牧草及飼料作物栽培學(xué)課件

菊苣

一、概述學(xué)名：CichoriumintybusL.

英名：CommonChicory菊科菊苣屬植物別名：歐洲菊苣、咖啡草、咖啡蘿卜。廣泛分布于亞、歐、美和大洋洲等地，我國(guó)亦有野生我國(guó)主要分布在西北、華北、東北，歐洲重要的色拉用蔬菜；軟化用的散葉類型,軟化形成的奶油色嫩白芽球，又稱法蘭西苦苣，風(fēng)味優(yōu)美；不需軟化供食用的紅色結(jié)球:結(jié)球紅色菊苣，葉肉、葉脈紅色鑲嵌，作為色拉用菜，別具一格；從其葉和根的形態(tài)分:大葉直立型、小葉臥生型及中間型(根葉兼用型),作為飼草利用的為大葉直立型品種。80年代初新西蘭選育成飼料作物。1988年(劉建寧)由山西省畜牧獸醫(yī)研究所從新西蘭引入我國(guó),1997審定為登記品種（182）我國(guó)從70年代末引種栽培。1992～1997年,經(jīng)揚(yáng)州大學(xué)(劉大林等)研究認(rèn)為其是很有發(fā)展前途的飼草。二、植物學(xué)特征1、根多年生宿根植物，其根為粗壯的肉質(zhì)直根，形似蘿卜。單根重可達(dá)1kg左右。

2、莖主莖直立，分枝偏斜；莖具條棱；中空；疏被絹毛；葉期平均高度80cm，抽莖開花期高達(dá)2米

3、葉營(yíng)養(yǎng)期蓮座狀,葉片肥厚、長(zhǎng)橢圓形、邊緣有波浪狀微缺（或裂）,葉背有稀疏茸毛,葉片長(zhǎng)30～40cm、寬8～12cm；葉質(zhì)脆嫩,折斷后有白色乳汁流出,每株約40多片；莖生葉較小，披針形,先端銳尖；4、花頭狀花序，總狀排列單生于莖和分枝的頂端或2～3個(gè)簇生于中部葉腋。總苞圓柱狀，淺藍(lán)色。5、果實(shí)瘦果，楔形，具短冠毛。千粒重1.2-1.5克三、生物學(xué)特性1、適應(yīng)性強(qiáng)耐熱：夏季高溫，只要雨水充足仍具有較強(qiáng)的再生能力；15～25℃生長(zhǎng)迅速；耐寒：在﹣8～﹣10℃時(shí)仍保持青綠，﹣15～﹣20℃能安全越冬；屬低溫長(zhǎng)日照作物；適合我國(guó)大部分地區(qū)種植；2、利用期長(zhǎng)春季返青早，冬季休眠晚，利用期北方7個(gè)月，南方8個(gè)月，有效解決春初秋末和酷暑期青飼料牧草。一次播種，可利用10～15年。3、抗逆性好、忌積水抗病力較強(qiáng)；很少病蟲害；低洼易澇地區(qū)易發(fā)生爛根；4、土壤要求土質(zhì)要求不嚴(yán)；在荒地、大草原、坡地均能生長(zhǎng)；較耐鹽堿，在ｐＨ8.2,全鹽含量0168%的土地上生長(zhǎng)良好；5、喜水菊苣葉片的凈光合速率和蒸騰速率都有雙峰型日變化規(guī)律土壤水分不足能明顯降低菊苣葉片的凈光合速率和蒸騰速率,加劇或提前菊苣“光午休”現(xiàn)象的發(fā)生;菊苣在抽薹初期對(duì)水分缺失反應(yīng)較敏感;全生育期耗水量為5067～6438mm（年產(chǎn)干草190388～275521kg/hm2）,第二年水分利用效率為4280～4586kg/hm2·mm6、喜肥，對(duì)氮肥敏感蔡雁平.等，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)2004.施用量為207kg/hm2和270kg/hm2葉叢生長(zhǎng)旺盛,肉質(zhì)根形成充分,根體勻稱,產(chǎn)量最高,總體表現(xiàn)最佳.提高N,K施用量,可以提高肉質(zhì)根的產(chǎn)量和肉質(zhì)根、葉叢質(zhì)量比.四、栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、整地施肥：喜中性偏酸土壤。故深耕后應(yīng)耕細(xì)整平，每畝用有機(jī)肥1000-2000公斤或復(fù)合肥20-25公斤作基肥。

2做壟防止?jié)澈?、增加松土層、通氣性四川草原研究所（卞志高等?001）廣元壟頂寬70、溝寬30、深25cm雙行錯(cuò)窩栽培，窩行距27×34可以有效防止菊苣病害，03年推廣1333萬公頃3、播種方法時(shí)間：最低氣溫在5℃以上都可播種方式：(1)條播：種子200克/畝，播深1—2cm(2)育苗：種子100克/畝，苗床灌水-撒種-撒草木灰。苗床濕潤(rùn)-6葉幼苗-下午移栽-葉片切掉五分之四-澆水。(3)切根：肉質(zhì)根切成2厘米-催芽移栽-行株距為30cm×15cm。玉米中套作菊苣茶園套做菊苣3.田間管理苗期防蟲除草；移栽大田前要施足基肥,（3-5噸）；每次割青后要追肥1次,以人畜糞尿和氮素肥料為主；播種后一般5天可出齊苗，出苗后追施速效氮肥，每畝施尿素15—20公斤；積水應(yīng)及時(shí)排除；每次刈割后及時(shí)澆水和施肥；4采種與塊根收獲留種地只宜春割1～2次；抽苔前拔除異株,瘦弱病株；7～9月采收種子；種子脫粒清選后,置于干燥通風(fēng)處保存；采收“霜降”前采收,畝產(chǎn)鮮根莖1000公斤水中洗凈,切塊:1～2厘米厚度切片干燥,日曬或烘干法,采用烘干法時(shí)溫度不得超過80℃,可制干品300公斤包裝出售或加工利用。五.營(yíng)養(yǎng)與利用

1營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段,葉質(zhì)嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,鮮草中含粗蛋白質(zhì)3.1%～3.8%,干物質(zhì)含粗蛋白20%～23%,粗脂肪53%,無氮浸出物35%～42%,灰分12.3%,粗纖維8%～9%,富含豐富的胡蘿卜素、維生素A、C、鉀、鈣、鎂等多種微量元素，具有清肝利膽，開胃健脾等功效。

2、產(chǎn)量及分布6000-1000公斤/畝鮮草，高產(chǎn)可達(dá)到1.5萬公斤3、飼用適口性好,無異味,各種畜禽魚均喜采食,35公斤鮮草可轉(zhuǎn)化1公斤肉

增強(qiáng)動(dòng)物抗病能力、止瀉等藥療價(jià)值。再生性好,40厘米刈割,留樁4～5厘米。（1）養(yǎng)豬安徽省宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系10、20、30%菊苣替代精料喂豬收益分別為99.7、126、94、5.4元證明菊苣替代10-20%精料是完全可以的,每天4-5公斤，精料為日糧的60-70%早、中、晚3次于精料飼喂前投洗凈青料瞧!它們吃的多香?。?）養(yǎng)兔左相兵，貴州草原研究所，2003精青料1：20時(shí)，只日均增重22.63克屠宰率68.39%，經(jīng)濟(jì)效益9.53元飼喂時(shí)注意含水量（3）養(yǎng)禽鵝：用菊苣飼養(yǎng)60天,體重可達(dá)3～4千克。1畝菊苣年產(chǎn)鮮草1～1.5萬千克,養(yǎng)鵝101只,每只鵝體重3～4千克,每千克8～9元,產(chǎn)值3636元,雛鵝價(jià)450元,菊苣種價(jià)78元,二銨、尿素100元,出欄101只商品鵝的純收入在3003.5元。黃浩平(河南省新鄉(xiāng)市禽林牧有限公司）4、觀賞是極好的觀賞和蜜源植物，植株當(dāng)年可達(dá)1.8米，莖葉在-3℃仍保持深綠；每年5月-8月開紫藍(lán)色花，長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月，是長(zhǎng)期綠化帶最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的栽培作物之一。5、食用嫩葉可以蔬用，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩；嫩根莖可用于栽培軟化菊苣。每畝產(chǎn)根8000，可產(chǎn)軟化菊苣800公斤6、其它（1）人造咖啡:（價(jià)格便宜）烘焙大麥46-49%,菊苣23-24%,無花果14-46.5%,咖啡賦香劑0.085-1.15%（2）藥用菊苣是一種維吾爾族習(xí)用藥材,功可“健脾消食,利尿消腫,清肝利膽”,用于“濕熱黃疸,胃痛食少,水腫少尿”等。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)菊苣具有降低動(dòng)物血清中膽固醇、甘油三酯和血糖水平的作用。菊苣酸（Cichoricacid），又稱二咖啡酒石酸，屬咖啡酸衍生物。

（1）提高免疫力：

（2）抗HIV病毒：能對(duì)被HIV病毒感染的細(xì)胞提供保護(hù)作用。

（3）抗病毒：

（4）抗癌：菊苣酸有抑制某些類型腫瘤增長(zhǎng)的作用，

（5）抗衰老：菊苣酸具有明顯的抗氧化性和抗油脂過氧化的功能，起到減緩衰老的作用。植物學(xué)圖示圖10-1苦荬菜1．植株2．葉3．花枝4．花5．種子13245（一）植物學(xué)特征菊科萵苣屬一年生或越生草本植物。直根系，主根粗大，紡綞形，入土深達(dá)2m以上，根群集中分布在0～30cm的土層中。莖直立，上部多分枝，光滑，株高1.5～3.0m。葉變化較大，初為基生葉，叢生，15～25片，無明葉柄，葉形不一，披針形或卵形，長(zhǎng)30～50cm，寬2～8cm，全緣或齒裂至羽裂；莖生葉較小，長(zhǎng)10～25cm，互生，無柄，基部抱莖。全株含白色乳汁，味苦。頭狀花序，舌狀花，淡黃色，瘦果，長(zhǎng)卵形，成熟時(shí)為紫黑色，頂端有白色冠毛，千粒重1.0～1.5g。（二）生物學(xué)特性喜溫耐寒又抗熱。無霜期150d以上，需水量大，適宜在年降水量600～800mm的地區(qū)種植，低于500mm生長(zhǎng)不良。不耐澇，積水?dāng)?shù)天可使根部腐爛死亡。苦荬菜根系發(fā)達(dá)，能吸收土壤深層水分，因而又具有一定的抗旱能力。在株高30～40cm，40d無雨，其他植物出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象時(shí)，苦荬菜仍能維持一定的生長(zhǎng)量。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適合的土壤pH值為5～8。較耐蔭，可在果林行間種植。

生長(zhǎng)發(fā)育苦荬菜苗期生長(zhǎng)緩慢，到8～10枚蓮座葉時(shí)開始抽莖，此時(shí)若環(huán)境條件適宜，生長(zhǎng)速度加快，日生長(zhǎng)高度可達(dá)2.5cm以上。在華北地區(qū)，4月播種，7月抽薹，8月開花，花期很長(zhǎng)，可延續(xù)至10月，9～10月種子陸續(xù)成熟，生育期180d左右。經(jīng)培育而成的早熟苦荬菜品種，生育期120～130d。（三）、栽培技術(shù)

1、輪作：不宜連作2、整地要求精細(xì)整地。播前要施足底肥，每公頃施腐熟的有機(jī)肥料52～75t，尿素150～225kg，過磷酸鈣225～300kg。3、選種和播種播前對(duì)種子進(jìn)行清選。播種期在生育期允許的范圍內(nèi)越早越好。撒播，條播、穴播均可。撒播播量15.0～22.5kg；條播7.5～15.0kg，收草用行距20～30cm，收種用行距60～70cm；穴播0.5kg，株行距約20～25cm；播深2～3cm?？捎缫圃浴?、田間管理苦荬菜宜于密植。5、收獲生長(zhǎng)迅速，需及時(shí)刈割。抽薹前刈割?？蓜?nèi)~利用。大面積栽培時(shí)，在株高40～50cm時(shí)進(jìn)行刈割，此后每隔20～40d刈割1次。再生性強(qiáng)，南方每年可刈5～8次，北方3～4次，產(chǎn)草量一般在75～105t/hm2，高的可達(dá)150t/hm2。刈割時(shí)留茬4～5cm。采種地要多施磷、鉀肥，為防止倒伏，適量施用氮肥。一般每公頃產(chǎn)種子375～750kg。

（四）、飼用價(jià)值

1、葉量大，脆嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性特別好，豬、禽最喜食。2、粗蛋白含量較高，與苜蓿相似。蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，其中含賴氨酸0.49%，色氨酸0.25%，蛋氨酸0.16%，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料。3、它的粗脂肪、無氮浸出物、維生素含量也很豐富4、略帶苦味，有促進(jìn)食欲和消化、祛火去病的功能。（五）利用以青飼利用為主：要生喂，不能煮熟防止發(fā)熱變質(zhì)，產(chǎn)生亞硝酸鹽喂豬時(shí)每頭母豬日喂7～12kg，精料不足時(shí)可占日糧比例的40%～60%也可調(diào)制成青貯飼料和干草。青貯時(shí)在現(xiàn)蕾至開花期刈割，也可用最后一茬帶有老莖的鮮草，可單獨(dú)青貯，與禾本科牧草或作物混貯效果更佳。幾種常見的酸模小酸模皺葉酸模巴天酸模一、概述別名山羊蹄、酸不溜、山菠菜、野菠菜等

(HybriddockRumextianschanicuscv.×R.PatientialL.)蓼科酸模屬多年生草本植物，其母本是巴天酸模，父本是天山酸模是從前蘇聯(lián)引進(jìn)、由新疆有關(guān)單位選育、1997年審定為品種。作為飼料作物,其優(yōu)點(diǎn)是粗蛋白含量高、抗旱、耐鹽堿和速生高產(chǎn)。二、植物學(xué)特征多年生宿根植物，直根粗，肉質(zhì)，深可達(dá)1.5～2m，植株生長(zhǎng)第1年為葉片和芽組成的葉簇，第2年抽薹開花結(jié)實(shí)，莖直立，中空，花期高達(dá)1.7-2.9m，托葉膜質(zhì)葉片長(zhǎng)50～100cm，寬10～20cm，總狀花序頂生或腋生花兩性，雌雄同株，果實(shí)為瘦果，褐色，具三棱，種子千粒重3～3.3g。三、生物學(xué)特性

1、溫度適應(yīng)性喜涼耐熱：能夠適應(yīng)我國(guó)西北到西南地區(qū)生態(tài)環(huán)境，（東北、四川、云南等）是典型的Ｃ3植物,有較高的CO2補(bǔ)償點(diǎn),具有一定的耐蔭性。2、水分喜水耐旱：灌水次數(shù)對(duì)其產(chǎn)量影響十分明顯,月灌水三次產(chǎn)量最高,達(dá)到57.525t·hm-2;月灌水二次為54.615t·hm-2;月灌水一次31.755t·hm-2。根系發(fā)達(dá),主根第二年可達(dá)1.5ｍ以上降雨量133毫米左右仍能生長(zhǎng)干燥度1.41～1.47無灌溉條件下的試驗(yàn)地上仍能達(dá)到4000～9000kg·hm-2的鮮草產(chǎn)量。3、喜肥生長(zhǎng)過程中需要比較多的肥料最佳的肥料類型是(NH4)2SO4,最佳施肥配比組合為800kg·hm-2氮肥,300kg·hm-2磷肥,75kg·hm-2鉀肥。4、耐鹽堿在含鹽量0.075%～1.02%，pH值8.3～9.72之間，均能生長(zhǎng)（寧夏）在含鹽量0.35—0.45％的土壤上種植畝產(chǎn)量可達(dá)5500—8000公斤；在含鹽量0.1—0.3％的土壤上種植畝產(chǎn)可達(dá)8000—10000公斤以上。（山東）5、生育期分為返青期、葉簇期、抽莖期、孕蕾期、開花期、成熟期及枯萎期。生育期最短為92ｄ,最長(zhǎng)130ｄ,從返青期到葉簇期約需30～45ｄ,15ｄ左右進(jìn)入到抽莖期。在新疆3月初返青，4月中旬可提供早春利用；生育期短，85天左右成熟6、利用期長(zhǎng)青綠期達(dá)200ｄ多,最長(zhǎng)的可達(dá)277ｄ,在高寒草原地區(qū)青綠期也能長(zhǎng)達(dá)112ｄ利用年限可達(dá)25年四、栽培技術(shù)

１、播前準(zhǔn)備：

選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、中性的土壤，地下水位最好在２米以下。播種前應(yīng)消滅雜草，深翻土地，使土壤疏松、平整、墑情好，施足基肥，一般要求畝施腐熟的有機(jī)肥３～４噸，磷、鉀肥４～６千克。２播種

地溫達(dá)到１０℃以上時(shí)即可開始播種，播種量約為100～150克/畝，條播：株行距（45～60cm）×（8～10cm），最終保苗１.１～１.３萬株為宜；播種深度１.５～２厘米，不超過３厘米。育苗移植穴播３田間管理（１）灌水：播種后第一次灌水要透，５至６天后，復(fù)水一次，即可全苗。分枝后生長(zhǎng)速度快、葉面蒸發(fā)大，需水量增多，應(yīng)視情況及時(shí)灌水，南方多雨地區(qū)則要注意排水。（２）中耕、鋤草：苗期和成株后進(jìn)行中耕，（３）施肥：第一次收割后應(yīng)立即追肥，每次應(yīng)施用３０千克/畝尿素，磷鉀肥可視實(shí)際情況適量補(bǔ)施。（４）病蟲害防治易遭受蚜蟲、地老虎、蠐螬、葉蜂、蟋蟀以及野兔、野雞的危害。苗期、葉簇期又極易感染蓼白粉、銹菌的侵害。大腹便便的蓼藍(lán)齒脛葉甲雌成蟲取食酸模葉肉的蓼藍(lán)齒脛葉甲５收獲

作蔬菜食用，可采收小苗或幼嫩的莖葉若作為牧草，當(dāng)年可在株高達(dá)到70-90厘米時(shí)收割第一茬，以后及時(shí)追肥灌水，每30至45天即可再次收割；第二年做飼草的最佳收割時(shí)期是抽莖期。五、生產(chǎn)利用

1、生產(chǎn)性能①產(chǎn)種量。產(chǎn)種量為50ｋｇ左右②刈割次數(shù)：2次以上,最多可達(dá)5-6次,。③產(chǎn)草量。在不灌溉、不施肥的干旱、鹽堿類型下能獲得4000-5000kg·hm-2。在有灌溉和施肥的條件下,達(dá)到10000kg·hm-2產(chǎn)量分布2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值臧鳳艷(1972-),天津農(nóng)院,實(shí)驗(yàn)師,粗蛋白39.55%、粗灰分21.53%、粗脂肪17.61%主要營(yíng)養(yǎng)成分均高于苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草是一種很有開發(fā)潛力的飼料植物資源。安沙舟（2003）

粗蛋白15.37%～15.58%;單寧含量：葉片0.17%～0.21%,莖桿：小于0.029%;花序2.22%，種皮2.61%;現(xiàn)蕾期草酸含量27.39～28.97mg·g-1,葉簇期草酸含量60.93～62.66mg·g-1。2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值William（1993）中性洗滌纖維含量比禾本科(40.3%)低一倍,消化率不及禾本科牧草.莖比葉子更易消化,莖和葉子的體外消化率與苜蓿接近。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分接近苜蓿.其小于1的組分比例大,說明在口腔和瘤胃中易消化.酸模營(yíng)養(yǎng)價(jià)值%

物理降解率

NDFDM消化率WSC可溶物<1mm>1mm葉22687.6839.357.73.0莖26.976.8

-

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-

-全株2369.7-

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-注:NDF,中性洗滌纖維;DM,干物質(zhì);WSC,可溶性碳水化合物2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值Derrick(1993)細(xì)胞壁成分較少,蛋白較多,但消化率不高,動(dòng)物愛吃其干草,不愛吃鮮草,尤其是切碎后更差.單寧等酚類化合物含量高,適口性不好.細(xì)胞壁36.1酸性洗滌纖維20.2纖維素16.4木質(zhì)素14.3不消化細(xì)胞壁11.6細(xì)胞壁消化率55.9干物質(zhì)消化率86.9酸模的細(xì)胞壁成分和消化率2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值－適口性多數(shù)動(dòng)物不愛采食,新西蘭James用攝象機(jī)記錄草場(chǎng)上馬、牛、羊、鹿隨意采食草的種類,發(fā)現(xiàn)只有牛偶爾采食.給肉雞日糧中加入10%的酸模葉粉,導(dǎo)致生長(zhǎng)速度降低.２營(yíng)養(yǎng)價(jià)值－與苜蓿的比較苜蓿每公頃37.5～45.0ｔ,公頃鮮草以45ｔ計(jì)算,含粗蛋白1575ｋｇ。雜種酸模每公頃75～150ｔ,按公頃150ｔ計(jì)算,含粗蛋白4500ｋｇ,單位面積生產(chǎn)粗蛋白雜種酸模是苜蓿的2.8倍多。３、飼喂－（１）養(yǎng)兔（２）養(yǎng)豬19%酸模干粉等量替代19%大豆，豬增重降低1.79%，差異不顯著（0.05）成本下降26.35%，成本下降顯著（0.05）山東惠民縣：100公斤精料加30公斤雜交酸模鮮葉（稍加晾曬），切碎后拌入料內(nèi)，代替5％的玉米粉、1％的豆粕，豬很愛吃可降低肉料比0.1左右

？３、飼喂方法(1)生濕喂:打漿,喂豬、禽類;(2)青貯:與玉米秸、禾本科草混合青貯;(3)調(diào)制干草:魯梅克斯牧草葉量大,莖枝細(xì)軟,易曬干,干草粉碎后備用。４、食用腌酸模：

原料：鮮酸模莖葉1000克，干辣椒100克，水發(fā)黑木耳59克，煮花生米200克，胡蘿卜100克，蔥段30克，生姜片30克，精鹽20克，味精5克，黃酒20克，香葉4片，花椒15克，大茴香6粒，植物油30克。（1）摘洗干凈，瀝干水，放壇中。

（2）干紅辣椒洗凈，用溫水泡發(fā)，水發(fā)黑木耳洗凈，切成小塊，花生米去皮，胡蘿卜洗凈，切成長(zhǎng)條。

（3）炒鍋上中火，放油至五成熱，放入花椒炸香，離火冷卻。

（4）將辣椒，黑木耳，花生，胡蘿卜條，蔥段，生姜片，精鹽，味精，黃酒，香菜，大茴香，花椒油和花椒同放入酸模壇中，拌勻后放入冰箱冷藏室，在0-5度下腌漬1周，其間每天翻缸1次，食用時(shí)撈出即成。涼拌酸模葉原料：

酸模嫩葉600克，精鹽4克，味精2克，白糖5克，醬油6克，麻油10克。將嫩酸模莖葉去雜洗凈，放入沸水鍋焯一下，擠干水分，切段放入盤內(nèi)，加入精鹽，味精，醬油，白糖，麻油，拌勻即成。菜色油綠，質(zhì)地嫩脆，咸鮮酸甜，清熱止瀉，祛風(fēng)止癢。（一）植物學(xué)特征菊科萵苣屬一年生或越生草本植物。直根系，主根粗大，紡綞形，入土深達(dá)2m以上，根群集中分布在0～30cm的土層中。圖10-1苦荬菜1．植株2．葉3．花枝4．花5．種子13245莖直立，上部多分枝，光滑，株高1.5～3.0m。初生葉基生，叢生，15～25片，無明葉柄，葉形不一，披針形或卵形，長(zhǎng)30～50cm，寬2～8cm，全緣或齒裂至羽裂；莖生葉較小，長(zhǎng)10～25cm，互生，無柄，基部抱莖。全株含白色乳汁，味苦。頭狀花序，舌狀花，淡黃色，瘦果，長(zhǎng)卵形，成熟時(shí)為紫黑色，頂端有白色冠毛，千粒重1.0～1.5g。（二）生物學(xué)特性喜溫耐寒又抗熱。無霜期150d以上，需水量大，適宜在年降水量600～800mm的地區(qū)種植，低于500mm生長(zhǎng)不良。不耐澇具有一定的抗旱能力。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適合的土壤pH值為5～8。較耐蔭，可在果林行間種植。

生長(zhǎng)發(fā)育苗期生長(zhǎng)緩慢，8～10枚蓮座葉時(shí)開始抽莖，生長(zhǎng)速度加快，日生長(zhǎng)高度可達(dá)2.5cm以上。華北地區(qū)，4月播種，7月抽薹，8月開花，花期很長(zhǎng)，可延續(xù)至10月，9～10月種子陸續(xù)成熟，生育期180d左右。經(jīng)培育而成的早熟苦荬菜品種，生育期120～130d。

（三）、栽培技術(shù)

1、輪作：不宜連作2、整地要求精細(xì)整地。播前要施足底肥，每公頃施腐熟的有機(jī)肥料52～75t，尿素150～225kg，過磷酸鈣225～300kg。3、選種和播種播前對(duì)種子進(jìn)行清選。播種期在生育期允許的范圍內(nèi)越早越好。撒播，條播、穴播均可。撒播播量15.0～22.5kg；條播7.5～15.0kg，收草用行距20～30cm，收種用行距60～70cm；穴播0.5kg，株行距約20～25cm；播深2～3cm。可育苗移栽。4、田間管理苦荬菜宜于密植。5、收獲生長(zhǎng)迅速，需及時(shí)刈割。抽薹前刈割?？蓜?nèi)~利用。大面積栽培時(shí)，在株高40～50cm時(shí)進(jìn)行刈割，此后每隔20～40d刈割1次。再生性強(qiáng)，南方每年可刈5～8次，北方3～4次，產(chǎn)草量一般在75～105t/hm2，高的可達(dá)150t/hm2。刈割時(shí)留茬4～5cm。采種地要多施磷、鉀肥，為防止倒伏，適量施用氮肥。一般每公頃產(chǎn)種子375～750kg。

（四）、飼用價(jià)值

1、葉量大，脆嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性特別好，豬、禽最喜食。2、粗蛋白含量較高，與苜蓿相似。蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，其中含賴氨酸0.49%，色氨酸0.25%，蛋氨酸0.16%，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料。3、略帶苦味，有促進(jìn)食欲和消化、祛火去病的功能。（五）利用以青飼利用為主：要生喂，不能煮熟防止發(fā)熱變質(zhì)，產(chǎn)生亞硝酸鹽喂豬時(shí)每頭母豬日喂7～12kg，精料不足時(shí)可占日糧比例的40%～60%也可調(diào)制成青貯飼料和干草。青貯時(shí)在現(xiàn)蕾至開花期刈割，也可用最后一茬帶有老莖的鮮草，可單獨(dú)青貯，與禾本科牧草或作物混貯效果更佳?？噍げ藸I(yíng)養(yǎng)價(jià)值表茬次粗蛋白粗脂肪粗纖維無氮浸出物粗灰分CaP119.54.9615.1640.1713.12.110.32220.04.7715.3637.1812.972.360.3316.84.3516.5844.3810.342.460.32二、籽粒莧

學(xué)名：AmaranthushypochondriacusL.英名：Prince′s-feather別名：千穗谷、蛋白草。原產(chǎn)于中美洲和東南亞熱帶及亞熱帶地區(qū)，為糧食、飼料、蔬菜兼用作物，在中、南美洲為印第安人的主要糧食之一。籽粒莧栽培歷史已有7000多年，世界大部分地區(qū)都有栽培。我國(guó)栽培歷史悠久，全國(guó)各地均能種植。1982年我國(guó)引入美國(guó)賓夕法尼亞洲Rodal研究中心培育的美國(guó)籽粒莧，由于其抗逆性強(qiáng)，速生高產(chǎn)，迅速引種到全國(guó)各地。（一）、植物學(xué)特征莧科莧屬一年生草本植物。直根系，主根入土深達(dá)1.5～3.0m，側(cè)根主要分布在20～30cm的土層中。莖直立，高2～4m，最粗直徑可達(dá)3～5cm，綠或紫紅色，多分枝。葉互生，全緣，卵圓形，長(zhǎng)20～25cm，寬8～12cm，綠或紫紅色。穗狀圓錐花序，頂生或腋生，直立，分枝多。花小，單性，雌雄同株。胞果卵圓形。種子球形，紫黑、棕黃、淡黃色等，有光澤，千粒重0.5～1.0g。

（二）、生物學(xué)特性1、C4植物，適應(yīng)范圍廣。喜溫暖濕潤(rùn)，不耐寒，2、根系發(fā)達(dá)，入土深，耐干旱，不耐澇，3、對(duì)土壤要求不嚴(yán)，耐瘠薄，抗鹽堿。4、同化率高，生長(zhǎng)速度快，出苗后20d生長(zhǎng)速度明顯增加，日增高3～6cm，出苗后50d，株高日增長(zhǎng)可達(dá)9cm以上。在四川3月播種，5月開始抽花穗，7月種子成熟，生育期110～140d。（三）、栽培技術(shù)

1、忌連作，精細(xì)整地。需肥量多，每公頃施有機(jī)肥22.5～30.0t作基肥，2、春季地溫16℃以上時(shí)即可播種。北方于4月中旬至5月中旬播種，南方3月下旬至6月播種。3、條播、撒播或穴播均可。條播時(shí)，收草用的行距25～35cm，株距15～20cm；采種的行距60cm，株距15～20cm，播種量375～750g/hm2。也可育苗移栽，4、田間管理2葉期時(shí)間苗，4葉期定苗，在4葉期之前生長(zhǎng)緩慢，中耕除草8～10葉期生長(zhǎng)加快，宜追肥灌水1～2次，現(xiàn)蕾至盛花期生長(zhǎng)速度最快，對(duì)養(yǎng)分需求也最大，亦及時(shí)追肥。每次刈割后，結(jié)合中耕除草，進(jìn)行追肥和灌水。追肥以氮肥為主，每公頃施尿素300kg。留種田在現(xiàn)蕾開花期噴施或追施磷、鉀肥，可提高種子產(chǎn)量和品質(zhì)。

（四）、營(yíng)養(yǎng)和利用

1、營(yíng)養(yǎng)莖葉柔嫩，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，必需氨基酸含量高，特別是賴氨酸含量極為豐富，是牛、羊、馬、兔、豬、禽、魚的好飼料。籽實(shí)可作為優(yōu)質(zhì)精飼料利用，莖葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與苜蓿和玉米籽實(shí)相近，屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表樣品粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無氮浸出物粗灰分鈣磷現(xiàn)蕾期莖葉17.531.2516.6138.6325.891.740.36開花期莖葉18.720.9117.8536.4926.032.710.44完熟期莖葉15.420.6118.2045.7019.081.800.22籽實(shí)19.247.553.0965.514.610.400.57氨基酸組成氨基酸籽實(shí)莖葉氨基酸籽實(shí)莖葉氨基酸籽實(shí)莖葉天冬氨酸1.291.49胱氨酸0.17—苯丙氨酸0.720.85蘇氨酸0.500.78纈氨酸0.720.99賴氨酸0.971.28絲氨酸0.890.63蛋氨酸0.450.63組氨酸0.410.56谷氨酸2.721.76異亮氨酸0.580.87精氨酸1.201.45甘氨酸1.221.59亮氨酸0.840.98脯氨酸0.490.79丙氨酸0.580.97酪氨酸0.520.74色氨酸—0.322、適時(shí)刈割一般青飼喂豬、禽、魚時(shí)在株高45～60cm刈割，大家畜現(xiàn)蕾期收割，調(diào)制干草和青貯飼料時(shí)分別在盛花期和結(jié)實(shí)期刈割。刈割留茬15～20cm，并逐茬提高，以便從新留的莖節(jié)上長(zhǎng)出新枝，最后1次刈割不留茬。北方1年可刈2～3次，南方5～7次，每公頃產(chǎn)鮮草75～150t。采種田在花序中部種子成熟時(shí)收割，每公頃收種子1500～3000kg。

3、飼喂方法奶牛日喂25kg籽粒莧青飼料，比喂玉米青貯料產(chǎn)奶量提高5.19%。仔豬日喂0.5kg鮮莖葉，增重比對(duì)照組提高3.3%，青飼喂育肥豬，可代替20%～30%的精飼料。豬禽日糧中其干草粉比例可占到10%～15%，家兔日糧中占30%，飼喂效果良好。株體內(nèi)含有較多的硝酸鹽，刈后堆放1～2d轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，喂后易造成亞硝酸鹽中毒，三、串葉松香草

（一）概述

學(xué)名SilphiumperfoliatumL.，也叫菊花草。原產(chǎn)北美中部高原地帶，20世紀(jì)50年代，歐美及前蘇聯(lián)等國(guó)家開始作為飼草利用。我國(guó)于1979年從朝鮮引進(jìn)。目前除臺(tái)灣、海南省外，各地均已試種。串葉松香草串葉松香草Silghiumperfoliatum喜中性或微酸性土壤，不耐鹽、堿及貧瘠土壤。有一定耐寒性，生長(zhǎng)最適溫度為20~28℃，低于-20℃無積雪覆蓋易受凍害。適宜在年降水量450~1000mm地區(qū)種植。喜肥四、聚合草學(xué)名：SymphytumperegrinumLedeb.英名：CommonComfrey別名：友誼草、愛國(guó)草、紫草根、俄羅斯紫草、飼用紫草。原產(chǎn)于北高加索地區(qū)，現(xiàn)已廣泛分布于歐、亞、非、美、大洋洲等地。我國(guó)在50年代初開始引入，現(xiàn)已遍及全國(guó)各地。聚合草為優(yōu)質(zhì)的飼用植物，又可作藥用植物和咖啡代用品，花期長(zhǎng)，還可作為庭院觀賞植物。

一、蘇丹草學(xué)名：Sorghumsudanense（Piper）Stapf.英名：Sudangrass別名：野高粱。原產(chǎn)于北非蘇丹高原地區(qū)，非洲東北、尼羅河流域上游、埃及境內(nèi)都有野生種分布。我國(guó)于20世紀(jì)30年代開始引進(jìn)，現(xiàn)已作為一種主要的一年生禾草在全國(guó)各地廣泛栽培。

蘇丹草

Sudangrass一年生禾本科飼草，耐旱喜溫，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，各類家畜都喜食。（一）植物學(xué)特征

1、高粱屬一年生禾本科牧草2、根系發(fā)達(dá)，入土深達(dá)2m以上，60%～70%的根分布在耕作層，水平分布75cm，近地面莖節(jié)常產(chǎn)生具有吸收能力的不定根。3、莖高1.5～2(3)m，分蘗多達(dá)20～100個(gè)。4、葉條形，長(zhǎng)45～60cm，寬4～4.5cm，每莖長(zhǎng)有7～8枚葉片，表面光滑，邊緣稍粗糙，主脈較明顯，上面白色，背面綠色。無葉耳，葉舌膜質(zhì)。5、花序圓錐花序:長(zhǎng)15～80cm,開散型、緊密型和側(cè)垂型。每枚梗節(jié)對(duì)生2個(gè)小穗，其中1個(gè)無柄，結(jié)實(shí)頂生小穗常3枚，中央的具柄，兩側(cè)的無柄。外稃先端具1～2cm膝曲的芒。6、穎果扁平，倒卵形，緊密著生于穎內(nèi)，紅黃褐色。千粒重10～15g。蘇丹草植物學(xué)圖示1.株叢的一個(gè)分蘗枝2.花序分枝一段3.孿生小穗4.穗軸頂端共生的三小穗（腹面）5.種子（穎果）（二）生物學(xué)特性

1．生長(zhǎng)發(fā)育和環(huán)境條件的關(guān)系(1)溫度-喜溫不耐寒：幼苗期更不耐低溫，遇2～3℃氣溫即受凍害。種子發(fā)芽最低溫度為8～10℃，最適溫度為20～30℃。(2)水分耐旱不耐澇：抗旱力較強(qiáng),生長(zhǎng)期遇極度干旱可暫時(shí)休眠，雨后即可迅速恢復(fù)生長(zhǎng)。產(chǎn)量與生長(zhǎng)期供水狀況密切相關(guān)，尤其是抽穗開花期需水較多。不耐濕，水分過多，易遭受各種病害，尤易感染銹病。(3)再生力強(qiáng)刈割后再生枝條發(fā)生于分蘗節(jié)、基部第一莖節(jié)以及未被損傷枝條的生長(zhǎng)點(diǎn)，其中由分蘗節(jié)形成的枝條約占全部再生枝條的80%以上。(4)土壤要求不嚴(yán)：排水良好的沙壤土、重黏土、弱酸性和輕度鹽漬土上均可種植，以肥沃的黑鈣土、暗栗鈣土上生長(zhǎng)最好。過于瘠薄的土壤上生長(zhǎng)不良。2．生長(zhǎng)發(fā)育播后7～8d齊苗。苗期根生長(zhǎng)快而莖葉生長(zhǎng)慢，80～90d后開始開花，植株開花延續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，有時(shí)直至霜降為止。異花授粉，種子成熟極不一致。短日照作物，生育期100～120d，要求積溫2200～3000℃。四川盆地，3-4月播種，5月末拔節(jié)，6-7開始抽穗和開花，8-10月種子不斷成熟。（三）栽培技術(shù)1、種子處理選取粒大、飽滿的種子，并在播前進(jìn)行曬種，打破休眠，提高發(fā)芽率。在北方寒冷地區(qū)，為確保種子成熟，可采用催芽播種技術(shù)，即在播前1周，用溫水處理種子6～12h，后在20～30℃的地方積成堆，蓋上塑料布，保持濕潤(rùn)，直到半數(shù)以上種子微露嫩芽時(shí)播種。2、輪作忌連作；收獲后要休閑或種植一年生豆科牧草；玉米、麥類和豆類作物都是其良好的前作，但以多年生豆科牧草或混播牧草為最好。生產(chǎn)中，蘇丹草可與秣食豆、豌豆和毛苕子等一年生豆科植物混種。（三）播種整地施肥：秋深翻，并按每公頃15.0～22.5t施足廄肥。地下10cm處土溫達(dá)10～12℃播種，北方：4月下-5月上。多條播，干旱地區(qū)寬行條播，行距45～50cm，每公頃播量22.5kg；水分條件好的地區(qū)可行窄行條播，行距30cm左右，每公頃播量22.5～30.0kg。播種深度4～6cm。播后及時(shí)鎮(zhèn)壓以利出苗?；觳ィ好抗?2.5kg蘇丹草及22.5～45.0kg豆類種子。分期播種，每隔20～25d播1次，延長(zhǎng)利用時(shí)間。（四）田間管理中耕除草：苗期生長(zhǎng)慢，苗高20cm時(shí)開始中耕除草；封壟后則不怕雜草抑制，可視土壤板結(jié)情況再中耕1次。施肥、灌溉：在分蘗、拔節(jié)及每次刈割后施肥灌溉，一般每次112.5～150.0kg/hm2硝酸銨或硫酸銨，附加150.0～225.0kg/hm2過磷酸鈣。（五）收獲青飼：孕穗初期。豆科作物混播：豆科草現(xiàn)蕾時(shí)刈割調(diào)制干草：以抽穗期為最佳青貯：乳熟期。放牧：草高達(dá)30～40cm時(shí)較好，收種，采種應(yīng)在穗變黃時(shí)及時(shí)進(jìn)行。（四）飼用價(jià)值

1、調(diào)制干草：株高莖細(xì)，再生性強(qiáng)，產(chǎn)量高。2、夏季青飼料：3、青貯飼料：莖葉產(chǎn)量高，含糖豐富。4、營(yíng)養(yǎng)豐富，消化率高。5、“養(yǎng)魚青飼料之王”：據(jù)肖貽茂研究，華中地區(qū)每公頃產(chǎn)鮮草150t，用以喂魚，可生產(chǎn)魚肉6000kg。

常見飼草收獲和加工機(jī)械工業(yè)化飼草生產(chǎn)Industrialforageproduction.生育期水分粗蛋白粗脂肪粗纖維無氮浸出物粗灰分營(yíng)養(yǎng)期10.925.802.6028.0144.628.05抽穗期10.006.341.4334.1239.208.91成熟期16.234.801.4734.1835.387.94高質(zhì)量的太陽能大棚干燥干草高質(zhì)量的太陽能大棚干燥干草二、高丹草高粱和蘇丹草的雜交種（一）、植物學(xué)特性須根發(fā)達(dá)莖高2-3米葉片中脈和莖桿呈褐色或淡褐色。疏散圓錐花序，分枝細(xì)長(zhǎng)；種子扁卵形，黃色、棕褐色和黑色，千粒重10~12g。（二）生物學(xué)習(xí)性喜溫植物，較耐寒，與傳統(tǒng)品種相比，具有更長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期、更高的消化率和更高的產(chǎn)草量，而且抗旱性很強(qiáng)、耐熱，能在年降水量300毫米左右的地區(qū)生長(zhǎng)，甚至在渡過干旱引起的休眠期之后，又能繼續(xù)生長(zhǎng)。在降水450—1000毫米或有灌溉條件的地區(qū)可獲得更高產(chǎn)量。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，無論沙壤土、微酸性粘土和輕度鹽堿地均可種植。（三）生產(chǎn)性能產(chǎn)量高于蘇丹草，再生和分蘗能力強(qiáng)，可多次利用，莖葉比高，體外消化率77%適口性好，木質(zhì)素含量比普通品種低40%～60%消化率高，飼用價(jià)值高。粗蛋白含量為13.2%，各家畜喜食，食草魚、禽類、綿羊、奶牛、肉牛。

1.無芒雀麥原產(chǎn)于歐洲，分布于亞洲、歐洲和北美洲的溫帶地區(qū)。我國(guó)東北、華北、西北等地都有野生種。歐洲、亞洲干旱、寒冷地區(qū)的重要栽培牧草。我國(guó)東北1923年開始引種栽培，現(xiàn)在是北方地區(qū)很有栽培價(jià)值的禾本科牧草。

無芒雀麥適應(yīng)性廣，生活力強(qiáng)，是一種適口性好、飼用價(jià)值高的牧草。其根系發(fā)達(dá)，固土力強(qiáng)，覆蓋良好，是優(yōu)良的水土保持植物。返青早，枯死晚，綠色期長(zhǎng)達(dá)210多天，因耐踐踏，再生性好，也是優(yōu)良的草坪地被植物。無芒雀麥人工草地初級(jí)生產(chǎn)力動(dòng)態(tài)的研究（郭孝.）季節(jié)動(dòng)態(tài)呈雙峰曲線,峰期分別在種子成熟期及果后營(yíng)養(yǎng)中后期。草地生物量年際動(dòng)態(tài)呈單峰曲線,第2、第3年可維持較高產(chǎn)量,第4、第5年后下降,株叢逐漸由上繁型變?yōu)橄路毙?活根系越來越集中于地表,死根不斷積累,株叢老化,土壤通透性,理化性質(zhì)變壞。導(dǎo)致了無芒雀麥草地生產(chǎn)力的降低。無芒雀麥?zhǔn)墙⑷斯げ莸氐母弋a(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草（劉建寧,山西,太原）高寒地區(qū)栽培牧草的生產(chǎn)性能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究（沈景林,青海）優(yōu)選出了最適宜當(dāng)?shù)赝茝V種植的兩種禾本科牧草（無芒雀麥、老芒麥）和兩種豆科牧草（紅豆草、甘農(nóng)１號(hào)雜花苜蓿）。天山北坡中山帶野生牧草種質(zhì)的栽培試驗(yàn)（施靜.新疆）對(duì)新疆無芒雀麥等38種野生牧草進(jìn)行種植試驗(yàn)。結(jié)果表明,許多野生牧草不但在產(chǎn)量上和質(zhì)量上高于種植牧草,而且在抗逆性能方面也比許多栽培牧草強(qiáng)國(guó)外牧草及飼料作物引種試驗(yàn)（阿拉塔.哈斯其其格.李敬忠.孫海蓮.張喜彥等）潤(rùn)布勒苜蓿、黃花草木樨、紅豆草、綠豌豆、諾丹冰草、冰草、粗穗冰草、細(xì)莖冰草、新麥草、無芒雀麥、草地雀麥、賴草、綠色芨芨草、無毒油菜。加拿大無芒雀麥引種栽培試驗(yàn)（王宏2001）加拿大無芒雀麥在我國(guó)北方地區(qū)不論生長(zhǎng)發(fā)育，還是適應(yīng)性、生產(chǎn)性均表現(xiàn)良好，能與當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)羊草相媲美，是一種具有廣闊前景的刈牧兼用優(yōu)良禾本科牧草。2.羊草又名堿草,蒙名黑雅嘎。為賴草屬多年生根莖性禾草,具有發(fā)達(dá)的地下橫走根莖我國(guó)栽培羊草最早的是黑龍江和吉林兩省20世紀(jì)50年代試種成功，繼而傳入遼寧、河北、陜西、山西、新疆、甘肅等省區(qū)，栽培面積已達(dá)50多萬公頃。天然羊草草地是我國(guó)重要的飼料基地，僅東北松嫩平原，就擁有優(yōu)質(zhì)羊草草地330多萬公頃，習(xí)性

為旱生、中旱生草本植物,羊草耐旱但不耐水淹。各種土