非營養(yǎng)性添加劑益生素

關(guān)于非營養(yǎng)性添加劑益生素抗生素之利弊1928年發(fā)現(xiàn)了抗生素以來，挽救了億萬動物和人的生命，發(fā)揮了不可磨滅的作用，但也產(chǎn)生了一些弊端，抗生素應(yīng)用于飼料行業(yè)為畜牧業(yè)的飛速發(fā)展起到了極大的推動作用：引起菌群失調(diào)，破壞正常菌群的生態(tài)平衡，出現(xiàn)二重感染。導致耐藥性菌株增多，使疾病的治療更加棘手。影響家禽的細胞和體液免疫功能。殘留，致畸、致癌、致突變等問題倍受關(guān)注。第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素第2頁,共48頁，星期六，2024年，5月一、微生態(tài)制劑（益生素）的出現(xiàn)從20世紀70年代開始，微生物學者轉(zhuǎn)向進行微生態(tài)制劑的研究和實際應(yīng)用。逐步在理論上探明了常見動物體內(nèi)（特別是消化道內(nèi)）的正常菌群的種類、數(shù)量及其功能。在應(yīng)用方面，研制成功了多種微生態(tài)制劑，并在生產(chǎn)實踐當中進行了較廣泛的開發(fā)應(yīng)用，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。第二節(jié)益生素第四章非營養(yǎng)性添加劑第3頁,共48頁，星期六，2024年，5月特別是20世紀90年代，世界各國，尤其是歐洲、日本等發(fā)達國家紛紛采取官方強硬的措施，對飼用抗生素的種類、使用方法、劑量和配伍等方面嚴加限制。為此，當前可替代抗生素、抗菌藥物而又無毒副作用、無殘留的微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用越來越普遍。一、微生態(tài)制劑（益生素）的出現(xiàn)第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素第4頁,共48頁，星期六，2024年，5月由于生活水平的提高，人們逐漸認識到，抗生素長期添加于飼料中，可通過食物鏈對人類的健康造成危害。由此人類對食品安全性倍加重視。微生態(tài)制劑的研究應(yīng)用克服了長期使用抗生素給養(yǎng)殖業(yè)造成的種種弊端，對發(fā)展綠色飼料添加劑具有廣闊的應(yīng)用前景，己被農(nóng)業(yè)部列為二十一世紀重點推廣技術(shù)項目。這意味著對微生態(tài)制劑的研究、推廣，符合我國可持續(xù)發(fā)展的總體要求。第四章非營養(yǎng)性添加劑一、微生態(tài)制劑（益生素）的出現(xiàn)第二節(jié)益生素第5頁,共48頁，星期六，2024年，5月益生素（Probiotics）是指可以直接飼喂動物并通過調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡達到預防疾病、促進動物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物，又名生菌劑。我國又稱為微生態(tài)制劑或飼用微生物添加劑。運用微生態(tài)原理，將從動物體內(nèi)外分離的對動物有益的微生物，經(jīng)過特殊的加工工藝制成的包含有益微生物及其代謝產(chǎn)物的活菌制劑。第四章非營養(yǎng)性添加劑二、微生態(tài)制劑（益生素）的含義第二節(jié)益生素第6頁,共48頁，星期六，2024年，5月三、益生元1995年Gibson,G.R等人提出了益生元（prebiotics）的概念。它是一類非消化性物質(zhì)，能選擇性的促進一種或幾種定植于結(jié)腸內(nèi)常住菌的活性或生長繁殖，從而增進宿主健康。這類物質(zhì)最初發(fā)現(xiàn)的是雙歧因子。大量研究認為，某些寡糖、多糖、肽類、蛋白質(zhì)及我國的中草藥等均可作為益生元?，F(xiàn)在的研究熱點多集中于寡糖，應(yīng)用較多的是大豆寡糖、半乳寡糖、低聚果糖等。第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素第7頁,共48頁，星期六，2024年，5月益生素和益生元聯(lián)合應(yīng)用，既可發(fā)揮益生菌的活性，又可選擇性地提高這些菌的數(shù)量，使益生作用更顯著持久。國際上將此類產(chǎn)品定名為合生元，這是微生態(tài)制劑的又一發(fā)展方向。第四章非營養(yǎng)性添加劑三、合生元第二節(jié)益生素第8頁,共48頁，星期六，2024年，5月四、微生態(tài)制劑的種類按制品劑型可分為液體劑型和固體劑型;按制品所含有效微生物種類多少的不同可劃分為單一有效菌劑和多菌復合菌劑。

第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素單一有效菌劑即有效活菌為某一種微生物構(gòu)成的制劑，如乳酸菌劑、芽孢菌劑、酵母菌劑;多菌復合劑即有效菌是由二種或二種以上微生物構(gòu)成的制劑。第9頁,共48頁，星期六，2024年，5月復合菌制劑的作用效果更好，更符合實際生態(tài)環(huán)境。復合菌制劑一般都具有協(xié)同作用。以蠟樣芽孢桿菌與乳酸菌的協(xié)同作用為例，臘樣芽孢桿菌是高度耗氧菌，它所造成的體內(nèi)缺氧環(huán)境可抑制致病菌生長，但卻有利于厭氧的乳酸菌的生長，乳酸菌的生長又增加了環(huán)境的酸度，更加強了對致病菌生長的抑制。產(chǎn)品雖然價格較高，但其添加量低。第四章非營養(yǎng)性添加劑單一菌株的益生素較少，而更注重于復合菌制劑的研究。四、微生態(tài)制劑的種類第二節(jié)益生素第10頁,共48頁，星期六，2024年，5月按制品使用目的可分為飼料添加劑型和藥用型。前者可用于提高動物的生產(chǎn)性能，提高飼料的利用率以及維護動物機體的健康;后者作用方式與抗生素類藥物相似，主要用于防病治病等治療目的；按微生物的菌種類型還可將其劃分為乳酸菌類制劑、芽孢桿菌類制劑、酵母菌類制劑為主的制劑。第四章非營養(yǎng)性添加劑四、微生態(tài)制劑的種類第二節(jié)益生素第11頁,共48頁，星期六，2024年，5月五、常用菌及其功能特點乳酸菌芽孢桿菌酵母菌第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素第12頁,共48頁，星期六，2024年，5月1、乳酸菌是一種可以分解糖類產(chǎn)生乳酸的革蘭氏陽性菌，厭氧或者兼性厭氧生長。不耐高溫，經(jīng)80℃處理5min，損失70％～80％。但耐酸，在pH為3．0—4．5時仍可生長，對胃中的酸性環(huán)境有一定的耐受性。目前應(yīng)用的乳酸菌主要是來源于乳酸桿菌屬、乳酸鏈球菌屬和雙歧桿菌屬的近30種的微生物。我國農(nóng)業(yè)部允許用作飼料添加劑的乳酸菌有:干酪乳桿菌、植物乳桿菌、糞鏈球菌、屎鏈球菌、乳酸片球菌、嗜酸乳桿菌、乳鏈球菌，共七種。第四章非營養(yǎng)性添加劑五、常用菌及其功能特點第二節(jié)益生素第13頁,共48頁，星期六，2024年，5月2、芽孢桿菌用于益生素的芽孢桿菌是腸道的過路菌，不能定植于腸道中。好氧，無害，能產(chǎn)生芽孢，耐酸堿、耐高溫和擠壓，在腸道酸性環(huán)境中具有高度的穩(wěn)定性;促進有益菌的生長;拮抗腸道內(nèi)有害菌;增強機體免疫力，提高抗病能力;能分泌較強活性的蛋白酶及淀粉酶，可明顯提高動物生長速度促進飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化。目前報道較多的菌種有枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌及東洋芽孢桿菌等有益菌種類第四章非營養(yǎng)性添加劑五、常用菌及其功能特點第二節(jié)益生素第14頁,共48頁，星期六，2024年，5月第15頁,共48頁，星期六，2024年，5月第16頁,共48頁，星期六，2024年，5月3、酵母菌酵母菌用于微生態(tài)制劑:一種是活性酵母制劑，一種是酵母培養(yǎng)物。酵母細胞富含蛋白質(zhì)、核酸、維生素和多種酶，具有增強動物免疫力，增加料適口性，促進動物對飼料的消化吸收能力等功能，并可提高動物對磷的利用率;其培養(yǎng)物營養(yǎng)豐富，富含B族維生素、礦物質(zhì)、消化酶、促生長因子和較齊全的氨基酸。目前農(nóng)業(yè)部允許用于益生素的酵母菌有:釀酒酵母、啤酒酵母、產(chǎn)朊假絲酵母等。第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素五、常用菌及其功能特點第17頁,共48頁，星期六，2024年，5月六、微生態(tài)制劑的作用機理微生態(tài)制劑與治療藥物不同，為“己病治病，未病防病，無病保健”。益生菌進入動物腸道后，會與其中的正常菌群會合，顯現(xiàn)出共生、棲生、競爭或吞噬等復雜關(guān)系。因此，微生態(tài)制劑的作用機理相當復雜，從微生物作用方式的角度，有以下幾種解釋：第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素第18頁,共48頁，星期六，2024年，5月1、優(yōu)勢種群說正常微生物群與動物和環(huán)境之間所構(gòu)成的微生態(tài)系統(tǒng)中，優(yōu)勢種群對整個種群起決定作用。一旦失去了優(yōu)勢種群，則該微生態(tài)平衡失調(diào)，原有優(yōu)勢種群發(fā)生更替，使用飼用微生物添加劑的目的就在于恢復優(yōu)勢種群。第四章非營養(yǎng)性添加劑六、微生態(tài)制劑的作用機理第二節(jié)益生素第19頁,共48頁，星期六，2024年，5月何明清（1983）指出：正常情況下豬雞腸道內(nèi)優(yōu)勢種群為厭氧菌（占99%以上），而需氧菌及兼性厭氧菌只占1%，其中主要是擬桿菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌、消化球菌等。當動物處于應(yīng)激、下痢狀態(tài)時，該優(yōu)勢種群發(fā)生更替，上述專性厭氧桿菌顯著減少，而兼性厭氧菌等顯著增加，當使用飼用微生物添加劑后，擬桿菌等專性厭氧菌逐漸增加恢復正常狀態(tài)，而大腸桿菌等逐漸降低并保持原有狀態(tài)。第四章非營養(yǎng)性添加劑1、優(yōu)勢種群說六、微生態(tài)制劑的作用機理第二節(jié)益生素第20頁,共48頁，星期六，2024年，5月2、膜菌群屏障說動物腸道內(nèi)正常菌群直接參與機體生物防御的屏障結(jié)構(gòu)，以影響過路菌或侵襲菌，防止其在腸道內(nèi)定植生長。飼喂動物的有益微生物可競爭性地附著到腸細胞上，形成屏障作用，也就是競爭性頡頏作用。在非有益微生物區(qū)系建立前，給新生家畜接種有益的微生物，有助于幼畜建立正常的微生物區(qū)系，排除或控制潛在的病原體，即人為的改變腸道微生物區(qū)系，也就是優(yōu)勢種群發(fā)生更替，建立新的優(yōu)勢種群。第四章非營養(yǎng)性添加劑六、微生態(tài)制劑的作用機理第二節(jié)益生素第21頁,共48頁，星期六，2024年，5月某些益生菌還可合成抗生素、有機酸、H202等物質(zhì)抑制有害菌的生長，從而起到生物頡頏作用。向貴友等（1995）報道用B01(芽孢桿菌)菌液飼喂雛雞后，發(fā)現(xiàn)其對雛雞腸內(nèi)大腸桿菌和沙門氏菌有極顯著的頡頏作用。第四章非營養(yǎng)性添加劑2、膜菌群屏障說六、微生態(tài)制劑的作用機理第二節(jié)益生素第22頁,共48頁，星期六，2024年，5月3、微生物奪氧說一些需氧的微生物特別是芽孢桿菌能消耗腸道內(nèi)氧氣，造成局部厭氧環(huán)境，有利于厭氧微生物生長，從而使失調(diào)菌群恢復正常。當飼用微生物添加劑中某菌種以孢子狀態(tài)進入畜禽消化道后迅速生長繁殖，消耗腸內(nèi)氧氣，使局部氧分子濃度下降，從而恢復腸內(nèi)微生物之間的微生態(tài)平衡，達到防病治病、促生長之目的。第四章非營養(yǎng)性添加劑六、微生態(tài)制劑的作用機理第二節(jié)益生素第23頁,共48頁，星期六，2024年，5月4、其他作用產(chǎn)生各種酶提高機體免疫機能營養(yǎng)作用第四章非營養(yǎng)性添加劑六、微生態(tài)制劑的作用機理第二節(jié)益生素第24頁,共48頁，星期六，2024年，5月產(chǎn)生各種酶:有些益生菌可產(chǎn)生水解酶、發(fā)酵酶和呼吸酶等，有利于降解飼料中蛋白質(zhì)、脂肪和復雜的碳水化合物。如乳酸桿菌等在消化道內(nèi)繁衍增殖，促進消化道內(nèi)氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，促進畜禽生長，提高生產(chǎn)性能。陳惠等(1994)研究表明生長育肥豬飼喂芽孢桿菌添加劑后，可使其α-淀粉酶及胰蛋白酶活性顯著增強。Hotten(1998)報道，有益微生物可在體內(nèi)產(chǎn)生多種消化酶，從而提高飼料利用率。第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素第25頁,共48頁，星期六，2024年，5月提高機體免疫機能:微生態(tài)制劑中的有益菌是良好的免疫激活劑，能有效地促進干擾素和巨噬細胞的活性，通過促進B細胞產(chǎn)生抗體和噬菌作用活性等，激發(fā)機體體液免疫和細胞免疫，提高機體免疫力和抗病力。第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素劉克琳等（1997）用芽孢桿菌制劑飼喂雛雞后發(fā)現(xiàn)試驗組的中樞免疫器官發(fā)育比對照組快，胸腺內(nèi)淋巴細胞密度加大，T細胞數(shù)量增加，法氏囊黏膜形成皺襞數(shù)量增加，血中T細胞數(shù)量亦較高。潘康成等（1997，1998）發(fā)現(xiàn)地衣芽孢桿菌對家兔體液免疫功能有促進作用。Wren（1987）研究表明，乳酸桿菌可以某種免疫調(diào)節(jié)因子的形式起作用，刺激腸道某種局部型免疫反應(yīng)。第26頁,共48頁，星期六，2024年，5月營養(yǎng)作用:益生菌（如乳桿菌，雙歧桿菌等）能夠合成多種維生素如葉酸、煙酸、維生素B1、維生素B2等，促進機體對蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素D的消化吸收，從而起到促進畜禽生長和提高生產(chǎn)性能的作用。蘇志勇等(1999)用生態(tài)寶(酵母菌、鏈球菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌復合制劑)飼喂蛋雞發(fā)現(xiàn)：試驗組產(chǎn)蛋率比對照組提高5.7%，產(chǎn)蛋量提高9.1%，飼料轉(zhuǎn)化率提高10%，而腹瀉率下降12.7%。第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素第27頁,共48頁，星期六，2024年，5月七、微生態(tài)制劑的合理使用已有的研究成果表明，微生態(tài)制劑無毒副作用、無殘留、可促進動物生產(chǎn)性能發(fā)揮、提高飼料轉(zhuǎn)化率，可以替代抗生素作為飼料添加劑應(yīng)用。但由于存在菌種的篩選、活菌數(shù)、菌種的失活、雜菌含量的多少、使用條件等問題而導致微生態(tài)制劑活性降低，影響到使用效果的重復性和穩(wěn)定性。因此，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中為了確保微生態(tài)制劑的使用效果，應(yīng)科學使用。第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素第28頁,共48頁，星期六，2024年，5月（一）菌種的選擇菌種的來源

在微生物大家族里，可選作微生態(tài)制劑的菌種很多，包括細菌、真菌及許多來自土壤、腌制品、發(fā)酵食品以及動物消化道和糞便的無毒菌株。第四章非營養(yǎng)性添加劑七、微生態(tài)制劑的合理使用第二節(jié)益生素第29頁,共48頁，星期六，2024年，5月1989年美國食品與藥物管理局（FDA）和美國飼料公定協(xié)會（AAFCO）公布的可安全用于微生態(tài)制劑的微生物菌種有43種，歐洲市售的微生態(tài)制劑約50種。第四章非營養(yǎng)性添加劑（一）菌種的選擇七、微生態(tài)制劑的合理使用第二節(jié)益生素2003年公布了15種可以使用的的菌種。第30頁,共48頁，星期六，2024年，5月

1.黑曲霉2.米曲霉3.凝結(jié)芽胞桿菌

4.遲緩芽胞桿菌5.地衣芽胞桿菌6.短小芽胞桿菌

7.枯草桿菌（僅限于不產(chǎn)生抗生素的區(qū)系）

8.嗜淀粉擬桿菌9.多毛擬桿菌10.棲瘤胃擬桿菌11.豬擬桿菌12.青春雙歧桿菌13.動物雙歧桿菌14.兩歧雙歧桿菌15.嬰兒雙歧桿菌16.長雙歧桿菌17.嗜熱性雙歧桿菌18.嗜酸乳桿菌19.短乳桿菌20.保加利亞桿菌21.干酪乳桿菌22.纖維二糖乳桿菌23.彎曲乳桿菌24.德氏乳桿菌25.發(fā)酵乳桿菌26.瑞士乳桿菌27.乳酸乳桿菌28.胚芽乳桿菌29.羅特氏乳桿菌30.腸膜明串珠菌31.乳酸片球菌32.啤酒片球菌33.戊糖片球菌34.費氏丙酸桿菌35.謝氏丙酸球菌36.釀酒片球菌37.乳酪鏈球菌38.二乙酰乳酸鏈球菌39.糞鏈球菌40.中間鏈球菌41.乳鏈球菌42.嗜熱鏈球菌43.酵母第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素第31頁,共48頁，星期六，2024年，5月我國農(nóng)業(yè)部公布的微生態(tài)制劑菌種

地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌。第四章非營養(yǎng)性添加劑第二節(jié)益生素第32頁,共48頁，星期六，2024年，5月（二）菌種的安全性作為微生態(tài)制劑，菌種的安全性或非病原性是篩選菌種的首要條件。因此，必須確定出菌株的安全性，并且對該菌種可能的代謝產(chǎn)物進行系統(tǒng)的研究。值得注意的是，一株現(xiàn)在無毒副作用的菌種，將來也可能會因為理化、微生物毒素和菌種本身原因引起負性突變，所以應(yīng)定期對生產(chǎn)菌種進行安全性檢測或評價，注意菌株的變異。評價菌種的安全性包括致病性、感染性、毒力或毒素、代謝活性以及菌株的遺傳特性。國外學者提供了一些評價乳酸菌安全性體外研究的方法，可以借鑒第四章非營養(yǎng)性添加劑七、微生態(tài)制劑的合理使用第二節(jié)益生素第33頁,共48頁，星期六，2024年，5月（三）活菌數(shù)和使用劑量微生態(tài)制劑的功效是通過有益微生物在動物體內(nèi)的一系列生理活動來實現(xiàn)的，其最終效果同動物食入活菌的數(shù)量密切相關(guān)。若數(shù)量不夠，在體內(nèi)不能形成優(yōu)勢菌群，難以起到益生作用。瑞典規(guī)定乳酸菌制劑活菌數(shù)要達到2×1010個/g。我國正式批準生產(chǎn)的制劑中，對含菌數(shù)量與用量的規(guī)定是：芽孢桿菌含量≥5×108個/g，乳酸桿菌≥1×107個/g。德國學者認為，仔豬飼料中加入微生態(tài)制劑其含菌量應(yīng)達到2×105個/g～5×105個/g。乳酸桿菌因制劑不同而有差異，其數(shù)量不少于107個/g，每日添加0.1～3g，一般添加量為0.02%～0.2%。若將微生態(tài)制劑添加于飼料中，其目標活菌不應(yīng)低于109個/kg。關(guān)于添加過量的益生菌產(chǎn)生的后果，鮮有報道，根據(jù)張日?。?007）的研究結(jié)果，每千克斷奶仔豬飼料中添加6×1011個枯草芽孢桿菌，其促生長效果差于最適添加量，但好于不添加組的效果。第四章非營養(yǎng)性添加劑七、微生態(tài)制劑的合理使用第34頁,共48頁，星期六，2024年，5月（四）根據(jù)畜禽的種類和生產(chǎn)階段合理選用微生態(tài)制劑正常菌群在動物消化道內(nèi)定植是通過細菌的粘附作用完成的，這種粘附作用具有種屬特性。因此，使用微生態(tài)制劑要充分考慮使用對象和目的，對不同的動物要區(qū)別對待。張日俊（2007）認為，防治1～7日齡仔豬腹瀉首選植物乳酸菌、乳酸片球菌、糞鏈球菌等產(chǎn)酸的制劑；而促進仔豬生長發(fā)育、提高日增重和飼料報酬，則選用雙歧桿菌等菌株。第四章非營養(yǎng)性添加劑七、微生態(tài)制劑的合理使用第二節(jié)益生素第35頁,共48頁，星期六，2024年，5月預防動物常見疾病主要選用乳酸菌、片球菌、雙歧桿菌等產(chǎn)乳酸類的細菌，效果會更好；促進動物快速生長、提高飼料效率，則可選用以芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌和霉菌等制成的微生態(tài)制劑；如果以改善養(yǎng)殖環(huán)境為主要目的，應(yīng)從以光合細菌、硝化細菌以及芽孢桿菌為主的微生態(tài)制劑中去選擇。第四章非營養(yǎng)性添加劑（四）根據(jù)畜禽的種類和生產(chǎn)階段合理選用微生態(tài)制劑七、微生態(tài)制劑的合理使用第二節(jié)益生素第36頁,共48頁，星期六，2024年，5月一般認為，乳酸菌類在各種動物的各階段添加均較好；芽孢菌類在生長期添加較好，在幼齡期可以添加；曲霉菌類在幼齡期、水產(chǎn)動物全期不必添加；酵母菌類在生長期不必添加；在水產(chǎn)動物養(yǎng)殖中，以改善水質(zhì)為目的時，可將微生態(tài)制劑或光合細菌直接灑于水中。第四章非營養(yǎng)性添加劑（四）根據(jù)畜禽的種類和生產(chǎn)階段合理選用微生態(tài)制劑七、微生態(tài)制劑的合理使用第二節(jié)益生素第37頁,共48頁，星期六，2024年，5月（五）使用時間及使用方法

微生態(tài)制劑在動物的整個生產(chǎn)過程中都可以使用，但不同的生產(chǎn)階段其作用效果不盡相同。在動物幼齡階段，體內(nèi)微生態(tài)平衡尚未完全建立，抵抗疾病的能力較弱，此時引入益生菌，可較快地進入體內(nèi)，占據(jù)附著點，效果最佳。如新生反芻動物腸道內(nèi)有益微生物種群數(shù)量的增加不僅可以促進宿主動物對纖維素的消化，而且有助于防止病原微生物侵害腸道。另外在斷奶、運輸、飼料更換、天氣突變和飼養(yǎng)環(huán)境惡劣等應(yīng)激條件下，動物體內(nèi)微生態(tài)平衡遭到破壞，使用微生態(tài)制劑對形成優(yōu)勢種群極為有利。因此，把握益生菌的應(yīng)用時機，盡早并長期飼喂，使其益生菌的功能得到充分體現(xiàn)。使用方法一是連續(xù)使用，二是階段性使用，三是在某些階段一次性使用。第四章非營養(yǎng)性添加劑七、微生態(tài)制劑的合理使用第二節(jié)益生素第38頁,共48頁，星期六，2024年，5月（六）注意應(yīng)用條件或環(huán)境保持菌種的穩(wěn)定性或活性，是微生態(tài)制劑使用的又一重要問題。其影響因素主要有溫度、濕度、酸度、機械摩擦和擠壓以及室溫貯存的時間等，制粒溫度的影響尤為重要。第四章非營養(yǎng)性添加劑七、微生態(tài)制劑的合理使用第二節(jié)益生素第39頁,共48頁，星期六，2024年，5月1、溫度不同的菌種對高溫的耐受力差異較大，芽孢桿菌耐受力最強，100℃下2min只損失5%～10%，而在80℃下5min乳酸桿菌、酵母菌損失70%～80%，95℃下2min損失98%～99%。一般制粒溫度為80～90℃，對芽孢桿菌影響較小，對乳酸桿菌、酵母菌和糞鏈球菌等影響較大。徐海燕（2005）對枯草芽孢桿菌經(jīng)過100℃處理15min和30min，活菌數(shù)損失率分別為2.1%和4.2%。第四章非營養(yǎng)性添加劑（六）注意應(yīng)用條件或環(huán)境七、微生態(tài)制劑的合理使用第二節(jié)益生素第40頁,共48頁，星期六，2024年，5月2、水分活菌在干燥狀態(tài)下存活時間長，水分升高則存活率降低。飼料原料如玉米、豆餅含水量多在14%左右，與微生態(tài)制劑混合后，對活菌影響很大。就耐水性，孢子型細菌耐受性最好，腸球菌次之，乳酸桿菌最差。第四章非營養(yǎng)性添加劑（六）注意應(yīng)用條件或環(huán)境七、微生態(tài)制劑的合理使用第二節(jié)益生素第41頁,共48頁，星期六，2024年，5月3、酸度除耐酸性的芽孢桿菌和乳酸菌外，一般的活菌制劑在胃酸作用下大量被殺死，殘存的少量活菌進入腸道后就很難形成菌群優(yōu)勢。因此，不耐酸的活菌制劑其含菌量必須達到相當大的濃度才能發(fā)揮益生作用。第四章非營