2023年連鎖小吃快餐門店發(fā)展藍(lán)皮書

華萊士塔斯汀魚你在華萊士塔斯汀魚你在一起米村拌飯目錄01連鎖小吃快餐整體門店發(fā)展趨勢02連鎖小吃快餐城市發(fā)展洞察03連鎖小吃快餐典型品牌發(fā)展洞察結(jié)語連鎖小吃快餐整體門店發(fā)展趨勢2023年連鎖小吃快餐門店發(fā)展藍(lán)皮書01連鎖小吃快餐整體門店發(fā)展趨勢2023年連鎖小吃快餐門店發(fā)展藍(lán)皮書2022和2023年整體開閉店變化2022年和2023年40家小吃快餐品牌整體門店變化02022開店總數(shù)2023開店總數(shù)2022閉店總數(shù)2023閉店總數(shù)2022年，小吃快餐品牌開店比約為2023年，開閉店約2.44,門店凈增01連鎖小吃快餐整體門店發(fā)展趨勢2023年連鎖小吃快餐門店擴(kuò)張情況2023年90家連鎖小吃快餐品牌擴(kuò)張情況(門店凈增數(shù))(>0且<500)2023年，GeoQData收錄的90家連鎖小吃快餐品牌中，10%的品牌門店凈增數(shù)大于500,實(shí)現(xiàn)了快速擴(kuò)張。60%的品牌處另外還有30%的品牌處于收縮和停滯狀態(tài)。70%的品牌均實(shí)現(xiàn)了門店擴(kuò)增。01連鎖小吃快餐整體門店發(fā)展趨勢2022年和2023年不同規(guī)模品牌平均開店數(shù)和平均增速對比2023年連鎖小吃快餐門店發(fā)展藍(lán)皮書連鎖小吃快餐不同門店規(guī)模2022年2023年平均開店和平均增速對比2022年2023年平均開店和平均增速對比2022年平均開店數(shù)■2023年平均開店數(shù)一平均開店增長率數(shù)少于2022年，增長率為-44%。其他規(guī)2022年。0100-500家500-1000家1000-5000家5000以上家01連鎖小吃快餐整體門店發(fā)展趨勢2023年連鎖小吃快餐各個場所門店數(shù)占比連鎖小吃快餐品牌各個場所門店數(shù)占比數(shù)據(jù)來源：GeoQData品牌數(shù)據(jù)交通樞紐店1%醫(yī)療機(jī)構(gòu)店1%辦公場所店商業(yè)街店學(xué)校店混合型社區(qū)店商場店達(dá)到了54%,其次是商場店，占比約29%。街、辦公場所、景區(qū)、交通樞紐、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等場01連鎖小吃快餐整體門店發(fā)展趨勢2023年連鎖小吃快餐不同等級城市各個場所門店數(shù)占比■一線城市■新一線城市■二線城市■三線城市■四線城市■五線城市數(shù)據(jù)來源：GeoQData品牌數(shù)據(jù)社區(qū)店商場店商業(yè)街店混合型辦公場所店學(xué)校店景區(qū)店交通樞紐店醫(yī)療機(jī)構(gòu)店從不同等級城市，連鎖小吃快餐在各個場所門店占比來看：一線城市社區(qū)店和商場店的占比最為接近，分別為45%和37%。隨著城市等級的降低，社區(qū)店和商場店的占比差距連鎖小吃快餐城市發(fā)展洞察02連鎖小吃快餐城市發(fā)展洞察2023年各個等級城市連鎖小吃快餐門店整體擴(kuò)店數(shù)占比新一線城市三線城市四線城市五線城市連鎖小吃快餐在新一線城市開店最多，占比達(dá)到了26%。在五線城市開店數(shù)相對最少，占其他等級城市的擴(kuò)店數(shù)占比較為接近，均在16%-17%。2023年連鎖小吃快餐門店發(fā)展藍(lán)皮書02連鎖小吃快餐城市發(fā)展洞察2023年連鎖小吃快餐門店發(fā)展藍(lán)皮書2023年新增連鎖小吃快餐門店TOP15城市2023年新增連鎖小吃快餐門店TOP15城市0北京市上海市武漢市深圳市廣州市重慶市杭州市成都市蘇州市長沙市南京市西安市天津市寧波市合肥市●在全國340+城市中，2023年連鎖小吃快餐在北京市開店數(shù)最多，達(dá)到了1488家，但閉店數(shù)也偏多，達(dá)872家。上海開店數(shù)也達(dá)到了1410家，武漢開店數(shù)破千?！耖_店TOP15城市均為一線城市或新一線城市，一線城市開店數(shù)排在前五，但閉店數(shù)都不低。從門店凈增數(shù)來看，上海和武漢相對較多。2023年連鎖小吃快餐門店發(fā)展藍(lán)皮書02連鎖小吃快餐城市發(fā)展洞察2023年連鎖小吃快餐門店發(fā)展藍(lán)皮書2023年中低線城市新增連鎖小吃快餐門店TOP152023年中低線城市新增連鎖小吃快餐門店TOP15閉店數(shù)量閉店數(shù)量0衡陽市鹽城市阜陽市黃岡市遵義市信陽市保定市廊坊市贛州市孝感市襄陽市荊州市黃石市株洲市岳陽市●2023年，在中低線城市中，衡陽市、鹽城市、阜陽市新開的連鎖小吃快餐門店分列前三。其中鹽城市的閉店數(shù)相對也較多?！裨谥械途€城市新開連鎖小吃快餐TOP15均為三線城市中，湖南、湖北的城市偏多，另外河北、江蘇、貴州、江西、河南、安徽也有城市入榜。02連鎖小吃快餐城市發(fā)展洞察城市城市城市杭州市南通市徐州市紹興市武漢市廣州市南寧市深圳市濟(jì)南市昆明市太原市2023年，GeoQData收錄的連鎖小吃快餐品牌在高線城市的整體閉店率約9%-22%。其中北京和南京的閉店率最高，達(dá)到了22%。濰坊市、哈爾濱市以及廈門市整體閉店率偏低，約為9%-10%。02連鎖小吃快餐城市發(fā)展洞察2023年連鎖小吃快餐品牌在部分中低線城市的閉店率城市城市閉店率城市鐵嶺市汕頭市大慶市梅州市慶陽市撫順市三門峽市阜新市赤峰市包頭市楚雄彝族自治州張家口市甘孜藏族自治州烏蘭察布市錫林郭勒盟崇左市松原市廣元市瓊海市三明市錦州市巴彥淖爾市烏海市通遼市潮州市朔州市遼陽市在營門店大于50家的中低線城市，閉店率約2-40%。閉店率相差較大。其中湖北黃石市的閉店率最高，達(dá)到了40%?；茨鲜泻褪呤械拈]店率分別為39%和37%。遼陽市、潮州市、烏海市、錦州市等閉店率偏低，約為2%-3%。02連鎖小吃快餐城市發(fā)展洞察2023年小吃快餐品牌在營門店TOP10城市連鎖小吃快餐品牌在營門店TOP10城市(截至2023年12月31日)門店總數(shù)數(shù)據(jù)來源：GeoQData品牌數(shù)據(jù)TOP1上海市6461TOP2北京市5889TOP3深圳市4187TOP4重慶市4001TOP5廣州市3519TOP6武漢市3220TOP7杭州市3057TOP8成都市3039TOP9蘇州市3012TOP10南京市2283截至2023年底，GeoQData收的門店數(shù)最多，達(dá)到了6461家。其次是北京，也有5889家門店。深圳市和重慶市分列第三、第四，門店數(shù)均超過4000家。連鎖小吃快餐TOP10城市均為一線城市和核心新一線城市。連鎖小吃快餐典型品牌發(fā)展洞察03連鎖小吃快餐典型品牌發(fā)展洞察2023年連鎖小吃快餐品牌在營門店TOP10連鎖小吃快餐品牌在營門店TOP10(截至2023年12月31日)TOP1華萊士TOP2絕味鴨脖TOP3肯德基TOP4塔斯汀中國漢堡TOP5紫燕百味雞TOP6麥當(dāng)勞TOP7楊國福麻辣燙TOP8周黑鴨TOP9魚你在一起TOP10袁記云餃在GeoQData收錄的連鎖小吃快餐1.8萬家。另外絕味鴨脖和肯德基的門店也已塔斯汀中國漢堡今年快速擴(kuò)張，截至去年年底，門店總數(shù)已達(dá)到了6583魚你在一起和袁記云餃去年擴(kuò)店速度也較快，順利沖入TOP10榜單。2023年連鎖小吃快餐門店發(fā)展藍(lán)皮書連鎖小吃快餐典型品牌發(fā)展情況一華萊士vs塔斯汀●●華萊士當(dāng)前在營門店已基本覆蓋全國省市，塔斯汀的門店則布局在黃河以南的區(qū)域?！癞?dāng)前華萊士在廣東省、山東省和江蘇省的門店相對較多，塔斯汀重點(diǎn)布局的省份也為廣東、福建、浙江等東南沿海省份。重點(diǎn)布局門店的區(qū)域相似。華萊士2023年在營門店分布(可放大查看)塔斯汀2023年在營門店分布(可放大查看)門店分布門店分布塔斯汀中國漢堡分布城市數(shù)塔斯汀中國漢堡0在營門店數(shù)連鎖小吃快餐典型品牌發(fā)展情況一華萊士vs塔斯汀2023年連鎖小吃快餐門店發(fā)展藍(lán)皮書●●對比華萊士和塔斯汀的門店規(guī)模，仍存在不小差距。華萊士當(dāng)前門店已覆蓋全國31省、345座城市。而塔斯汀當(dāng)前門店分布在22省249座城市?！駥Ρ热A萊士和塔斯汀當(dāng)前的優(yōu)勢城市分布(門店更多的城市),華萊士的優(yōu)勢城市占據(jù)了全國大部分區(qū)域。品牌分布品牌分布*圖片使用GeoQAna品牌分析關(guān)于品牌更多詳細(xì)信息，可登錄GeoQAna查看、分析。2023年連鎖小吃快餐門店發(fā)展藍(lán)皮書連鎖小吃快餐典型品牌發(fā)展情況一華萊士vs塔斯汀●●華萊士和塔斯汀在各個等級城市布局有一定相似度，在新一線城市、二線城市、三線城市以及實(shí)現(xiàn)城市布局的門店偏多，且占比相差不大。而一線城市和五線城市門店相對較少?！駥Ρ葍蓚€品牌在營門店TOP10城市，均在廣州市的門店最多。華萊士在沿海城市東莞、深圳的門店數(shù)分列第二、第三；塔斯汀則在內(nèi)陸的重慶和武漢的門店數(shù)分列二、三。華萊士塔斯汀中國漢堡廣州市華萊士塔斯汀中國漢堡廣州市3.87%261重慶市非3.16%213武漢市)2.92%197深圳市|2.73%184成都市11.85%125蘇州市11.82%123福州市I1.81%122杭州市11.74%117泉州市I1.66%112東莞市|1.54%104廣州市12.48%477東莞市12.36%454深圳市11.89%364蘇州市11.77%341佛山市|1.63%313上海市|1.56%300重慶市|1.53%295武漢市11.42%273福州市沈陽市|1.24%238華萊士、塔斯汀各個等級城市門店數(shù)對比(可放大查看)華萊士、塔斯汀在營門店TOP10城市(可放大查看)*圖片使用GeoQAna品牌分析關(guān)于品牌更多詳細(xì)信息，可登錄GeoQAna查看、分析。2023年連鎖小吃快餐門店發(fā)展藍(lán)皮書連鎖小吃快餐典型品牌發(fā)展情況一華萊士vs塔斯汀●塔斯汀和華萊士去年新增門店數(shù)分別為3741、3564家，開店數(shù)相差不大。●華萊士擴(kuò)店范圍更廣，在全國31省、270個城市有門店新增，在華中地區(qū)湖南省和湖北省新增門店較多?！袼雇∪ツ暝谌珖?2個省份、239個城市新開了門店，其在廣東省、江蘇省、山東省新增的門店較多。華萊士2023年新增門店分布(可放大查看)塔斯汀2023年新增門店分布(可放大查看)連鎖小吃快餐典型品牌發(fā)展情況一魚你在一起●●魚你在一起2023年底門店數(shù)接近3000家，覆蓋了32個省份、238座城市，實(shí)現(xiàn)了全國擴(kuò)張?！窠刂?023年底，其在北京市的門店數(shù)最多，達(dá)到了688家。另外在江蘇省有將近300家門店。●從門店分布的城市等級來看，魚你在一起在一線城市的門店數(shù)最多，其次是新一線城市和三線城市。①1.不同等級(查看分級)城市在營業(yè)門店總數(shù)線城市中有品牌門店的城市數(shù)量門店總數(shù)一線城市新一線城市二線城市三線城市四線城市五線城市連鎖小吃快餐典型品牌發(fā)展情況一魚你在一起●2023年，魚你在一起開店超1600家，新開門店覆蓋了32個省份、209上海新開門店超過了70家。2023年魚你在一起新增門店TOP10城市TOP1北京市338TOP2天津市77上海市深圳市寧波市西安市杭州市蘇州市鄭州市上饒市魚你在一起2023年新開門店分布(可放大查看)連鎖小吃快餐典型品牌發(fā)展情況一米村拌飯●●2023年底，米村拌飯的門店總數(shù)超過了1000家，覆蓋了16個省份114座城市?！駨哪壳懊状灏栾埖脑跔I門店分布來看，主要集中在東北和華北地區(qū)，遼寧省、山東省、吉林省門店數(shù)較多。●米村拌飯在二線城市的門店數(shù)最多，達(dá)到了354家，其次是新一線城市和三線城市。米村拌飯2023年在營門店分布(可放大查看)不同等級城市在營業(yè)門店分布對比①1.不同等級(查看分級)城市在營業(yè)門店總數(shù)2.市平均門店數(shù)=不同等級城市在營業(yè)門店總數(shù)/同線城市中有品牌門店的城市數(shù)量門店總數(shù)一線城市119新一線城市206二線城市354三線城市158四線城市120五線城市125連鎖小吃快餐典型品牌發(fā)展情況一米村拌飯●對比米村拌飯和幾個規(guī)模相當(dāng)?shù)拿罪堫惪觳推放频膬?yōu)勢城市，每個品牌側(cè)重發(fā)展區(qū)域有明顯差異?！衩状灏栾堅谌A東、華北區(qū)域優(yōu)勢城市遍布。老鄉(xiāng)雞則在華東區(qū)域有較多優(yōu)勢