9.1 人體需要的主要營養(yǎng)物質（第二課時）-2024學年七年級生物下冊同步課堂（蘇教版）

第一節(jié)人體需要的主要營養(yǎng)物質第九章人的食物來自環(huán)境學習目標目標010203探究食物中含有蛋白質、淀粉、脂肪。舉例說出水和無機鹽是人體需要的主要營養(yǎng)物質。舉例說出蛋白質、糖類、脂肪、維生素是人體需要的主要營養(yǎng)物質。情景導入食物中的營養(yǎng)物質糖類蛋白質脂肪維生素水無機鹽有機物無機物主要的供能物質促進個體發(fā)育；修復受損細胞主要的儲能物質缺乏VA夜盲癥、皮膚干燥魚肝油、胡蘿卜缺乏VB1

神經(jīng)炎、腳氣病缺乏VC牙齦出血、壞血病新鮮果蔬缺乏VD佝僂病(幼兒)骨質疏松（老人）供能物質又是細胞組成成分一.水和無機鹽水是最好的藥每天喝8杯水，到底是對還是錯？成人體內的水約占體重的60%-70%。人體失水若達到含水量的20%，很快就會死亡。水的作用是什么？一.水和無機鹽水不僅是構成人體的重要物質，還在調節(jié)人體體溫、排泄代謝廢物等方面發(fā)揮著重要作用。在正常情況下，每人每天需要攝入2升左右的水。一.水和無機鹽無機鹽無機鹽是組成人體的重要成分;參與人體的各種代謝活動，是人體生長發(fā)育和其他生命活動正常進行的重要保證。一.水和無機鹽器材：酒精燈，解剖針，干的小麥種子、大豆種子、花生種子或其他植物的種子。觀察食物中含有無機鹽目的：舉例說出食物中含有無機鹽。指導：1、學生3人一組，用解剖針的尖端挑起1粒干的小麥種子或其他植物的種子，放在酒精燈上燃燒。2、觀察種子在酒精燈上燃燒前后發(fā)生的變化。一.水和無機鹽種子燃燒后的灰中可能有哪些無機鹽？

種子燃燒后的灰中可能有鈣、磷、鐵、鋅、鈉、鎂等無機鹽。思考討論一.水和無機鹽無機鹽——鈣幼兒：佝僂病構成牙齒和骨骼的重要成分老人：骨質疏松一.水和無機鹽鈣的食物來源鮮奶、蛋類和豆類中含有較多的鈣一.水和無機鹽無機鹽——鐵缺鐵性貧血1.是一種含鐵的蛋白質，位于紅細胞中；2.容易與氧氣結合和分離，因此紅細胞能運輸氧氣。構成血紅蛋白的一種成分一.水和無機鹽鐵的食物來源動物的肝、肉類、蛋類和豆類中含鐵較多一.水和無機鹽無機鹽——碘地方性甲狀腺腫（大脖子?。┖铣杉谞钕偌に氐闹匾弦?水和無機鹽碘的食物來源海帶、紫菜、帶魚等含碘較豐富一.水和無機鹽鈣鐵碘貧血癥老人骨質疏松癥兒童的佝僂病地方性甲狀腺腫鮮奶、蛋類、豆海帶、紫菜、帶魚等海產品、加碘鹽動物肝臟、肉類、蛋類、豆類連連看——無機鹽知多少第七營養(yǎng)素—膳食纖維1.膳食纖維也屬于糖類。2.蔬菜、水果、粗糧中也含有較多的膳食纖維。3.它們不能被人體吸收消化，但能促進腸道的蠕動，利于糞便的排出。一.水和無機鹽幾點建議：最好的飲料是白開水，因為許多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常飲不利于身體健康；生吃的瓜果蔬菜要洗凈，避免農藥中毒。盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。若吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食物；盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，常剪指甲、飯前便后洗手，能預防傳染病的傳播。各類營養(yǎng)物質在人的生命活動中，都起著重要的、彼此之間不可替代的作用。我們要合理安排飲食，不要偏食、挑食等。一.水和無機鹽本結課小供能物質又是細胞組成成分食物中的營養(yǎng)物質糖類蛋白質脂肪維生素水無機鹽有機物無機物主要的供能物質促進個體發(fā)育；修復受損細胞主要的儲能物質缺乏VA夜盲癥、皮膚干燥魚肝油、胡蘿卜缺乏VB1

神經(jīng)炎、腳氣病缺乏VC牙齦出血、壞血病新鮮果蔬缺乏VD佝僂病(幼兒)骨質疏松（老人）主要的約占人體60%~70%鈣兒童佝僂病；老年骨質疏松鐵缺鐵性貧血癥碘地方性甲狀腺腫；海帶、紫菜、帶魚等海產品、加碘鹽第七營養(yǎng)素---膳食纖維：促進腸道蠕動，利于糞便排出。隨試堂測1.人體生命活動和維持體溫恒定的能源物質是（）A.蛋白質B.糖類C.脂肪D.維生素2.人體缺乏維生素C時，容易患（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.壞血病DB3.構成血紅蛋白必需的元素是（）A.鈣B.磷C.碘D.鐵4.能促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人體正常視覺的是(）A.維生素CB.維生素DC.維生素AD.維生素B1DC隨試堂測5.下列病癥，哪一項是缺乏維生素C引起的（）A．佝僂病