《5.1.5 食品安全對人體健康至關(guān)重要良好的飲食衛(wèi)生等習(xí)慣對人有積極的影響》（大單元教學(xué)）系列課件

5.1.5食品安全對人體健康至關(guān)重要，良好的飲食衛(wèi)生等習(xí)慣對人有積極的影響合理營養(yǎng)是什么？你設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜是什么樣的呢？溫故知新1.合理營養(yǎng)是指____________的營養(yǎng)，“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要_______；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要_______，與身體的需要保持平衡。2.為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計成“________________”。3.為了保持身體健康，必須保證每日________、_________進(jìn)食；在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占______、______和_____左右。全面而平衡齊全合適平衡膳食寶塔三餐按時30%40%30%知識點檢驗：合理營養(yǎng)新課導(dǎo)入食品安全1.購買食品時要注意是否有__________。買肉時一定要看是否是___________的。2.不能吃有______的食品；通過清水_________、________，或者削去_______減少蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留物。廚房和炊具經(jīng)常保持_______，才不會污染食品。SC圖標(biāo)檢疫合格毒浸泡沖洗外皮干凈課前自主預(yù)習(xí)---食品安全新課釋疑

要購買帶有食品生產(chǎn)許可證編號的產(chǎn)品；帶有食品生產(chǎn)許可證編號的產(chǎn)品，代表生產(chǎn)該產(chǎn)品的企業(yè)依法取得了食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)許可證編號由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯?dāng)?shù)學(xué)組成。1.關(guān)注食品安全買肉時一定要看是否檢疫合格。關(guān)注食品安全發(fā)芽的馬鈴薯有毒的蘑菇關(guān)注食品安全別大意，不能吃有毒的食品！減少蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留：蔬菜和水果難免噴灑過農(nóng)藥，采取清水浸泡、沖洗，或者削去外皮等方法，盡可能地減少農(nóng)藥殘留。關(guān)注食品安全不濫食野生動物。野生動物生活的環(huán)境復(fù)雜，它們身上可能攜帶多種致病微生物（包括病毒）。關(guān)注食品安全我國自2009年開始實施《中華人民共和國食品安全法》（2018年進(jìn)行了修訂）

我國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)活動；任何組織或個人有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見的建議。還規(guī)定了違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)負(fù)的法律責(zé)任?！吨腥A人民共和國食品安全法》A級AA級在我國，產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。分為A級和AA級兩類。綠色食品1.下列有關(guān)青少年膳食的建議，錯誤的是()A.應(yīng)多吃富含脂肪的食品以儲存能量 B.進(jìn)入青春期應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入量C.飲食要規(guī)律，食物營養(yǎng)要均衡 D.積極參加體育鍛煉，避免盲目節(jié)食A同步訓(xùn)練2.針對下列特定的人群，不合理的飲食方案是()A.高血壓患者的飲食要清淡少鹽 B.佝僂病患者要多補(bǔ)充含鈣的食物 C.壞血病患者要多吃新鮮的蔬菜、水果 D.貧血患者要多補(bǔ)充含糖類高的食物D同步訓(xùn)練3.為了使小明健康成長，他的媽媽對其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是()A.多吃蔬菜和水果B.多吃精制面粉、大米C.少吃油炸的食物D.每天早上喝一杯牛奶B同步訓(xùn)練4.下圖所示為平衡膳食寶塔，其中各種食物配置比例合理的是()①蛋奶類②谷類③油脂類④蔬菜、水果類⑤魚肉類A同步訓(xùn)練5.“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求。下列關(guān)于青少年飲食的說法，正確的是()①粗細(xì)糧食合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜歡的食物④食量與體力活動要平衡⑤晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物A.①②⑤

B.①②④C.②③⑤

D.③④⑤B同步訓(xùn)練二、食品安全6.食品安全，關(guān)乎民生。購買食品時要關(guān)注包裝上的()①保質(zhì)期②添加劑的種類③生產(chǎn)日期④質(zhì)量安全標(biāo)志⑤包裝袋是否漂亮A.①②③

B.③④⑤C.①②③④

D.①②③④⑤C同步訓(xùn)練7.下圖所示，市售的塑料杯裝酸奶，從外觀看，哪個最可能是變質(zhì)的()C同步訓(xùn)練8.目前市場上流通的標(biāo)有“綠色食品”標(biāo)志的食品是指()A.用綠色植物制作的食品 B.呈綠色的食品 C.健康、保健食品 D.無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品9.從食品安全角度考慮，下列食品可以在超市里銷售的