GMP基礎(chǔ)知識專項測試卷含答案

GMP基礎(chǔ)知識專項測試卷含答案1.《GB12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》包括章節(jié)內(nèi)容（）。A、7B、8C、9D、10(正確答案)2.車間內(nèi)，設(shè)備之間、設(shè)備與墻壁應(yīng)有適當(dāng)?shù)耐ǖ阑蚬ぷ骺臻g，一般寬度應(yīng)不少于（）。A、60cmB、80cmC、100cm(正確答案)D、150cm3.生產(chǎn)廠房的應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求，以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要（）。A、面積B、長度C、結(jié)構(gòu)D、高度(正確答案)4.每m2地面至少要設(shè)置一個排水口，排水口不得直接設(shè)在生產(chǎn)設(shè)備的下方（）。A、25B、50(正確答案)C、75D、1005.以下關(guān)于廠房照明設(shè)施描述正確的是（）。A、有防護(hù)罩B、不得使用水銀或含水銀的設(shè)施C、配料及灌裝車間照度不應(yīng)低于800lxD、以上都正確(正確答案)6.以下關(guān)于廠房通風(fēng)設(shè)施描述不正確的是（）A、有防護(hù)罩B、進(jìn)氣口1m以上(正確答案)C、通風(fēng)換氣量3次/h，每次5-10minD、遠(yuǎn)離污染源、排氣口7.作業(yè)區(qū)入口必須設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施（）。A、清潔作業(yè)區(qū)(正確答案)B、一般作業(yè)區(qū)C、所有作業(yè)區(qū)8.清潔區(qū)應(yīng)為潔靜廠房（）。A、百級B、萬級C、10萬級(正確答案)D、百萬級9.以下描述正確的是（）。A、工人不得從物流通道進(jìn)入生產(chǎn)車間B、原輔料、成品等不得從人流通道進(jìn)入生產(chǎn)車間C、低清潔區(qū)的工人不得未經(jīng)更衣、洗手消毒、戴口罩等進(jìn)入高清潔區(qū)D、以上答案都是(正確答案)10、過濾器應(yīng)（）更換濾膜、濾棒、濾芯等（）。A.損壞后B.定期(正確答案)C.不定期1.凡新、擴(kuò)、改建的廠區(qū)有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)范應(yīng)按照《GB12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》和《GB14881食品企業(yè)通用生產(chǎn)規(guī)范》。對(正確答案)錯2.生產(chǎn)區(qū)域建筑物與外緣公路或道路之間應(yīng)不少于10m防護(hù)帶。對錯(正確答案)3.廠房之間、廠房與公路或道路之間不應(yīng)設(shè)綠化帶。對錯(正確答案)4.廠區(qū)內(nèi)的裸露地面應(yīng)進(jìn)行綠化。對(正確答案)錯5.車間地面要有1%-1.5%的坡度。對(正確答案)錯6.排水溝的設(shè)計應(yīng)為圓弧形，其流向應(yīng)由高清洗區(qū)流向低清洗區(qū)，并須有防止逆流的設(shè)計。對(正確答案)錯7.一般作業(yè)區(qū):品質(zhì)實驗室、原料處理、倉庫、外包裝等。對(正確答案)錯8.小型生產(chǎn)工廠可以沒有排污及廢棄物處理系統(tǒng)。對錯(正確答案)9.新包裝容器、回收包裝容器沒有硬