2024年畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢測(cè)方法及判定依據(jù)

附件32024年畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果匯總表單位：（蓋章）聯(lián)系人及電話：序號(hào)省份地(市)被抽樣企業(yè)名稱屠宰種類樣品名稱樣品編號(hào)樣品產(chǎn)地檢疫證號(hào)違法添加物和藥物殘留檢測(cè)結(jié)果（μg/Kg）水分檢測(cè)結(jié)果（%）克倫特羅萊克多巴胺沙丁胺醇特布他林西馬特羅氯丙那林妥布特羅β-受體激動(dòng)劑結(jié)果判定地塞米松倍他米松潑尼松潑尼松龍倍氯米松氫化可的松糖皮質(zhì)激素結(jié)果判定總體判定水分含量結(jié)果判定填報(bào)說(shuō)明：（1）上報(bào)用EXCEL電子表格由部屠宰技術(shù)中心統(tǒng)一提供，紙質(zhì)版請(qǐng)蓋單位公章；（2）“地（市）”:對(duì)于省/自治區(qū)填地級(jí)市名稱,對(duì)于直轄市填市轄區(qū)名稱；（3）“被抽樣企業(yè)名稱”:請(qǐng)嚴(yán)格按照企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或定點(diǎn)屠宰證上的名稱填寫(xiě)；（4）“屠宰種類”:根據(jù)本年度該屠宰企業(yè)屠宰畜禽種類進(jìn)行選擇。如，該企業(yè)既宰牛又宰羊，則從下拉菜單中選擇“牛羊屠宰場(chǎng)”；（5）“樣品名稱”：從下拉菜單選擇即可，后續(xù)應(yīng)檢項(xiàng)目會(huì)自動(dòng)帶入默認(rèn)結(jié)果；（6）“樣品編號(hào)”：請(qǐng)規(guī)范填寫(xiě)抽樣時(shí)的樣品編號(hào)，不可簡(jiǎn)單用“01”、“02”代替；（7）“樣品產(chǎn)地”：請(qǐng)按照動(dòng)物檢疫合格證明上的“啟運(yùn)地點(diǎn)”填寫(xiě)完整；（8）“檢疫證號(hào)”：檢疫證號(hào)不能為空；（9）“檢測(cè)結(jié)果”：填寫(xiě)檢出項(xiàng)的檢測(cè)值后，表格會(huì)自動(dòng)判定結(jié)果。未檢出的檢測(cè)項(xiàng)目無(wú)需填寫(xiě)任何內(nèi)容，請(qǐng)勿將表格中默認(rèn)“0”改為其他內(nèi)容；（10）如需增加表格行數(shù)，選中未作更改的整行單元格，進(jìn)行復(fù)制粘貼或點(diǎn)擊單元格右下角十字下拉即可。

附件42024年畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢測(cè)方法及判定依據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目樣品種類檢測(cè)方法判定依據(jù)水分監(jiān)測(cè)水分含量豬肉、牛肉、羊肉GB18394–2020GB18394–2020違法添加物和藥物殘留監(jiān)測(cè)7種β-受體激動(dòng)劑豬肝、牛肝、羊肝GB31658.22–2022農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)和農(nóng)業(yè)部公告235號(hào)地塞米松、倍他米松豬肝、牛肝農(nóng)業(yè)部1031號(hào)公告–2–2008GB31650–2019地塞米松、倍他米松羊肝—潑尼松、潑尼松龍、倍氯米松和氫化可的松豬肝、牛肝、羊肝—注：地塞米松和倍他米松在羊肝中無(wú)最大殘留限量，潑尼松、潑尼松龍、倍氯米松和氫化可的松等4種藥物在動(dòng)物肝臟中無(wú)最大殘留限量，檢測(cè)結(jié)果不做判定，僅上報(bào)檢測(cè)數(shù)據(jù)。附件52024年省級(jí)監(jiān)測(cè)任務(wù)承檢機(jī)構(gòu)情況表省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門：（蓋章）承擔(dān)單位名稱檢測(cè)資質(zhì)聯(lián)系人聯(lián)系電話¨CMA¨CNAS¨無(wú)

附件6屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽樣單屠宰企業(yè)信息企業(yè)名稱定點(diǎn)屠宰代碼實(shí)際年屠宰規(guī)模企業(yè)地址?。ㄗ灾螀^(qū)/直轄市）市（區(qū)/縣）聯(lián)系人手機(jī)樣品信息樣品名稱樣品編號(hào)抽樣數(shù)量規(guī)格抽樣基數(shù)樣品保存方式□冷凍□冷藏檢疫信息包括檢疫證號(hào)、啟運(yùn)地點(diǎn)、貨主、聯(lián)系方式等，注意與樣品編號(hào)一一對(duì)應(yīng)。被抽樣單位經(jīng)辦人和抽樣單位采樣人應(yīng)當(dāng)仔細(xì)閱讀下面文字，確認(rèn)后簽字本人認(rèn)真負(fù)責(zé)地填寫(xiě)（提供）了以上內(nèi)容，確認(rèn)所填寫(xiě)內(nèi)容及采集樣品真實(shí)。對(duì)樣品、抽樣程序、過(guò)程、封樣狀態(tài)及上述內(nèi)容無(wú)異議。被抽樣單位負(fù)責(zé)人（或授權(quán)人）：年月日（被抽樣單位蓋章）本次采樣已按要求執(zhí)行完畢，樣品經(jīng)雙方人員共同確認(rèn)，并做記錄如上。采樣人：抽樣單位：?jiǎn)挝坏刂罚郝?lián)系電話