七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 生物圈中的人 第二章 人體的營養(yǎng) 第二節(jié) 消化和吸收教案設(shè)計(jì)（新版）新人教版

七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)第二節(jié)消化和吸收教案設(shè)計(jì)（新版）新人教版主備人備課成員教材分析《七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)第二節(jié)消化和吸收教案設(shè)計(jì)（新版）》新人教版

課程設(shè)計(jì)依據(jù)教材內(nèi)容，以學(xué)生的實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，引導(dǎo)學(xué)生了解人體消化和吸收的基本過程，掌握食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，從而培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣和健康意識(shí)。

本節(jié)課的主要內(nèi)容包括食物的消化過程、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程以及食物中的營養(yǎng)物質(zhì)等。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能理解食物的消化和吸收對(duì)于人體健康的重要性，能夠自覺地進(jìn)行合理膳食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

教學(xué)過程中，我將采用問題驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、思考、討論等方式，積極主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)過程，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。同時(shí)，結(jié)合生活實(shí)例，讓學(xué)生在實(shí)際生活中運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，提高學(xué)生的應(yīng)用能力和解決實(shí)際問題的能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：

1.生命觀念：通過學(xué)習(xí)人體消化和吸收的過程，使學(xué)生建立正確的生命觀念，理解生命系統(tǒng)的層次性和相互關(guān)系，認(rèn)識(shí)生命活動(dòng)的復(fù)雜性。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)、比較等方法，分析問題和解決問題的能力，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)思維。

3.科學(xué)探究：引導(dǎo)學(xué)生通過觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，提出假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，收集和分析數(shù)據(jù)，從而培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。

4.社會(huì)責(zé)任：通過學(xué)習(xí)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，使學(xué)生能夠理解合理膳食對(duì)健康的重要性，形成良好的飲食習(xí)慣，提高生活質(zhì)量，增強(qiáng)對(duì)社會(huì)和環(huán)境的責(zé)任感。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在先前學(xué)習(xí)中，已經(jīng)掌握了食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)食物的營養(yǎng)價(jià)值有初步的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，學(xué)生對(duì)人體的生理結(jié)構(gòu)有一定的了解，能夠理解人體需要吸收營養(yǎng)物質(zhì)來維持生命活動(dòng)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：對(duì)于七年級(jí)的學(xué)生來說，生物學(xué)科具有較強(qiáng)的趣味性，他們對(duì)于生活中的生物現(xiàn)象充滿好奇。在學(xué)習(xí)能力方面，學(xué)生具備觀察、實(shí)驗(yàn)和分析問題的基本能力。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生們喜歡通過互動(dòng)、討論和實(shí)踐活動(dòng)來學(xué)習(xí)，對(duì)于圖像和實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較為感興趣。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在理解消化和吸收的過程中，學(xué)生可能對(duì)一些具體的生理過程和器官功能理解不夠清晰，如食物的消化過程、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式等。此外，學(xué)生可能對(duì)一些生僻的生物學(xué)術(shù)語感到困惑，如消化酶、吸收率等。在實(shí)際操作實(shí)驗(yàn)過程中，學(xué)生可能對(duì)實(shí)驗(yàn)操作技巧和安全注意事項(xiàng)不夠熟悉，需要教師進(jìn)行指導(dǎo)和糾正。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.問題驅(qū)動(dòng)法：通過提出與生活密切相關(guān)的問題，激發(fā)學(xué)生的思考和探究欲望，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)過程。例如，詢問學(xué)生：“你為什么會(huì)感到餓？食物是如何被消化的？”等問題，激發(fā)學(xué)生對(duì)消化和吸收過程的好奇心。

2.案例分析法：通過分析具體的案例，使學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R(shí)與實(shí)際情況相結(jié)合，提高學(xué)生的應(yīng)用能力。例如，提供一些常見的消化系統(tǒng)疾病的案例，讓學(xué)生分析其原因和治療方法。

3.小組合作法：鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行小組討論和合作，共同完成實(shí)驗(yàn)和任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和溝通能力。例如，將學(xué)生分成小組，每組負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證食物的消化過程。

教學(xué)手段：

1.多媒體教學(xué)：利用多媒體設(shè)備，如PPT、視頻等，生動(dòng)形象地展示食物的消化和吸收過程，幫助學(xué)生更好地理解和記憶。例如，通過播放消化系統(tǒng)的動(dòng)畫視頻，讓學(xué)生直觀地觀察到食物的消化過程。

2.虛擬實(shí)驗(yàn)室：利用虛擬實(shí)驗(yàn)室軟件，讓學(xué)生在虛擬環(huán)境中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能和科學(xué)探究能力。例如，學(xué)生可以通過虛擬實(shí)驗(yàn)室軟件，模擬食物的消化過程，觀察不同消化酶的作用效果。

3.互動(dòng)式教學(xué)：利用教學(xué)軟件，如在線問答、討論區(qū)等，實(shí)現(xiàn)學(xué)生與教師之間的實(shí)時(shí)互動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)和思考。例如，教師可以通過在線問答功能，及時(shí)回答學(xué)生的問題，引導(dǎo)學(xué)生深入探討消化和吸收的相關(guān)知識(shí)。教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《人體的營養(yǎng)》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個(gè)問題：“你們?cè)谌粘Ｉ钪惺欠裼龅竭^營養(yǎng)不良或者營養(yǎng)過剩的情況？”舉例說明：有些人因?yàn)椴缓侠淼娘嬍硨?dǎo)致身體虛弱，而有些人則因?yàn)檫^度攝入某些食物而出現(xiàn)健康問題。這個(gè)問題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過這個(gè)問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索人體營養(yǎng)的奧秘。

二、新課講授（用時(shí)10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解營養(yǎng)的基本概念。營養(yǎng)是人體為了維持生命活動(dòng)所需的各種物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體有著重要的作用，如提供能量、維持組織結(jié)構(gòu)、促進(jìn)生長發(fā)育等。

2.案例分析：接下來，我們來看一個(gè)具體的案例。這個(gè)案例展示了營養(yǎng)在實(shí)際中的應(yīng)用，以及它如何幫助我們解決問題。例如，通過合理的膳食搭配，可以幫助改善某些健康問題。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過程中，我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)的均衡攝入和食物的安全性這兩個(gè)重點(diǎn)。對(duì)于難點(diǎn)部分，我會(huì)通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個(gè)與營養(yǎng)相關(guān)的實(shí)際問題。例如，討論如何制定一份均衡的午餐菜單。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)操作。這個(gè)操作將演示食物中營養(yǎng)物質(zhì)的提取和檢測(cè)的基本原理。

3.成果展示：每個(gè)小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“營養(yǎng)與健康”這一主題展開討論。他們將被鼓勵(lì)提出自己的觀點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個(gè)引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會(huì)提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個(gè)小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

今天的學(xué)習(xí)，我們了解了營養(yǎng)的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時(shí)，我們也通過實(shí)踐活動(dòng)和小組討論加深了對(duì)營養(yǎng)的理解。我希望大家能夠掌握這些知識(shí)點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請(qǐng)隨時(shí)向我提問。拓展與延伸1.拓展閱讀：為了讓學(xué)生進(jìn)一步深入理解人體的營養(yǎng)知識(shí)，我推薦以下幾篇拓展閱讀材料：《營養(yǎng)與健康》、《膳食指南》、《食物中的營養(yǎng)素》等。這些材料將幫助學(xué)生更全面地了解營養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，并提高他們的健康意識(shí)。

2.課后自主學(xué)習(xí)：鼓勵(lì)學(xué)生在課后自主學(xué)習(xí)和探究與營養(yǎng)相關(guān)的知識(shí)。例如，學(xué)生可以在家中嘗試制作一份均衡的晚餐，并觀察食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體健康的影響。此外，學(xué)生還可以深入了解不同食物中的營養(yǎng)成分，并學(xué)會(huì)如何根據(jù)個(gè)人需求合理搭配膳食。

3.實(shí)踐探究：學(xué)生可以在家中或?qū)W校實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行一些與營養(yǎng)相關(guān)的實(shí)踐探究。例如，嘗試提取食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、蛋白質(zhì)等，并了解其檢測(cè)方法。此外，學(xué)生還可以觀察不同食物的消化過程，如通過觀察饅頭和水果的消化過程來了解淀粉和纖維素的消化特點(diǎn)。

4.參觀考察：鼓勵(lì)學(xué)生參加與營養(yǎng)相關(guān)的參觀考察活動(dòng)，如參觀食品加工廠、蔬菜種植基地等。通過親身經(jīng)歷，學(xué)生可以更直觀地了解食物的生產(chǎn)過程和營養(yǎng)的價(jià)值，從而增強(qiáng)他們對(duì)合理膳食的認(rèn)識(shí)和重視。

5.社區(qū)服務(wù)：學(xué)生可以參與社區(qū)的營養(yǎng)宣傳活動(dòng)，如舉辦營養(yǎng)講座、制作營養(yǎng)宣傳海報(bào)等。通過向他人傳播營養(yǎng)知識(shí)，學(xué)生將加深對(duì)營養(yǎng)的理解，并提高自己的溝通和公眾演講能力。

6.跨學(xué)科學(xué)習(xí)：鼓勵(lì)學(xué)生將營養(yǎng)知識(shí)與其他學(xué)科相結(jié)合，如數(shù)學(xué)、科學(xué)、體育等。例如，學(xué)生可以利用數(shù)學(xué)知識(shí)計(jì)算每日攝入的營養(yǎng)物質(zhì)量，或者在體育活動(dòng)中了解營養(yǎng)對(duì)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響。內(nèi)容邏輯關(guān)系①營養(yǎng)物質(zhì)的作用：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康至關(guān)重要。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，同時(shí)也能提供能量；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；碳水化合物是人體主要的能量來源，對(duì)維持身體活動(dòng)具有重要意義；維生素和礦物質(zhì)雖然需求量很小，但對(duì)人體的生命活動(dòng)有著重要的作用。

②營養(yǎng)的消化吸收：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過消化酶的作用，被分解成小分子物質(zhì)后，才能被人體吸收。消化過程包括物理性消化和化學(xué)性消化，前者如牙齒的咀嚼、舌的攪拌等，后者如消化酶的作用等。吸收主要發(fā)生在小腸，通過小腸絨毛的吸收作用，營養(yǎng)物質(zhì)被吸收到血液循環(huán)中，輸送到全身各處。

③營養(yǎng)與健康：合理膳食對(duì)人體的健康至關(guān)重要。均衡攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠滿足人體生理、生長、發(fā)育等需要，保持身體健康。相反，營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩都會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)健康問題。因此，了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，學(xué)會(huì)科學(xué)搭配膳食，對(duì)于維持健康具有重要意義。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

今天，我們學(xué)習(xí)了人體營養(yǎng)的基本概念、營養(yǎng)物質(zhì)的作用、營養(yǎng)的消化吸收以及營養(yǎng)與健康的關(guān)系。同學(xué)們應(yīng)該已經(jīng)了解到，人體需要六大類營養(yǎng)物質(zhì)來維持生命活動(dòng)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)揮著各自重要的作用。同時(shí)，我們也學(xué)習(xí)了營養(yǎng)的消化吸收過程，包括物理性消化和化學(xué)性消化，以及營養(yǎng)物質(zhì)在小腸中的吸收過程。最后，我們探討了營養(yǎng)與健康的關(guān)系，了解到合理膳食對(duì)健康的重要性。希望大家能夠?qū)⑦@些知識(shí)點(diǎn)運(yùn)用到日常生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身體健康。

當(dāng)堂檢測(cè)：

1.請(qǐng)簡述人體需要六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

2.請(qǐng)描述營養(yǎng)的消化吸收過程，包括物理性消化和化學(xué)性消化。

3.請(qǐng)說明營養(yǎng)物質(zhì)在小腸中的吸收過程。

4.請(qǐng)舉例說明營養(yǎng)與健康的關(guān)系。

5.請(qǐng)簡述如何制定一份均衡的午餐菜單。

6.請(qǐng)簡述如何在生活中實(shí)踐營養(yǎng)知識(shí)，如合理搭配膳食、控制熱量攝入等。

7.請(qǐng)簡述如何向他人傳播營養(yǎng)知識(shí)，如舉辦營養(yǎng)講座、制作營養(yǎng)宣傳海報(bào)等。

8.請(qǐng)簡述如何將營養(yǎng)知識(shí)與其他學(xué)科相結(jié)合，如數(shù)學(xué)、科學(xué)、體育等。

9.請(qǐng)簡述如何通過實(shí)踐活動(dòng)加深對(duì)營養(yǎng)知識(shí)的理解，如參觀食品加工廠、蔬菜種植基地等。

10.請(qǐng)簡述如何通過跨學(xué)科學(xué)習(xí)，如數(shù)學(xué)、科學(xué)、體育等，加深對(duì)營養(yǎng)知識(shí)的理解。

請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真思考并回答以上問題，通過當(dāng)堂檢測(cè)來檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)效果。在課后，也可以將這些知識(shí)點(diǎn)運(yùn)用到實(shí)際生活中，加深對(duì)營養(yǎng)知識(shí)的理解和運(yùn)用。典型例題講解1.例題1：請(qǐng)簡要描述人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

答案：人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，同時(shí)也能提供能量；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；碳水化合物是人體主要的能量來源，對(duì)維持身體活動(dòng)具有重要意義；維生素和礦物質(zhì)雖然需求量很小，但對(duì)人體的生命活動(dòng)有著重要的作用；水是人體的重要組成部分，參與各種生理活動(dòng)，維持細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的穩(wěn)定。

2.例題2：請(qǐng)描述營養(yǎng)的消化吸收過程，包括物理性消化和化學(xué)性消化。

答案：營養(yǎng)的消化吸收過程包括物理性消化和化學(xué)性消化。物理性消化包括牙齒的咀嚼、舌的攪拌等，通過這些物理作用，食物被分解成較小的顆粒。化學(xué)性消化是指消化酶對(duì)食物中的大分子物質(zhì)進(jìn)行分解的過程，如淀粉被淀粉酶分解成葡萄糖，蛋白質(zhì)被蛋白酶分解成氨基酸等。這些小分子物質(zhì)在小腸中被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，輸送到全身各處。

3.例題3：請(qǐng)簡要說明營養(yǎng)物質(zhì)在小腸中的吸收過程。

答案：營養(yǎng)物質(zhì)在小腸中的吸收過程主要通過小腸絨毛的吸收作用進(jìn)行。小腸絨毛是覆蓋在小腸內(nèi)壁上的微小突起，它們?cè)龃罅诵∧c的吸收面積。營養(yǎng)物質(zhì)在小腸中被分解成小分子物質(zhì)后，通過小腸絨毛上的細(xì)胞膜被吸收進(jìn)入血液循環(huán)。這個(gè)過程包括主動(dòng)運(yùn)輸和被動(dòng)運(yùn)輸兩種方式，主動(dòng)運(yùn)輸是指營養(yǎng)物質(zhì)通過細(xì)胞膜上的載體蛋白被運(yùn)送到細(xì)胞內(nèi)，被動(dòng)運(yùn)輸是指營養(yǎng)物質(zhì)通過細(xì)胞膜上的通道蛋白自由擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。

4.例題4：請(qǐng)舉例說明營養(yǎng)與健康的關(guān)系。

答案：營養(yǎng)與健康密切相關(guān)。合理的膳食能夠滿足人體對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，保持身體健康。例如，充足的蛋白質(zhì)有助于維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能，適量的脂肪能夠提供能量和保護(hù)細(xì)胞膜，適量的碳水化合物是人體主要的能量來源，適量的維生素和礦物質(zhì)能夠維持正常的生理活動(dòng)，充足的水分能夠維持細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的穩(wěn)定。相反，營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩都會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)健康問題。例如，蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致肌肉萎縮，脂肪過多會(huì)導(dǎo)致肥胖和心血管疾病，碳水化合物過多會(huì)導(dǎo)致血糖升高和胰島素抵抗，維生素和礦物質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致各種代謝紊亂，水分不足會(huì)導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)平衡紊亂。

5.例題5：請(qǐng)簡述如何制定一份均衡的午餐菜單。

答案：制定一份均衡的午餐菜