禮儀培訓(xùn)師培訓(xùn)總結(jié)及小結(jié)

禮儀培訓(xùn)師培訓(xùn)總結(jié)及小結(jié)炎熱的暑假，我與另外兩名同事一起到成都禮儀模特學(xué)校進行了為期四天的禮儀師培訓(xùn)。期間著名禮儀大師為我們講授了“商務(wù)禮儀的重點難點”，“職業(yè)禮儀師如何起步”，“人際交往中的心理需求及溝通技巧”，以及徐野麗老師為我們教的“禮儀操”，“如何成為一名合格的禮儀師?！蓖ㄟ^緊張的培訓(xùn)，我知道了成為一名禮儀培訓(xùn)老師，是相當(dāng)不容易。具體要做到以下幾點第一，我們禮儀培訓(xùn)師，需要有一顆善良和感恩的心。作為一名禮儀培訓(xùn)師，禮儀，是一種深入到我們的內(nèi)心深處的一種習(xí)慣與精神，是美好心靈的體現(xiàn)。而不是停留在表面的禮儀規(guī)范與禮儀行為準(zhǔn)則。我們禮儀培訓(xùn)師如果是本著傳授禮儀文化，感恩社會的心境去準(zhǔn)備課程和走上課堂，那么你才會永遠(yuǎn)不會覺得累，永遠(yuǎn)有生命動力，推進自己前進第二，禮儀培訓(xùn)師，要時刻保持一種無限的激情與最好的精神狀態(tài)。最近，因為身體出現(xiàn)了狀況，滿臉的豆豆，而一直在武漢休養(yǎng)，推掉x月份所有的課程，過著辦公室、舞蹈房和家這三點一線的生活，雖然簡單，但是真實和享受。偶爾也會在我們客服中心的安排下約見一些客戶。昨天下午，約見了一客戶，一家教育機構(gòu)的總經(jīng)理，同時也是一位非常出色的管理培訓(xùn)專家。在見面的第一句話，客戶就問我“蔡老師，您如何保持這種無限激情的狀態(tài)，不管是在課堂上，還是生活中，您總是這樣激情四射”。呵呵、、我微笑，告訴他“因為有動力，在課堂上，是學(xué)員給我的動力;在工作時，是員工和老師給我的動力;在生活時，是家人給我的動力”我就是用這種尋找動力的方法，讓自己永遠(yuǎn)保持一種激情四射的狀態(tài)。第三，禮儀培訓(xùn)師，需要不斷的學(xué)習(xí)與知識更新，做一名有豐富知識與高內(nèi)涵的講師。在課堂上，我們禮儀老師是一名受人尊重的老師，在課堂下，我們應(yīng)該是一名虛心學(xué)習(xí)的學(xué)生。禮儀培訓(xùn)師每天站在講臺上是處于完全放電的狀態(tài)，說實話，每講一次課都有一種被掏空的感覺。被掏空后，我們需要及時充電，課堂下就是我們充電的時期，就像手機一樣，沒電了，就會停機，這是一個道理第四，專業(yè)和出色的禮儀培訓(xùn)師，要有研發(fā)屬于自己特色課程的能力，全心鉆研自己的主打課程。任何一名培訓(xùn)師，不管是企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師還是專業(yè)講師，有一個最大的強項，就是演講模仿能力強，如果沒有一定的演講模仿能力，估計是很難走上培訓(xùn)師這條路道。所以，一名專業(yè)的禮儀培訓(xùn)師，需要用各類知識去填充我們的禮儀知識，將各類知識與禮儀相結(jié)合，讓禮儀更加廣泛化和豐富化，這也是現(xiàn)在很多中大型企業(yè)及事業(yè)單位對的禮儀深層次需求每位禮儀老師都有自己擅長的學(xué)科和特殊的工作與生活經(jīng)歷，何不將自己的這種特殊資源合理優(yōu)化，進行研發(fā)屬于自己的課程，而不是一味的追求禮儀的形式化第五，一名出色的禮儀培訓(xùn)師要有毫無保留的知識傳授精神和帶領(lǐng)團隊能力大家都知道一句名言，叫“三個臭皮匠，頂個諸葛亮”，我們?？孔约阂粋€人去宣傳和帶領(lǐng)一個地方禮儀事業(yè)的發(fā)展，其能量是有限的，而且自己會非常累，也得不到大家的認(rèn)可。我們所有人都聽說過銷售業(yè)流傳甚久的兩名非州人賣鞋的故事，只有說服所有人都穿鞋，那么鞋子的市場才會無限。就像禮儀文化的傳授一樣，只有當(dāng)大家都有了這個意識后，我們禮儀事業(yè)推動者的步伐才會更快，我們的市場才會更加廣泛，因為知識和鞋子一樣，它們都需進行更新、換代。一名出色的禮儀培訓(xùn)師，需要毫無保留的帶領(lǐng)眾多的熱愛禮儀事業(yè)的知識份子，共同去傳播這種文化，傳播這種禮儀精髓。總之，幾天的培訓(xùn)，讓我對禮儀有了很深刻的認(rèn)識及熱愛，我將在今后工作中，努力做好自己的言行，給學(xué)生以表率作用，在教學(xué)中，把禮儀精神最有效的傳達(dá)給學(xué)生。延伸閱讀培訓(xùn)師工作總結(jié)20xx年培訓(xùn)師工作自20xx年x月15日下發(fā)通知至x月初已全部結(jié)束。依據(jù)《大商集團培訓(xùn)師管理制度》，集團培訓(xùn)處對培訓(xùn)師工作進行了詳細(xì)的制度講解與工作布置，經(jīng)過店鋪初審、集團初審、復(fù)審，一批經(jīng)驗多、業(yè)務(wù)精、技能強、知識新的培訓(xùn)師脫穎而出，培訓(xùn)師隊伍進一步發(fā)展壯大。現(xiàn)將20xx年培訓(xùn)師工作總結(jié)如下。一、修改制度、健全體系、夯實基礎(chǔ)《大商集團培訓(xùn)師管理制度》自20xx年建立至今已經(jīng)過6個年頭，歷經(jīng)三次修改。今年上半年的調(diào)整尺度更大、力度更強、更近實際、更易管理。培訓(xùn)師是集團培訓(xùn)戰(zhàn)線的基礎(chǔ)力量，培訓(xùn)師管理的質(zhì)量直接影響店鋪培訓(xùn)工作開展的后勁。目前各店的培訓(xùn)師在培養(yǎng)、利用、激勵等方面仍存在一定的問題，修改后的《大商集團培訓(xùn)師管理制度》明確了培訓(xùn)師的職責(zé)與權(quán)利，對培訓(xùn)師素質(zhì)提出了更高的要求，尤其是新增的培訓(xùn)師獎懲辦法，課時費的具體要求，清晰明了地指出了培訓(xùn)師級別晉升與獎勵的條件，降級與處罰的標(biāo)準(zhǔn)，以及具體的課時費支付辦法，極大的鼓舞了店鋪及員工參與培訓(xùn)的熱情，掀起了全員參與培訓(xùn)的熱潮。二、流程清晰、參與廣泛、組織到位培訓(xùn)師選拔工作是集團培訓(xùn)處下半年的工作重點，自x月10日開始，集團培訓(xùn)處先后組織了“《大商集團培訓(xùn)師管理制度》講解”、“《培訓(xùn)師工作布置及技能動作分解》專題培訓(xùn)”、“培訓(xùn)師復(fù)審工作布置”等三次會議，對20xx年的培訓(xùn)師選拔工作提出要求、指明方向。x月10日由人力資源本部培訓(xùn)處負(fù)責(zé)人袁明亮進行的《大商集團培訓(xùn)師管理制度》講解，清晰明了的指出了今年的培訓(xùn)師選拔與往年的不同之處，通過制度講解、現(xiàn)場答疑等方式為集團幾十家店鋪指導(dǎo)迷津。x月15日人力資源本部培訓(xùn)處通過遠(yuǎn)程視頻對全集團各店的培訓(xùn)師選拔工作進行了全面的部署。整個會議分為兩部分，第一部分為培訓(xùn)師工作布置，會議明確了培訓(xùn)師選拔工作的總體思路、工作要求，并對培訓(xùn)師上報材料的一些細(xì)節(jié)，如PPt的撰寫方法，光盤及教案的上報形式等一一進行講解。第二部分的《培訓(xùn)師技能動作分解》專題培訓(xùn)，采用光盤正反片段截取的方式，從開場、結(jié)尾、課堂互動、聲音、手勢、身體語言、面部表情、幻燈片制作、運用道具、個人風(fēng)格以及舉案例、講故事、運用名人名言等方面，逐項分解了培訓(xùn)過程中的技能技巧，形象生動的再現(xiàn)了一名優(yōu)秀培訓(xùn)師所應(yīng)具備的技能和水平，為店鋪培訓(xùn)師的選拔提供了借鑒和參考。今年的培訓(xùn)師復(fù)審工作與往年大有不同，采取集團培訓(xùn)處與店鋪綜合選拔的方式。其中上報材料、學(xué)員個人PPt及教案由集團培訓(xùn)處統(tǒng)一負(fù)責(zé)。而對于光盤部分則由集團培訓(xùn)處與店鋪共同審核。在x月23日的復(fù)審工作布置會議上，人力資源本部培訓(xùn)處對復(fù)審的形式、考核點等進行了詳細(xì)的講解。本次培訓(xùn)師復(fù)審共設(shè)五大地區(qū)六大考場分三組，大連地區(qū)一組，錦州、佳木斯地區(qū)兩考場為一組，大慶、沈陽地區(qū)兩考場為一組。平均6個評審員對一名培訓(xùn)師進行審核，充分保證了評選的公平、公正與公開。大連地區(qū)考場，制定《大商集團（《巡視利劍》觀后感及心得）培訓(xùn)師光盤評審方案》，集中討論，統(tǒng)一思想，并定期的進行光盤輪換，意見交流，圓滿的完成了本次復(fù)審工作任務(wù)。大慶地區(qū)考場三個店鋪的評審員分別由大慶百貨大樓商管部長李琳，大慶新瑪特培訓(xùn)主管施春麗，大慶讓胡路商場培訓(xùn)主管周秀麗擔(dān)當(dāng)，三人進行了評審工作實施規(guī)劃討論會。針對各崗位特點及各評審員所擅長之處，本著“出現(xiàn)問題、隨時溝通;階段小結(jié)、定期匯總”的原則，保質(zhì)保量的完成了評審工作。錦州地區(qū)考場在得到培訓(xùn)師復(fù)審會場通知后，第一時間成立了以錦百公司人力資源部部長為組長的地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組，迅速召集相關(guān)人員研討此次培訓(xùn)師復(fù)審方案及流程。會后，按照公司領(lǐng)導(dǎo)指示，各組員本著認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極主動的態(tài)度，分別對錦州會場的118名復(fù)審選手進行光盤和人員的一一核對，并按照集團《20xx年培訓(xùn)師光盤考核標(biāo)準(zhǔn)》制定培訓(xùn)師復(fù)審分值表，逐一審核，嚴(yán)格把關(guān)。正像其總結(jié)中所寫，“在本次評審過程當(dāng)中，我們既是評委，也是一名積極的參與者和學(xué)習(xí)者，評審的過程，也是一次學(xué)習(xí)之旅，各兄弟店鋪培訓(xùn)師精湛的培訓(xùn)技能和精辟的培訓(xùn)見解，令我們體會頗深，各店培訓(xùn)精英的每一段精彩展示，都為我們上了一堂精彩的培訓(xùn)技能提升課”。佳木斯地區(qū)考場負(fù)責(zé)人楊茹原定x月29日休假，接到任務(wù)后主動銷假投入到培訓(xùn)師復(fù)審工作中，而佳木斯百貨大樓培訓(xùn)主管孟建軍、佳木斯新瑪特培訓(xùn)主管李兆艷也中斷自己的休假，積極參與到此次評審工作當(dāng)中。佳木斯地區(qū)考場在楊茹的積極策劃安排下，創(chuàng)立了“四合三分二綜合一總結(jié)”的評定形式，四合，就是評審前召開一次三店工作安排會，三次循環(huán)交換光盤時又合在一起交換評審心得和分值評判;三分，就是光盤分三份由三店循環(huán)評定給選手打分并書寫評語，做到了“扣分有出處，滿分有說明”;二綜合，就是三店評委分兩次對有問題的培訓(xùn)師進行現(xiàn)場評定，本著對人負(fù)責(zé)的態(tài)度，進行個別選手的二次綜合評審;一總結(jié)，就是組長對本次評審工作進行分?jǐn)?shù)匯總和撰寫文字總結(jié)材料。在具體的評審過程中，組長楊茹對評審組成員進行了耐心仔細(xì)的講解，對自己解答不了或不明確的問題積極請示集團培訓(xùn)處。x月1日是華聯(lián)商廈開業(yè)13周年店慶的日子，在頂住工作壓力的前提下，每晚8點下班后才有時間對培訓(xùn)師授課光盤進行審核，十幾天下來，人瘦了一圈。通過無私的付出與努力，佳木斯評審組出色地完成了此次評審任務(wù)，也為集團評審工作提供了許多可借鑒的經(jīng)驗。在得到被評為集團培訓(xùn)師復(fù)審考場后，沈陽新瑪特中街店、沈陽新瑪特鐵西店兩店領(lǐng)導(dǎo)給予了極大的重視與支持。為提高評審效率，評委組結(jié)合店鋪實際工作要求，采取分批分期評審打分的辦法，由每個評委自行安排時間，分工協(xié)作、密切配合、輪換評審。最終由組長匯總成績。順利完成了評審任務(wù)。正是有了我們各考場評審人員的積極努力，才保證了培訓(xùn)師復(fù)審工作的圓滿結(jié)束，在此我代表人力資源本部培訓(xùn)處，向在培訓(xùn)師評審工作中予以大力支持的各單位領(lǐng)導(dǎo)與各店培訓(xùn)主管真誠的說一句感謝你們，你們辛苦了!三、人數(shù)遞增、素質(zhì)提升、技能嫻熟20xx年大商集團培訓(xùn)師選拔工作歷時3個月，全集團94個單位積極參與。其中大型店鋪40個、中型店鋪36個、超市18個。經(jīng)過各單位的初審考核和慎重推薦，共向集團申報各等級培訓(xùn)師1397人，其中集團年審17人，晉級371人，新增申報1009人。集團培訓(xùn)處經(jīng)過細(xì)致的資料審核、建檔考評和對其課件編寫能力及授課經(jīng)歷的綜合評審，認(rèn)證高級培訓(xùn)師5人，中級培訓(xùn)師12人，初級培訓(xùn)師148人，見習(xí)培訓(xùn)師1,009人。各等級的培訓(xùn)師從高到低，有次序的呈階梯狀分布。到目前為止，大商集團培訓(xùn)師總數(shù)已達(dá)3086人，相比20xx年度2978人增加108人，占員工總數(shù)6%。其中高級培訓(xùn)師34人，占培訓(xùn)師總數(shù)1%;中級培訓(xùn)師48人，占55%;初級培訓(xùn)師148人，占78%。見習(xí)培訓(xùn)師2856人，占培訓(xùn)師總數(shù)95%。20xx年的培訓(xùn)師較往年取消了店鋪助理培訓(xùn)師這一等級，新增了集團初級培訓(xùn)講師，調(diào)整了集團級培訓(xùn)師的結(jié)構(gòu)，對培訓(xùn)師的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)大大提高。另外，今年的培訓(xùn)師還特別注重對培訓(xùn)師授課經(jīng)歷、課件編寫能力以及內(nèi)容的專業(yè)性和深入程度的考核，如店鋪見習(xí)培訓(xùn)師，只具有專業(yè)崗位知識，熱愛員工培訓(xùn)工作還不夠，我們還要求至少每年度接受所在單位內(nèi)外部培訓(xùn)30課時以上，年授課12課時以上。而對于高級培訓(xùn)師，除每年度接受所在單位內(nèi)外部培訓(xùn)48課時以上，在集團或所在單位年授課36課時以上外，年度還需編輯整理教材二本以上，策劃組織活動3次以上。在集團培訓(xùn)師水平普遍提升的基礎(chǔ)上，優(yōu)中選優(yōu)，零售店的申報質(zhì)量和培訓(xùn)師的素質(zhì)較以往也有較大層次的提升。表現(xiàn)為以下三點一是本次認(rèn)證的培訓(xùn)師向高學(xué)歷集中(1174人)本科及以上359人，占本次認(rèn)證培訓(xùn)師總數(shù)的30%;大專512人，占44%;中專、高中292人，占25%;初中及以下學(xué)歷11人，占1%。二是培訓(xùn)師隊伍年輕化發(fā)展。本次認(rèn)證的培訓(xùn)師年齡在35歲及以下達(dá)974人，占總數(shù)83%。這說明我們的培訓(xùn)師是一批具有較高的個人素質(zhì)、超強的學(xué)習(xí)能力、專業(yè)的業(yè)務(wù)知識、豐富的一線工作經(jīng)驗、精湛的授課技術(shù)和創(chuàng)新的思維模式的優(yōu)勢年輕群體，能夠承擔(dān)和出色的完成集團員工培訓(xùn)工作。四、貢獻突出、作用顯著、有目共睹由于培訓(xùn)師數(shù)量的持續(xù)增加，培訓(xùn)師的素質(zhì)水平全面提升，培訓(xùn)師所代表的崗位越來越廣泛，以培訓(xùn)師為核心的集團員工培訓(xùn)體系越來越健全，培訓(xùn)師在集團經(jīng)營管理中的輔助作用也越來越重要。20xx年度，集團認(rèn)證的各等級培訓(xùn)師實現(xiàn)全員培訓(xùn)總課時達(dá)52,142H。培訓(xùn)師的關(guān)鍵價值已凸現(xiàn)，作用有目共睹。一是外派培訓(xùn)。20xx年大商集團截至目前新開店鋪共4家，哈爾濱千盛百貨、信陽新瑪特、盤錦新瑪特與許昌新瑪特數(shù)量雖不多，但單靠集團培訓(xùn)處要完成此4家的開業(yè)前培訓(xùn)也是遠(yuǎn)不可能的，而集團的培訓(xùn)師體系在此情況下起到了關(guān)鍵性的作用。20xx年參與新店開業(yè)大規(guī)模培訓(xùn)的部門與單位有集團防損部、集團安全保障部，麥凱樂大連總店、大連商場、大商男店、大連金州新瑪特、沈陽新瑪特花季店、錦州百貨大樓、錦州千盛購物廣場、錦州新瑪特、撫順百貨大樓、阜新千盛百貨。調(diào)派總?cè)舜芜_(dá)30人次，培訓(xùn)達(dá)575H，受訓(xùn)員工2100人。集團集合培訓(xùn)師優(yōu)勢凸顯，高效提升了開業(yè)前員工培訓(xùn)效果。除新開店鋪外，集團培訓(xùn)處還參與了大商班培訓(xùn)、外阜店鋪干部培訓(xùn)以及現(xiàn)有的一些成熟店鋪培訓(xùn)，調(diào)派總?cè)舜芜_(dá)15人次，培訓(xùn)105H，受訓(xùn)員工1670余人。二是專題培訓(xùn)。20xx年《大商集團“服務(wù)為王”系列專題講堂》進行了大幅度的調(diào)整與改革。由以往每月的2至4期調(diào)整為每月一期。受訓(xùn)對象上由原來導(dǎo)購員為主要培訓(xùn)對象調(diào)整為賣區(qū)長與導(dǎo)購員兼顧，高起點選擇培訓(xùn)師，實用性選擇課題。授課形式獨具新意和創(chuàng)新。截止目前，共有8名集團中高級講師登臺施教，面向集團36個視頻會場，累計受訓(xùn)人數(shù)13,166人。實用性、趣味性大大增強。五、培訓(xùn)師工作尚需改進之處。1、部分店鋪此項工作負(fù)責(zé)人能力、責(zé)任心有所欠缺。培訓(xùn)師工作各店鋪都有具體的分管部門專人負(fù)責(zé)，部分店鋪負(fù)責(zé)人員素質(zhì)不高，專業(yè)性不強，缺乏基本的責(zé)任心。對《大商集團培訓(xùn)師管理制度》理解不透，不能深入領(lǐng)悟培訓(xùn)師工作的內(nèi)涵和思想方向，甚至對一些基本的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)不清楚。填寫的上報表單缺頁漏項、數(shù)據(jù)不符，一錯再錯。個別店鋪受條件所限，授課環(huán)境不佳，錄制效果不好，直接影響了選手水平的評定，給復(fù)審評定工作帶來了一定的困難。在此我就不點名了，希望存在此類問題的店鋪下次注意。2、店鋪之間管理水平參差不齊，店鋪間差距明顯。20xx年上報集團級培訓(xùn)師的各店鋪中，培訓(xùn)師申報合格率達(dá)80%上的僅15家，而合格率低于25%的達(dá)32家，培訓(xùn)師水平店鋪間落差明顯。培訓(xùn)師體系創(chuàng)立至今已有6年，在這6年的時間里，有的店鋪充分重視，不斷發(fā)展，培訓(xùn)師水平持續(xù)提高，員工培訓(xùn)工作一年上一個新臺階，如沈陽新瑪特中街店、沈陽新瑪特鐵西店、錦州百貨大樓、錦州千盛百貨、大慶讓胡路商場、大慶龍鳳商場、麥凱樂大連總店、哈爾濱新一百等;在今年的培訓(xùn)師評選過程中也涌現(xiàn)出了一些如齊齊哈爾新瑪特、哈爾濱麥凱樂總店、佳木斯新瑪特等店，成績斐然、表現(xiàn)突出，在此提出表揚。也有部分店鋪始終對此項工作認(rèn)識不足，組織不力，頭緒不清，對選拔的培訓(xùn)師疏于管理，因此培訓(xùn)師水平整體偏低，如本溪、吉林、撫順等地區(qū)部分店鋪，參加集團各項培訓(xùn)工作多年，仍基礎(chǔ)不牢，水平不高，成績不佳。河南地區(qū)部分店鋪雖在最近幾年逐步的增加對集團培訓(xùn)工作的參與度，但在工作思路與經(jīng)歷投入等多方面仍顯不足。希望各店鋪都能轉(zhuǎn)變思想，總結(jié)問題，建立健全培訓(xùn)師管理體系，使培訓(xùn)工作成立體模式向縱深推進。3、培訓(xùn)內(nèi)容涉及專業(yè)商品崗位較少，授課主題不平衡。20xx年度165名集團初級、中級、高級培訓(xùn)師中，涉及培訓(xùn)崗位51個，其中專業(yè)商品崗位13個，如珠寶、靴鞋等，而在這13個專業(yè)商品崗位中，涉及培訓(xùn)講師僅37名，占集團級(初、中、高)培訓(xùn)師總數(shù)的22%。其他公共類，如心態(tài)建設(shè)、團隊建設(shè)、企業(yè)文化等課程占了78%。授課主題崗位分布嚴(yán)重失衡。大商集團作為一百貨零售企業(yè)，以銷售商品，服務(wù)顧客為主要目標(biāo)，而專業(yè)商品崗位知識不專則不能更好的服務(wù)顧客。所以作為大商集團的培訓(xùn)師，尤其是來自一線的培訓(xùn)講師，應(yīng)調(diào)整授課主題，扎實本崗基礎(chǔ)。。4、部分初級、中級培訓(xùn)師技能仍有待提高。一個優(yōu)秀培訓(xùn)師的成長不是一朝一夕的，需要不斷地學(xué)習(xí)積累和總結(jié)創(chuàng)新。通過今年的培訓(xùn)師光盤考評可以明顯的看出我們現(xiàn)有的部分培訓(xùn)師水平還不夠。內(nèi)容空洞不實用，技巧欠缺，準(zhǔn)備不充分，照稿念、照稿背現(xiàn)象依然存在，這與各培訓(xùn)師平時的自我歷練、自我要求有很大關(guān)系，在此也希望那些沒有入選的培訓(xùn)師還有那些即使是入選了但水平仍有待提高的培訓(xùn)師能查找自身不足，平時多利用早會時間、店里的培訓(xùn)時間、入職培訓(xùn)等機會多積累、多學(xué)習(xí)，爭取早成為一名優(yōu)秀的集團級培訓(xùn)師。5、培訓(xùn)師的利用與管理缺乏計劃性、針對性。培訓(xùn)師是大商集團培訓(xùn)戰(zhàn)線的主干力量，但在實際工作過程中我們卻發(fā)現(xiàn)，部分店鋪對這支力量的開發(fā)與利用非常不到位。如店里定期的入職培訓(xùn)仍然由培訓(xùn)專干專人專管，專題培訓(xùn)一年舉行不到兩期，大部分培訓(xùn)師資源閑置浪費。在培訓(xùn)師管理與培養(yǎng)上沒有行之有效的計劃和實施方案，對培訓(xùn)師疏于管理，甚至置之不理，致使培訓(xùn)師得不到歷練，技能水平難以大幅度提高違背了培訓(xùn)師體系設(shè)立的初衷，使培訓(xùn)師選拔工作流于形式。鑒于此，集團下一步將加大對培訓(xùn)師實際授課工作實施的考核，希望各零售店鋪能建立起全年的培訓(xùn)師管理規(guī)劃，按規(guī)劃要求為培訓(xùn)師設(shè)計安排培訓(xùn)活動，確保每一個選拔上來的培訓(xùn)師都能夠成為集團及店鋪經(jīng)營的骨干力量。各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們，20xx度年培訓(xùn)師選拔工作已經(jīng)結(jié)束，在取得一定成績的同時，我們也必須得認(rèn)識到，隨著集團店鋪的增多、規(guī)模的擴大，現(xiàn)有的培訓(xùn)師數(shù)量及質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足對全集團20多萬人員進行專業(yè)培訓(xùn)的需求。請各店鋪培訓(xùn)部門與我們一道，秉承著“重培訓(xùn)、抓提升”的原則，逐步完善集團培訓(xùn)工作的內(nèi)容和形式，合理優(yōu)化和使用培訓(xùn)師，使集團培訓(xùn)與服務(wù)工作實現(xiàn)更高層次的跨越。閱讀拓展培訓(xùn)師工作總結(jié)ppt一、回顧是為了更好的認(rèn)識過去20xx年我們有著風(fēng)一般的計劃與方向，但是我們在實踐中遇到莫大的困難，這個困難并不是我們的目標(biāo)定得太高，而是我們在管理與實踐中沒有到位。二、壹零年新的思路和應(yīng)對方案20xx年，我們的重點的工作放在培訓(xùn)部的招生與就業(yè)方向；重點搞好外務(wù)與內(nèi)務(wù)；教學(xué)水平與服務(wù)質(zhì)量；內(nèi)宿生的新宿舍安排。新的招生方案與集成配套；營業(yè)部計劃新重組合，建議加入培訓(xùn)內(nèi)容；加入?？ㄖ苯又谱髟O(shè)備；培訓(xùn)部與營業(yè)部形成體系；將重心均衡兩個部門，實現(xiàn)新的突破。20xx年，我們可以放開思想包袱，放開雜念，一心一意的著重經(jīng)濟的開拓。我們不再愿接受到來自培訓(xùn)師的壓力與家族的壓力與社會壓力，我們對一切違反中心計劃的事情及行為并做出迅速反應(yīng)。對優(yōu)秀的人和事，應(yīng)給予不同的禮遇，讓適者生存。我們期望第一個三年計劃最后一年里有新的內(nèi)容填補這個歷史。當(dāng)然，我們更愿意與大家同心同德，不斷完善我們的計劃與實踐方案。三、如何更加細(xì)致的做好工作我們的工作方式已形成了較系統(tǒng)的方案，但我們并沒有細(xì)致的去執(zhí)行。為此我們要突出更加深入的的工作作風(fēng)，要用思想之正氣；行為之大度；執(zhí)行之公正；思考之有效的思路來進行。第一點工作要善始善終，要對事情負(fù)責(zé)。第二點工作中要主動積極，沒有主動就失去了市場。第三點工作要不斷改進與創(chuàng)新。第四點要公私分明，上班就是上班，工作就是工作，不能因近期內(nèi)有節(jié)目或活動而放棄工作原則。我們的教學(xué)工作與輔導(dǎo)工作要更進一步，要做到互相督促的良好風(fēng)氣，主講培訓(xùn)師要走在學(xué)員的前面，要用更高的水平來樹立威信；要用更穩(wěn)重的態(tài)度來應(yīng)對學(xué)員；要有比學(xué)員更高的技術(shù)與理論來引導(dǎo)學(xué)員。不要與學(xué)員關(guān)系過于親密；不能為個人謀私利；不能為個人大開方便之門。主講培訓(xùn)師在任何情況下都要站在公司的利益上出發(fā)，為公司謀福利。公司因你們?yōu)楣局\有福利，才有你們的福利。是一個良性的循環(huán)。為此，我們要精誠團結(jié)，共為我們的事業(yè)和生活而奮斗。四、對未來的期望與預(yù)測我們對于零九年的期望還是很高的，我們充滿信心。信心源于這些方面一、負(fù)責(zé)人與所有工作人員站在一線工作上。二、我們與主講培訓(xùn)師同樣認(rèn)為來年將有更為空闊的空間。三、零九年的工作路線將是開陽的、不再受部分個人的事務(wù)的束縛。四、從一開始就有負(fù)責(zé)人親力指揮。最主要的是我們有著堅韌不撥的精神，我們在困難面前敢于挑戰(zhàn)困難，在越戰(zhàn)越神勇的精神引導(dǎo)下，我們會工作得更有意義，更具有歷史價值。讓我們恪守堅韌不撥的精神，勤奮積極的工作。我不相信，當(dāng)我們傾盡所有的努力時，上天會不恩賜我們禮物，希望我們低眉勤奮工作時，神在我們頭頂，當(dāng)我們昂起頭看時，便是成功的光芒四射。通過這次內(nèi)訓(xùn)師培訓(xùn)，我們知道了怎樣去做好培訓(xùn)。不知道其他同事的感受如何，但是這次培訓(xùn)對我的進步是很大的一、培訓(xùn)后，我明白了，一個好的培訓(xùn)師首先要會介紹自己，介紹課程，根據(jù)學(xué)員的特征去認(rèn)識學(xué)員；二、培訓(xùn)要使學(xué)員愿意聽，聽的懂，記得住，做得到，這樣才能夠達(dá)到培訓(xùn)的目的和要求；三、成功培訓(xùn)的第一步是給自己的課題取個響亮的名字，讓學(xué)員一看到這個名字就有吸引力，想去聽；四、萬事開頭難，把扼好開場白；簡單明確地告訴學(xué)員不這樣有什么壞處和無法抗拒的事實；五、培訓(xùn)時候要注意了解學(xué)員的真實需要，肢體語言，現(xiàn)場氣氛的營造，互動性，語言技巧，多啟發(fā)學(xué)員思想，用的案例要有說服力，特別是談?wù)摰脑掝}不對牛彈琴。六、對于技術(shù)培訓(xùn)來說，所講的東西應(yīng)該有實用性，有創(chuàng)意，特別是我們在基層對養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)中，我們一定要注意語言的表達(dá)，盡可能少用專業(yè)術(shù)語。201*年酒店培訓(xùn)總結(jié)及201*年培訓(xùn)計劃201*年酒店培訓(xùn)總結(jié)及201*年培訓(xùn)計劃為進一步提高員工熟知酒店知識，全面強化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學(xué)習(xí)發(fā)展型企業(yè)，酒店人力資源部去年對一線部門員工、銷售部員工、新入職員工以及中層干部進行了一系統(tǒng)培訓(xùn)，現(xiàn)針對過去一年培訓(xùn)工作總結(jié)一、去年年度完成的培訓(xùn)工作1、由匯浩集團人力資源部牽頭組織，分別在201*年7月和12月開展了新員工入職培訓(xùn)，并對新員工以卷面的形式進行考核，考試成績歸入轉(zhuǎn)正依據(jù)、組織領(lǐng)班以上干部觀看李強老師視頻演講集，并要求部門寫心得體會，共5次、201*年10月至12月期間組織銷售人員系列培訓(xùn)共7次，提高了銷售人員銷售、溝通技巧、201*年9月至11月期間開展了“服務(wù)由心開始”主題培訓(xùn)，其中我們共參與了“服務(wù)由心開始”授課式培訓(xùn)，重點培訓(xùn)服務(wù)人員的服務(wù)意識、服務(wù)心理和服務(wù)態(tài)度、“從微笑到品牌服務(wù)”的主題培訓(xùn)，重點培訓(xùn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)禮儀、服務(wù)藝術(shù)、服務(wù)技能、服務(wù)質(zhì)量以及組織開展“假如我是客人”互動式培訓(xùn)、“酒店店訓(xùn)、服務(wù)口號以及服務(wù)格言”甄選活動，并舉辦了酒店培訓(xùn)成果發(fā)布會。去年年末，我們又開展了儲備干部人員培訓(xùn)班，說明集團重視人才培養(yǎng)，為酒店的基層部門培養(yǎng)適合于本酒店發(fā)展的人才。2、每部門定時安排培訓(xùn)，酒店一線部門客房部、安保部、前廳部、餐飲部中餐廳、西餐廳、宴會廳每周培訓(xùn)一次，工程部、銷售部、餐飲部的廚房部、管事部、員工餐廳每兩周培訓(xùn)一次，而人事部、財務(wù)部每月培訓(xùn)一次。各部門根據(jù)實際情況，組織員工培訓(xùn)，培訓(xùn)主題也豐富多彩，例如去年客房部以例會形式培訓(xùn)共75多次，其中每周全員全部到場參加培訓(xùn)有36次。針對工作中發(fā)現(xiàn)的不足，安排專題培訓(xùn)。工作中發(fā)現(xiàn)物品擺放不規(guī)范的情況，由主管組織員工進行現(xiàn)場培訓(xùn)與指導(dǎo)；針對鋪床不平整的情況，部門根據(jù)理論學(xué)習(xí)內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作，現(xiàn)場指導(dǎo)，讓員工掌握基本的操作技能。另外，也組織客房人員去金煦酒店，進行大理石拋光及鋪床的培訓(xùn)，提高了服務(wù)人員的工作技能。為了參加區(qū)旅游局的技能大賽，組織員工利用工作之余進行鋪床模擬比賽，在正式比賽中，有兩位員工分別取得了第二、第三名個人獎項。常規(guī)培訓(xùn)主要以員工禮貌禮儀、對客服務(wù)、業(yè)務(wù)技能以及臨場應(yīng)變方面。通過案例的培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的能力。同時，每次培訓(xùn)的結(jié)果進行考核并嚴(yán)格要求員工，做到獎罰分明，避免案例的再次發(fā)生，加強、提高服務(wù)質(zhì)量。二、酒店培訓(xùn)不足以及努力方向1、開展員工酒店的目的是學(xué)以致用。實踐中，理論性課堂培訓(xùn)安排得較多，而現(xiàn)場性技能培訓(xùn)、體驗式崗位培訓(xùn)則安排較少，導(dǎo)致酒店培訓(xùn)與實際工作難以形成有機聯(lián)系，起不到提升酒店服務(wù)水準(zhǔn)的作用。2、培訓(xùn)成果的運用基本沒有。酒店質(zhì)檢小組應(yīng)與培訓(xùn)工作有機結(jié)合，做到從質(zhì)檢中要求到培訓(xùn)中，通過培訓(xùn)再到質(zhì)檢中的考驗。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來教育員工。周而復(fù)始，這樣就達(dá)到了培訓(xùn)的目的。3、提高培訓(xùn)者積極性。培訓(xùn)是為了能給客人提供更好、更專業(yè)的服務(wù)。而不是將培訓(xùn)看作是一種負(fù)擔(dān)，對于集團開辦的培訓(xùn)工作，各部門應(yīng)積極響應(yīng)，不得敷衍了事。部門內(nèi)部應(yīng)營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互，相互提高。4、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽感；5、加強培訓(xùn)的針對性、實用性和有效性，讓培訓(xùn)向現(xiàn)實工作能力轉(zhuǎn)化的效率，促進個人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員素質(zhì)地提高。6、我們應(yīng)在實施中高層管理者“領(lǐng)導(dǎo)型”工程，培養(yǎng)中高層管理者應(yīng)對酒店市場變化、帶好團隊、處理突發(fā)時間、科學(xué)管理、拒腐防變五種能力，是提升酒店管理水平的基礎(chǔ)工程。三、201*年酒店培訓(xùn)工作重點人事部1、加強對新員工入職培訓(xùn)，新員工上崗前，規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓(xùn)。重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承。2、跟蹤、紀(jì)要各部門培訓(xùn)進度，關(guān)心集團對酒店培訓(xùn)進度，掌握員工培訓(xùn)情況。及時與各部門培訓(xùn)主管溝通，了解各部門培訓(xùn)需求。前廳部1、加強預(yù)訂技巧的培訓(xùn)，不斷提高房間的入住率；2、強化對住店客人進行拜訪，爭取更多的回頭率；3、開展各崗位的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn)；4、部門內(nèi)部進行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓(xùn)；5、每月對各崗位的案例進行總結(jié)、分析、討論；6、對員工進行“怎樣留住客人”的專題培訓(xùn)；7、加強員工的服務(wù)意識、禮節(jié)禮貌、熱情及主動服務(wù)的培訓(xùn)。安保部1、保安員熟練使用消防器材及組織人員疏散能力、檢查安全隱患能力；2、加強監(jiān)控室操作流程培訓(xùn)、巡邏人員職責(zé)培訓(xùn)、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及各崗位接火警處置程序。財務(wù)部繼續(xù)對收銀組多方面的實操培訓(xùn)、成本組業(yè)務(wù)強化培訓(xùn)、收貨及倉管組業(yè)務(wù)重點培訓(xùn)、禮貌禮儀培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、總賬業(yè)務(wù)培訓(xùn)、會計檔案管理等。工程部加強對設(shè)備操作流程宣講、安全知識操作培訓(xùn)、酒店一線公共區(qū)域維修時禮儀禮貌培訓(xùn)。銷售部戰(zhàn)略營銷、搞定客戶的六脈神劍、如何準(zhǔn)確掌握酒店預(yù)測方法、如何促成雙方達(dá)成一致、如何深入探究和迎合客戶需求、消除銷售中的客戶顧慮、如何創(chuàng)造客戶需求、如何實施收入管理的策略、收入管理的重要公式解讀、全新營銷理念，打造一流銷售、收入管理的應(yīng)用等培訓(xùn)課程。客房部1、酒店禮儀禮貌、服務(wù)意識及行為規(guī)范培訓(xùn)；2、清潔機械的使用及保養(yǎng)培訓(xùn)；3、對客投訴及意外事件的處理培訓(xùn)；4、強化大堂保潔的標(biāo)準(zhǔn)及要求的培訓(xùn)；5、制服間及倉庫的規(guī)范管理培訓(xùn)；6、地毯保養(yǎng)及各種污漬的清潔培訓(xùn)；7、大理石、木制、不銹鋼清潔及保養(yǎng)培訓(xùn)；8、酒店客房服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)；9、節(jié)約水電的使用、低值易耗品的使用等培訓(xùn)；10、客房做房程序及要求培訓(xùn)。201*人力資源部年1月9日擴展閱讀東興酒店201*年度工作總結(jié)以及201*年度工作計劃2東興酒店201*年度工作總結(jié)以及201*年度工作計劃過去的二0一二年是不平凡的一年，是中國共產(chǎn)黨十八大勝利召開的一年，也是我們東興酒店自我管理的第二年，同時是東興酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌形象的一年，是東興酒店榮升國家旅游系統(tǒng)四星級酒店的一年，是東興酒店再次提升市場占有率的一年。二0一二年，我們東興酒店，在管董事長的統(tǒng)一部署下，在管總經(jīng)理的具體領(lǐng)導(dǎo)下，在市委、市政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部門的關(guān)照下，同時承蒙行政后勤部、財務(wù)部、房務(wù)部、餐飲部、出品部、營銷部、總經(jīng)辦以及質(zhì)檢企劃部等各部門的通力協(xié)助，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進取、奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績一、東興酒店201*年度大事記1、榮升國家旅游系統(tǒng)四星級酒店2、榮獲山西省旅游學(xué)會精品酒店稱號3、榮獲孝義市食品藥監(jiān)局食品衛(wèi)生A級單位4、董事長榮獲孝義市委扶貧助學(xué)先進個人的稱號5、管彩霞總經(jīng)理榮獲金鑰匙稱號6、宴會廳正在緊鑼密鼓的籌建中7、東興酒店榮獲孝義市工商局201*年度誠信單位二、東興酒店201*年度經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅進步201*年酒店完成了董事會下達(dá)的既定經(jīng)營目標(biāo)。而同比去年有了明顯的進步。三、酒店綜合管理能力日趨加強，水平全面提升1、建立健全酒店各項規(guī)章制度。（1）出臺了東興酒店《東興酒店實物管理手冊》（2）出臺了東興酒店《東興酒店餐飲部服務(wù)細(xì)則》（3）出臺了東興酒店《東興酒店房務(wù)部服務(wù)細(xì)則》（4）出臺了東興酒店《東興酒店企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（5）出臺了東興酒店《東興酒店質(zhì)檢體系標(biāo)準(zhǔn)》（6）出臺了東興酒店《東興酒店員工手冊》（7）根據(jù)工作需要不斷補充和完善了部分相關(guān)規(guī)章制度酒店今年完善了《員工入職離職綜合管理制度》、《酒店關(guān)于管理人員的管理辦法》、《酒店前廳收銀、夜審以及日審的管理辦法》、《員工招錄推薦等管理辦法》、《質(zhì)檢工作的具體管理辦法》、《各個部門月底計劃月初總結(jié)的相關(guān)規(guī)定》、《酒店食品衛(wèi)生管理制度》等制度。（8）、酒店根據(jù)實際情況還制定了一些各部門技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。如出臺了保安部《火警應(yīng)急預(yù)案》、《酒店P(guān)A技工工作標(biāo)準(zhǔn)》、《鍋爐房操作規(guī)范》、《酒店各個部門低值易耗品管理標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店各個部門固定資產(chǎn)管理細(xì)則》等?？梢哉f酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量。酒店本年度年成立了以質(zhì)檢部為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作（包括員工勞動紀(jì)律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務(wù)質(zhì)量、部門消防工作等）進行質(zhì)量檢查，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人限時整改，全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅持每周三次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。3、著重加強了酒店日常管理、促進實務(wù)管理工作酒店全面落實日常管理的精髓，把“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”，適時地對各部門員工進行了相關(guān)培訓(xùn)和要求。雖然我們沒有完整體現(xiàn)六常管理、但是我們酒店在管總的帶領(lǐng)下即時做出教育和規(guī)范指點。表現(xiàn)在我們?yōu)楣芾砗貌惋嫴繂T工的手機問題，酒店特別為餐飲部員工做了小物件儲存柜。在重點做好餐飲部出品部、樓面部以及客房部衛(wèi)生檢查以及整改的同時規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，堅決杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過期食品、物品。四、酒店服務(wù)水平日漸提高，員工服務(wù)意識不斷增強1、酒店總經(jīng)辦負(fù)責(zé)新招員工招錄、部門對新員工進行培訓(xùn)、部門針對酒店基本知識，酒店消防進行全方位的培訓(xùn)等。2、酒店9月份派出后勤經(jīng)理外出學(xué)習(xí)洗衣房管理與技術(shù)課程、派出工程部鍋爐以及空調(diào)工學(xué)習(xí)技術(shù)以及安全管理、管總親自帶隊房務(wù)總監(jiān)、以及餐廳經(jīng)理去大同學(xué)習(xí)、帶領(lǐng)餐飲總監(jiān)以及客房經(jīng)理入住北京盤古七星等地學(xué)習(xí)。3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓(xùn)。如餐飲部外請人員針對本部門進行實物培訓(xùn)，制定培訓(xùn)方案，采取理論與實際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進行員工培訓(xùn)。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)；每月一次酒店管理知識的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)；客房部利用班前會每日對客房的技能以及程序進行培訓(xùn)。缺少的是財務(wù)部對各崗位收銀員的培訓(xùn)。列入本年度工作計劃。酒店各部門通過平時不斷的培訓(xùn)及時糾正了員工工作時的不良操作習(xí)慣、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量。4、酒店各部門在實際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、樓層管家服務(wù)等個性化服務(wù)，滿意加驚喜的服務(wù)，不斷提高對客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營銷個性化服務(wù)，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡(luò)等等，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經(jīng)營。5、酒店集中培訓(xùn)進行了8次其中對員工職業(yè)道德、消防以及首問制服務(wù)和管總自己切身服務(wù)體會分別作了專題培訓(xùn)。五、堅持不懈開展酒店營銷工作酒店營銷工作主要由酒店管總經(jīng)理帶隊全權(quán)維護并在各部門全力配合下具體開展了以下工作1、酒店根據(jù)月度工作計劃，出臺了餐飲部營銷部工作績效（提成）方案，營銷部以完成經(jīng)濟任務(wù)指標(biāo)為中心，以追求經(jīng)濟效益最大化為第一目標(biāo)，制定了本部門營銷制度，落實營銷任務(wù)分解到人責(zé)任到人，積極開展酒店營銷工作。2、集酒店全體力量，不斷開拓、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導(dǎo)全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，在董事長全員營銷的指導(dǎo)方針下酒店領(lǐng)班以上人員進入全員營銷境界。為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)絡(luò)訂房系統(tǒng)，對酒店營銷活動內(nèi)容進行宣傳；利用酒店短信平臺對酒店系列營銷活動進行相關(guān)營銷信息發(fā)布；定期不定期加強與客戶的溝通，各個部門建立客戶相關(guān)檔案等。3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如五月份開展?fàn)I養(yǎng)菜品美食節(jié)等營銷活動。八月份開展了謝師宴等，9月份起開展了酒店201*年中秋月餅銷售營銷活動，十月份開展了陽澄湖大閘蟹營銷活動。13年1月份在董事長親自指導(dǎo)下開展了春節(jié)營銷案。4、組建酒店的婚（壽）慶團隊以點帶面的營銷活動為宴會廳的經(jīng)營管理打下良好的基礎(chǔ)以促進了酒店整體經(jīng)營。5、開展春節(jié)期間菜籃子工程并實施開始的營銷活動。六、酒店開源節(jié)流工作取得初步成效酒店在本年度對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的費用成本核算，主要是針對房務(wù)部客房部、前廳部、桑拿部以及餐飲部、出品部進行細(xì)化成本控制，節(jié)約日常低值易耗品，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了一定的成效。1、酒店自五月份起實施了兩大營業(yè)部門的低值易耗品管理辦法。2、房務(wù)部是酒店主要創(chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用較高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的宗旨，房務(wù)部號召全體員工從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象。（1）房務(wù)部要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏小香皂可作為清潔劑使用。（2）房務(wù)部每個工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開關(guān)時間表，及時開關(guān)，科學(xué)使用，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了不少的電費。（3）房務(wù)部針對酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo)，對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責(zé)任到人。3、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節(jié)約費用開支。（1）餐飲部在部門會議上反復(fù)強調(diào)部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識，并嚴(yán)格要求貫徹執(zhí)行落實下去。同時完善部門有關(guān)物品申購制度、使用制度及流程，明確責(zé)任。（2）節(jié)約部門低值易耗品費用指標(biāo)，一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報廢后用作抹布再使用，餐桌臺布壞了后縫縫補補再利用等。（3）培養(yǎng)餐飲服務(wù)員平時養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開關(guān)部門區(qū)域內(nèi)的所有水、電、氣、油、空調(diào)開關(guān)，杜絕浪費現(xiàn)象。4、出品部平時嚴(yán)格控制菜品出品成本，嚴(yán)抓廚房內(nèi)部的各項成本核算。面對今年市場物價亂漲時，出品部一方面從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，確保廚房的出品毛利；另一方面配合采購部一起調(diào)查市場，及時組織貨源，有效地節(jié)約了大量出品成本。盡管出品部在成本控制方面做了大量工作，但是其中仍然存在了不足之處，譬如在食用油方面、在價格便宜但是能出特別菜式的幾家菜品方面，我們需要加大力度去尋找工作法則。七、酒店后勤保障工作充分有力1、采購工作酒店采購員只有一個人，他們除了每天起早頭，風(fēng)雨無阻進行采購工作，保證酒店的物資供應(yīng)保障外，采購部的還兼顧了酒店的其它工作，負(fù)責(zé)采購部的行政總監(jiān)還兼協(xié)助廚師長監(jiān)督菜品質(zhì)量等工作，工作確實很辛苦。一年來采購部能及時按要求按標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地完成酒店采購任務(wù)，杜絕了一切不健康不衛(wèi)生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店，為酒店正常經(jīng)營運轉(zhuǎn)履行了物資供應(yīng)保障的本職工作。2、工程部的運維工作工程部的工作人員在工程物業(yè)方面的維修工作以及改造部分做出了大量工作，該部門工作至關(guān)重要，也相當(dāng)繁忙。酒店在工程部的組織負(fù)責(zé)下，全年做了大量的工程維修工作，本年度主要有酒店所有房間的下水整改工作、酒店電視安全監(jiān)控系統(tǒng)維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、客房房門補漆工程、同時較好地配合了酒店宴會廳建設(shè)工作等。酒店工程部以上工作確保了酒店動力運轉(zhuǎn)正常，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件設(shè)施，尤其是在酒店住房率非常高的前提下保證了酒店沒有一間維修房間。3、消防安全工作今年根據(jù)酒店全年構(gòu)建平安“東興”的消防工作方案，年初與各部門經(jīng)理簽訂了部門消防安全責(zé)任書，分解、落實了酒店消防安全管理責(zé)任。酒店消防組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)圖制作出來并懸掛于酒店保安監(jiān)控室。酒店全年高度重視員工的消防安全培訓(xùn)尤其是新入職員工的消防培訓(xùn)。酒店全年消防培訓(xùn)做了大量的工作，如對酒店領(lǐng)班以上管理人員進行關(guān)于酒店消防監(jiān)控室操作知識、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識的培訓(xùn)，以及酒店應(yīng)急滅火疏散預(yù)案的全員消防培訓(xùn)學(xué)習(xí)。11月份酒店選派專人去太原參加省消防總隊舉辦的關(guān)重點消防控制室操作員、巡防員的培訓(xùn)?？傊频杲衲甑南拦ぷ鳎辛Φ赝晟屏司频甑南儡浖?，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店員工的消防意識和水平，為構(gòu)建消防安全“防火墻”工程，為實行社會單位消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理，讓酒店成為孝義市的消防安全管理先進模范單位，打下了堅實的基礎(chǔ)。總之酒店今年圍繞重點消防工作計劃，本著“安全第一，預(yù)防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責(zé)任體系；主抓了酒店各部門防火責(zé)任人管理責(zé)任的落實；以教育培訓(xùn)為依托，普及了酒店全員消防常識，提高了酒店參與消防管理的能力；強化了酒店消防安全檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。4、安全保衛(wèi)工作酒店保安是酒店對外形象的代表，擔(dān)負(fù)著保衛(wèi)酒店人身安全、財產(chǎn)安全的重任。一年來，酒店保安部克服了長期人手不足的困難，堅持對酒店的安全巡邏，搞好停車場的日常管理，基本上能保證酒店的安全，全年沒有出現(xiàn)重大事故，沒有造成酒店重大經(jīng)濟損失。保安部完成了所有節(jié)假日酒店安防工作的同時積極配合了餐飲部的幫忙工作等。酒店保安部平時加強了對保安禮節(jié)禮貌、行為風(fēng)范、消防知識的培訓(xùn)。經(jīng)過酒店對保安隊伍的長期建設(shè)，目前酒店保安工作逐漸走上正規(guī)，保安員的工作態(tài)度、精神面貌大為改觀，保安工作確保了酒店一方安全。5、員工住宿、就餐等生活管理工作；酒店總經(jīng)辦后勤部的全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店為近200位左右員工妥善安排了住宿，為二百多位員工安排了員工食堂免費就餐。而且東興酒店本著干部與員工共同在員工食堂就餐的關(guān)榮傳統(tǒng)、暨此帶來了非常好的就餐氛圍。酒店每月還為當(dāng)月過生日（以身份證日期為準(zhǔn)）的員工發(fā)放生日禮物。八、企業(yè)文化建設(shè)東興酒店于本年度建立完善了企業(yè)文化企業(yè)愿景打造精品星級酒店；打造山西著名品牌；打造“百年東興”。核心理念感受東興文化，品味東興尚品文化理念上善若水，厚德載物自尊、自愛、自信、自強服務(wù)宗旨微笑服務(wù)，涵蓋文化，典雅致趣，品味典膳企業(yè)精神給予比接受更快樂人事理念尊重人才、依靠人才、培養(yǎng)人才、發(fā)掘人才，為優(yōu)秀的人才創(chuàng)造一個和諧的、富有激情和創(chuàng)意的工作環(huán)境，是東興酒店追求的成功因素。不斷追求創(chuàng)新、追求超越自我是東興酒店不竭的力量源泉。高素質(zhì)、好品德的員工隊伍是東興酒店賴以成長、發(fā)展的資本。強烈的責(zé)任心和無私的奉獻精神，是東興酒店永葆活力的源泉。品牌化是東興酒店始終不渝的企業(yè)目標(biāo)。效益和效率是東興酒店管理靈魂。學(xué)習(xí)與培訓(xùn)是提升東興酒店人員素質(zhì)的重要組成部分。東興酒店人要有社會責(zé)任感，學(xué)會有“給予比接受會更加快樂”的良好心態(tài)和高度自律的團隊精神。管理人員的職責(zé)是對酒店創(chuàng)造發(fā)展機會的同時，還要創(chuàng)造一個適合人才的環(huán)境，把酒店目標(biāo)、員工的理想落實到日常工作中。東興酒店將會給您提供一個嶄新、和諧、進取的舞臺，讓東興人的聰明才智能得到充分發(fā)揮。您是一個值得被尊重、被信賴、被重用的人，從您的身上我們可以看到企業(yè)的形象、企業(yè)的明天、企業(yè)的未來。人才理念讓最有道德、有理想的人成為東興酒店的員工，讓東興酒店的員工成為最有能力的人。酒店組織員工旅游以及東興酒店為賓客提供個性化服務(wù)都是東興酒店企業(yè)文化的延伸、尤其是東興酒店組織的生日宴尤為特色并有意義！九、酒店涌現(xiàn)了一大批各方面表現(xiàn)優(yōu)秀的員工一分耕耘，一分收獲。201*年，我們用汗水換來了豐收，我們的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了實現(xiàn)。通過201*年的工作努力、我們酒店涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀干部和先進員工和行業(yè)標(biāo)兵。暨此為我們?nèi)w員工的努力工作奠定了努力的工作方向。做好八個字的文章，是東興酒店工作精髓。具體來說自尊、自愛、自信、自強自尊是“品”字精髓，品就是品德、品質(zhì)、品牌我們常說“做事先做人”，它就是指要成就一番事業(yè)，首先要有好的品德。古人說“人之立身，所貴者惟在德行”。品格如同樹木，名利如同樹蔭。我們常?？紤]的是樹蔭，卻不知樹木才是根本。的確，學(xué)會做人是成事之道，人品人格是謀事之基。我們既然以“人”的身份在人世間生活，首先從本質(zhì)上講“人”，所以一個人若要成功，首要問題就是學(xué)會做人，如果連做人都不會，怎么能把事做好呢？比爾蓋茨曾說過“我把人品排在人所有素質(zhì)的第一位，超過了智慧、創(chuàng)新、情商、激情等，我認(rèn)為如果一個人的人品有了問題，這個人就不值得一個公司去考慮雇用他?！蔽蚁嘈?，沒有好的人品，是難以生產(chǎn)出好的產(chǎn)品的。當(dāng)然，我們酒店絕大多數(shù)人都有好的品格。他們懂得尊重別人，懂得互諒互讓，懂得愛護集體，懂得勤奮努力。不因小事而毀譽，不因私利而廢公。我們酒店需要有品德的人，歡迎有品德的人，我們要造就更多的具有優(yōu)秀品德的人！能力固然重要，人品同樣不可或缺。品德好的人總是能贏得人緣和信任。有了人品做航標(biāo)，你的人生之舟就能乘風(fēng)破浪，到達(dá)成功的彼岸。我們生產(chǎn)產(chǎn)品要做到不良為零、浪費為零、故障為零、投訴為零，最終生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品。我們的服務(wù)同樣如此?！百|(zhì)量就是生命”。沒有好品質(zhì)，品牌就是無源之水、無本之木。有了過硬的產(chǎn)品，我們就要全力創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌。我們下一步目標(biāo)是進一步加大廣告宣傳力度，讓“東興”品牌發(fā)揚光大，酒店知名度、美譽度大大提高！只有良好的自尊才能有完美的品德！做好“自愛”文章，自愛意味著要立足市場、立足市場就是要“贏”贏就是雙贏酒店里任何人首先都要自愛同時做任何事情都是在和而不同的境界完成酒店與客戶雙贏。客戶是我們的衣食父母，客戶的利益就是酒店的利益，讓客戶賺到錢，我們才能賺到錢。你的工資不是會計發(fā)的，不是總經(jīng)理發(fā)的，到底是誰發(fā)的呢？是客戶！我們的客戶越多，我們的收入就越多。酒店與員工雙贏。酒店要發(fā)展，靠的是員工，僅有幾個領(lǐng)導(dǎo)是不可能的。我們董事長開辦東興酒店的目的，其實不是急于要賺錢，而是飲水思源，回報家鄉(xiāng)回報社會，增加社會就業(yè)，讓更多的人都賺到錢。只有大家齊心協(xié)力，努力工作，我們才能都有錢賺。這是個簡單扼要的道理。酒店與社會雙贏。社會要發(fā)展，酒店的貢獻不可或缺。酒店要對區(qū)域發(fā)展獻一份力，要有社會責(zé)任感，要熱心公益事業(yè)，支持環(huán)境保護，樹立良好的社會形象。最終使社區(qū)更多的人擁護我們、支持我們，使政府扶持我們，我們更快的發(fā)展。雙贏必須有我們自愛為前提、只有自愛方能贏得對方的尊重、只有贏得尊重我們方可贏得天下！做好自信、自強的建立、自信是和的前提，和即和睦和諧，自強是凝聚力的具體表現(xiàn)《詩經(jīng)》說:“謙謙君子,賜我百朋”。團結(jié)就是力量，這句話至今是許多企業(yè)里的座右銘。團結(jié)就是力量，團結(jié)，一切困難都可以迎刃而解；團結(jié)，任何對手都可以戰(zhàn)勝；團結(jié)就是力量，團結(jié)出凝聚力、出戰(zhàn)斗力、出生產(chǎn)力、出社會活力。一個集體如果不團結(jié)就是一盤散沙。一滴水只有放進大海里才永遠(yuǎn)不會干涸，一個人只有當(dāng)他把自己和集體事業(yè)融合在一起的時候才能最有力量。俗語說，人心齊、泰山移。只有心往一處想，勁往一處使，形成強大合力，經(jīng)濟社會才會持續(xù)快速和諧健康發(fā)展。另外，要和睦，必須講紀(jì)律，必須有紀(jì)律。我們的紀(jì)律表現(xiàn)就是集體的面貌，集體的聲音，集體的動作，集體的表情，集體的信念。自信、自強---和主要體現(xiàn)以下三點家庭要和睦。家庭是社會的細(xì)胞，和睦的家庭你使你安心愉快的工作。我們每天忙忙碌碌，回到家里卻又吵吵鬧鬧，會使一個人身心疲憊，肯定會影響到工作。一個成功人士都有一個和睦的家。希望大家都能處理好家庭關(guān)系，家庭和睦。部門班組要和睦。同事之間若有良好的關(guān)系，絕對有利于你的工作和健康。員工都要用心處理好同事關(guān)系，“閑談莫論他人非；靜坐常思自己過”。在和同事相處的過程中，要始終以此為準(zhǔn)則。同事之間還要互諒互讓、互幫互助，相處和睦融洽。社會要和諧。人是社會的人，離開了社會，人是無法生存的。所以，我們要和社區(qū)搞好關(guān)系，讓社區(qū)成為我們成長的土壤?，F(xiàn)在國家提倡構(gòu)建和諧社會，就是踐行“以人為本，全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀”，讓國泰民安，人民安居樂業(yè)，共享太平盛世。如果真正實現(xiàn)上善若水、厚德載物的目標(biāo)，我們需要努力做到---首先是要豐富酒店品牌內(nèi)涵，真正提升酒店對外形象。實現(xiàn)和提升酒店良好形象的目標(biāo)，我們不能僅限于空談，這些體現(xiàn)在酒店每一個員工的基本素質(zhì)、每一個員工生活習(xí)慣、每一項對客服務(wù)、每一項日常管理，每一個產(chǎn)品的質(zhì)量、每一個細(xì)微環(huán)境的進步改觀上，體現(xiàn)在酒店常年不斷領(lǐng)導(dǎo)潮流的系列營銷活動上。其次是提升酒店在孝義市酒店、餐飲行業(yè)的市場占有率。東興酒店通過幾年來的創(chuàng)立品牌，提升形象，擴大影響，在孝義市酒店、餐飲行業(yè)的市場占有率得到大大提升。酒店過去的一年，最大的意義在于充分調(diào)動酒店人才的工作積極性，不斷錘煉團隊，并通過團隊的努力奮斗，不斷推動整個市場的消費，提高酒店的銷售業(yè)績，讓酒店在孝義市場占有率穩(wěn)步攀升?；ǚ琶飞疑鉂M，春歸柳苑鳥聲和。二0一二年酒店以上工作成績的取得，是得益于酒店董事長的企業(yè)文化方針自尊！自愛！自信！自強！注重了酒店品牌的創(chuàng)立，酒店形象的提升及市場占有率的提升。勿庸諱言，一年來，酒店在管理、經(jīng)營、服務(wù)等軟件方面仍存在的這樣和那樣的問題和不足，期待我們來年加以解決和改進，主要表現(xiàn)在1、酒店管理專業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺規(guī)范化、人員配置不夠等，尤其是中層管理人員隊伍整體素質(zhì)還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，管理強度不夠，執(zhí)行力不夠，亟待今后提高和加強。2、酒店經(jīng)營在“開源節(jié)流”方面的工作做得不夠深。酒店營銷力量單薄，營銷人才缺乏，酒店系統(tǒng)營銷工作還沒有做到應(yīng)有的高度。酒店創(chuàng)收渠道單一，除客房、餐飲、經(jīng)營外，其它商務(wù)開發(fā)幾乎沒有。另外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個人節(jié)約酒店資源成本方面還可以做得更好。3、酒店綜合服務(wù)水平還有待提高，酒店服務(wù)員的整體素質(zhì)有待進步，酒店服務(wù)規(guī)范需要進一步加強，酒店在個性化服務(wù)和細(xì)節(jié)化服務(wù)方面做得不夠完善。4、員工競爭意識和危機意識有待增強。5、酒店凝聚力不強，員工隊伍不穩(wěn)定，人員流動大，人力資源開發(fā)困難，開發(fā)成本高。二0一三年工作計劃回顧過去，展望未來。二0一三年將是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，因為政策變化以及孝義市酒店經(jīng)營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，“東興”酒店持續(xù)發(fā)展工作任重道遠(yuǎn)。關(guān)于來年的工作思路和努力方向，我們在董事長的關(guān)于未來的設(shè)想與計劃的思想指導(dǎo)下敏感！理念！把控！預(yù)案！敏感對社會的敏感度、對經(jīng)營市場的敏感度！對行業(yè)動態(tài)的敏感度！理念201*年管理團隊的建設(shè)要做到勇于承擔(dān)責(zé)任，逐步完成不推諉、不回避的管理理念！把控作為酒店管理者要有把控酒店所有動態(tài)的能力！預(yù)案針對酒店范疇的所有事態(tài)=要有完美的應(yīng)急預(yù)案、包含經(jīng)營范疇！我們需要做到1、不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強酒店制度化、規(guī)范化、科學(xué)化、程序化、集團化管理，完善酒店組織機構(gòu)和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店在“四星級”上走向成熟發(fā)展的道路。2、酒店將大力弘揚東興酒店的獨特企業(yè)文化，上善若水！厚德載物！自尊！自愛！自信！自強！樹立“顧客就是上帝”的經(jīng)營理念，發(fā)揚“以情服務(wù)，用心做事”的工作精神，強調(diào)更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經(jīng)營管理服務(wù)，不斷加強員工的培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，提高酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度和美譽度。3、為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務(wù)的管理，酒店將成立董事會監(jiān)事會的監(jiān)督小組，隸屬于酒店董事會直接管理，該監(jiān)督小組將從即日起正式實施工作暨此更好地促進酒店綜合質(zhì)檢工作。4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設(shè)，強調(diào)中層管理人員的執(zhí)行力，強調(diào)各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內(nèi)部團隊協(xié)作，提高酒店大型活動的工作成效。5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災(zāi)隱患，確保酒店消防安全；同時加強酒店保安作風(fēng)建設(shè)，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊伍，確保酒店財產(chǎn)安全和人身安全。6、酒店將繼續(xù)實行各部門經(jīng)濟指標(biāo)的績效管理。7、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。一方面酒店將加強對各項成本費用的管理與控制，強調(diào)從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作。8、計劃把東興酒店大酒店打造成為各界商會之間的商貿(mào)交流、文化交流的橋頭堡，促進孝義市各項經(jīng)貿(mào)互動工作，提高酒店的社會形象。9、酒店繼續(xù)嚴(yán)格把好原材料采購質(zhì)量關(guān)、把好倉庫儲存關(guān)、把好菜肴出品質(zhì)量關(guān)、把好菜品定位關(guān)、客房服務(wù)質(zhì)量關(guān)等工作。11、酒店加強對動力、工程運維工作的管理及維保工作，做好后勤服務(wù)保障工作。12、加強員工的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)。13、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯(lián)合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議、零點散客、宴會接待”三大塊消費營銷工作，打好節(jié)假日酒店營銷牌，做好酒店營銷工作；建立健全VIP客戶檔案；同時酒店全年整體經(jīng)營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、舒適、安全、方便的消費環(huán)境，充分發(fā)揮酒店健康、環(huán)保、時尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設(shè)施完善、特色裝潢等客房優(yōu)勢，提高酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨“東興”消費在“東興”，讓東興酒店真正成為孝義市酒店行業(yè)的龍頭！為了實現(xiàn)酒店201*年以上工作計劃目標(biāo)，酒店在此強調(diào)四個方面的工作一、201*年是東興酒店完善品牌形象的關(guān)鍵一年1、關(guān)鍵的背景如果說前幾年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段，那么201*年就是酒店真正全方位完善品牌形象的關(guān)鍵階段。截止201*年底，我們自主經(jīng)營東興酒店已有兩年多了，自接收酒店以來我們東興酒店一直是生日興隆，連續(xù)兩年經(jīng)營盈利。東興酒店一直以來的整體經(jīng)營思路是通過餐飲消費帶動客房經(jīng)營，而酒店目前的餐飲面臨著“吉慶酒店”、“帝豪酒店”、“能源”、“水金宮”等酒樓的沖擊?；谛⒘x市餐飲界的競爭越來越激烈，東興酒店只有不斷內(nèi)部挖潛，完善酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能更加穩(wěn)定立足于市場。2、怎樣完善品牌（1）加大培訓(xùn)力度，提高員工綜合素質(zhì)，增強酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場的公信力。（2）做好酒店營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。（3）不允許重復(fù)問題發(fā)生。酒店要制定重復(fù)問題發(fā)生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習(xí)慣?！叭环胚^”原則就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過；沒有找到責(zé)任人不放過；沒有整改措施不放過。這是要大家學(xué)會找到解決問題的辦法來?！伴]環(huán)的原則”即堅持“計劃實施檢查提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實現(xiàn)解決問題的工作機效。（4）管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個月個人績效考核最后一名則免職或降級，連續(xù)三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執(zhí)行力。（5）繼續(xù)打造優(yōu)秀部門（團隊），部門之間及員工之間要互相促進你爭我趕，倡導(dǎo)先進模范表率作用。二、201*年是酒店完善機制流程出效益的產(chǎn)出年過去的201*年東興酒店完全是依靠經(jīng)驗和慣性在運轉(zhuǎn)，同時也在不斷的建立健全酒店經(jīng)營管理機制。201*年酒店將把機制建設(shè)作為工作重點將更加科學(xué)的規(guī)范的理性的完善酒店所有流程以及系統(tǒng)。1、機制的概念我們常說什么市場機制、競爭機制、用人機制，可以理解為機構(gòu)和制度或者是制度加方法。另外機制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略，保證目標(biāo)實施有效的方案，調(diào)動全員積極性、創(chuàng)造性的激勵及獎罰辦法。2、流程的概念流程就是一個崗位工作從開始到結(jié)束的程序，以及在這個過程中的全部標(biāo)準(zhǔn)，它包括時間、地點、質(zhì)量、要求、檢查等要素。實施流程其實是一個工作步驟規(guī)范化的過程。酒店現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程要不斷優(yōu)化、科學(xué)化、完善化。酒店業(yè)務(wù)流程要以顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)進行重組、整合。整合完善化的業(yè)務(wù)流有如下四大好處（1）是能極大地調(diào)動員工工作的積極性。（2）是能合理利用信息技術(shù)，加速內(nèi)部信息的傳遞和外部信息的融入，促進信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經(jīng)營管理服務(wù)。（3）實現(xiàn)以人為本的團隊管理。（4）促成酒店內(nèi)部以流程為中心，以顧客為導(dǎo)向，以市場為基礎(chǔ)的競爭格局。總之201*年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化，由各部門配合總經(jīng)辦和酒店質(zhì)檢督察組，完成各部門組織機構(gòu)圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責(zé)及工作流程、部門制度、事控點、檢查標(biāo)準(zhǔn)、獎罰標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)與考核、薪酬與福利等的規(guī)范，作為部門及員工績效考核和月底獎懲的依據(jù)。三、201*年是打造酒店強大團隊之年1、什么是團隊？團隊即由兩個或兩個以上的人組成的一個共同體，該共同體有一個既定的目標(biāo)，并合理利用每一個成員的知識、技能協(xié)同工作，解決問題，最終實現(xiàn)這個目標(biāo)。2、合理選擇好團隊領(lǐng)導(dǎo)和成員。3、形成團隊認(rèn)同的文化、制度、工作方法，規(guī)范團隊行為。4、注重團隊業(yè)績的建立。5、打造團隊成員和諧上進的正確心態(tài)。6、搞好團隊領(lǐng)導(dǎo)與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。7、朝著打造專業(yè)化、國際化的管理團隊而努力。四、201*年是酒店圍繞創(chuàng)新發(fā)展的一年1、加強酒店銷售隊伍的建設(shè)，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。2、合理轉(zhuǎn)變酒店營銷模式，打造酒店營銷專業(yè)化機制，實現(xiàn)電腦管理客戶信息功能。3、建立創(chuàng)新機制，要體現(xiàn)堅持以結(jié)果為導(dǎo)向，提高工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創(chuàng)新。4、要創(chuàng)新酒店選拔、錄用人才的機制。5、要創(chuàng)新餐飲經(jīng)營模式，不斷提高酒店市場競爭力。6、要不斷開發(fā)新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創(chuàng)新能力，提高菜品出品檔次，要創(chuàng)新設(shè)計菜品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新出品定位。7、要創(chuàng)新訂單經(jīng)營機制，實現(xiàn)計劃與銷售完美結(jié)合，高效完成酒店經(jīng)營目標(biāo)。8、創(chuàng)新引入“六個危機“的經(jīng)營理念，即”抱怨、清談、摸索、他救、安逸、負(fù)債“這六恥出現(xiàn)哪能一個都是危機，都會導(dǎo)致團隊和個人掉隊，影響業(yè)績。新的一年里，酒店員工都要居安思危，積極進取。五、201*仍然是績效管理的一年餐飲部1、基本任務(wù)1600萬元/月（平均）{營業(yè)收入}2、獎金任務(wù)180.00萬元/月（平均）{營業(yè)收入}3、廚房出品毛利60%餐飲部年度經(jīng)營任務(wù)分解到月度經(jīng)營任務(wù)的指標(biāo)如下萬元月基本123456789101112145180155150175165165165160170175175任務(wù)獎金任務(wù)160195170165190180180180175185190190房務(wù)部1、基本任務(wù)800萬元/月（平均）{營業(yè)收入}2、獎金任務(wù)90.00萬元/月（平均）{營業(yè)收入}房務(wù)部年度經(jīng)營任務(wù)分解到月度經(jīng)營任務(wù)的指標(biāo)如下萬元月123456789基本10851185128570任務(wù)獎金718888929288888875任務(wù)7693939797939393909090績效管理執(zhí)行各個部門的績效管理責(zé)任狀。酒店高管會已經(jīng)于三大部門、餐飲部、房務(wù)部、行政后勤部簽訂了責(zé)任狀最后我們相信，東興酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進取，以人為本，團結(jié)務(wù)實，開拓創(chuàng)新