蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者課件

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)：

1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程

2.掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能及具有多樣性的原因能力目標(biāo)：

根據(jù)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，推導(dǎo)出相關(guān)計(jì)算公式情感目標(biāo)：激情投入，認(rèn)識生命本質(zhì)蛋白質(zhì)的功能構(gòu)成細(xì)胞催化運(yùn)輸調(diào)節(jié)免疫閱讀P28歸納出蛋白質(zhì)的主要功能。蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，細(xì)胞的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開細(xì)胞——結(jié)構(gòu)蛋白功能蛋白有機(jī)小分子球棍模型CRCH4甲烷?-COOH-NH2H-COOH-NH2RCHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸NH2—CH2—CH—COOHNH2CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸例題：下列分子中，與構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸分子式不相符的是H2N—CH—CH3COOHH2N—(CH2)4—CH—COOHNH2H2N—CH—COOHCH2CH2COOH

B.H2N—CH2—CH2—COOHA.D.C.非必需氨基酸：人體可自身合成的氨基酸，共13種。必需氨基酸：人體不能自身合成的氨基酸，賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。

組成生物的2種氨基酸氨基酸的種類二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

酶肽鍵+H2O二肽脫水縮合H2O+三個(gè)氨基酸的脫水縮合反應(yīng)酶+2H2O三肽++A、10個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，脫掉幾個(gè)水分子？形成幾個(gè)肽鍵？

B、n個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，脫去幾個(gè)水分子？形成幾個(gè)肽鍵？

小結(jié)：在一條肽鏈中

脫去的水分子數(shù)＝＝肽鍵數(shù)氨基酸總數(shù)－11nn－1n－110991C、10個(gè)氨基酸形成2條肽鏈時(shí)，脫去幾個(gè)水分子？形成幾個(gè)肽鍵？

D、n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，脫去幾個(gè)水分子？形成幾個(gè)肽鍵？

1nmn－mn－m小結(jié)：在m條肽鏈中

脫去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸總數(shù)－m＝氨基酸數(shù)－肽鏈的條數(shù)101029898有關(guān)蛋白質(zhì)計(jì)算肽鏈1:肽鏈2:氨基酸組成蛋白質(zhì)的過程氨基酸二肽三肽多肽（鏈）一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)折疊盤曲成空間結(jié)構(gòu)

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◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎①氨基酸種類不同②氨基酸數(shù)目不同

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③氨基酸排列順序不同

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-◎-④肽鏈盤曲折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因氨基酸種類不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸序列不同肽鏈盤曲折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)種類多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性【反思提高】完成下列有關(guān)蛋白質(zhì)分子的概念圖CHON(S)氨基酸多肽20種RH2NCCOOHH肽鍵結(jié)構(gòu)【反思提高】完成下列有關(guān)蛋白質(zhì)分子的概念圖CHON(S)氨基酸多肽20種RH2NCCOOHH肽鍵結(jié)構(gòu)返回預(yù)習(xí)自測1、肽鍵

2、羧基

3、氨基

。

4、組成生物體的氨基酸有

種，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是5、氨基酸形成多肽的過程叫

。6、以兩個(gè)氨基酸為例寫出形成二肽的方程式返回要點(diǎn)一:氨基酸及其種類【結(jié)論】組成生物體氨基酸應(yīng)該具有什么特點(diǎn)？各種氨基酸之間的區(qū)別在于

的不同。每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。R基【例題】下列結(jié)構(gòu)式屬于組成生物體氨基酸的是

()B要點(diǎn)二：氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)【自主學(xué)習(xí)】內(nèi)容：完成要點(diǎn)二要求：獨(dú)立思考，規(guī)范書寫，

限時(shí)5分鐘【合作探究】

小組內(nèi)先統(tǒng)一答案，針對本組疑問，進(jìn)行合作認(rèn)真投入、高效、小組長調(diào)控好

限時(shí)5分鐘【小組展示】

請各小組展示探究結(jié)果1.知識探究（1）三個(gè)不同的氨基酸可以組成三肽

種，四個(gè)不同的氨基酸可以組成四肽

種？n個(gè)不同的氨基酸呢？（2）三種不同的氨基酸，數(shù)量足夠，可以組成三肽

種，四種不同的氨基酸可以組成四肽

種？n種不同的氨基酸呢？1組展示，6組點(diǎn)評2、脫水縮合過程中有關(guān)數(shù)據(jù)：氨基酸的平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目脫水分子數(shù)多肽相對分子質(zhì)量游離氨基數(shù)目游離羧基數(shù)目1條肽鏈n條肽鏈maamm-1m-nm-1m-nam-18(m-1)am-18(m-n)至少n至少n至少1至少13組展示，4組點(diǎn)評3、脫水縮合過程中有關(guān)計(jì)算：總結(jié)：(1)氨基數(shù)＝

＋R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基總數(shù)－

(2)羧基數(shù)＝

＋R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基總數(shù)－

(3)N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)＝

＋

＋R基上的N原子數(shù)(4)O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－

。＝

＋

＋R基上的O原子數(shù)肽鏈條數(shù)肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈條數(shù)肽鏈條數(shù)