小麥面粉粗細度檢驗 粉類粗細度的測定

粉類粗細度的測定檢測原理一儀器與用具二操作方法三結果計算四目錄檢測原理一粗細度是小麥粉的常規(guī)檢驗指標之一，它是表示小麥加工過程中的研磨程度。粉類粗細度的測定一、粉類粗細度的測定

一般來說，

粉類的粗細度反映了粉類糧食的整齊度和加工精度，粗細度的高低在評價粉類糧食品質時是一項重要的指標，在生產中提高篩理效果，可有效保證粉類質量。粉類粗細度的測定一、粉類粗細度的測定小麥粉粗細度的測定，依據GB5507-2008來進行。粉類粗細度的測定一、粉類粗細度的測定

小麥粉粗細度的測定，是樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理,不同顆粒的樣品彼此分離。根據篩上物殘留量計算出粉類糧食的粗細度。計算其占試樣質量的百分率。粉類粗細度的測定二、儀器與用具

(1)電動驗粉篩：回轉直徑50mm,回轉速度260r/min；形狀為圓形,直徑300mm,高度30mm；粉類粗細度的測定二、儀器與用具

(1)電動驗粉篩：篩絹規(guī)格主要包括CQ10、CQ16、CQ20、CQ27、CB30、CB36、CB42等。粉類粗細度的測定二、儀器與用具(2)天平：分度值0.1

g。

粉類粗細度的測定二、儀器與用具

(3)其他用具：表面皿、取樣鏟、稱樣勺、毛刷、清理塊等。表面皿取樣鏟稱樣勺毛刷清理塊粉類粗細度的測定三、操作方法1.將驗粉篩放在水平固定的工作臺上面。按質量標準中規(guī)定的篩層，選擇一定規(guī)格的篩子，用毛刷把每個篩子的篩絹上、下兩面分別刷一遍。粉類粗細度的測定三、操作方法

按照大孔篩在上，小孔篩在下，最下層是篩底，最上層是篩蓋的順序安裝。粉類粗細度的測定

2.從混勻的樣品中稱取試樣50.0g

(m)放入上層篩，在每個篩格內放入一塊清理塊。三、操作方法粉類粗細度的測定

如果只做一個樣品就用兩層篩子、套篩底:如果做兩個樣品時用長拉桿，把五層篩格及篩蓋全部放置好后，掛上壓緊鉤，旋轉星形手柄，將篩子固定牢固。三、操作方法粉類粗細度的測定3.插上電源，打開電源開關，窗口顯示默認時間600秒。三、操作方法粉類粗細度的測定如需調整工作時間，可在開機狀態(tài)下，按“設置”鍵，窗口的個位數出現閃爍狀態(tài)，此時通過“增加”鍵調整數字:重復按下“設置”鍵可以選擇十位數、百位數，同樣通過“增加”鍵進行調整。設置完成后再次按下“設置”鍵保存設置時間。三、操作方法粉類粗細度的測定

4.按下“啟\?！辨I，驗粉篩開始工作，窗口時間為倒計時狀態(tài)。工作中途若需停止工作，可再次按下“啟\?！辨I。三、操作方法粉類粗細度的測定

5.驗粉篩篩理完成后，用雙手輕拍篩格的不同側面數次，取下各篩層，撿出清理塊。三、操作方法粉類粗細度的測定

用毛刷把篩子上的殘留樣集中到一起，倒入已知質量的表面皿中，稱取其質量。上層篩殘留物稱重(m1)

；上層篩殘留物和下層篩殘留物起稱重

(m2)(小于0.

1g時不計重)。三、操作方法粉類粗細度的測定粗細度以殘留在規(guī)定篩層上的粉類占試樣的質量分數表示,按式(1)、式(2)計算:式中X1、X2，——試樣粗細度

(以質量分數表示)，%;

m1——上層篩殘留物質量，單位為克(g)

；

m2——規(guī)定篩層上殘留物質量之和，單位為克(g)；

m——試樣質量，單位為克(g)

。四、結果計算粉