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物質的變化主講:北京市西城區(qū)北京小學劉艷明小蘇打與白醋混合觀察觀察小蘇打白醋小蘇打的特點白醋的特點白色,顆粒細小,手感光滑,有淡淡的咸味
無色、透明的液體,有濃重的醋酸味思考觀察玻璃杯里的液體,小蘇打還在嗎?留下的液體還是白醋嗎?拓展我們平時吃的饅頭都是松軟可口的,這是為什么呢?原來都是小蘇打的功勞。在發(fā)酵面粉時,放入的酵母菌會讓面團里面產生有機酸,再加上小蘇打這樣的堿性物質,不但可以中和酸,還可以產生二氧化碳氣體,使饅頭松軟多孔。
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