普洱茶沖泡茶藝_第1頁
普洱茶沖泡茶藝_第2頁
普洱茶沖泡茶藝_第3頁
普洱茶沖泡茶藝_第4頁
普洱茶沖泡茶藝_第5頁
已閱讀5頁，還剩11頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

普洱茶沖泡茶藝普洱茶普洱茶是云南特有的地理標志產品，以符合普洱茶產地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產，具有獨特品質特征的茶。分為普洱茶生茶，普洱茶熟茶。生茶外觀:茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉為黃紅色，白色為芽頭。生茶制作工藝:鮮葉采摘后經殺青→揉捻→曬干，即生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚，沱。

口感強烈,茶氣足,茶湯清香，苦而帶澀，澀能生津。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感。

品質特征一外質1外形條索肥嫩松弛

2干茶色澤深綠帶褐二內質1香氣清純持久

2湯色黃綠清亮

3滋味濃厚回甘

4葉底肥厚深綠沖泡三要素

投茶量：1：50水溫：90--95

℃

時間：1—2min沖泡要領茶具準備1）茶船2）隨手泡3）奉茶盤4)茶巾5)茶道組6）茶荷7）蓋碗8）公道杯9）茶濾網10）品茗杯11）杯托熟茶茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。工藝:鮮葉殺青→揉捻→曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶，渥堆技術是73年由昆明茶廠實驗成功,。熟散茶再經過蒸,定型,成為熟茶緊壓茶。

口感：濃稠水甜，經過輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。偏溫性，是最適合女性飲用的茶葉了。普洱熟茶一外質1外形條索粗壯肥大

2干茶色澤褐紅烏潤二內質1香氣馥郁陳香

2湯色紅濃明亮

3滋味醇厚回甘4葉底褐紅油潤茶具準備1）茶船2）隨手泡3）奉茶盤

4）茶巾5）茶道組6）茶荷

7）紫砂壺8）公道杯9）茶濾網10）品茗杯11）杯托

沖泡三要素1投茶量1/4紫砂壺2水溫：95

℃3時間：40秒

沖泡要領淋壺追香刮沫淋蓋快進快出沖泡程序

取茶

備具布具行禮

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論