貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對(duì)策研究應(yīng)用文獻(xiàn)綜述

本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）論文（設(shè)計(jì)）題目：貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀、問題及對(duì)策研究學(xué)院：管理學(xué)院專業(yè)：農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理班級(jí)：級(jí)學(xué)號(hào)：學(xué)生姓名：QQ指引教師：6月10日貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀、問題及對(duì)策研究文獻(xiàn)綜述摘要本文對(duì)國(guó)內(nèi)外學(xué)者專家以及行業(yè)從業(yè)人員農(nóng)業(yè)發(fā)展研究成果進(jìn)行文獻(xiàn)綜述。重要綜述以往可以用來協(xié)助分析和解決貴州辣椒業(yè)發(fā)展問題關(guān)理論并作出簡(jiǎn)要分析，從而可覺得之后論文寫作提供協(xié)助。核心詞：貴州辣椒理論發(fā)展趨勢(shì)1有關(guān)理論綜述1.1比較優(yōu)勢(shì)理論比較優(yōu)勢(shì)原理，簡(jiǎn)樸地說就是各國(guó)應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)具備比較優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，同步進(jìn)口具備相對(duì)劣勢(shì)產(chǎn)品這樣可以達(dá)到資源最佳配備，增進(jìn)社會(huì)福利。在以往貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題研究分析中，充分闡明貴州辣椒種植加工所具備各種地區(qū)和成本優(yōu)勢(shì)，將貴州辣椒比較優(yōu)勢(shì)變?yōu)楦?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。1.2農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化理論以往貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題研究中，幾乎都提到了辣椒生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，重要觀點(diǎn)就是哺育和扶持龍頭公司，市場(chǎng)牽龍頭，龍頭帶動(dòng)基地，基地連農(nóng)戶辣椒產(chǎn)業(yè)組織形式；發(fā)展辣椒專業(yè)合伙社；發(fā)展公司+基地+農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品為重點(diǎn)，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；ㄔO(shè)、系列化加工、社會(huì)化服務(wù)、公司化管理，形成種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)、農(nóng)工商、農(nóng)科教一體化經(jīng)營(yíng)體系，使農(nóng)業(yè)走上自我發(fā)展，自我積累、自我約束、自我調(diào)節(jié)良性發(fā)展軌道當(dāng)代化經(jīng)營(yíng)方式和產(chǎn)業(yè)組織形式。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基本思路是：擬定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實(shí)行區(qū)域布局，依托龍頭帶動(dòng)，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)，實(shí)行市場(chǎng)牽龍頭，龍頭帶動(dòng)基地，基地連農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)組織形式。它基本類型重要有：市場(chǎng)連接型、龍頭公司帶動(dòng)型、農(nóng)科教結(jié)合型、專業(yè)協(xié)會(huì)帶動(dòng)型。1.3規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論是指在一特定期期內(nèi)，產(chǎn)品絕對(duì)量增長(zhǎng)時(shí)，其單位成本下降，即擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模可以減少平均成本，從而提高利潤(rùn)水平。在以往辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中，都結(jié)識(shí)到了貴州辣椒以家庭經(jīng)營(yíng)為主，規(guī)模較小，難以獲得行業(yè)高額利潤(rùn)甚至平均利潤(rùn)水平，提出發(fā)展辣椒規(guī)模經(jīng)營(yíng)意見。1.4訂單農(nóng)業(yè)理論貴州辣椒長(zhǎng)期以來都是自產(chǎn)自銷，很難規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，在以往學(xué)者和行業(yè)從業(yè)者研究中，提出了要發(fā)展訂單辣椒生產(chǎn)，藉此以規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，保障椒農(nóng)和辣椒制品生產(chǎn)廠家利益，消除行業(yè)發(fā)展激烈波動(dòng)。對(duì)于訂單農(nóng)業(yè)含義不同窗者有不同定義，其中，有代表性是Roy(1963)所給出定義，即訂單農(nóng)業(yè)是指農(nóng)戶和其她公司之間契約安排，它可以口頭，也可以是書面，它規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量、交易時(shí)間以及各方在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中責(zé)任與義務(wù)。通過合同形式把產(chǎn)銷雙方利益關(guān)系緊密聯(lián)結(jié)起來，明確各自權(quán)利和義務(wù)，按照合同規(guī)定，完畢生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)銷活動(dòng)全過程。其實(shí)就是通過訂單形式把市場(chǎng)需求反映出來，引導(dǎo)農(nóng)戶按照市場(chǎng)需求進(jìn)行生產(chǎn)。2貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究狀況2.1辣椒生產(chǎn)基地化近十近年來，辣椒生產(chǎn)發(fā)生了很大變化，鮮食辣椒以都市郊區(qū)春夏栽培、南方幾省冬季栽培和華東、華北等省越夏或大棚秋延栽培等栽培方式為主，生產(chǎn)呈現(xiàn)基地化、規(guī)模化生產(chǎn)格局。加工辣椒全國(guó)各地也非常注重品牌建設(shè)，形成了幾大產(chǎn)區(qū)，如湖南湘西羊角椒、貴州遵義朝天椒、陜西線椒、河南山膺椒、東北羊角椒、四川小海椒等。辣椒基地化生產(chǎn)浮現(xiàn)，結(jié)束了籌劃經(jīng)濟(jì)下就地生產(chǎn)、就地銷售舊格局，形成了全國(guó)大流通新格局。2.2辣椒生產(chǎn)區(qū)域化辣椒生產(chǎn)加工更加集中于一種區(qū)域，這相稱于社會(huì)分工和專業(yè)化，有助于提高辣椒生產(chǎn)加工生產(chǎn)效率。2.3辣椒市場(chǎng)信息化這是一種重要發(fā)展趨勢(shì)，長(zhǎng)期以來辣椒生產(chǎn)和加工盲目性帶來了相應(yīng)巨大風(fēng)險(xiǎn)，信息化建設(shè)和發(fā)展有助于減少這種風(fēng)險(xiǎn)。2.4辣椒產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化經(jīng)濟(jì)水平提高隨著是生活水平進(jìn)步，人們對(duì)吃規(guī)定也越來越高，辣椒生產(chǎn)加工產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)將是發(fā)展趨勢(shì)和方向。2.5本文貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀、問題及對(duì)策研究也許創(chuàng)新和看法原有貴州辣椒產(chǎn)業(yè)研究成果里面觀點(diǎn)理論應(yīng)當(dāng)說十很切合貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際狀況，但是，她們研究更多地趨向與比較寬泛理論，過多描述了貴州辣椒發(fā)展成就而一定限度上忽視了貴州辣椒發(fā)展實(shí)際問題，對(duì)將來也許面臨辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展困難分析局限性，提出發(fā)展對(duì)策沒有分析其不利之處，可操作性不強(qiáng)，只能停留在口頭之上?；诖?，我提出關(guān)于貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展幾點(diǎn)看法：一是要繼續(xù)發(fā)揮既有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。二是要做出切實(shí)行動(dòng)變化既有辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展小農(nóng)觀念。三是要完善基本設(shè)施建設(shè)和服務(wù)機(jī)制。四是要發(fā)展辣椒深加工。五是要加強(qiáng)防范產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。六是要注意科技對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要作用。七是要警惕潛在競(jìng)爭(zhēng)者。八是要做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)期規(guī)劃，不能鼠目寸光。就是要產(chǎn)業(yè)發(fā)展切合國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和政策環(huán)境。3有關(guān)文獻(xiàn)及其觀點(diǎn)貴州省制定《貴州辣椒加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》對(duì)貴州辣椒加工業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，指出了貴州辣椒加工業(yè)當(dāng)前重要是進(jìn)行初加工；種植品種商品性差；種植科技含量低；產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)不健全；加工公司自主創(chuàng)新能力差，質(zhì)量安全意識(shí)落后；辣椒市場(chǎng)開拓力度不夠等一系列問題。提出運(yùn)用貴州辣椒擁有品種資源豐富、自然條件優(yōu)越、勞動(dòng)力充分、區(qū)位等幾大優(yōu)勢(shì)；哺育龍頭公司，創(chuàng)立名優(yōu)品牌；增強(qiáng)科技創(chuàng)新能力；改進(jìn)投資環(huán)境，完善投資體系，強(qiáng)化服務(wù)功能等一系列觀點(diǎn)。李毅弘《訂單農(nóng)業(yè)中龍頭公司與農(nóng)戶利益關(guān)系研究》對(duì)訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行了分析，指出了當(dāng)前訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展時(shí)龍頭公司和農(nóng)戶利益之間關(guān)系難以協(xié)調(diào)問題。提出采用計(jì)提一某些保證金方式去規(guī)避龍頭公司和農(nóng)戶之間利益沖突，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)觀點(diǎn)。賴衛(wèi)《貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀、問題與對(duì)策思考》對(duì)貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，指出貴州辣椒產(chǎn)業(yè)存在生產(chǎn)管理粗放；地方優(yōu)良品種退化；科技投入局限性；生產(chǎn)基地分散，基本設(shè)施薄弱；市場(chǎng)不健全等問題。提出貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)當(dāng)合理規(guī)劃辣椒生產(chǎn)布局；建立辣椒技術(shù)推廣體系；扶持龍頭公司；加快辣椒市場(chǎng)規(guī)模化、規(guī)范化、信息化、功能化、國(guó)際化建設(shè)等觀點(diǎn)。田茂強(qiáng)《遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀及對(duì)策》對(duì)遵義辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，提出了因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、合理布局，制定辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，推動(dòng)合理土地流轉(zhuǎn)，加大投入，為遵義辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供物質(zhì)支撐觀點(diǎn)。余文中、姜虹、楊紅、詹永發(fā)《貴州辣椒》重要對(duì)貴州辣椒種植和研究進(jìn)行了分析，指出了貴州辣椒品種退化；栽培技術(shù)落后；科研與科技投入不夠；市場(chǎng)反市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)機(jī)制信息化滯后等問題。提出了繁育并推廣辣椒良種良法；進(jìn)一步實(shí)行品牌戰(zhàn)略。建立產(chǎn)品營(yíng)銷技術(shù)網(wǎng)絡(luò)體系；建立并應(yīng)用先進(jìn)栽培技術(shù)；加大科技投入，建立科技開發(fā)體系等觀點(diǎn)。涂祥敏、楊紅、韓世玉《貴州辣椒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、問題及發(fā)展對(duì)策》對(duì)貴州辣椒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，指出栽培技術(shù)落后，單產(chǎn)低；辣椒品質(zhì)低劣等問題。提出發(fā)揮貴州辣椒品種資源豐富優(yōu)勢(shì)；推廣種良法，以質(zhì)取勝；加強(qiáng)辣椒產(chǎn)品精深加工等觀點(diǎn)。詹永發(fā)、姜虹、韓世玉、楊紅、余文中《貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析與展望》對(duì)貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展形式進(jìn)行分析，指出了貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)辣椒農(nóng)技人員缺少；辣椒種植新技術(shù)得不到推廣等問題。提出了貴州辣椒產(chǎn)業(yè)有得天獨(dú)厚品種資源優(yōu)勢(shì)；適當(dāng)于高品質(zhì)、無公害辣椒栽培條件；有增進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)區(qū)位優(yōu)勢(shì)；有政府注重與政策支持；有發(fā)展成本較低優(yōu)勢(shì)；有種椒老式和食辣習(xí)慣；拓展辣椒市場(chǎng)功能；加快辣椒市場(chǎng)信息化、規(guī)范化、國(guó)際化建設(shè)；一步推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)基地化建設(shè)、形成構(gòu)造合理、種植規(guī)范、特點(diǎn)突出、管理科學(xué)和設(shè)施完善當(dāng)代化園區(qū)，并延伸基地產(chǎn)業(yè)鏈條；發(fā)展基地產(chǎn)業(yè)化；建立辣椒技術(shù)推廣體系，組建全省辣椒技術(shù)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)管理隊(duì)伍專業(yè)化；整合既有資源；加大科技投入；開發(fā)新產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈；提高貴州辣椒加工公司整體實(shí)力、科技實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；加快辣椒加工產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程等觀點(diǎn)。郭國(guó)雄、張紹剛、龍明樹《貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策》對(duì)貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，指出貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件差，抗御自然災(zāi)害能力弱；種性退化，商品性差；栽培技術(shù)落后，管理粗放；市場(chǎng)發(fā)育不健全，經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍建設(shè)滯后；加工業(yè)欠發(fā)達(dá)，帶動(dòng)生產(chǎn)能力弱等問題。提出加強(qiáng)辣椒實(shí)驗(yàn)研究，為生產(chǎn)提供技術(shù)支撐；因地制宜，搞好辣椒產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局；加強(qiáng)農(nóng)村中介組織建設(shè)，架起生產(chǎn)與市場(chǎng)之間橋梁；樹立品牌，加強(qiáng)宣傳，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等觀點(diǎn)。中華人民共和國(guó)質(zhì)量報(bào)文章《貴州辣椒如何突出重圍》援引貴州省農(nóng)業(yè)廳某官員話說：“國(guó)內(nèi)29個(gè)省份有辣椒種植，160各種縣將辣椒產(chǎn)業(yè)作為重要后續(xù)支柱產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，辣椒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入‘春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代’。某種意義上，在通過一段迅速增長(zhǎng)后，貴州辣椒產(chǎn)業(yè)正來到新十字路口。當(dāng)前，全省年產(chǎn)干辣椒12萬噸以上，10％為農(nóng)民自食，80％以上銷售到省外市場(chǎng)，省內(nèi)辣椒加工公司消化量不到10％。如能緊緊抓住既有機(jī)遇，加大資源整合力度，貴州辣椒稱霸全國(guó)將不會(huì)僅僅是夢(mèng)想，否則，完全也許喪失優(yōu)勢(shì)?！狈治隽藝?guó)內(nèi)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大形勢(shì)和環(huán)境，指出貴州辣椒面臨內(nèi)憂外患問題。提出抓住機(jī)遇，整合資源發(fā)展貴州辣椒產(chǎn)業(yè)觀點(diǎn)?？倎碚f，在查閱文獻(xiàn)里面，由于研究對(duì)象基本相似，提出觀點(diǎn)都是大同小異。但也有不同地方，就貴州省制定《貴州辣椒加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和田茂強(qiáng)《遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀及對(duì)策》來說，它觀點(diǎn)更趨向于提出宏觀規(guī)劃和發(fā)展意見觀點(diǎn)；而賴衛(wèi)《貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀、問題與對(duì)策思考》和詹永發(fā)、姜虹、韓世玉、楊紅、余文中《貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析與展望》等文章則重要趨向于指出某些實(shí)際例如種植技術(shù)問題和提出有助于辣椒生產(chǎn)產(chǎn)量對(duì)策辦法觀點(diǎn)。參照文獻(xiàn)[1]何春林.湛江特色農(nóng)業(yè)發(fā)展研究[M].北京：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，.[2]黃道斌.貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究[D].貴州：貴州大學(xué)，1999.[3]李毅弘.訂單農(nóng)業(yè)中龍頭公司與農(nóng)戶利益關(guān)系研究[D].四川：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，.[4]戴雄澤，劉志敏.國(guó)內(nèi)辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J].飲食文化研究—4期.[5]郭國(guó)雄,張紹剛,龍明樹.貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].長(zhǎng)江蔬菜—1期.[6]賴衛(wèi).貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀、問題與對(duì)策思考[J].辣椒雜志-1期.[7]李世江.綏陽(yáng)縣辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策建議[J].辣椒雜志-3期.[8]田傳浩，陳宏輝，賈生華.農(nóng)地市場(chǎng)與耕地細(xì)碎化——基于蘇浙魯經(jīng)驗(yàn)[A].見：黃祖輝，宋順鋒，史晉川，衛(wèi)龍寶所編.中華人民共和國(guó)『三農(nóng)』問題理論、實(shí)證與對(duì)策[C].浙江：浙江大學(xué)出版社，：286～293.[9]羅亞紅.中華人民共和國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文集：貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)節(jié)面臨得問題及對(duì)策[C].北京：中華人民共和國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)，.[10]中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)記錄資料[Z].北京：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，.08.[11]“貴州農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)”全書編輯委員會(huì).園藝及經(jīng)濟(jì)林[M