《基于幼兒園自主餐點(diǎn)活動(dòng)的思與行》 論文

基于幼兒園自主餐點(diǎn)活動(dòng)的思與行【內(nèi)容摘要】幼兒一日活動(dòng)皆課程，生活活動(dòng)也是幼兒園課程不可缺少的一部分，但往往不受重視?；诂F(xiàn)狀分析，立足幼兒園自主點(diǎn)心的活動(dòng)開展，從對話之初、對話之思、對話之場、對話之獲四個(gè)層面進(jìn)行了課程、教研、教室三維度的現(xiàn)狀審視，并在學(xué)習(xí)實(shí)踐中不斷轉(zhuǎn)變思維、連接經(jīng)驗(yàn)、走向?qū)I(yè)?！娟P(guān)鍵詞】自主點(diǎn)心；對話；課程；教研；教室幼兒園的一日活動(dòng)包括集體教學(xué)活動(dòng)、區(qū)域活動(dòng)、生活活動(dòng)及戶外活動(dòng)四部分內(nèi)容，它們都是幼兒園課程的組成部分。生活活動(dòng)包括晨間鍛煉、餐點(diǎn)活動(dòng)、就寢、散步、日常勞動(dòng)等是與幼兒生活直接關(guān)聯(lián)的活動(dòng)。其中餐點(diǎn)活動(dòng)包括幼兒在園的午餐、上下午的點(diǎn)心活動(dòng)。以往的點(diǎn)心活動(dòng)因?yàn)閷儆谏罨顒?dòng)，都是由保育員教師負(fù)責(zé)，固定的時(shí)間、固定的點(diǎn)心、固定的流程，日日重復(fù)著一樣的模式。隨著江蘇省幼兒園課程游戲化項(xiàng)目的推進(jìn)，全省上下全面實(shí)施幼兒園課程改革，在《幼兒園課程改革的第一步支架》中的支架4指出“嘗試一餐兩點(diǎn)由兒童自主完成，老師只是自主餐點(diǎn)的服務(wù)生之一。要求：打破“安全”的束縛，用“怎么讓孩子更具有自主安全意識“去代替“孩子不安全怎么辦”，用課程的思路去解決生活問題：盡量減少教師干預(yù)，支持兒童制定自己需要的規(guī)則，讓兒童嘗試自我服務(wù)、自我管理?！苯K省課程游戲化《幼兒園課程改革的第一步支架》的支架4對話之初——審視現(xiàn)狀，查找不足從課程看，原先的點(diǎn)心活動(dòng)存在以下問題。第一，點(diǎn)心活動(dòng)不受重視，未把它當(dāng)成課程的一部分，在幼兒園活動(dòng)中，大家通常只重視集體教學(xué)活動(dòng)，而忽略了點(diǎn)心活動(dòng)它特有的價(jià)值。第二，點(diǎn)心活動(dòng)沒有挑戰(zhàn)，走著固定的流程，按著固定的模式“洗手——等水——發(fā)點(diǎn)心——吃點(diǎn)心”的流程進(jìn)行，沒有前后的連貫相承，也缺少師幼之間的彼此溝通。第三，點(diǎn)心活動(dòng)比較隨意，點(diǎn)心的品種、點(diǎn)心的數(shù)量都由成人決定，幼兒沒有參與談?wù)摰臋?quán)利，一旦有活動(dòng)沖突，點(diǎn)心活動(dòng)往往就會(huì)被擠壓。從教研看，第一，教研與實(shí)踐隔離，雖然以往的教研活動(dòng)會(huì)聯(lián)系教學(xué)實(shí)際，但還是停留在表面的口頭交流形式上，缺少帶著問題進(jìn)行浸潤式的教研和現(xiàn)場式的對話的教研。第二，教研形式比較單調(diào)，通常是一言堂交流，一個(gè)講座滿堂灌、教師認(rèn)真聽著記著，但效果并不顯著。從教室看，幼兒園每個(gè)班級的教師設(shè)置不同于中小學(xué)教師的任課制，每個(gè)班級實(shí)行“兩教一?！钡慕處熍鋫?，兩位老師負(fù)責(zé)教育教學(xué)，一位保育老師負(fù)責(zé)幼兒的生活活動(dòng)的組織和管理，如點(diǎn)心、午餐、午睡等生活活動(dòng)。在以往的點(diǎn)心活動(dòng)開展中存在以下不足：第一，教師高控、幼兒被動(dòng)。全程點(diǎn)心活動(dòng)多由保育老師控制，活動(dòng)毫無潤澤而言。第二，相互割裂，互不交往；幼兒園的點(diǎn)心活動(dòng)保育老師負(fù)責(zé)，一但到了點(diǎn)心課時(shí)間，班級的教師就脫離班級，充耳不聞，“兩教一保”完全割裂。在上述的課程、教研和教室中，點(diǎn)心活動(dòng)都存在著許多不足，如用一個(gè)詞來凝練存在的弊端，那就是——“分裂”。課程中保育與教育的分裂，教研中問題與現(xiàn)場的分裂，教室中人與人之間的分裂等等?！队變簣@游戲指導(dǎo)方法與實(shí)例》中的滕守堯先生曾說過，“教育改革的核心是利用聯(lián)通克服分裂，從兒童時(shí)代起，就要通過‘聯(lián)通’克服學(xué)校和文化有意無意地強(qiáng)加給學(xué)生的種種分離和分裂。如果以往的教育的主旋律是‘分’，教育改革的主旋律就應(yīng)該是‘聯(lián)’。聯(lián)的實(shí)質(zhì)就是平等、開放、交流和對話?！倍υ捴肌脤υ?，轉(zhuǎn)變思維伯姆主張“以新的方式關(guān)注思維的運(yùn)動(dòng)過程，要求我們?nèi)徱曌约合惹暗乃鲆暤牡胤?，真正的解決方案是分析源頭的污染是如何造成的”。在點(diǎn)心活動(dòng)的剖析中，在審視現(xiàn)狀中對幼兒園點(diǎn)心活動(dòng)的組織進(jìn)行了從現(xiàn)象到本質(zhì)的深挖，逐步打破原先的思維假定。固定思維——成長思維固定思維和成長思維是兩種不同的思維假定，我們?nèi)绾慰创诤艽蟪潭壬蠜Q定了我們的教育方式。以往的點(diǎn)心活動(dòng)總是以固定的思維用固定的程序和固定的模式進(jìn)行，師幼之間毫無自由、平等、自主可言。而自主點(diǎn)心活動(dòng)活動(dòng)的開展就是一項(xiàng)新的任務(wù)挑戰(zhàn)，破除“分裂”，建立“聯(lián)合”，以“教室實(shí)踐”為中心，不斷思考和探索。表1：點(diǎn)心活動(dòng)中的固定思維與成長思維類別固定思維（原先點(diǎn)心活動(dòng)）成長思維（自主點(diǎn)心活動(dòng)）教學(xué)模式傳統(tǒng)的教學(xué)模式創(chuàng)新的挑戰(zhàn)課程主動(dòng)性教師主動(dòng)，幼兒被動(dòng)教師放手，幼兒自主活動(dòng)狀態(tài)整齊劃一活潑多樣組織者生活老師組織班級的“兩教一?！比焕蠋煿餐M織參與者幼兒幼兒、教師時(shí)間性時(shí)間固定死板時(shí)間彈性靈活活動(dòng)開展固定的點(diǎn)心課點(diǎn)心活動(dòng)與區(qū)域活動(dòng)相融合，幼兒在一定的時(shí)間段根據(jù)需要自主點(diǎn)心活動(dòng)發(fā)展等待點(diǎn)心統(tǒng)一發(fā)放，知道按要求洗手、排隊(duì)、等待點(diǎn)心自主服務(wù)，同時(shí)得到五大領(lǐng)域、情感、態(tài)度多方面的發(fā)展三、對話之場——連接經(jīng)驗(yàn)，走向潤澤帶著思維的轉(zhuǎn)變與收獲，幼兒園圍繞自主點(diǎn)心的開展，從教室、教研、學(xué)校三個(gè)場所不斷進(jìn)行的縱橫交織的嘗試和深入，并從課程、教研、教學(xué)三個(gè)維度與幼兒、教師、家長連接經(jīng)驗(yàn)，不斷調(diào)整與改革，在三個(gè)場所、三個(gè)維度的相互交融中慢慢推進(jìn)幼兒自主點(diǎn)心活動(dòng)的開展。（一）教室現(xiàn)場1.環(huán)境的變化倉橋惣三認(rèn)為“如果觀察孩子的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子在自我表現(xiàn)的時(shí)候，在其自身內(nèi)部是具有系統(tǒng)性的，是有組織性地開展，只不過孩子需要成人給他創(chuàng)設(shè)進(jìn)行自我表現(xiàn)的機(jī)會(huì)和組織性地開展活動(dòng)的生活場所”。在環(huán)境的調(diào)整中，我們從心理環(huán)境和物質(zhì)環(huán)境著手改變。首先，是交往的變化。自主點(diǎn)心的開展，由過去簡單高控的交流轉(zhuǎn)變成多樣化的交往，有幼兒與幼兒之間的交往、有幼兒與教師之間的交往，如師幼共同環(huán)境布置、師幼共同點(diǎn)心活動(dòng)評價(jià)等；有教師與教師之間的交往，如“兩教一?！比焕蠋熞黄饏⑴c活動(dòng)，雖是一樣的活動(dòng)卻分工各不同，保育老師負(fù)責(zé)清潔消毒、衛(wèi)生提醒等、教師進(jìn)行游戲組織、活動(dòng)的觀察支持與介入等；有幼兒與環(huán)境之間的交往，如幼兒在點(diǎn)心記錄墻上進(jìn)行自我點(diǎn)心記錄和評價(jià)；這里還有區(qū)域游戲與自主點(diǎn)心的交往，如區(qū)域游戲與點(diǎn)心活動(dòng)無縫對接，相互相融，我們把自主點(diǎn)心變成游戲區(qū)角的一部分，也就是班級中的“生活區(qū)”，孩子們在游戲活動(dòng)中根據(jù)生活區(qū)的人數(shù)及自身的需要靈活調(diào)整自主點(diǎn)心的時(shí)間；正是在這多樣化的交往中促進(jìn)自主點(diǎn)心活動(dòng)的深入和豐富，也帶來班級和教室溫馨和洽的生活氣息。其次，是墻面的變化。每班教室圍繞“自主點(diǎn)心”的開展都增加了一面“自主點(diǎn)心記錄墻”，如下圖中呈現(xiàn)的我園大1班的“自主點(diǎn)心記錄墻”，有“取卡區(qū)”、“插卡區(qū)”、“一周點(diǎn)心記錄”、“今日值日生”、“今日點(diǎn)心觀察表”等版塊內(nèi)容?！叭】▍^(qū)”中有紅黃兩種顏色的塑料吸管，紅色表示上午的牛奶、黃色表示下午的點(diǎn)心，幼兒用完點(diǎn)心后選取相應(yīng)的吸管做記錄；“插卡區(qū)”中，班級所有幼兒都展現(xiàn)在這個(gè)“小天地”中，每位幼兒的插卡牌上有姓名、有照片，便于幼兒自我評價(jià)和相互評價(jià)。同時(shí)，插卡區(qū)中將幼兒按組別分別進(jìn)行橫向和縱向的歸類，橫向用數(shù)字、縱向用字母，其目的在于結(jié)合數(shù)學(xué)領(lǐng)域的“坐標(biāo)認(rèn)知”為幼兒提供一個(gè)復(fù)習(xí)鞏固坐標(biāo)的平臺；“一周點(diǎn)心”可以記錄一周以來每日不同的點(diǎn)心品種；“今日值日生”請當(dāng)天值日的幼兒用坐標(biāo)的方式呈現(xiàn)自己在插卡區(qū)中的數(shù)據(jù)信息；“觀察記錄表”由值日生在點(diǎn)心結(jié)束后統(tǒng)計(jì)今日未吃點(diǎn)心的幼兒姓名，以便活動(dòng)點(diǎn)評分享使用。環(huán)境的豐富也帶來活動(dòng)的趣味，孩子們各個(gè)爭先搶當(dāng)值日生，學(xué)習(xí)在值日生的工作中承擔(dān)著分享當(dāng)日點(diǎn)心的品種及數(shù)量、做好點(diǎn)心記錄、提醒幼兒吃點(diǎn)心、活動(dòng)后的點(diǎn)評分享等任務(wù)。這面看上去只是班級環(huán)創(chuàng)的一面墻，卻盤活了點(diǎn)心活動(dòng)，吸引孩子主動(dòng)參與的體驗(yàn)與探究，也從中促進(jìn)幼兒語言表達(dá)、社會(huì)交往、健康飲食、數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)等多方面能力的發(fā)展。大1班自主點(diǎn)心記錄墻課程的變化從活動(dòng)形式上看，為避免活動(dòng)中消極等待現(xiàn)象，教師們嘗試把自主點(diǎn)心活動(dòng)與區(qū)域游戲活動(dòng)有機(jī)的融合，孩子們自主游戲、自主點(diǎn)心、自我服務(wù)、自我管理，避免了消極等待的時(shí)間浪費(fèi)。從活動(dòng)內(nèi)容看，教師積極動(dòng)腦思考，以“自主點(diǎn)心”為主題，逐漸向集體活動(dòng)、區(qū)域活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐、家園共育、觀察記錄五個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行連接，由“自主點(diǎn)心”為中心點(diǎn)向外放射，架構(gòu)出數(shù)學(xué)、社會(huì)、語言、音樂等多領(lǐng)域的集體教學(xué)活動(dòng)和各區(qū)域游戲活動(dòng)，各項(xiàng)活動(dòng)將隨著話題的深入不斷拓展和調(diào)整，以此在教師的支持下幫助幼兒獲得多種經(jīng)驗(yàn)。自主點(diǎn)心主題活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)圖3.幼兒的變化首先，點(diǎn)心前的準(zhǔn)備。幼兒自主選區(qū)、自主洗手都能自我安排，有序進(jìn)行；第二，取餐用餐。幼兒能按提示拿點(diǎn)心，安靜吃點(diǎn)心、安靜取水、喝水等，都注意規(guī)則要求；第三，收拾整理，點(diǎn)心后的收拾果皮殘余、擦嘴等后續(xù)活動(dòng)自我進(jìn)行；第四，自我評價(jià)。點(diǎn)心后，幼兒進(jìn)行自我記錄，把吃過點(diǎn)心的記錄留在了墻面環(huán)境中，同時(shí)在相互的觀察中也學(xué)習(xí)觀察別人，讓幼兒心中有自己，同時(shí)心中還有他人。同時(shí)，整個(gè)活動(dòng)中，還能針對幼兒個(gè)性化的特點(diǎn)給予不同的支持，如幼兒什么時(shí)間吃、吃多少、吃多長時(shí)間、餐后整理、自我評價(jià)都能根據(jù)自己的需求來確定調(diào)整。4.教師的變化教師的變化體現(xiàn)在：第一，放手的支持。這個(gè)自主點(diǎn)心活動(dòng)，放手的是孩子，當(dāng)然放手的還有教師、保育員，它不需成人一步一步體醒、一步一步組織，而是提供給孩子自由支配的時(shí)間、空間，學(xué)習(xí)自我管理、學(xué)習(xí)自我服務(wù)。第二，適當(dāng)?shù)慕槿搿７攀质侵腔鄣姆攀侄皇峭耆牟宦劜粏?，活?dòng)中當(dāng)遇到一定的情況教師還要適宜的引導(dǎo)，如未按要求領(lǐng)點(diǎn)心、點(diǎn)心時(shí)影響他人、有攻擊性行為、有未按衛(wèi)生流程等等問題出現(xiàn)時(shí)還需老師的提示。第三，保教的融合。自主點(diǎn)心活動(dòng)把保育與教育活動(dòng)、生活活動(dòng)與游戲活動(dòng)有效的融合，不存在保育員和教師的完全隔離，更好地說明保教合一、保教并重的理念。第四，點(diǎn)心后的分享。點(diǎn)心后的分享首先讓孩子自己講述今日點(diǎn)心值班的感受，其次教師可播放一些典型的圖片或視頻供幼兒評價(jià)和思考，從中辨別是非對錯(cuò)，同時(shí)教師要做好經(jīng)驗(yàn)的分享與提升的交流活動(dòng)。教研現(xiàn)場佐藤學(xué)先生指出“從書本中學(xué)到的東西固然重要，但作為一個(gè)教育研究者和實(shí)踐者，更重要的，還是從教學(xué)實(shí)踐和現(xiàn)實(shí)中學(xué)習(xí)，像能夠讀懂書本一樣讀懂課堂里的現(xiàn)實(shí)”。[[1]佐藤學(xué).李季湄（譯）靜悄悄的革命【M】教育科學(xué)出版社.2014.[1]佐藤學(xué).李季湄（譯）靜悄悄的革命【M】教育科學(xué)出版社.2014.[2]戴維.伯姆.王松濤（譯）論對話【M】教育科學(xué)出版社.2004.[3]秦元東.幼兒園游戲指導(dǎo)方法與實(shí)例【M】中國輕工業(yè)出版社.2019.[5.高杉自子王小英（譯）幼兒教育的原點(diǎn)【M】華東師范大學(xué)出版社.2014.[6]教育部基礎(chǔ)教育司組織編寫.幼兒園教育指導(dǎo)綱要（實(shí)行）解讀【M】江蘇鳳凰教育出版社.2017.1教師的教研現(xiàn)場：教師之間的對話圍繞自主點(diǎn)心的開展，幼兒園以此為主題展開了連續(xù)性的、主題式的教研活動(dòng)，每次教研均有不同的研討重點(diǎn)。老師們的研討對話將課程認(rèn)知、環(huán)境支持、活動(dòng)組織等方面內(nèi)容逐漸深入、細(xì)化，在分享的“意義之流”中彼此溝通與收獲。第一次教研：經(jīng)驗(yàn)分享，初步感受首先，學(xué)習(xí)她園經(jīng)驗(yàn)，先理解自主點(diǎn)心活動(dòng)開展的意義和價(jià)值，著眼于自己班級的實(shí)際情況思考本班的自主點(diǎn)心開展的方案等。第二次教研：各班開展，現(xiàn)場觀摩經(jīng)過一周時(shí)間的準(zhǔn)備，各班在環(huán)境、課程、組織上均進(jìn)行了調(diào)整。我與所有不當(dāng)班的教師走進(jìn)每一間教室，看各個(gè)班級的環(huán)境支持、幼兒的點(diǎn)心狀態(tài)及教師的觀察指導(dǎo)等。觀摩結(jié)束后立即展開研討，我和老師們一起交流每班點(diǎn)心活動(dòng)的亮點(diǎn)及不足，當(dāng)然在這過程中，我以傾聽為主，先擱置自己的想法，把更多的時(shí)間留給老師，讓老師們多講多說，最后我再給以提煉和歸納，并提出自己的建議和期望。第三次研討，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，全體討論因?yàn)榈诙窝杏懟顒?dòng)是一班一位老師參與（另一位老師需要在班級組織孩子活動(dòng)），所以在本周的集體業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)中，面向所有老師，我通過圖片展示的方式并利用“王子微課”學(xué)習(xí)的“UMU”極簡技術(shù)平臺，一起分享各班的環(huán)境創(chuàng)設(shè)及幼兒活動(dòng)的圖片，和老師們一起走進(jìn)各班的點(diǎn)心開展，并從每個(gè)年級推選出兩個(gè)班級對全園再次開放。第四次研討，再次觀摩，體驗(yàn)自主推選出的六個(gè)優(yōu)秀班級再次調(diào)整優(yōu)化。接著，我又組織不當(dāng)班教師帶著問題走進(jìn)教室，以孩子的視角去觀察和體驗(yàn)，在大家的討論中，最終推選一個(gè)班級參加縣級評比。就是在多次的教研對話交流中，大家從傾聽開始，不斷調(diào)整自己的思維假定，進(jìn)行能動(dòng)的被動(dòng)，由“不敢嘗試——接收挑戰(zhàn)——不斷調(diào)整——常態(tài)開展”一步步推進(jìn)，現(xiàn)在全園的每個(gè)班級的自主點(diǎn)心已成日常生活活動(dòng)不可缺少的一部分。2.教室的研討現(xiàn)場：幼兒和教師的對話在一次觀摩大9班的自主點(diǎn)心活動(dòng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)大9班的“點(diǎn)心記錄墻”幼兒記錄使用的夾子較小、上面的名字也小，幼兒查找自己的夾子比較耽誤時(shí)間，于是我就和大9班的倪老師交流“看墻上的點(diǎn)心記錄夾發(fā)現(xiàn)了什么？如何調(diào)整點(diǎn)心夾？”并建議倪老師把這個(gè)問題拋給給孩子，讓孩子們一起想辦法”。于是，在大9班的教室，師幼之間的一個(gè)“拋球——接球——拋球”的交流活動(dòng)便開始了。對話前對話中對話后師幼共同商討記錄：師：寶貝們，你們在自主點(diǎn)心后取夾子記錄時(shí)覺得有哪些問題呢？幼：老師我不知道哪個(gè)夾子是我的，老師我的夾子總會(huì)壞，老師我的夾子太小了。孩子們紛紛提出了他們的意見，我又把問題拋給了孩子，那我們要怎么來解決這個(gè)問題呢？幼：讓媽媽買大夾子。師：從哪里買？幼：網(wǎng)上或者商店??！師：還有其它想法嗎？幼：我們可以自己做，自己在夾子上寫名字，自己在夾子上畫畫。幼：老師我不會(huì)寫名字，老師你可以幫助我寫名字嗎？孩子們有了自己的想法，我們做了一個(gè)詳細(xì)統(tǒng)計(jì)，讓孩子們投票表決。我先讓孩子在紙上練習(xí)自己的名字，最后決定為幼兒買大夾子，幼兒自己動(dòng)手在夾子上寫名字或者用畫的方式來代替自己的名字。孩子們在設(shè)計(jì)好自己的名字后，我又發(fā)現(xiàn)，我們老師不能第一時(shí)間記住孩子們設(shè)計(jì)的名字，我又在夾子的反面寫上幼兒的名字，方便老師第一時(shí)間知道這是誰的夾子。……選自大9班老師的《自主點(diǎn)心開展記錄》就是在問題的研討中，幼兒和教師的“共享性思維”偶爾會(huì)活躍表現(xiàn)一下，師幼之間彼此相互彌漫滲透。同時(shí)也證明：孩子的問題孩子能解決，教師要相信孩子，建立起絕對的信任，同時(shí)要提供支架，幫助孩子解決問題。（三）學(xué)校現(xiàn)場“要改變一所學(xué)校，需要不斷開展校內(nèi)教研活動(dòng)，讓教師們敞開教室的大門，進(jìn)行相互評論，除此外，別無他法?！北敬巫灾鼽c(diǎn)心的開展，開放的教室、開放的教研、開放的學(xué)習(xí)席卷了幼兒園的所有教職工，其中包括幼兒（課程的主人）、一線教師（課程實(shí)施的主力軍）、后勤保育老師（衛(wèi)生消毒保障等）及廚房工作人員（點(diǎn)心保障）一起積極投入到這項(xiàng)活動(dòng)中，形成了一個(gè)有序推進(jìn)的“學(xué)習(xí)共同體”，也有效提升了幼兒園一日活動(dòng)中生活活動(dòng)的高質(zhì)量開展。四、對話之獲——深入思考，走向?qū)I(yè)1.對話課程——教什么在點(diǎn)心活動(dòng)的整個(gè)開展中，更加體驗(yàn)到課程的價(jià)值與意義，它不再是“呆滯的知識”，而是指向綜合學(xué)習(xí)所激發(fā)的幼兒主動(dòng)性學(xué)習(xí)的課程。對幼兒教育來說，它由過去的“依賴教材、注重集體教學(xué)、強(qiáng)調(diào)規(guī)范統(tǒng)一而轉(zhuǎn)變?yōu)殛P(guān)注幼兒、關(guān)注生活