Unit 3 Food and Culture Reading and Thinking 教學設計-2023-2024學年高中英語人教版（2019）選擇性必修第二冊

Unit3FoodandCultureReadingandThinking教學設計-2023-2024學年高中英語人教版（2019）選擇性必修第二冊一、教學內(nèi)容分析

本節(jié)課的主要教學內(nèi)容為高中英語人教版（2019）選擇性必修第二冊Unit3FoodandCulture的ReadingandThinking部分。本單元旨在讓學生了解不同國家的飲食習慣和飲食文化，通過閱讀和思考，培養(yǎng)學生跨文化交際的能力。具體內(nèi)容如下：

1.教材章節(jié)：高中英語人教版（2019）選擇性必修第二冊Unit3FoodandCultureReadingandThinking

2.教學內(nèi)容：

a.各國飲食習慣的介紹

b.飲食文化與社會、歷史、地理等的關系

c.跨文化交際中的飲食禮儀

d.飲食文化對個人和社會的影響

教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：

本節(jié)課的內(nèi)容與學生已有的知識有關聯(lián)。首先，學生在初中階段已經(jīng)學習過一些關于食物和飲食習慣的知識，對本節(jié)課的內(nèi)容有一定的了解。其次，學生在學習本節(jié)課之前，已經(jīng)掌握了基本的閱讀技巧和詞匯，能夠理解閱讀材料的內(nèi)容。此外，學生在日常生活中也會接觸到不同國家的飲食文化，對跨文化交際有一定的了解。通過本節(jié)課的學習，學生可以將已有知識與新知識相結(jié)合，進一步提高跨文化交際的能力。二、核心素養(yǎng)目標

本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生英語學科核心素養(yǎng)，具體目標如下：

1.語言能力：通過閱讀和思考，提高學生理解和運用英語的能力，能夠準確表達自己對不同國家飲食文化的看法。

2.文化意識：培養(yǎng)學生對不同國家飲食文化的敏感性和理解力，增強跨文化交際的意識。

3.思維品質(zhì)：通過分析閱讀材料，培養(yǎng)學生批判性思維和邏輯思維能力，能夠?qū)Σ煌^點進行分析和評價。

4.學習能力：鼓勵學生自主學習和合作學習，培養(yǎng)學生的自主探究能力和團隊合作精神。

本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標與課本內(nèi)容緊密相關，旨在通過閱讀和思考，提高學生的英語語言能力、文化意識、思維品質(zhì)和學習能力，為學生的全面發(fā)展奠定基礎。三、教學難點與重點

1.教學重點

本節(jié)課的核心內(nèi)容是讓學生了解不同國家的飲食習慣和飲食文化，以及跨文化交際中的飲食禮儀。具體重點包括：

a.各國飲食習慣的介紹：通過閱讀材料，學生需要掌握不同國家飲食的特點和習俗，如中國的筷子文化、西方的刀叉使用等。

b.飲食文化與社會、歷史、地理等的關系：學生需要理解飲食文化是如何受到社會、歷史、地理等因素的影響，從而形成獨特的飲食習慣。

c.跨文化交際中的飲食禮儀：學生需要了解在不同文化背景下，如何正確地使用餐具、如何進行餐桌交流等，以避免文化沖突和誤解。

2.教學難點

本節(jié)課的難點在于如何幫助學生理解并運用所學的知識，特別是在跨文化交際中的飲食禮儀方面。具體難點包括：

a.文化差異的理解：學生可能對不同國家的飲食文化差異感到困惑，難以理解為什么某些習慣在某些文化中是正常的，而在其他文化中則可能被視為不禮貌。

b.飲食禮儀的實踐：學生可能對如何在實際情境中運用飲食禮儀感到困難，尤其是在面對不同的餐桌文化和餐具使用時。

c.跨文化交際能力的培養(yǎng)：學生可能缺乏實際經(jīng)驗，難以將理論知識轉(zhuǎn)化為實際的跨文化交際能力。

為了幫助學生突破這些難點，教師可以采用多種教學方法，如小組討論、角色扮演、案例分析等，以提高學生的參與度和理解程度。同時，教師還可以提供真實的跨文化交際情境，讓學生在實踐中學習和掌握飲食禮儀，從而提高他們的跨文化交際能力。四、教學方法與手段

1.教學方法

本節(jié)課的教學方法旨在激發(fā)學生的學習興趣和主動性，幫助學生更好地理解和掌握課程內(nèi)容。具體方法包括：

a.互動式教學：通過提問、討論等方式，鼓勵學生積極參與課堂活動，表達自己的觀點和想法，提高學生的思維能力和語言表達能力。

b.情境教學：創(chuàng)設真實的跨文化交際情境，讓學生在實踐中學習和掌握飲食禮儀，提高學生的實際應用能力。

c.案例分析：提供典型的跨文化交際案例，引導學生分析案例中的問題，并提出解決辦法，培養(yǎng)學生的批判性思維和問題解決能力。

2.教學手段

本節(jié)課的教學手段充分利用多媒體設備、教學軟件等現(xiàn)代化教學手段，以提高教學效果和效率。具體手段包括：

a.多媒體教學：利用多媒體課件展示不同國家的飲食文化圖片和視頻，幫助學生更直觀地了解和感受不同國家的飲食習慣和餐桌禮儀。

b.在線資源：提供豐富的在線資源，如相關文章、視頻、圖片等，供學生在課后進行自主學習和探究，拓展學生的知識面和視野。

c.教學軟件：使用教學軟件進行分組討論和角色扮演，提高學生的參與度和互動性，培養(yǎng)學生的團隊合作能力和跨文化交際能力。五、教學實施過程

1.課前自主探索

教師活動：

a.發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。

b.設計預習問題：圍繞“不同國家的飲食習慣和飲食文化”課題，設計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導學生自主思考。

c.監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

a.自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解不同國家飲食文化的特點和習俗。

b.思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

c.提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

a.自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

b.信息技術手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預習資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

a.幫助學生提前了解不同國家的飲食習慣和飲食文化，為課堂學習做好準備。

b.培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

a.導入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出“飲食文化與社會、歷史、地理等的關系”課題，激發(fā)學生的學習興趣。

b.講解知識點：詳細講解飲食文化與社會、歷史、地理等的關系，結(jié)合實例幫助學生理解。

c.組織課堂活動：設計小組討論、角色扮演等活動，讓學生在實踐中掌握跨文化交際中的飲食禮儀。

d.解答疑問：針對學生在學習中產(chǎn)生的疑問，進行及時解答和指導。

學生活動：

a.聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

b.參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演等活動，體驗跨文化交際中的飲食禮儀。

c.提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

a.講授法：通過詳細講解，幫助學生理解飲食文化與社會、歷史、地理等的關系。

b.實踐活動法：設計實踐活動，讓學生在實踐中掌握跨文化交際中的飲食禮儀。

c.合作學習法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

a.幫助學生深入理解飲食文化與社會、歷史、地理等的關系，掌握跨文化交際中的飲食禮儀。

b.通過實踐活動，培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。

c.通過合作學習，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

a.布置作業(yè)：根據(jù)“跨文化交際中的飲食禮儀”課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

b.提供拓展資源：提供與跨文化交際相關的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學生進一步學習。

c.反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導。

學生活動：

a.完成作業(yè)：認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

b.拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

c.反思總結(jié)：對自己的學習過程和成果進行反思和總結(jié)，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

a.自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

b.反思總結(jié)法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結(jié)。

作用與目的：

a.鞏固學生在課堂上學到的跨文化交際中的飲食禮儀知識。

b.通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

c.通過反思總結(jié)，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。六、教學資源拓展

1.拓展資源

本節(jié)課的拓展資源主要包括與不同國家飲食習慣和飲食文化相關的書籍、文章、視頻等。這些資源可以幫助學生更深入地了解不同國家的飲食文化，拓寬知識視野。

a.書籍：例如《全球飲食文化》、《世界餐桌禮儀》等，通過閱讀這些書籍，學生可以了解到不同國家的飲食習俗、餐桌禮儀等。

b.文章：例如《探索不同國家的飲食習慣》、《跨文化交際中的飲食禮儀》等，通過閱讀這些文章，學生可以了解到不同國家的飲食文化特點和跨文化交際中的飲食禮儀。

c.視頻：例如《世界各地的飲食文化》、《餐桌禮儀全球指南》等，通過觀看這些視頻，學生可以更直觀地了解不同國家的飲食文化。

2.拓展建議

本節(jié)課的拓展建議主要包括自主學習、小組討論、實地考察等方式，幫助學生更深入地了解不同國家的飲食文化。

a.自主學習：學生可以利用圖書館、網(wǎng)絡等資源，自主查找與不同國家飲食習慣和飲食文化相關的資料，進行深入學習和思考。

b.小組討論：學生可以分組進行討論，分享自己了解到的不同國家的飲食文化，并進行交流和探討。

c.實地考察：學生可以利用假期等時間，進行實地考察，親身體驗不同國家的飲食文化，加深理解和認識。七、課后作業(yè)

1.完成課后練習題：請學生根據(jù)所學內(nèi)容，完成課本后的練習題，鞏固所學知識。

2.寫一篇關于不同國家飲食習慣的短文：請學生選擇一個國家，介紹該國的飲食習慣和特點，字數(shù)不限。

3.制作一張關于不同國家飲食文化的海報：請學生選擇一個國家，制作一張海報，展示該國的飲食文化特點，可以包括圖片、文字等。

4.角色扮演：請學生分組，每組選擇一個國家，進行角色扮演，模擬在該國的餐廳用餐的場景，注意表現(xiàn)餐桌禮儀和飲食習慣。

5.訪談調(diào)查：請學生進行一次訪談調(diào)查，采訪一位外國朋友或親戚，了解他們的飲食習慣和餐桌禮儀，并整理成文字報告。

補充說明：

1.完成課后練習題：通過練習題的完成，學生可以鞏固課堂所學知識，檢驗自己的學習效果。

2.寫一篇關于不同國家飲食習慣的短文：通過寫作練習，學生可以運用所學知識，提高自己的語言表達能力。

3.制作一張關于不同國家飲食文化的海報：通過制作海報，學生可以直觀地展示不同國家的飲食文化特點，提高自己的審美能力。

4.角色扮演：通過角色扮演，學生可以身臨其境地體驗不同國家的餐桌禮儀和飲食習慣，提高自己的跨文化交際能力。

5.訪談調(diào)查：通過訪談調(diào)查，學生可以更深入地了解不同國家的飲食文化，提高自己的調(diào)研和分析能力。

舉例題型及答案：

1.題目：請描述中餐和西餐在餐具使用上的不同。

答案：中餐通常使用筷子，而西餐則使用刀叉。中餐的餐具使用較為靈活，可以根據(jù)不同的食物選擇不同的工具；而西餐的餐具使用則較為固定，通常使用刀切割食物，用叉叉取食物。

2.題目：請簡述日本料理的特點。

答案：日本料理注重食材的新鮮和原味，以生魚片、壽司、拉面等為代表。日本料理的餐具使用較為簡單，通常使用筷子或叉勺。

3.題目：請舉例說明印度飲食文化中的素食習慣。

答案：印度飲食文化中，素食是常見的飲食習慣。印度有多種素食菜肴，如印度烤餅、咖喱飯等。印度的素食習慣與印度教信仰有關，認為素食可以保持身體和心靈的健康。

4.題目：請簡述法國飲食文化中的餐桌禮儀。

答案：法國飲食文化中，餐桌禮儀非常講究。在法國，用餐時應該先喝湯，然后吃主菜，最后吃甜點。在用餐過程中，應該保持優(yōu)雅的舉止，如用餐時不要說話，用叉子將食物送入口中，用刀切小塊等。

5.題目：請描述巴西飲食文化中的特色菜肴。

答案：巴西飲食文化中，烤肉是特色菜肴之一。巴西烤肉采用各種肉類，如牛肉、羊肉、雞肉等，用特制的烤肉工具進行烤制，味道鮮美。此外，巴西還有其他特色菜肴，如黑豆飯、烤魚等。八、教學反思

在教授高中英語人教版（2019）選擇性必修第二冊Unit3FoodandCulture的ReadingandThinking部分時，我發(fā)現(xiàn)學生在理解和運用跨文化交際中的飲食禮儀方面存在一定的困難。這主要是由于學生對不同文化背景下餐桌禮儀的差異缺乏足夠的認識和理解。為了幫助學生更好地掌握這部分內(nèi)容，我采取了以下教學措施：

首先，我在課堂導入環(huán)節(jié)，通過展示不同國家的餐桌禮儀視頻，讓學生直觀地了解不同國家的餐桌禮儀特點。這有助于激發(fā)學生的學習興趣，并為后續(xù)的教學活動打下基礎。

其次，我在講解知識點時，結(jié)合實例詳細解釋了跨文化交際中飲食禮儀的重要性。例如，我舉了一個案例，一個中國