江蘇省南通市海門市海門中學高三下學期聯(lián)考新高考生物試題及答案解析

江蘇省南通市海門市海門中學高三下學期聯(lián)考新高考生物試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列對圖中有關的生物學意義描述正確的是（）A．圖中體現(xiàn)了激素調節(jié)方式的分級調節(jié)和反饋調節(jié)，垂體通過合成分泌抗利尿激素作用于腎臟，調節(jié)水平衡B．圖中該遺傳病一定不是伴X染色體顯性遺傳病，一定是常染色體顯性遺傳病C．圖中，對光彎曲的植物而言，若莖背光側為B對應的生長素濃度，則莖向光側不可能為C對應的濃度D．圖中若B表示5片新鮮土豆片放入等量過氧化氫溶液中的氣體變化，則A表示8片新鮮土豆片放入等量過氧化氫溶液中的氣體變化2．向光性是植物對光照變化的一種有效適應。圖表示燕麥胚芽鞘在單側光照射下甲、乙兩側的生長情況，對照組未經(jīng)單側光處理。下列敘述錯誤的是（）A．甲側生長快，是由于IAA先橫向運輸再極性運輸?shù)郊舛讼虏克翨．乙為向光側，IAA含量低于對照組任意一側C．若光照前去除尖端，甲、乙兩側的生長狀況基本一致D．對照組燕麥胚芽鞘兩側的IAA既不促進生長也不抑制生長3．如圖為某人血糖調節(jié)的部分過程，抗體1和抗體2都能與相關受體結合導致調節(jié)異常。下列說法正確的是A．葡萄糖和胰島素作用于相關細胞都是通過與細胞內受體結合完成的B．兩種抗體都能引起血糖濃度升高，這在免疫學中稱為自身免疫缺陷病C．兩種抗體引起血糖升高都可以通過注射胰島素緩解癥狀D．由圖看出糖尿病并不都是胰島素分泌不足造成的4．植物的光補償點是指該植物光合作用吸收的二氧化碳量與呼吸作用釋放的二氧化碳量相等時的光照強度。某興趣小組利用多支裝有等量水、水草和某種中性指示劑（中性時無色，偏堿性時呈藍色，弱酸性時呈黃色）的試管，分別用不同強度的光照處理，測定該水草的光補償點。下列說法正確的是（）A．該實驗中可以用一定濃度的NaHCO3溶液代替水溶液B．試管中顏色的變化是實驗的自變量C．不同溫度條件下水草的光補償點相同D．無顏色變化的試管所接受的光照強度即該水草的光補償點5．細胞衰老和干細胞耗竭是機體衰老的重要標志，轉錄激活因子YAP是發(fā)育和細胞命運決定中發(fā)揮重要作用的蛋白質。研究人員利用CRISPR/Cas9基因編輯技術和定向分化技術來產(chǎn)生YAP特異性缺失的人胚胎干細胞，YAP缺失的干細胞會表現(xiàn)出嚴重的加速衰老。下列敘述錯誤的是（）A．推測YAP在維持人體干細胞年輕態(tài)中發(fā)揮著關鍵作用B．轉錄激活因子YAP的合成需要在核糖體上進行C．YAP缺失的干細胞的形態(tài)結構和功能會發(fā)生改變D．CRISPR/Cas9基因編輯過程中，基因中的高能磷酸鍵會斷裂6．研究人員調查了兩個不同類型的陸地自然生態(tài)系統(tǒng)Ⅰ和Ⅱ中各營養(yǎng)級的生物量，結果如下圖，已知流經(jīng)兩個生態(tài)系統(tǒng)的總能量、兩個生態(tài)系統(tǒng)中分解者的數(shù)量相同，下列相關敘述正確的是（）A．生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性Ⅰ小于ⅡB．儲存在生物體有機物中的能量，生態(tài)系統(tǒng)Ⅰ小于ⅡC．生態(tài)系統(tǒng)Ⅰ中只有一條含三個營養(yǎng)級的食物鏈D．生態(tài)系統(tǒng)Ⅱ中，單位時間內各營養(yǎng)級所得到的能量不能形成金字塔圖形二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）2019年12月以來，武漢突發(fā)新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）疫情，除南極洲以外的其它六大洲的許多國家和地區(qū)也都出現(xiàn)不同程度的疫情。請回答下列問題：（1）這種新冠病毒與HIV一樣都是單鏈RNA病毒。兩種病毒在宿主細胞內有一個共同之處，就是在翻譯時，因____________（填結構）移動得到一類多聚蛋白，多聚蛋白均需要在一種由病毒自己編碼的蛋白酶催化下被剪切成單個蛋白，才能發(fā)揮作用。有專家曾推薦兩種治療艾滋病的藥物——洛匹那韋和利托那韋用于治療這種新冠肺炎，從原理上看兩種藥物都是通過與病毒自己編碼的蛋白酶結合而使這種蛋白酶失效。從蛋白質結構與功能來看，兩種藥物都通過改變病毒這種蛋白酶的____________，使蛋白酶失去它的功能，從而抑制病毒的繁殖；從病毒侵入宿主細胞的過程來看，兩種藥物都通過干擾子代病毒的____________（填“注入”或“合成”或“組裝”）而不能形成子代病毒。另外，有人用新冠肺炎康復者經(jīng)過嚴格病毒滅活等處理過的____________治療重癥患者取得明顯效果。（2）這種新冠病毒嚴重威脅著人類生命與健康，研制并接種新冠肺炎疫苗是預防新冠肺炎的最有效措施。假如某醫(yī)療研究小組已研制出某種新冠病毒疫苗，但不知道該疫苗的免疫效應如何，請利用若干只健康小鼠等材料用具設計實驗，探究該疫苗對小鼠的免疫效應。要求簡要寫出：①實驗思路____________。②預期實驗結果及結論____________。（要求對照實驗包括實驗組甲和對照組乙兩個組）8．（10分）味精的主要成分是谷氨酸，生產(chǎn)上多采用谷氨酸棒杄菌發(fā)酵法。在碳源略微不足而氮源相對豐富的培養(yǎng)條件下，谷氨酸棒桿菌細胞內會積累谷氨酸。回答下列問題：（1）從細胞結構角度看，谷氨酸棒桿菌屬于一種__________生物，除碳源和氮源外微生物可能需要的營養(yǎng)物質還有__________。生產(chǎn)味精時應使氮源過量，一般可加入一定量的__________（填“其它氨基酸”、“蛋白質”或“無機氮源”）。（2）為降低生產(chǎn)成本，設想利用纖維素酶分解作物秸稈生產(chǎn)葡萄糖。為獲得產(chǎn)纖維素酶的細菌，可從__________采集土壤樣本，然后用__________的選擇培養(yǎng)基進行富集培養(yǎng)。純化菌種的方法有__________。（3）從發(fā)酵液或動、植物材料中提取相關物質的方法有很多，從玫瑰花瓣中提取玫瑰精油用__________法，而萃取法適合提取__________的物質。9．（10分）回答下列I、II兩小題。I．抗蟲的轉基因植物，含有Bt蛋白，也叫毒蛋白，Bt蛋白本身其實沒有任何毒性，但是鱗翅目幼蟲的腸道壁上有一種特別的蛋白，喜歡與Bt蛋白結合，引起腸道壁穿孔，導致幼蟲死亡。注：Cef，Carb抑菌類抗生素（1）抗蟲植物的抗蟲效果與Bt蛋白的表達量直接相關，用________________作為抗原，通過制備________________作為特異探針，對Bt蛋白表達進行檢測。將Bt蛋白基因導入植物細胞的方法有________________和________________等。（2）在農(nóng)桿菌轉化過程中，防止農(nóng)桿菌過度生長是轉基因成敗的重要環(huán)節(jié)。因此植物材料和農(nóng)桿菌共同培養(yǎng)結束后，轉化組織需要________________處理，據(jù)圖分析，選擇抗生素的________________很關鍵。光電比色法可用于細菌細胞密度的吸光值的測定，OD600指的是某種溶液在600nm波長處的吸光值。吸光值與溶液中吸光物質的濃度呈正比，通常用于細菌細胞密度（OD600）測量；在測量過程中要保持溶液中的細菌處于____狀態(tài)。如圖可知，________________（填Cef或Carb）在低濃度條件下對農(nóng)桿菌有更好的抑制效果。II．回答與泡菜制作有關的問題：（1）泡菜發(fā)酵過程中的主要菌種是________________，在________________條件下，微生物將蔬菜中的糖和其他營養(yǎng)物質發(fā)酵成有機酸、________________和________________等。（2）在泡菜制作過程中________________，________________兩部操作主要是為了減少雜菌，還可以采用________________，________________兩種方法縮短腌制時間。10．（10分）草莓是時令水果，可以制作成草莓汁、草莓酒和草莓醋三種產(chǎn)品，且深受大眾喜愛。某企業(yè)進行相關的制作實驗，如下圖所示。（1）生產(chǎn)草莓酒、草莓醋常用的菌種分別是____________。（2）檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用____________這兩種最簡易方法來初步判斷。（3）生產(chǎn)中先打開閥門1，目的是讓固定化柱1中填充的石英砂，通過____________方式將酶固定化。固定化柱2中選擇固定化酶還是固定化細胞更有利生產(chǎn)？________________________，請從酶的角度說明原因？________________________。（4）工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時，固定化柱1、2、3中需要防止外來雜菌的是____________（填寫編號），如果固定化柱3中固定的是優(yōu)良菌種，且流入的草莓酒質量很好，但是生產(chǎn)的草莓醋產(chǎn)量和質量不夠高，排除溫度和PH以外的原因可能是________________________（寫三點）。11．（15分）已知某種小鼠的體色由復等位基因A1、A2、A3控制，A1控制灰色，A2控制黑色，A3控制黃色，基因B控制色素的形成，基因型bb的小鼠為白色?？蒲泄ぷ髡咄ㄟ^轉基因技術將基因M定向插入到基因B或b所在的染色體上，并培育出均含有一個基因M的小鼠品系：灰色①、黑色②、黃色③，M基因純合致死。每個小鼠品系中雌雄個體各有若干只，且基因型相同。已知上述基因均位于常染色體上，染色體結構缺失個體正常存活。對這三個品系小鼠進行了兩組雜交實驗，結果如下：實驗一：實驗二：（1）由雜交實驗一、二可知，基因A1、A2、A3的顯隱性關系是______________。雜交親本①②③的基因型依次為_____________________。（2）通過上述實驗推斷，在品系①②③中基因M與基因___________（填“B”或“b”）位于同一條染色體上。（3）僅根據(jù)上述實驗不能確定基因B、b與基因A1、A2、A3之間遵循基因自由組合定律，請說明理由___________。進一步研究確定基因B、b與基因A1、A2、A3位于非同源染色體上，若讓實驗一F1中的多只灰色鼠相互交配，子代表現(xiàn)型及比例為____________________。（4）在多次進行實驗二的過程中，F(xiàn)1代偶然出現(xiàn)了一只黃色雄鼠。為探明其產(chǎn)生機理，科研工作者進行了如下操作：提取該鼠性腺中處于聯(lián)會期細胞，用六種顏色的特殊熒光分子分別對細胞中可能存在的基因M、B、b、A1、A2、A3進行特異性染色，然后將未被相應基因結合的熒光分子洗脫，在顯微鏡下檢測基因的著色情況，每個被染上顏色的基因都會出現(xiàn)一個光點。請分析下列變異類型會出現(xiàn)的光點的顏色和數(shù)量。①若該黃色雄鼠是由于環(huán)境因素導致而遺傳物質沒有發(fā)生變化，則一個細胞中可能出現(xiàn)5種顏色10個光點或___________。②若該黃色雄鼠是由于某個基因突變產(chǎn)生的，則一個細胞中出現(xiàn)___________。③若該黃色雄鼠是由于某條染色體結構缺失導致的，則一個細胞中出現(xiàn)___________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

生長素對植物的調節(jié)具有兩重性，低濃度促進生長，高濃度抑制生長。酶通過降低化學反應的活化能從而加速化學反應的進行，不會改變反應的平衡點，據(jù)此分析解答?！驹斀狻緼、抗利尿激素是下丘腦合成，垂體釋放的，A錯誤；B、圖中該遺傳病可能是常染色體顯性遺傳病，也可能是常染色體隱性遺傳病，B錯誤；C、圖中，對向光彎曲的植物而言，若莖背光側為B對應的生長素濃度，由于生長素在單側光作用下向背光側橫向運輸，所以莖向光側不可能為C對應的濃度，C正確；D、A、B產(chǎn)生的氣體量不等是由于過氧化氫溶液的量不等，酶的數(shù)量只影響達到反應平衡點的時間，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查了神經(jīng)-體液調節(jié)、人類遺傳病的類型、生長素和酶促反應的相關知識。意在考查考生的識圖能力、識記能力和理解判斷能力。2、D【解析】

在單側光的照射下，胚芽鞘產(chǎn)生的生長素在尖端由向光側向背光側運輸，尖端的再長素在向下進行極性運輸，導致胚芽鞘下面一段背光側生長素濃度高，背光側細胞生長比向光側快，進而導致胚芽鞘向光生長。據(jù)圖分析，與對照組相比，隨著單側光處理時間的延長，甲側的細胞生長比對照組和乙側快，說明甲側的生長素濃度比對照組和乙側高，促進生長的作用比對照組和乙側大，因此甲側表示背光側，乙側表示向光側?！驹斀狻緼、根據(jù)以上分析已知，甲側為背光側，生長素先在尖端進行橫向運輸，再向下進行極性運輸，甲側生長素（IAA）的含量高于乙側和對照組，促進生長的速度快，A正確；B、根據(jù)以上分析可知，乙側表示向光側，由于生長素的橫向運輸和極性運輸，因此乙側生長素濃度低于對照組任意一側，B正確；C、若光照前去除尖端，則沒有尖端感受單側光刺激，則甲、乙兩側基本上都不生長，C正確；D、對照組的燕麥胚芽鞘沒有受到單側光的照射，因此不彎曲，但是其尖端可以產(chǎn)生生長素，因此其應該直立生長，D錯誤。故選D。3、D【解析】

由圖可知，抗體1通過作用于葡萄糖受體，引起胰島B細胞對血糖濃度變化不敏感；抗體2通過作用于組織細胞上胰島素受體而導致胰島素不能發(fā)揮作用。【詳解】A、葡萄糖和胰島素的受體均位于細胞膜上，A錯誤；B、兩種抗體都能引起血糖濃度升高，屬于自身免疫病，B錯誤；C、抗體2引起血糖升高不可以通過注射胰島素緩解癥狀，C錯誤；D、由圖看出糖尿病并不都是胰島素分泌不足造成的，如后者是由于組織細胞對胰島素不敏感造成的，D正確。故選D。4、D【解析】

某種中性指示劑可用于檢測溶液中的PH變化，當溶液為中性時，指示劑為無色，溶液偏堿性時指示劑呈藍色，溶液為弱酸性時指示劑呈黃色。當植物的光合速率大于呼吸速率時，會消耗溶液中的二氧化碳，使溶液偏堿性，指示劑顯示藍色，當植物的光合速率小于呼吸速率時，會釋放二氧化碳進入溶液中，使溶液偏酸性，指示劑顯示黃色，當植物的光合速率等于呼吸速率時，既不從溶液中吸收二氧化碳，也不釋放二氧化碳進入溶液中，溶液偏中性，指示劑顯示無色。【詳解】A、本實驗是通過中性指示劑顏色的變化反應培養(yǎng)液中二氧化碳的含量變化，進而反應光合速率和呼吸速率的大小，而一定濃度的NaHCO3溶液能維持培養(yǎng)液中的二氧化碳恒定，不能反應光合速率和呼吸速率的大小，所以不能用一定濃度的NaHCO3溶液代替水溶液，A錯誤；B、本實驗的自變量是光照強度，B錯誤；C、溫度既可影響光合酶的活性也可影響呼吸酶的活性，溫度不同，光合作用吸收CO?量與細胞呼吸釋放CO?量相等時的光照強度不同，所以不同溫度條件下水草的光補償點不相同，C錯誤；D、無顏色變化，說明水草光合速率等于呼吸速率，此時的光照強度即水草的光補償點，D正確。故選D。5、D【解析】

基因編輯技術是一種精準改變目標DNA序列的技術，其原理是使基因發(fā)生定向突變。轉錄激活因子YAP是發(fā)育和細胞命運決定中發(fā)揮重要作用的蛋白質，YAP缺失的干細胞會表現(xiàn)出嚴重的加速衰老。【詳解】A、根據(jù)“YAP缺失的干細胞會表現(xiàn)出嚴重的加速衰老”，可推測YAP在維持人體干細胞年輕態(tài)中發(fā)揮著關鍵作用，A正確；B、轉錄激活因子YAP是一種蛋白質，其合成場所是核糖體，B正確；C、“YAP缺失的干細胞會表現(xiàn)出嚴重的加速衰老”，而細胞衰老過程中形態(tài)結構和功能會發(fā)生改變，所以YAP缺失的干細胞的形態(tài)結構和功能會發(fā)生改變，C正確；D、CRISPR/Cas9基因編輯過程中，基因中的磷酸二酯鍵會斷裂，D錯誤。故選D。6、B【解析】

分析柱狀圖：生態(tài)系統(tǒng)Ⅰ有三個營養(yǎng)級，生態(tài)系統(tǒng)Ⅱ有四個營養(yǎng)級，在生產(chǎn)者含有的總能量相同的前提下，生態(tài)系統(tǒng)Ⅰ營養(yǎng)級少、食物鏈較短，能量流動過程中散失的能量少；而生態(tài)系統(tǒng)Ⅱ營養(yǎng)級多、食物鏈較長，能量流動過程中散失的多。【詳解】A、生態(tài)系統(tǒng)的物種豐富度越大，營養(yǎng)結構越復雜，則其抵抗力穩(wěn)定性越強，而生態(tài)系統(tǒng)I和Ⅱ的物種豐富度和營養(yǎng)結構未知，無法比較抵抗力穩(wěn)定性，A錯誤；B、儲存在生物體有機物中的能量，是各個營養(yǎng)級用于生長、發(fā)育和繁殖等生命活動能量，而不是流經(jīng)兩個生態(tài)系統(tǒng)的總能量。兩個生態(tài)系統(tǒng)中分解者的數(shù)量相同，生態(tài)系統(tǒng)I的生物量小于Ⅱ，因此儲存在生物體有機物中的能量，生態(tài)系統(tǒng)I小于II，B正確；C、生態(tài)系統(tǒng)I中每個營養(yǎng)級可能包括多個種群，因此，生態(tài)系統(tǒng)中應該包括多條食物鏈，C錯誤；D、生態(tài)系統(tǒng)的能量流動有逐級遞減的特點，因此單位時間內各營養(yǎng)級所得到的能量可形成金字塔圖形，D錯誤。故選B?！军c睛】本題結合柱形圖，考查生態(tài)系統(tǒng)的功能，重點考查生態(tài)系統(tǒng)的能量流動，要求考生識記生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的過程及特點，掌握能量傳遞效率的相關計算，能結合圖中信息準確判斷各選項。二、綜合題：本大題共4小題7、核糖體空間結構裝配（組裝）血漿（或血清、抗體）思路：將若干只健康小鼠隨機均分成甲乙兩組，甲組(實驗組）注射適量的某種新冠病毒疫苗，乙組（對照組）注射等量的不含疫苗的接種物，在相同且適宜的條件下培養(yǎng)小鼠；一段時間后檢測兩組小鼠的抗體濃度（或者一段時間后兩組小鼠再分別接種一定量的新冠病毒，觀察兩組小鼠的發(fā)病率、死亡率），并作好記錄。

參考答案一：若甲組（實驗組）小鼠體內抗體濃度明顯高于乙組（對照組），則說明該疫苗免疫效應較好；若兩組小鼠抗體濃度差異不明顯，則說明該疫苗免疫效應不好。

參考答案二：若甲組（實驗組）小鼠發(fā)病率、死亡率明顯低于乙組（對照組），則說明該疫苗免疫效應較好；若兩組小鼠發(fā)病率、死亡率差異不明顯，則說明該疫苗免疫效應不好。【解析】

翻譯時核糖體沿mRNA移動，讀取密碼子合成蛋白質；根據(jù)題目信息可以推測，兩種藥物的作用原理是通過與酶結合改變酶的空間結構，使酶失去其功能從而抑制病毒繁殖，阻斷子代病毒的“組裝”過程而不能形成子代病毒?！驹斀狻浚?）翻譯時核糖體沿mRNA移動，讀取密碼子合成蛋白質；根據(jù)題目信息，兩種藥物發(fā)揮作用的原理都是通過與病毒自己編碼的蛋白酶結合而使這種蛋白酶失效。因此可推測，從蛋白質結構與功能來看，兩種藥物都通過改變病毒這種蛋白酶的空間結構，使蛋白酶失去它的功能，從而抑制病毒的繁殖；病毒的多聚蛋白已經(jīng)合成，兩種藥物都通過干擾病毒多聚蛋白形成單個蛋白的酶切過程阻止其發(fā)揮作用，因此從病毒侵入宿主細胞的過程來看，兩種藥物都是通過干擾子代病毒的“組裝”過程而不能形成子代病毒。新冠肺炎康復者的血清（血漿）中存在針對該病毒的抗體，因此可用新冠肺炎康復者經(jīng)過嚴格病毒滅活等處理過的血漿（或血清、抗體）治療重癥患者。（2）根據(jù)實驗目的及對照實驗設置的具體要求，可確定該實驗的大致實驗思路：將若干只健康小鼠隨機均分成甲乙兩組，甲組(實驗組）注射適量的某種新冠病毒疫苗，乙組（對照組）注射等量的不含疫苗的接種物，在相同且適宜的條件下培養(yǎng)小鼠；一段時間后檢測兩組小鼠的抗體濃度（或者一段時間后兩組小鼠再分別接種一定量的新冠病毒，觀察兩組小鼠的發(fā)病率、死亡率），并作好記錄。預期的實驗結果和結論：若甲組（實驗組）小鼠體內抗體濃度明顯高于乙組（對照組），則說明該疫苗免疫效應較好；若兩組小鼠抗體濃度差異不明顯，則說明該疫苗免疫效應不好。或若甲組（實驗組）小鼠發(fā)病率、死亡率明顯低于乙組（對照組），則說明該疫苗免疫效應較好；若兩組小鼠發(fā)病率、死亡率差異不明顯，則說明該疫苗免疫效應不好?！军c睛】解決本題的關鍵是獲取題目中的有效信息加以分析和解題，利用所學知識和實驗設計的相關知識，恰當?shù)卦O計實驗思路，確定可觀察、可測量等相應的實驗結果并預測相應的實驗結論。8、原核水、無機鹽和特殊營養(yǎng)物質無機氮源寓含纖維素的土壤以纖維素為唯一碳源平板劃線法和稀釋涂布平板法水蒸氣蒸餾法易溶于有機溶劑【解析】

本題主要是對培養(yǎng)基的成分，選擇培養(yǎng)基的原理，植物有效成分的提取，考查的知識點比較基礎，結合教材內容具體作答即可。【詳解】（1）谷氨酸棒桿菌屬于細菌，是原核生物。培養(yǎng)基中除了水、無機鹽、碳源、氮源這幾種主要營養(yǎng)物質外，有些還需要滿足微生物對特殊營養(yǎng)物質的要求。生產(chǎn)上一般選擇無機氮源以降低生產(chǎn)成本。（2）要想獲得產(chǎn)纖維素酶的分解菌，應該在富含纖維素的土壤中取樣，然后以纖維素為唯一碳源進行富集培養(yǎng)，不能分解纖維素的細菌生長受到抑制。純化菌種常用的方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法。（3）玫瑰精油化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，揮發(fā)性強，能隨水蒸氣一同蒸餾，因此從玫瑰花瓣中提取玫瑰精油常用水蒸氣蒸餾法。萃取法適合提取易溶于有機溶劑的物質?！军c睛】解答本題的關鍵是識記和理解微生物生長繁殖所需的營養(yǎng)物質、植物有效成分提取原理和方法以及微生物的篩選與分離的原理和步驟等。9、Bt蛋白單克隆抗體農(nóng)稈菌轉化法基因槍法脫菌種類和濃度懸浮Carb假絲酵母和乳酸菌無氧醇類物質亞硝酸（HNO2）熱水洗壇壁兩次加白酒入壇前用開水浸泡一下蔬菜加入腌制過的泡菜汁【解析】

1.光電比色法是通過測量菌懸液的光密度（OD600）值來估算細菌數(shù)，吸光值與溶液中吸光物質的濃度呈正比。據(jù)圖可知，濃度為300mg/L時兩種抗生素都可以完全抑制農(nóng)桿菌的生長，所以頭孢霉素（Cef）和羧芐青霉素（Carb）對農(nóng)桿菌都有很好的抑制效果。2.基因工程的基本操作程序有四步：①目的基因的獲取，②基因表達載體的構建，③將目的基因導入受體細胞，④目的基因的檢測與鑒定。3.制作泡菜的實驗原理：

（1）乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸。

（2）利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化。

溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降。

（3）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標準顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。【詳解】I．（1）抗蟲植物的抗蟲效果與Bt蛋白的表達量直接相關，可用Bt蛋白作為抗原，通過制備單克隆抗體作為特異探針，利用抗原-抗體雜交方法對Bt蛋白表達量進行檢測。將Bt蛋白基因導入植物細胞的方法有農(nóng)桿菌轉化法和基因槍法等。（2）在農(nóng)桿菌轉化過程中，防止農(nóng)桿菌過度生長是轉基因成敗的重要環(huán)節(jié)。因此植物材料和農(nóng)桿菌共同培養(yǎng)結束后，轉化組織需要脫菌處理，選擇合適的抗生素和使用的抗生素濃度是實驗成敗的關鍵。光比色法可用于細菌細胞密度的測定，在測量過程中要保持溶液中的細菌處于懸浮狀態(tài)。分析圖示可知，Cef（頭孢霉素）和Carb（羧芐霉素）兩種抗生素對農(nóng)桿菌有很好的抑制效果；當Carb濃度為50mg/L時，OD600幾乎降為0，即細菌細胞數(shù)目為0，說明抗生素Carb濃度為50mg/L時可以完全抑制農(nóng)桿菌的生長，Carb在低濃度條件下對農(nóng)桿菌有更好的抑制效果。II．（1）泡菜發(fā)酵過程中的主要菌種是假絲酵母和乳酸菌；在無氧條件下，微生物將蔬菜中的糖和其他營養(yǎng)物質發(fā)酵成有機酸、醇類物質和亞硝酸（HNO2）等。（2）在泡菜制作過程中熱水洗壇壁兩次（去除雜菌）、加白酒（抑制雜菌生長）兩部操作主要是為了減少雜菌污染；還可以采用入壇前用開水浸泡一下蔬菜（殺死植物細胞）、加入腌制過的泡菜汁（可以提供菌種）兩種方法縮短腌制時間。【點睛】本題考查基因工程及泡菜制作的相關知識，要求考生識記基因工程的原理及操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細節(jié)問題；了解基因工程技術的相關應用和泡菜制作的應用，能結合所學的知識準確作答。10、酵母菌、醋酸菌嗅味、品嘗物理吸附選用固定化細胞因為固定化細胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一種酶1、2、3固定化醋酸菌數(shù)目較少，氧氣量不夠，流速控制不好，有雜菌侵入【解析】

固定化酶和固定化細胞是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術，包括包埋法、化學結合法（將酶分子或細胞相互結合，或將其結合到載體上）和物理吸附法。一般來說，酶更適合采用化學結合和物理吸附法固定化，而細胞多采用包埋法固定化。這是因為細胞個大，而酶分子很小，個大的細胞難以被吸附或結合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出?！驹斀狻浚?）生產(chǎn)草莓酒常用的菌種是酵母菌，生產(chǎn)草莓醋常用的菌種是醋酸菌。（2）草莓酒有酒味，草莓醋有酸味，因此，檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用嗅味、品嘗這兩種最簡易方法來初步判斷。（3）固定化柱1中填充的石英砂可通過物理吸附的方式將酶固定化。因為固定化細胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一種酶，所以固定化柱2中選擇固定化細胞更有利于生產(chǎn)。（4）果汁、果酒和果醋的制作過程中都需要防止雜菌的污染，因此，工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時，固定化柱1、2、3中需要防止外來雜菌的是1、2、3，如果固定化柱3中固定的是優(yōu)良菌種，且流入的草莓酒質量很好，但是生產(chǎn)的草莓醋產(chǎn)量和質量不夠高，排除溫度和PH以外的原因可能是固定化醋酸菌數(shù)目較少，氧氣量不夠，流速控制不好，有雜菌侵入等因素造成的。【點睛】解答本題的關鍵是明確果酒、果醋制作的原理，以及固