中國餐飲市場調(diào)查與投資咨詢研究應(yīng)用報(bào)告

《中國餐飲市場調(diào)查和投資咨詢研究匯報(bào)（英文）》介紹：餐飲業(yè)是一個集中度很低行業(yè)，這是由餐飲業(yè)本身性質(zhì)決定，同時和中國正處于餐飲業(yè)大發(fā)展時期相關(guān)，中國餐飲業(yè)前100名營業(yè)收入總額只占整改行業(yè)3.6%。伴隨餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營、特許經(jīng)營發(fā)展，行業(yè)集中度有望逐步提升。但因?yàn)楦偁庍^于猛烈，大量新資本還在不停進(jìn)入，而且餐飲業(yè)本身是一個競爭尤其充足行業(yè)，短時期仍將保持一個百花齊放狀態(tài)。

-，中國餐飲業(yè)營業(yè)額增加率全部在16%以上，增加率下降屬于非正常改變趨勢，不會影響餐飲業(yè)高速增加趨勢。1-10月份，平均增加率達(dá)成22%，估計(jì)整年平均增加率在20%以上。

本研究匯報(bào)對中國餐飲市場—市場發(fā)展情況進(jìn)行了分析，關(guān)鍵研究了餐飲業(yè)關(guān)鍵地域發(fā)展情況、不一樣業(yè)態(tài)發(fā)展情況和競爭情況、餐飲業(yè)領(lǐng)先企業(yè)等方面進(jìn)行了研究，對餐飲業(yè)投資機(jī)會和投資方向提出了自己提議。

本匯報(bào)由我們咨詢企業(yè)中國餐飲行業(yè)研究小組歷時兩個月于10月獨(dú)家撰寫完成。本研究估計(jì)匯報(bào)關(guān)鍵數(shù)據(jù)起源以下：

1、國家統(tǒng)計(jì)局餐飲行業(yè)宏觀運(yùn)行數(shù)據(jù)庫（—）

2、國家統(tǒng)計(jì)局餐飲行業(yè)前30家企業(yè)運(yùn)行情況監(jiān)測數(shù)據(jù)庫（—）

3、中國餐飲協(xié)會數(shù)據(jù)

4、中國期刊網(wǎng)、中國財(cái)經(jīng)報(bào)刊數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)庫等大型文件數(shù)據(jù)庫

5、我們咨詢企業(yè)市場調(diào)查部餐飲市場一線人員采集數(shù)據(jù)Top《中國餐飲市場調(diào)查和投資咨詢研究匯報(bào)（英文）》目錄：第一部分餐飲行業(yè)研究概述第一章行業(yè)定義及分類

第一節(jié)餐飲業(yè)發(fā)展

第二節(jié)餐飲業(yè)范圍及分類

第三節(jié)行業(yè)特征分析

一、餐飲業(yè)基礎(chǔ)特征

二、餐飲業(yè)行業(yè)生命周期分析

三、餐飲業(yè)行業(yè)集中度分析

四、餐飲業(yè)要素密集性分析第二章總體發(fā)展趨勢

第一節(jié)餐飲市場規(guī)模分析

一、1991-餐飲市場規(guī)模分析

二、-中國餐飲業(yè)發(fā)展勢態(tài)

三、1-9月份中國餐飲市場情況

第二節(jié)餐飲企業(yè)運(yùn)行情況

一、1999-餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)量及從業(yè)人員

二、1999-中國限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析

三、1999-中國限額以上餐飲企業(yè)經(jīng)營分析第二部分中國餐飲業(yè)現(xiàn)實(shí)狀況分析第三章區(qū)域發(fā)展情況

第一節(jié)區(qū)域發(fā)展格局

一、1999-中國餐飲業(yè)區(qū)域發(fā)展總體情況

二、按市場容量分類比較

三、-個地域餐飲業(yè)增加速度比較分析

第二節(jié)中國餐飲業(yè)城市排名第四章關(guān)鍵城市餐飲業(yè)發(fā)展情況

第一節(jié)廣州

一、廣州餐飲業(yè)概況

二、1999-廣州餐飲業(yè)市場規(guī)模

三、廣州餐飲企業(yè)發(fā)展情況

四、廣州限額以上餐飲企業(yè)分析

五、廣州市餐飲業(yè)消費(fèi)群體改變

第二節(jié)上海

一、上海餐飲業(yè)發(fā)展概況

二、-上海餐飲市場規(guī)模

三、上海餐飲企業(yè)發(fā)展情況

四、上海限額以上餐飲企業(yè)分析

五、上海餐飲業(yè)

六、上海餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

第三節(jié)北京

一、北京餐飲業(yè)發(fā)展概況

二、1999-北京餐飲市場規(guī)模

三、北京餐飲企業(yè)發(fā)展情況

四、北京餐飲業(yè)心特點(diǎn)及發(fā)展趨勢

第四節(jié)成全部

一、成全部餐飲業(yè)發(fā)展概況

二、1999-成全部餐飲市場規(guī)模

三、成全部限額以上餐飲企業(yè)分析

四、成全部餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

第五節(jié)天津

一、天津餐飲業(yè)發(fā)展概況

二、1999-天津餐飲市場規(guī)模

三、天津限額以上餐飲企業(yè)分析

四、天津餐飲業(yè)

五、天津餐飲市場特點(diǎn)

第六節(jié)重慶

一、重慶餐飲業(yè)發(fā)展概況

二、1999-重慶餐飲市場規(guī)模

三、重慶餐飲業(yè)

四、重慶餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營分析

第七節(jié)武漢

一、武漢餐飲業(yè)發(fā)展概況

二、-武漢餐飲市場規(guī)模

三、武漢餐飲企業(yè)發(fā)展情況

四、武漢限額以上餐飲企業(yè)分析

五、武漢餐飲業(yè)業(yè)態(tài)比較

六、武漢餐飲業(yè)特點(diǎn)

第八節(jié)西安

一、西安餐飲業(yè)發(fā)展概況

二、西安餐飲企業(yè)發(fā)展情況

三、西安限額以上餐飲企業(yè)分析

四、西安餐飲業(yè)

五、西安餐飲業(yè)特點(diǎn)第五章中國餐飲業(yè)消費(fèi)者研究

第一節(jié)餐飲消費(fèi)群體分析

一、中國城鎮(zhèn)居民消費(fèi)水平改變分析

二、中國城鎮(zhèn)居民歷年在外用餐支出比較

三、旅游餐飲業(yè)消費(fèi)群體研究

第二節(jié)餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

一、城鎮(zhèn)居民餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)

二、不一樣餐飲業(yè)態(tài)消費(fèi)特征

三、旅游餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)

四、不一樣地域餐飲消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)

第三節(jié)餐飲消費(fèi)趨勢分析

一、餐飲消費(fèi)質(zhì)量改變趨勢

二、不一樣收入水平家庭在外用餐支出分析

三、私人餐飲消費(fèi)特點(diǎn)分析

四、大眾化消費(fèi)需求特征

第四節(jié)快餐消費(fèi)習(xí)慣分析

一、中國快餐市場改變情況

二、快餐目標(biāo)市場分析

三、影響快餐消費(fèi)原因分析

四、快餐消費(fèi)者消費(fèi)心理

五、快餐消費(fèi)時間調(diào)查第六章餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)相關(guān)性分析

第一節(jié)餐飲業(yè)宏觀環(huán)境分析

一、-宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

二、中國傳統(tǒng)飲食文化分析

三、西方餐飲文化

第二節(jié)相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析

一、1999-旅游業(yè)分析

二、-旅客運(yùn)輸業(yè)

三、賓館酒店業(yè)現(xiàn)實(shí)狀況分析第三部分中國餐飲業(yè)行業(yè)競爭情況第七章中國餐飲業(yè)競爭格局

第一節(jié)不一樣經(jīng)濟(jì)類型餐飲企業(yè)競爭力分析

一、不一樣經(jīng)濟(jì)類型企業(yè)數(shù)量百分比分析

二、不一樣類型企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析

三、不一樣類型餐飲企業(yè)經(jīng)營情況比較

第二節(jié)不一樣規(guī)模餐飲業(yè)企業(yè)競爭力分析

一、限額以上和限額以下餐飲企業(yè)比較分析

二、規(guī)模企業(yè)之間比較分析

第三節(jié)不一樣業(yè)態(tài)競爭力分析

一、業(yè)態(tài)競爭概況

二、正餐和快餐比較分析

第四節(jié)不一樣渠道競爭力分析

一、不一樣渠道企業(yè)數(shù)量比較

二、正餐業(yè)內(nèi)渠道競爭

三、快餐業(yè)內(nèi)渠道競爭第八章中國餐飲業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析

第一節(jié)百勝餐飲集團(tuán)

一、百勝企業(yè)概況

二、-百勝全球經(jīng)營情況比較

三、百勝集團(tuán)關(guān)鍵管理策略

四、肯德基中國成長和發(fā)展

第二節(jié)麥當(dāng)勞

一、麥當(dāng)勞概況

二、麥當(dāng)勞經(jīng)營管理

三、麥當(dāng)勞中國成長和發(fā)展

第三節(jié)馬蘭拉面

一、馬蘭拉面企業(yè)概況

二、馬蘭拉面物流系統(tǒng)

三、馬蘭拉面經(jīng)營情況

第四節(jié)德克士

一、德克士企業(yè)概況

二、德克士在中國成功之道

三、德克士和麥當(dāng)勞、肯德基競爭策略

第五節(jié)北京全聚德

一、全聚德企業(yè)概況

二、全聚德經(jīng)營管理

三、全聚德經(jīng)營動態(tài)

第六節(jié)皇城老媽

一、皇城老媽企業(yè)概況

二、皇城老媽連鎖經(jīng)營分析

三、皇城老媽品牌建設(shè)

第七節(jié)東來順

一、東來順企業(yè)概況

二、東來順連鎖經(jīng)營分析

三、東來順管理研究

第八節(jié)上海新亞

一、上海亞新企業(yè)概況

二、上海新亞餐飲經(jīng)營管理研究第九章中國類餐飲業(yè)態(tài)分析

第一節(jié)正餐業(yè)

一、正餐業(yè)規(guī)模情況

二、正餐業(yè)關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

第二節(jié)快餐業(yè)

一、中國快餐業(yè)經(jīng)營現(xiàn)實(shí)狀況

二、西式快餐在中國現(xiàn)實(shí)狀況

三、中國快餐業(yè)發(fā)展原因分析

第三節(jié)飯店餐飲業(yè)

一、中國飯店餐飲業(yè)規(guī)模分析

二、中國飯店餐飲地域分布

三、中國飯店餐飲業(yè)經(jīng)營動態(tài)研究

第四節(jié)其它餐飲業(yè)

一、家庭替換餐

二、專題餐館

三、吧臺餐飲

四、外賣餐飲

五、流動餐廳

六、休閑餐飲第十章中國餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營分析

第一節(jié)-連鎖餐飲企業(yè)總體經(jīng)營情況

一、連鎖經(jīng)營規(guī)模分析

二、連鎖餐飲企業(yè)利潤率分析

三、連鎖餐飲企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率分析

第二節(jié)-連鎖餐飲企業(yè)業(yè)態(tài)分析

一、不一樣業(yè)態(tài)餐飲企業(yè)規(guī)模比較

二、不一樣業(yè)態(tài)連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)收入比較

三、不一樣業(yè)態(tài)連鎖餐飲企業(yè)利潤總額比較

第三節(jié)-直營連鎖和加盟連鎖比較分析

一、直營和加盟規(guī)模比較

二、直營和加盟營業(yè)收入總額比較

第四節(jié)限額以上連鎖餐飲企業(yè)地域分布情況第四部分中國餐飲市場估計(jì)和投資分析第十一章中國餐飲業(yè)發(fā)展估計(jì)

第一節(jié)中國餐飲市場容量趨勢估計(jì)

一、整年餐飲市場規(guī)模估計(jì)

二、-中國餐飲市場規(guī)模估計(jì)

第二節(jié)中國外餐飲業(yè)發(fā)展趨勢

一、國外餐飲業(yè)發(fā)展趨勢

二、中式餐飲全球發(fā)展趨勢

三、中國中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢

四、中國餐飲業(yè)經(jīng)營管理趨勢

五、中國餐飲業(yè)市場營銷趨勢第十二章中國餐飲業(yè)投資分析和提議

第一節(jié)行業(yè)投資特點(diǎn)

一、行業(yè)進(jìn)出壁壘

二、行業(yè)SWOT分析

第二節(jié)投資機(jī)會分析

一、行業(yè)生命周期適于投資