食堂服務滿意度調查專項方案

四川交通職業(yè)技術學院食堂服務滿意度調查方案設計班級：房地產14-1組別：第六組姓名:徐玲，萬丁琴，歐孟月，陳杰，李杰完成日期：.3.16目錄1.調查背景......................................................................................................................32.調查意義......................................................................................................................33.調查目標和任務.........................................................................................................34.調查對象.......................................................................................................................45.調查項目和內容.........................................................................................................46.調查表和問卷設計......................................................................................................47.調查時間安排...............................................................................................................48.調查方法和方法..........................................................................................................59.資料分析方案...............................................................................................................510.附錄...............................................................................................................................6調查背景飲食行業(yè)也成為三百六十行常展、長新行當，而飲食業(yè)也形成了自己獨特文化，說更直接些就是一個“吃”文化。中國有著50悠久歷史，中國有著燦爛豐富、博大精深飲食文化，民族特色鮮明，既兼容又尤其，從古到今，歷代相傳又推陳出新。高校食堂，作為一個特殊飲食文化，也是高校建設中不可缺乏部分，一直以來全部是大家關注焦點。大學生在學校生活，一天三餐是最基礎保障。所謂學生食堂伙食辦好壞，學生對伙食滿意度怎樣，直接關系到學校穩(wěn)定。最近有新聞頻頻爆出，有高校學生經過集體靜坐，絕食等行為抵制學校食堂漲價現象。大學生，這個特殊群體衣食住行似乎需要得到更多關心和關注。面對瘋漲物價，高校食堂怎么做才會既確保利益，有確保質量呢？食堂怎樣才能頂住壓力，確保滿意度呢？面對學生埋怨，政府部門明文要求不許漲價條例，食堂怎么做才能權衡本身利益和學生對食堂滿意度之間關系呢？學生對食堂不滿到底存在哪些方面呢？為此，我們專門征對我校學生對食堂滿意度展開了調查。調查意義此次調查能較為真實反應我院大學生對食堂菜品口味、食堂環(huán)境衛(wèi)生、服務質量及對食堂投訴監(jiān)督機制滿意度。借此為食堂提供參考依據，督促食堂有方向改善不足，發(fā)揚優(yōu)點。致力于使大學生滿意度提升，食堂經濟效益增加，加大社會各界對現代大學生及食堂關注度。3、調查目標和任務調查目標：關鍵對食堂食物價格、食物豐富度和美味程度、用餐時間合理性、用餐環(huán)境衛(wèi)生、工作人員服務態(tài)度，和同學們食堂用餐頻率、天天食堂消費金額、同學們對食堂監(jiān)督和提議等進行了問卷調查。意在獲取同學們對食堂質量評價多種信息、滿意度情況及搜集對食堂改善部分寶貴提議，從而發(fā)覺現在我院食堂需待改善地方和總結出部分切實可行提議，進而為同學們提供良好用餐環(huán)境。調查任務：獲取學生對學校各個食堂飯菜質量、價格、服務等各方面意見和提議，了解學校食堂優(yōu)缺點和和校外餐館間競爭優(yōu)勢和劣勢。4、調查對象調查對象為四川交通職業(yè)技術學院在校大學生。5、調查項目和內容（1）被調查者基礎情況。包含性別、年級、消費情況等。（2）被調查者對食堂服務滿意度。包含服務人員態(tài)度、效率、禮貌用語、差錯率、衛(wèi)生情況等。（3）被調查者對食堂飯菜滿意度。包含食品種類、質量、份量、口味、價格等。（4）被調查者對食堂就餐環(huán)境滿意度和食堂衛(wèi)生情況滿意度。包含地板、桌椅、就餐用具等。（5）被調查者對食堂就餐秩序滿意度。包含工作人員維護情況、就餐排隊情況等。（6）學校食堂優(yōu)點和缺點。（7）學校食堂和校外餐館間競爭劣勢所在。6、調查表和問卷設計四川交通職業(yè)技術學院食堂服務滿意度調查問卷7、調查時間安排3月15日—3月16日確定并撰寫調查計劃和實施方案3月17日—3月18日設計問卷，撰寫抽樣方案3月19日問卷發(fā)放和收回3月19日問卷數據匯總，得出調查數據3月20日得出調查匯報8、調查方法和方法調查方法：在各個食堂采取隨機抽樣方法，樣本量為200人。具體樣本量分配見下表：年級 性別男生女生大一大二大三調查方法：采取抽樣調查法，問卷調查。9、資料分析方案（1）學生就餐分布情況和滿意度分析。關鍵是了解學校食堂存在問題，為其提升服務質量提供決議支持。（2）校內食堂優(yōu)劣勢分析，為食堂提升服務質量提供可行參考方案，提升學校食堂整體就餐質量。（3）校內食堂和校外餐館間競爭力分析。了解學生在校外餐