餐飲部安全文化建設(shè)實施方案

.:PAGE:;餐飲部平安文化建立施行方案

根據(jù)酒店相關(guān)要求，餐飲部緊跟酒店開展步伐全面貫徹落實關(guān)于“加強企業(yè)文化建立，提升平安文化理念〞的有關(guān)要求，鼎力加強平安文化建立，營造有利于平安消費的良好氣氛，加強部門員工平安意識，發(fā)明安康和諧的開展環(huán)境，實現(xiàn)部門平安經(jīng)營的長效開展，餐飲部特制訂平安文化建立施行方案：

一、企業(yè)平安文化建立的重要意義

企業(yè)平安文化建立目的，是通過文化的滋養(yǎng)和浸透，在消費經(jīng)營活動過程中形成強大的平安文化環(huán)境，進一步強化平安理念，進步全員平安意識，從思想上、認(rèn)識上、行動上筑起平安堤壩，形成主動重視平安、維護平安、保證平安的良好氣氛。加強平安文化建立，進步廣闊餐飲員工的平安素質(zhì)，是企業(yè)事故預(yù)防的根底性工作，也是積極打造“平安中豪〞的根本保證。

二、企業(yè)平安文化建立的目的

通過平安文化建立使部門提升平安管理程度，更好的營造平安經(jīng)營氣氛，打造餐飲部的平安品牌。

三、加強企業(yè)平安文化建立組織指導(dǎo)

〔一〕餐飲部平安文化管理指導(dǎo)小組

組長：徐麗

副組長：溫泉孫曉

成員：王宏喜梁耀武賈佑山李全勝韓浩然

張婧張靜丁超英王平

指導(dǎo)小組由餐飲部總監(jiān)和經(jīng)理及各分部主要負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)本部門平安文化建立工作的催促、協(xié)調(diào)，組織規(guī)劃，制度建立，宣傳指導(dǎo)，平安管理，檢查考核等確保各部門平安文化建立工作扎實有效開展。

四、餐飲部職業(yè)安康平安管理目的、方針：

平安方針：中豪大酒店在經(jīng)營、管理、效勞活動中，堅持以人為本，不時進步法制觀念和平安意識，促進酒店平安、穩(wěn)定、安康、和諧開展，鄭重承諾：

以人為本、預(yù)防為主，遵紀(jì)守法，持續(xù)改良，把中豪大酒店建立成為政府滿意、員工驕傲、賓客向往的一流、高檔、富強的高星級酒店。

弘揚平安文化、標(biāo)準(zhǔn)平安行為

打造綠色、營養(yǎng)、安康餐飲品牌

平安目的：死亡事故、重傷事故、食物中毒、嚴(yán)重交通責(zé)任事故、嚴(yán)重火災(zāi)責(zé)任事故、嚴(yán)重盜竊責(zé)任案件全部0起；輕傷事故1‰；特種設(shè)備檢驗率，全員平安培訓(xùn)率，特種作業(yè)人員持證上崗率100%；隱患整改率99%。

強化平安培訓(xùn)，進步平安技能，加強平安意識，消除平安隱患，確保酒店職業(yè)安康平安績效持續(xù)改良。

五、活動開展施行分為三個階段

第一階段：宣傳發(fā)動階段〔11月2日－11月4日〕

〔一〕制訂活動方案

由餐飲部制訂本次活動方案，各分部門結(jié)合工作實際情況，認(rèn)真組織施行，并配合好工作。

〔二〕活動的詳細(xì)細(xì)那么：

1.各分部根據(jù)本部門的工作情況自行制訂本部門活動方案于11月3日之前上交餐飲辦公室。

2.餐飲部檢查道路由一樓開場，分別為一樓廚房，一樓前廳，二樓廚房，二樓包房及廳面，四樓廚房和會議中心，其中各分部板報突出平安文化主題，通道及走廊懸掛平安標(biāo)示及平安標(biāo)語。

3.根據(jù)檢查道路，各部門要選派一名講解員對工作區(qū)域的平安建立情況講解。其中包括酒店的平安理念、消防平安、治安平安等涉及到平安的有關(guān)知識。

〔三〕宣傳發(fā)動階段

1.各分部門要在本區(qū)域制作平安文化建立標(biāo)語進展張貼。制作相關(guān)的平安提示、平安警示，進一步突出酒店平安文化的氣氛

宣傳標(biāo)語內(nèi)容為

1)落實平安責(zé)任，強化平安管理，實現(xiàn)平安消費

2)平安來自嚴(yán)謹(jǐn)，事故出于松散

3)禍在一時，防在平日，關(guān)愛生命，關(guān)注平安。

4)牢記消費平安，事故與你無緣。

2.制作宣傳口號。

在各部門員工中搜集平安宣傳口號，于11月3日交餐飲辦公室內(nèi)容要突出酒店平安文化的核心理念，讓每位員工熟知。

餐飲部平安口號樹餐飲平安新風(fēng)創(chuàng)一流工作業(yè)績勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)酒店平安重于山

3.發(fā)發(fā)動工做好宣傳、掌握此次活動的主要內(nèi)容。

〔四〕統(tǒng)一思想，認(rèn)真學(xué)習(xí)

1.各分部有分部主管在班前會進展20分鐘平安知識培訓(xùn)，在8號之前完成。

2.11月8日下午14:00有后勤保證部楊勇領(lǐng)班對餐飲部員工進展平安消防培訓(xùn)演練。

3、11月10日有部門對餐飲部員工進展平安知識考試，要求全員參與，全員合格。

4、各分部在7號之前簽訂平安責(zé)任書，要求全員參與。

第二階段：開展施行階段〔11月4日－11月8日〕

1.各分部對本區(qū)域進展拉網(wǎng)式自查，將自查的結(jié)果于11月7日之前交餐飲部辦公室。

2.各分部針對部門存在的問題認(rèn)真研究，做到制度上墻，平安警示語張貼，進一步表達出酒店重視平安的氣氛，各分部在8號之前完成。對于相關(guān)的平安培訓(xùn)、平安檢查要有本質(zhì)性的證據(jù)，例如照片和檢查記錄等。

3.廣泛發(fā)動，全員參與。平安文化建立需要全體員工的共同參與和認(rèn)真理論。各部門要廣泛宣傳，深化發(fā)動，確保廣闊員工都能積極參與和支持平安文化建立，使平安理念、平安知識深化人心，不時進步全員平安素質(zhì)。

第三階段：落實整改階段、總結(jié)評價階段〔11月9日－11月12日〕

1.各部門對前期所開展的平安文化建立工作進展自查，對于查出的問題，要有詳細(xì)的整改措施，進一步改良缺乏。

2.餐飲部平安文化指導(dǎo)小組人員針對各分部在宣傳發(fā)動階段和開展施行階段所做的的工作進展檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題，相關(guān)分部人員要認(rèn)真進展分析落實整改，同時做到舉一