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文檔簡介

1黃酒（孝感清米酒）本文件適用于孝感區(qū)域黃酒（孝感清米酒）的生產(chǎn)、檢驗與銷售。GB2758食品安全國家標準發(fā)酵酒及其配制酒GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4789.1-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.4-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4806.5食品安全國家標準玻璃制品GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.9食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.225食品安全國家標準酒中乙醇濃度的測定GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB12696食品安全國家標準發(fā)酵酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T28118食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋GB31639食品安全國家標準食品加工用酵母黃酒（孝感清米酒）yellowwine(xiaoganricewi24.1基本要求用量應符合GB2760的相關規(guī)定。食品及原料中真菌毒素限量應符合G物限量應符合GB2762的規(guī)定，食品及原料中農(nóng)藥最大殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。4.2原輔料要求4.3感官指標4.4理化指標a:酒精度標簽標示值與實測值允許誤差為±1.04.5微生物指標ncm505034.6凈含量4.7衛(wèi)生要求5.1感官指標開啟兩個最小包裝單位的樣品，各取50ml樣品倒于200ml燒杯中，置于明亮的自然光處，用目測法5.2理化指標5.2.1酒精度5.2.4鉛5.3微生物指標5.3.1沙門氏菌5.3.2金黃色葡萄球菌5.4凈含量6.2.1每批產(chǎn)品出廠前，應由生產(chǎn)廠質(zhì)量檢驗部門逐批檢6.3.1正常生產(chǎn)時每半年至少進行一次46.5.1出廠檢驗每次在每批中隨機抽取不少于6個產(chǎn)品包裝的成品進行檢測，樣所檢項目全部合格判為合格。若出現(xiàn)2個指標以內(nèi)的不合格項時，可加倍抽樣復驗，復驗合格則判產(chǎn)品標簽應符合GB7718、GB28050、GB27587

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