商品鴨集約化養(yǎng)殖規(guī)范

1DB11/T××××—××××商品鴨集約化養(yǎng)殖規(guī)范1范圍本文件規(guī)定了北京鴨養(yǎng)殖場建設(shè)、飼養(yǎng)、衛(wèi)生防疫、生產(chǎn)性能、產(chǎn)品質(zhì)量、檔案與記錄、廢棄物處理的要求。本文件適用于北京鴨商品代肉鴨規(guī)模化生產(chǎn)及生產(chǎn)性能測定。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T5030無公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準則3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4設(shè)施設(shè)備4.1.1鴨舍屋頂應具有良好的保溫隔熱和防水性能。4.1.2鴨舍的墻壁應便于清掃、沖洗和消毒。4.1.3鴨舍內(nèi)地面應堅實、平坦。采用乳頭式、普拉松式或水槽浮漂自動控制式等飲水裝置。育雛期采用料盤，生長期采用料筒或自動上料線，育肥期采用料筒、自動上料線或填鴨機。2DB11/T××××—××××采用加熱、濕簾降溫及噴霧等設(shè)備調(diào)控。自然光照和人工光源相結(jié)合。自然通風和機械通風相結(jié)合。5養(yǎng)殖場建設(shè)5.2.1應符合國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。5.5.2應符合本地區(qū)土地利用發(fā)展規(guī)劃，城鄉(xiāng)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃及相關(guān)行業(yè)發(fā)展的要求。5.2.3應選擇地勢高燥、采光充足、排水良好、隔離條件好的區(qū)域建場。5.2.4禁止在生活飲用水水源保護區(qū)、風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)的核心區(qū)及緩沖區(qū)，城市和城鎮(zhèn)居民區(qū)、文教科研區(qū)、醫(yī)療區(qū)等人口集中地區(qū)，國家或地方法律法規(guī)規(guī)定需特殊保護的區(qū)域內(nèi)建場。5.3.1場區(qū)整體布局合理，分為生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和無害化處理區(qū)，不同區(qū)域相對獨立。5.3.2生產(chǎn)區(qū)應設(shè)在生活管理區(qū)常年主導風向的下風向，污道與凈道應分開，無害化處理區(qū)應設(shè)在生產(chǎn)區(qū)和生活管理區(qū)的下風向或側(cè)風向。5.3.3糞污儲存、處理和病死鴨處理設(shè)施應在下風處，應與養(yǎng)殖區(qū)相隔離。5.3.4場區(qū)周圍應設(shè)防疫隔離帶，場區(qū)和門口應設(shè)人員、物品和車輛消毒設(shè)施。5.4鴨舍建筑可依據(jù)肉鴨飼養(yǎng)方式選擇適宜的鴨舍建筑，鴨舍內(nèi)環(huán)境應符合NY/T388的要求。6飼養(yǎng)6.1鴨舍溫度鴨舍溫度應符合表1的要求。表1鴨舍溫度3DB11/T××××—××××6.2鴨舍濕度鴨舍濕度應符合表2的要求。表2鴨舍濕度 6.3飼養(yǎng)密度飼養(yǎng)密度應符合表3的要求。表3飼養(yǎng)密度75光照制度應符合表4的要求。表4光照制度56.5.1分割型北京鴨6.5.2烤制型北京鴨飼喂方式應符合表5要求。表5烤制型北京鴨飼喂方式4DB11/T××××—××××6.6營養(yǎng)需要推薦量營養(yǎng)需要推薦量見附錄A。6.7投入品使用投入品使用應符合國家法律法規(guī)和強制性標準的規(guī)定，并執(zhí)行獸藥的休藥期規(guī)定；不得使用違禁添加物和濫用有毒有害物質(zhì)。6.8飲用水飲用水應符合NY5027的要求。7衛(wèi)生防疫7.1.1采用“全進全出”的飼養(yǎng)方式，舍內(nèi)不應設(shè)疑似染疫鴨的隔離圈。7.1.2不應從有禽流感和鴨瘟等疫情的鴨場購入雛鴨。7.1.3鴨舍門口設(shè)消毒池、腳踏盆（或槽）及洗手盆。7.1.4注意舍內(nèi)通風換氣，并定期帶鴨消毒。7.1.5喂料盤每天用清水沖洗，并晾干。7.1.6每批鴨轉(zhuǎn)出后，飼養(yǎng)設(shè)備設(shè)施及用具等進行徹底清理和消毒。7.2免疫程序參考國家重大動物疫病強制免疫計劃，結(jié)合當?shù)匾卟×餍星闆r制定免疫程序。7.3糞污處理清除的糞便應經(jīng)污道運往場外指定地點無害化處理。7.4異地轉(zhuǎn)運防疫規(guī)定按照國家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。應檢疫合格后出欄。8生產(chǎn)性能8.1飼養(yǎng)期5DB11/T××××—××××育雛期為1日齡～14日齡，生長期為15日齡～35日齡，育肥期為36日齡～出欄。體重應符合表6要求。表6體重初生雛鴨平均體重不低于5235日齡平均體重42日齡平均體重人工填飼8.3成活率成活率應符合表7要求。表7成活率成活率≥95人工填飼8.4商品鴨料重比商品鴨料重比應符合表8要求。表8商品鴨料重比人工填飼9產(chǎn)品質(zhì)量9.1.1鴨體羽毛完整、純白色，無傷殘。6DB11/T××××—××××9.1.2喙、跖蹼為桔紅或桔黃色。9.2屠宰性能9.2.1屠宰性能指標計算屠宰性能指標計算方法按照NY/T823執(zhí)行。9.2.2烤制型北京鴨表9烤制型北京鴨屠宰率全凈膛率胸肌率腿肌率皮脂率≥339.2.3分割型北京鴨表10分割型北京鴨屠宰率全凈膛率胸肌率腿肌率皮脂率9.3安全要求產(chǎn)品中的獸藥殘留及有毒有害物質(zhì)等應符合國家相關(guān)法律法規(guī)和強制性標準的規(guī)定。10檔案與記錄應建立完整養(yǎng)殖檔案，填寫全過程生產(chǎn)記錄，應按NY/T3445的規(guī)定執(zhí)行，保存期2年。11廢棄物處理11.1糞便和污水的處理應按GB/T36195的規(guī)定執(zhí)行。11.2鴨場污染物處理后排放應符合GB18596的要求。11.3病死肉鴨應按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于病死及病害動物無害化處理技術(shù)的規(guī)定執(zhí)行。7DB11/