高中化學(xué)第二章官能團(tuán)與有機(jī)化學(xué)反應(yīng)烴的衍生物第3節(jié)醛和酮糖類第二課時(shí)糖類省公開課一等獎(jiǎng)新名師獲_第1頁(yè)
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第1頁(yè)第2頁(yè)第3頁(yè)第4頁(yè)第5頁(yè)第6頁(yè)第7頁(yè)第8頁(yè)第9頁(yè)第10頁(yè)第11頁(yè)第12頁(yè)第13頁(yè)名稱淀粉纖維素存在存在于植物種子、塊根、谷類等中存在于棉花、木材等中通式(C6H10O5)n(C6H10O5)n結(jié)構(gòu)特點(diǎn)由幾百個(gè)到幾千個(gè)單糖單元組成高分子化合物由比淀粉更多單糖單元組成高分子化合物相互關(guān)系二者不是同分異構(gòu)體，不是同系物，均屬于天然高分子化合物物理性質(zhì)白色粉末，不溶于冷水，一部分可溶于熱水，無(wú)甜味白色、無(wú)味物質(zhì)，不溶于水，無(wú)甜味第14頁(yè)名稱淀粉纖維素化學(xué)性質(zhì)加碘水與碘作用展現(xiàn)藍(lán)色與碘不反應(yīng)、不變藍(lán)，可用于判別淀粉和纖維素水解在淀粉酶作用下水解成麥芽糖，在無(wú)機(jī)酸作用下水解成葡萄糖在無(wú)機(jī)酸催化作用下水解，最終生成葡萄糖，比淀粉水解困難酯化能發(fā)生酯化反應(yīng)能發(fā)生酯化反應(yīng)，生成硝酸纖維、醋酸纖維等用途作工業(yè)原料，制取葡萄糖、酒精、變性淀粉等可用于紡織工業(yè)、造紙工業(yè)，制硝酸纖維、醋酸纖維和黏膠纖維等第15頁(yè)第16頁(yè)情況現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論①溶液呈藍(lán)色未產(chǎn)生磚紅色沉淀未水解②溶液呈藍(lán)色出現(xiàn)磚紅色沉淀部分水解③溶液不呈藍(lán)色出現(xiàn)磚紅色沉淀完全水解第17頁(yè)第18頁(yè)解析第19頁(yè)第20頁(yè)返回

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