T∕CSSM 1-2020 地理標志產(chǎn)品 長壽沙田柚

ICS67.080CCSB31T/CSSM重慶市長壽區(qū)農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通協(xié)會團體標準Productofgeographical—ChangShouShaianPomelo重慶市長壽區(qū)農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通協(xié)會發(fā)布I 2規(guī)范性引用文件 3術語和定義 4產(chǎn)地范圍 5要求 5.1自然環(huán)境 5.2質(zhì)量要求 6檢驗方法 6.1感官要求 6.2理化指標 6.3食品安全指標 7檢驗規(guī)則 7.1組批 7.2抽樣 7.3檢驗類型 7.4判定規(guī)則 8標簽標識、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期 8.1標簽標識 8.2包裝 8.3運輸 8.4貯存 附錄A（規(guī)范性附錄）長壽沙田柚產(chǎn)地范圍區(qū)域圖 本標準按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容有可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本標準由重慶市長壽區(qū)農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通協(xié)會提出并歸口。本標準起草單位：重慶市長壽區(qū)農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通協(xié)會。本標準第一起草人：余志鵬。本標準其他主要起草人：胡建國、羅淑明、余永舟、王友明、包明書、但永平。地理標志產(chǎn)品長壽沙田柚本標準規(guī)定了長壽沙田柚的術語和定義、產(chǎn)地范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽標識、包裝、運輸、貯存的要求。本標準適用于原國家工商行政管理總局批準的地理標志集體商標“長壽沙田柚”對應的農(nóng)產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定GB/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T8210柑橘鮮果檢驗方法GB/T12456食品中總酸的測定GB/T5009.102食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.104食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.105食品中百菌清殘留量的測定方法GB/T5009.145植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB/T5009.146植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法3術語和定義3.1長壽沙田柚ChanShouShaTianPomelo本標準第4章規(guī)定的范圍內(nèi)種植，產(chǎn)品質(zhì)量符合本標準要求的沙田柚。3.2果形指數(shù)indexoffruitshape果實縱徑與橫徑之比。3.32果實縱徑fruitlength果實最寬處縱剖面的直徑。3.4病蟲斑sqotofdiseaseandinsect危害果實的病蟲造成的病斑和蟲斑。3.5機械傷mechanicaldamnification外界力量對果實造成的傷害，如刺傷、壓傷、擦傷等。3.6舊傷痕pastscar果皮上已經(jīng)愈合的各種傷疤痕。3.7新鮮飽滿freshsatiation果皮油脂飽滿，無萎縮現(xiàn)象，果蒂保持固有顏色。3.8果面缺陷fruitsurfaceblemish具有病蟲、傷痕、藥跡等附著物的果實。3.9固酸比solublesolidstoacidityratio水果中可溶性固形物含量與總酸量的比值。4產(chǎn)地范圍長壽沙田柚產(chǎn)地范圍限于東經(jīng)北緯29°43′~30°12′30″，東經(jīng)106°49′22″~107°27′30″，南北長56.56Km，東西寬57.5Km，產(chǎn)地范圍圖見附錄A，覆蓋重慶市長壽區(qū)以下鄉(xiāng)鎮(zhèn)?！萍?zhèn)：雷祖村、玉龍村、飛龍村、華中村、馬瑙村、尖峰村、大勝村、大同村、青峰村?！L壽湖鎮(zhèn)：響塘村、回龍村、東海村、紫竹村、石回村、兩桂村、龍溝村、玉華村、大石村、花山村、石嶺村、紅光村、安順村。——鄰封鎮(zhèn)：鄰封村、上洞村、青觀村、江塔村、上坪村、石心村、廟山村、焦家村、寶家村、三花村?！涉?zhèn)：但渡村、升高村、楠術院村、雙河村、新同村、龍寨村、不明村、曾祠村?！P城鎮(zhèn)：復元村、水豐村、走馬村、長豐村、過灘村、古佛村、陽鶴村、東興村、血廟村?！碳益?zhèn)：晏家村、石盤村、石門村、沙溪村、白石術、十字村、龍門村?！楹?zhèn)：普興村、水順村、梯子村。3——萬順鎮(zhèn)：石龍村、埡口村?！婆_鎮(zhèn)：安坪村、小巖村、黃桷村、青云村、利明村、梅沱村、八顆村?！哝?zhèn)：興隆村、興莊村、興灘村、石安村、大塘村、雨名村。——葛蘭鎮(zhèn)：蘭星村、中華村、潼觀村、龍井坎村?！埡渔?zhèn)：鹽井村、長安村、金明村、金豐村、仁和村、龍河村、咸豐村?！p龍鎮(zhèn)：長寨村、羅圍村、飛石村、群力村、天堂村。——新市鎮(zhèn)：新市村、何石井村?！祟w鎮(zhèn)：梓潼村、石馬村、豐勝村、高新村。——海棠鎮(zhèn)：莊嚴村、清泉村、海棠村、建生村、金子村。——江南鎮(zhèn)：扇沱村、五堡村、大元村。5要求5.1自然環(huán)境5.1.1地理環(huán)境產(chǎn)地范圍地處北緯30°左右，長江河谷地帶，海拔450m以下，四周山脈起伏，境內(nèi)內(nèi)由于龍溪河流域的存在，形成了特殊的小區(qū)氣候，夏季炎熱、冬季溫暖，年平均氣溫18°C以上，區(qū)域內(nèi)有效積溫5000°C以上，最低氣溫-5℃以上，而且秋雨豐沛，利于沙田柚的生長。5.1.2土壤土層深厚肥沃，土壤為紫色土，呈中性，富含多種微量元素，地下水豐富，耐旱耐澇，地下水豐富，耐旱耐澇，適宜沙田柚栽培。5.2質(zhì)量要求5.2.1感官指標感官指標及分級應符合表1的規(guī)定。表1感官指標序號項目指標等級一等品二等品特級一級二級特級一級二級1果重/g850～950800～850800～850750～8002果形果實端正，呈梨形、葫蘆形或近梨形、近葫蘆形，果頂中心微凹，有似古錢狀印環(huán)，無畸形果實尚且端正，呈梨形、葫蘆形或近梨形、近葫蘆形，果頂中心微凹，有印環(huán)或放射溝紋，無畸形3色澤果皮呈黃色或淡黃綠色，著色面積達90%果皮呈淡黃色或淡黃綠色，著色面積達80%4果面果皮細滑，不干縮，觸感平滑；新鮮飽滿，果面清潔，果皮受泥塵、藥跡面積不超過果皮表面積的5%果皮不干縮，感觸較粗糙，新鮮飽滿，果面較清潔，果皮受泥塵、藥跡面積不超過果皮表面積的10%5缺陷無機械損傷，無影響外觀的舊傷痕及病蟲斑，其分布面積合計不超過果皮總面無新的機械損傷，無影響外觀的舊傷痕及病蟲斑，其分布面積合計不超過果皮總面4積的8%，無腐爛果積的15%，無腐爛果6果形指數(shù)7果味純甜、質(zhì)脆化渣、無異味5.2.2理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標1可溶性固形物（%）2可滴定酸（%）≤0.53固酸比4可食率（%）≥40.05.2.3食品安全指標應滿足下表要求：表3食品安全指標1砷（以As計）≤0.52鉛（以Pb計）≤0.13鎘（以Cd計）≤0.054汞（以Hg計）≤0.015甲基硫菌靈≤10.06毒死婢≤1.07殺撲磷≤2.08氟氯氰菊酯≤0.29氯氰菊酯≤2.0溴氰菊酯≤0.1氯戊菊酯≤2.0敵敵畏≤0.2樂果≤2.0喹硫磷≤0.5除蟲脲≤1.0辛硫磷≤0.05抗蚜威≤0.5除上述要求外，其他農(nóng)藥最大殘留量還應符合GB2763的規(guī)定。6檢驗方法6.1感官要求果重、果形、色澤、果面、缺陷、果形指數(shù)、果味的檢驗方法按GB/T8210的規(guī)定執(zhí)行。6.2理化指標6.2.1可溶性固形物的測定應按NY/T2637規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.2可滴定酸的測定應按GB/T12456規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.3固酸比以水果中可溶性固形物含量與總酸量的比值計算而來，可溶性固形物的測定應按NY/T2673的規(guī)定執(zhí)行，總酸量的測定應按GB/T12456的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4可食用率的檢驗方法按GB/T8210的規(guī)定執(zhí)行。6.3食品安全指標6.3.1砷的測定應按GB/T5009.11規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.2鉛的測定應按GB/T5009.12規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.3鎘的測定應按GB/T5009.15規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.4汞的測定應按GB/T5009.17規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.5敵敵畏、樂果、殺螟硫磷、喹硫磷的測定應按GB/T5009.20規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.6甲基硫菌靈的測定應按GB/T5009.188規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.7毒死婢、殺撲磷的測定應按GB/T5009.145規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.8氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氯戊菊酯的測定應按GB/T5009.106規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.9除蟲脲的測定應按GB/T5009.105規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.10辛硫磷的測定應按GB/T5009.102規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.11抗蚜威的測定應按GB/T5009.104規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.12其他農(nóng)藥最大殘留量的檢驗方法應按2763規(guī)定的方法執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1組批同一生產(chǎn)單位、同等級、同一采收期的沙田柚為一檢驗批次。7.2抽樣取樣與產(chǎn)品總量相適應，抽取方式可按下表執(zhí)行：表4抽檢取樣表序號產(chǎn)品總量（個）抽檢總量（個）1≤2002201～5003501～100041001～5000605>5000100（最低限度）7.3檢驗類型67.3.1交收檢驗交收時應進行感官指標、凈含量、標簽標識的檢驗。7.3.2例行檢驗有下列情形發(fā)生時應進行例行檢驗，檢驗項目為本文件5.2中規(guī)定的全部項目：——因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；——交收檢驗差異較大時；——國家質(zhì)量監(jiān)督機構或主管部門提出例行檢驗要求時。7.4判定規(guī)則7.4.1對不符合感官指標、凈含量以及標簽標識的樣品做記錄，其中以下指標存在容差值：——凈含量：不低于標示重量的1%；——果重：同一級果實中含鄰級果的個數(shù)不超過10%；——缺陷：其他特級果不超過2%，一、二級果不超過5%；7.4.2感官指標總不合格品不應超過7%、理化指標不合格項不超過2項，且食品安全指標均合格，則該批次判定為合格。7.4.3感官指標總不合格品超過7%，或理化指標不合格項超過2項，或食品安全指標有一項不合格，則該批次判定為不合格。7.4.4涉及食品安全指標不合格時，可另取樣品進行復檢，若檢驗不合格，則判定該項指標不合格，若檢驗合格，再取一份樣品進行復檢，以第二次復檢結果為準。8標簽標識、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期8.1標簽標識應包含以下內(nèi)容：——產(chǎn)品名稱；——產(chǎn)地；——等級；——凈含量；——采摘日期；——貯存方法；——地理標志產(chǎn)品專用標志等。8.2包裝8.2.1包裝材料應符合以下要求：——包裝材料應無毒、清潔、干燥、無污染、無異味；——具有一定的通透性、防潮性、抗壓性、和環(huán)保性；——為可回收利用或可降解的食品包裝材料（如果袋、瓦楞紙箱、塑料編織袋等）。8.2.2貯存包裝7宜用薄膜袋單果包裝，或薄膜大堆覆蓋，單果袋主要為2mm厚的聚乙烯膜袋，規(guī)格40mm×30mm、35mm×25mm。8.2.3銷售包裝宜符合以下要求：——容器尺寸、形狀應適應產(chǎn)品流通的需要；——采用雙瓦楞紙板制成的長方形紙箱，箱側通氣孔若干；——塑料編織袋或網(wǎng)袋。8.3運輸應符合以下要求：——運輸工具應清潔、衛(wèi)生、干燥、無其他污染物；—