酶反應(yīng)器的特點_第1頁
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酶反應(yīng)器的特點_第5頁
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酶反應(yīng)器的特點（1）酶反應(yīng)器的特點2酶反應(yīng)器是酶（生物催化劑）催化反應(yīng)裝置，酶不僅有高效專一的特性，還有反應(yīng)條件溫和、容易受各種不利因素影響造成催化活性下降等特性，這是在酶反應(yīng)器設(shè)計和操作時都必須重視的。具體地說，酶反應(yīng)器與一般化學(xué)反應(yīng)器相比，有以下特點；3（1）酶反應(yīng)器對材質(zhì)的要求一般不高酶反應(yīng)器一船都在常壓或保持適當(dāng)?shù)恼龎合逻\轉(zhuǎn)，不需要特別耐壓的構(gòu)件；在接近中性或pH大于4、小于10的條件下操作，不需要特別耐酸堿腐蝕的材料；在較低的溫度（很少超過90℃）下反應(yīng)、不需要特別耐高溫的材料。4（2）酶反應(yīng)器的專一性較強無論是細(xì)胞或是離體的酶催化劑、所催化的反應(yīng)系統(tǒng)、都因酶的專一性而使產(chǎn)品單一，這有利于產(chǎn)品回收，提高產(chǎn)品質(zhì)量。5（3）酶反應(yīng)器要盡量保護生物催化劑的催化活性酶催化劑與一船化學(xué)催化劑不同、引起催化效率下降或是失活的因素很多．例如，酶的流失、攪拌或液體高流速剪切力引起的酶變性、反應(yīng)過程酸堿度變化使反應(yīng)環(huán)境pH變得不適、反應(yīng)底物原料中可能帶來的蛋白酶對酶催化劑的降解或是酶的抑制劑(如重金屬高子)對酶的抑制、底物抑制、產(chǎn)物抑制等等，在反應(yīng)器設(shè)汁時都要考慮周到，要求盡量保護酶的催化活性，維持反應(yīng)器運行過程催化活性穩(wěn)定。6（4）酶反應(yīng)器反應(yīng)條件調(diào)控設(shè)施較為復(fù)雜酶反應(yīng)器，尤其是以活細(xì)胞為催化劑的反應(yīng)器，常伴隨有細(xì)胞的增殖，因而必須有調(diào)節(jié)諸如溫度、PH、離子強度、底物濃度、溶氧等等反應(yīng)條件的系統(tǒng)，這就不像化學(xué)反應(yīng)那么單一。7（5）酶反應(yīng)器必須考慮便于清洗和消毒滅菌酶反應(yīng)器催化的反應(yīng)系統(tǒng)很容易受微生物污染．因此反應(yīng)器內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)盡量簡單，少有死角；盡量少用法蘭(flange)，多用焊接連接；取樣口等用蒸氣

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