《金版》高中生物 第二單元 第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能測(cè)試卷 中圖版必修1

第二單元第一章第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、選擇題1．艾滋病研究者發(fā)現(xiàn)，有1%～2%的HIV感染者并不發(fā)病，其原因是他們?cè)诟腥綡IV之前體內(nèi)存在三種名為“阿爾法一防御素”的小分子蛋白質(zhì)，以下對(duì)“阿爾法一防御素”的推測(cè)中不正確的是()A．一定含有N元素B．一定都含有20種氨基酸C．高溫能破壞其結(jié)構(gòu)D．人工合成后可用于防治艾滋病【答案】B2．人腦中有一種與人的痛覺(jué)和學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的物質(zhì)，叫腦啡肽，其分子結(jié)構(gòu)如下圖所示，下列敘述正確的是()A．腦啡肽有一個(gè)氨基，兩個(gè)羧基B．腦啡肽水解可產(chǎn)生五種氨基酸C．腦啡肽是五肽，含有四個(gè)肽鍵D．腦啡肽具有復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)【答案】C3．谷氨酸R基為—C3H5O2，在一個(gè)谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是()A．4,4B．5,4C．4,5D．5,5【答案】B4．一種蛋白質(zhì)是由兩條肽鏈構(gòu)成的，共含有100個(gè)氨基酸。若每個(gè)氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量平均為120，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約是()A．12000B．10236C．10218D．13764【解析】該蛋白質(zhì)是由兩條肽鏈構(gòu)成的，氨基酸縮合形成多肽的同時(shí)失去水分子。根據(jù)前面所講，氨基酸縮合形成兩條肽鏈時(shí)失去水分子數(shù)是：100－2＝98(個(gè))。由此推知，該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為：120×100－(100－2)×18＝10236。【答案】B5．已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，現(xiàn)有某蛋白質(zhì)分子由n條肽鏈組成，相對(duì)分子質(zhì)量為b，求此蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)()A.eq\f(b－18n,a－18)B.eq\f(b－an,a－18)C.eq\f(b－18n,a－18)－1D.eq\f(b－m,a)【解析】此題難度較大，要求學(xué)生有較強(qiáng)的分析、計(jì)算能力，同時(shí)熟悉蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。由肽鍵數(shù)＝氨基數(shù)－肽鏈數(shù)知，只要求出氨基數(shù)，再減去肽鏈數(shù)即可。設(shè)氨基酸數(shù)為m，則ma－18(m－n)＝b，m＝eq\f(b－18n,a－18)，m－n＝eq\f(b－18n,a－18)－n＝eq\f(b－an,a－18)，即為所求的肽鍵數(shù)?！敬鸢浮緽6．分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果。(單位：個(gè))元素或基因CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461兩種多肽中氨基酸的數(shù)目最可能是()選項(xiàng)ABCD多肽E1993405851多肽F1812815349【解析】多肽E中氨基數(shù)為3，其中有兩個(gè)應(yīng)該是R基上的，另一個(gè)屬于多肽鏈一端的游離氨基。肽鍵中的氮原子數(shù)為53－3＝50(個(gè))，則多肽E中含有氨基數(shù)為50＋1＝51(個(gè))；多肽F的肽鍵中含有的氮原子數(shù)為54－6＝48(個(gè))，則多肽F中含有氨基酸數(shù)為48＋1＝49(個(gè))?！敬鸢浮緿7．(年廣州模擬)狼體內(nèi)有A種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；兔體內(nèi)有B種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼捕食兔后狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是()A．A＋B，40B．A，20C．>A，20D．<A，20【解析】細(xì)胞完成特定的功能，合成特定的蛋白質(zhì)，因此狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中的蛋白質(zhì)種類一定比A少，氨基酸種類最多有20種?！敬鸢浮緿8．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，則它的分子式是C5H11O2NSB．分子式為C63H105O45N17S2的多肽化合物在形成過(guò)程中，最多脫去水分子的數(shù)目是16個(gè)C．兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的H2O中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的氫D．如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽種類最多有6種【解析】氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：CHH2NRCOOH，代入R基，可得甲硫氨酸分子式是C5H11O2NS；脫水縮合過(guò)程中氮原子數(shù)目不變，所以含17個(gè)氮原子的多肽，最多由17個(gè)氨基酸縮合而成，形成16個(gè)肽鍵，脫去16分子的水；兩個(gè)氨基酸脫水縮合時(shí)，一個(gè)氨基酸中的—COOH脫去—OH，另一個(gè)氨基酸分子中的—NH2脫去—H，產(chǎn)物為H2O和肽類化合物；足量的三種氨基酸甲、乙、丙，最多可形成三肽33＝27種。【答案】D9．下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是()A．以上這三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下，經(jīng)脫水縮合可形成的三肽化合物最多有27種C．甲是最簡(jiǎn)單的氨基酸D．從上式可看出，只要含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸【解析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少需要有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，并且兩者連接在同一個(gè)碳原子上。氨基酸的不同取決于R基不同，甲、乙、丙的R基依次為—H、—CH3、—CH2OH，所以甲最簡(jiǎn)單，而氨基酸脫水縮合形成化合物時(shí)3種氨基酸形成的三肽有33＝27種。【答案】D10．在生物體內(nèi)最簡(jiǎn)單的多肽化合物谷胱甘肽是由一個(gè)谷氨酸、一個(gè)半胱氨酸、一個(gè)甘氨酸構(gòu)成的三肽化合物，其分子結(jié)構(gòu)如下圖所示。它普遍存在于動(dòng)植物細(xì)胞和微生物細(xì)胞中。在該分子中有一個(gè)特殊的γ－肽鍵。下列關(guān)于該三肽化合物的敘述中，正確的是()A．在谷胱甘肽分子中含有三個(gè)肽鍵B．γ－肽鍵在谷氨酸和半胱氨酸之間C．γ－肽鍵在半胱氨酸和甘氨酸之間D．該分子中含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基【解析】γ－肽鍵是由谷氨酸分子γ位碳原子上的羧基參與形成?！敬鸢浮緽11．(年山師大附中高一學(xué)分認(rèn)定考試)某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，若用肽酶將其分成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽和3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最少值、肽鍵總數(shù)以及此過(guò)程需要的水分子數(shù)依次是()A．9、42、8B．9、42、9C．8、42、8D．8、42、9【答案】A12．(年濟(jì)南外國(guó)語(yǔ)學(xué)校高一期末)下列各項(xiàng)中，哪項(xiàng)是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸()【答案】C二、非選擇題13．胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條肽鏈，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，2條肽鏈間通過(guò)2個(gè)二硫鍵(二硫鍵由2個(gè)—SH連接而成)連接，在A鏈上也形成1個(gè)二硫鍵。下圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖。據(jù)此回答：(1)該分子中的51個(gè)氨基酸先在胰腺細(xì)胞的上經(jīng)方式形成2條肽鏈，這2條肽鏈通過(guò)一定的如圖中的相互連接在一起，最后形成具有結(jié)構(gòu)的胰島素分子。(2)胰島素分子中含有肽鍵________個(gè)，肽鍵可表示為_(kāi)_______。(3)從理論上分析，胰島素分子至少有________個(gè)—NH2，至少有________個(gè)—COOH。(4)這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，分子質(zhì)量比原來(lái)減少了________。(5)人體中胰島素的含量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的病癥，其治療辦法是只能注射而不能口服胰島素，其原因是________________________________________________________________________?！敬鸢浮?1)核糖體縮合化學(xué)鍵二硫鍵特定空間(2)(3)22(4)888(5)胰島素為蛋白質(zhì)，口服后會(huì)被消化14．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能的多樣性，請(qǐng)根據(jù)蛋白質(zhì)功能的知識(shí)回答：(1)構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)被稱為_(kāi)_______，如羽毛、肌肉、頭發(fā)等的成分主要是蛋白質(zhì)。(2)有些蛋白質(zhì)具有催化功能，這就是酶，如唾液腺產(chǎn)生的________酶，可以消化淀粉；腸腺分泌的________酶可以將________水解成氨基酸。(3)有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用，如生長(zhǎng)激素就是一種蛋白質(zhì)，它是由________分泌的，對(duì)人和動(dòng)物的________有促進(jìn)作用，若幼年缺乏則可導(dǎo)致________。(4)具有免疫作用的________也是蛋白質(zhì)，它是由淋巴細(xì)胞產(chǎn)生的，可以特異性地清除侵入機(jī)體的________。【答案】(1)結(jié)構(gòu)蛋白(2)唾液淀粉肽多肽(3)垂體生長(zhǎng)發(fā)育患侏儒癥(4)抗體抗原15．生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成如下：(1)圖中的X代表什么元素？________________。(2)物質(zhì)A的基本單位是______________。(3)a的結(jié)構(gòu)式為_(kāi)_______，由a→A的過(guò)程中，有下列數(shù)量關(guān)系：失去的水分子數(shù)＝________分子數(shù)－________數(shù)目。(4)A可分為A1……A5，其原因從a分析是因?yàn)椋孩賍___________________________；②____________________________