六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范編制說明

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》（征求意見稿）編制說明一、任務(wù)來源根據(jù)《廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)關(guān)于下達(dá)2023年第四十批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂標(biāo)協(xié)〔2022〕137號(hào)）文件精神，由梧州六堡茶研究會(huì)提出，廣西梧州茶廠有限公司、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、梧州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、梧州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所、梧州中茶茶業(yè)有限公司、廣西梧州六堡茶股份有限公司等單位共同起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》(項(xiàng)目編號(hào)：2022-4002)。二、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義茶葉是我國的傳統(tǒng)食品，也是廣大人民群眾重要的日常消費(fèi)食品，食品藥品監(jiān)管部門一直高度重視茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格生產(chǎn)許可，強(qiáng)化日常監(jiān)管，加大抽檢監(jiān)測力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，督促茶葉生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好。2017年，國家食藥總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》提出督促企業(yè)切實(shí)依法落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任等措施，（一）嚴(yán)把原料進(jìn)廠關(guān)安全關(guān)。（二）嚴(yán)格組織生產(chǎn)。（三）不得使用食品添加劑。（四）不得使用非食品原料生產(chǎn)茶葉。（五）嚴(yán)格規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。（六）強(qiáng)化出廠檢驗(yàn)。（七）建立食品安全追溯體系。等措施，為保障茶葉質(zhì)量安全。2020年，《廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于促進(jìn)廣西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》提出要提高茶葉加工水平，加快構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系，完善六堡茶生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：“完善六堡茶生產(chǎn)加工、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，明確生產(chǎn)銷售六堡茶的要求和條件。支持使用現(xiàn)代工藝標(biāo)準(zhǔn)的六堡茶生產(chǎn)經(jīng)營主體擴(kuò)大產(chǎn)能及提高產(chǎn)品品質(zhì)，鼓勵(lì)使用傳統(tǒng)工藝標(biāo)準(zhǔn)的六堡茶生產(chǎn)經(jīng)營主體發(fā)展生產(chǎn)”。2022年1月，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于印發(fā)《加快推進(jìn)廣西六堡茶及特色優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案的通知》(桂農(nóng)廳發(fā)〔2022〕13號(hào))提出：“力爭到2025年，全區(qū)茶園面積發(fā)展到300萬畝左右，其中適制六堡茶茶園面積140萬畝；一產(chǎn)產(chǎn)值200億元，二產(chǎn)產(chǎn)值300億元（其中，規(guī)上企業(yè)產(chǎn)值100億元），三產(chǎn)產(chǎn)值500億元，綜合產(chǎn)值突破1000億元，其中梧州六堡茶綜合產(chǎn)值達(dá)到550億元”的發(fā)展目標(biāo)，提出實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量安全提升工程等措施，加強(qiáng)從茶園到茶杯的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，形成國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)全覆蓋的茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。1、種植面積與產(chǎn)量產(chǎn)值不斷提高，六堡茶品牌價(jià)值不斷攀升。六堡茶屬黑茶類，有1500多年種植歷史，因原產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，以“紅、濃、陳、醇”為顯著的品質(zhì)特色。發(fā)展至今，其產(chǎn)業(yè)已成為一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合的廣西特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展是推動(dòng)廣西鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)扶貧政策的重要把手。近年來，六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，六堡茶品牌價(jià)值不斷攀升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，六堡茶直接產(chǎn)值為32億元，綜合產(chǎn)值為85億元，稅收額為3926萬元，公共品牌價(jià)值總計(jì)26.4億元，居全國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值排名第28位，居廣西茶葉第一位。2021年，六堡茶綜合產(chǎn)值超過了110億元，稅收入庫6770萬元，六堡茶公用品牌價(jià)值32.34億元，居廣西茶葉第1位，被評(píng)為2021年中國茶葉最具品牌發(fā)展力品牌。2022年，梧州市現(xiàn)有茶園總面積約20.43萬畝，年產(chǎn)六堡茶2.5萬噸，綜合產(chǎn)值約110億元，入庫稅收6823.35萬元，同比增長29.41%，六堡茶公用品牌價(jià)值達(dá)37.64億元（比2021年的32.34億元增加5.3億元），在全國126個(gè)參評(píng)茶品牌中排名26位，居廣西茶葉第1位，被評(píng)為“2022中國茶葉最具品牌傳播力品牌”。2、銷售渠道逐步拓寬，市場占有率提升。目前，六堡茶不僅成功開辟了全國30個(gè)?。▍^(qū)、市）的市場，還通過“茶船古道”成為海上絲綢之路的重要商品之一，開拓日本、韓國以及東南亞等國家和地區(qū)的市場，六堡茶還在俄羅斯、加拿大等國家也獲得了良好的消費(fèi)基礎(chǔ)，并開辟了非洲市場。2022年，梧州市積極探索制定面向東盟的國際茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化六堡茶出口檢驗(yàn)監(jiān)管模式，助力六堡茶打開更多的東盟國家市場。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年梧州出口六堡茶總值741.78萬元，六堡茶出口均價(jià)為每公斤14.18美元。隨著六堡茶在傳揚(yáng)全國各地、遠(yuǎn)銷海內(nèi)外之際，茶企、茶農(nóng)也抓住了六堡茶發(fā)展機(jī)遇，通過加大投入生產(chǎn)，以滿足市場的需求。此外，在六堡鎮(zhèn)推行的“公司+合作社+農(nóng)戶”的質(zhì)量服務(wù)模式，現(xiàn)已覆蓋六堡鎮(zhèn)的28個(gè)貧困村，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?482戶貧困茶農(nóng)發(fā)展。由于種植和加工屬勞動(dòng)密集型，尤其種植適宜區(qū)域多集中在邊遠(yuǎn)高山地區(qū)，六堡茶成為脫貧攻堅(jiān)工作中重要產(chǎn)業(yè)。廣西六堡茶10大茶葉生產(chǎn)大縣有7個(gè)是貧困縣，26個(gè)產(chǎn)茶縣有14個(gè)是貧困縣，六堡茶直接帶動(dòng)3萬多貧困戶每年人均增收1000元以上。3、六堡茶加工質(zhì)量安全管理與追溯體系構(gòu)建。茶葉加工質(zhì)量安全可追溯指按照加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)可相互追查的原則，建立茶葉原料、加工，標(biāo)識(shí)管理，包裝等內(nèi)容。隨著生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者對(duì)六堡茶的品質(zhì)也提出了更高的要求。發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉，堅(jiān)持質(zhì)量優(yōu)先，要加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，從加工流程等各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，建立健全的產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生管理制度，建立具有可追溯性的質(zhì)量安全管理體系，切實(shí)落實(shí)各個(gè)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制，以保證六堡茶產(chǎn)品質(zhì)量。目前，梧州市SC認(rèn)證茶企已突破100家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)2家、自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)9家、“中華老字號(hào)”2個(gè)、“廣西老字號(hào)”3個(gè)、規(guī)模以上企業(yè)9家、出口備案企業(yè)13家、全市共有涉茶商鋪3700多家。目前，六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)在部分六堡茶企業(yè)已經(jīng)逐步實(shí)施，并成為企業(yè)生產(chǎn)管理的重要工具，建設(shè)加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)和系統(tǒng)，不僅能降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)效益，促進(jìn)市場消費(fèi)信心，更能促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。該加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的提出，主要目的是規(guī)范六堡茶企業(yè)加工生產(chǎn)過程質(zhì)量安全追溯，建設(shè)質(zhì)量安全問題追溯系統(tǒng)，降低質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，提高市場消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信心，為企業(yè)和行業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。通過制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，統(tǒng)一規(guī)范廣西六堡茶加工質(zhì)量安全追溯要求，規(guī)范廣西六堡茶加工過程的質(zhì)量安全追溯等內(nèi)容，用標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化將更好的確保廣西六堡茶產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)持續(xù)提升廣西六堡茶的加工質(zhì)量安全，打造廣西六堡茶區(qū)域品牌，推動(dòng)廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興具有重要意義。三、主要起草過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，廣西梧州茶廠有限公司成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，制定了標(biāo)準(zhǔn)編寫方案，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作，具體標(biāo)準(zhǔn)編制工作由廣西梧州茶廠有限公司、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、梧州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、梧州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所、梧州中茶茶業(yè)有限公司、廣西梧州六堡茶股份有限公司相關(guān)人員配合。（二）收集整理文獻(xiàn)資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)相關(guān)文獻(xiàn)資料。具體列出如下：GB/T7027信息分類和編碼的基本原則與方法GB/T22005飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計(jì)與實(shí)施的通用原則和基本要求GB/Z25008飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計(jì)與實(shí)施指南（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對(duì)收集的資料進(jìn)行整理研究后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會(huì)議，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的整體框架進(jìn)行了研究，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性問題進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過研究，本文件界定了六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)的術(shù)語和定義，規(guī)定了加工過程的質(zhì)量控制和安全控制要求。本文件適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)。（四）調(diào)研、形成文本草案、征求意見稿2023年5月～7月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組進(jìn)行了廣泛實(shí)地調(diào)研工作，查閱了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對(duì)六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。經(jīng)編制組反復(fù)討論，形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架，對(duì)主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對(duì)項(xiàng)目的工作進(jìn)行了部署和安排。在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)技術(shù)的內(nèi)容，并結(jié)合六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)要求及前期研究的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》（草案）。2023年7月～2023年10月，編制組再次深入廣西梧州茶廠有限公司、梧州中茶茶業(yè)有限公司和廣西梧州六堡茶股份有限公司等企業(yè)等企業(yè)進(jìn)行分組調(diào)研，并向六堡茶加工的相關(guān)科研單位、企業(yè)征求意見。根據(jù)反饋意見及試驗(yàn)成果，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開會(huì)議，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行反復(fù)修改和研究討論，形成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》（征求意見稿）和（征求意見稿）編制說明。四、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系，與有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)情況（一）實(shí)用性原則本文件是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)現(xiàn)狀及特點(diǎn)，調(diào)研六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)情況，在現(xiàn)有國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合多年試驗(yàn)研究而總結(jié)起草的。符合當(dāng)前六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)的要求，有利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，有利于規(guī)范六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)和商品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，推動(dòng)六堡茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。（二）協(xié)調(diào)性原則本文件編寫過程中注意了與六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。（三）規(guī)范性原則本文件嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求和規(guī)定編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。（四）前瞻性原則本文件在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)現(xiàn)實(shí)情況的同時(shí)，根據(jù)當(dāng)前廣西區(qū)內(nèi)六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)無標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范的現(xiàn)狀，還考慮到了六堡茶發(fā)展需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個(gè)別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對(duì)六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范的指導(dǎo)。五、主要條款的說明，主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的論述團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶加工質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》主要內(nèi)容包括界定了六堡茶加工質(zhì)量安全追溯涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定了追溯目標(biāo)、追溯系統(tǒng)建設(shè)、追溯信息采集、追溯信息管理、追溯標(biāo)簽的要求。適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)六堡茶加工質(zhì)量安全追溯。（一）術(shù)語和定義主要依據(jù)《GB/Z25008飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計(jì)與實(shí)施指南》《DB37/T3970-2020茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)要求》確定。（二）追溯目標(biāo)通過記錄六堡茶產(chǎn)品從原料、加工（拼配、發(fā)酵、蒸壓、陳化）、包裝、倉儲(chǔ)等主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息，實(shí)現(xiàn)對(duì)六堡茶生產(chǎn)加工的過程跟蹤和信息化管理。主要在參考《DB37/T3970-2020茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)要求》的基礎(chǔ)上結(jié)合團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶加工質(zhì)量安全控制規(guī)范》確定。圖《DB37/T3970-2020茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)要求》（三）追溯系統(tǒng)建設(shè)主要在參考《DB37/T3970-2020茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)要求》的基礎(chǔ)上結(jié)合團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶加工質(zhì)量安全控制規(guī)范》確定。規(guī)定了“5.1.2應(yīng)根據(jù)六堡茶加工各工藝階段為信息追溯要點(diǎn)，建設(shè)實(shí)現(xiàn)加工信息采集與追溯的管理系統(tǒng)，支撐追溯信息的采集和管理，同時(shí)也方便消費(fèi)者隨時(shí)可掃碼查詢”等基本要求，以保證六堡茶加工各工藝階段信息可追溯。規(guī)定了“六堡茶企業(yè)應(yīng)指定相應(yīng)的部門或人員，指定各加工工藝階段的信息專員，負(fù)責(zé)追溯系統(tǒng)信息的采集、填報(bào)、核實(shí)及發(fā)布等工作”“六堡茶企業(yè)應(yīng)配備追溯系統(tǒng)使用的計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、標(biāo)簽打印機(jī)、追溯編碼讀寫等必要的硬件設(shè)備，并配備相關(guān)軟件滿足實(shí)現(xiàn)追溯信息基本要求功能”等機(jī)構(gòu)和人員、硬件設(shè)備和軟件系統(tǒng)要求，以保證追溯工作遵循職責(zé)清晰、目標(biāo)明確、合法操作、高效運(yùn)行。圖《DB37/T3970-2020茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)要求》（四）追溯信息采集主要在參考《DB37/T3970-2020茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)要求》的基礎(chǔ)上結(jié)合六堡茶加工質(zhì)量安全追溯各環(huán)節(jié)登記信息確定。規(guī)定了企業(yè)信息中“企業(yè)基本信息、資質(zhì)信息、技術(shù)團(tuán)隊(duì)、圖片信息”的記錄要求，主要考慮到一是需要確定追溯產(chǎn)品企業(yè)資質(zhì)，確保加工質(zhì)量安全；二是企業(yè)加工技術(shù)和條件，確保產(chǎn)品工藝和品質(zhì)；三是為企業(yè)提供企業(yè)文化宣傳推廣平臺(tái)。規(guī)定了原料信息中“原料基本信息、出入庫信息、其它信息”的記錄要求，主要考慮到原料質(zhì)量安全控制是原料來源和出入庫信息，為企業(yè)提供原料便捷式管理。規(guī)定了加工過程信息中“拼配信息、發(fā)酵信息、蒸壓信息、陳化信息、圖片信息”的記錄要求，主要考慮到追溯質(zhì)量安全應(yīng)追溯產(chǎn)品加工過程關(guān)鍵性工藝階段信息，把關(guān)鍵性工藝信息列入追溯核心信息，便于產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的糾正與改進(jìn)，利用追溯技術(shù)，提升加工質(zhì)量安全管理。規(guī)定了包裝信息、倉儲(chǔ)信息、銷售信息的相關(guān)要求，主要考慮到追溯信息鏈應(yīng)完整，便于從產(chǎn)品向原料進(jìn)行反向信息追溯。（五）追溯信息管理主要在參考《DB37/T3970-2020茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)要求》的基礎(chǔ)上結(jié)合六堡茶加工質(zhì)量安全追溯各環(huán)節(jié)信息管理確定。主要考慮到追溯信息主要指標(biāo)為加工各階段信息，也是消費(fèi)者最想要了解的產(chǎn)品追溯信息，針對(duì)關(guān)鍵信息，進(jìn)行重點(diǎn)追溯和管理，也明確了信息管理的安全性和信息存儲(chǔ)的重要性。（六）追溯標(biāo)簽要求主要在參考《DB37/T3970-2020茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)要求》的基礎(chǔ)上結(jié)合六堡茶加工質(zhì)量安全追溯現(xiàn)場問題確定。六堡茶標(biāo)簽存在問題的危害是多方面的，如使用企業(yè)蒙受經(jīng)濟(jì)和聲譽(yù)損失;對(duì)消費(fèi)者的選購產(chǎn)生誤導(dǎo)、欺騙，損害消費(fèi)者利益，影響企業(yè)形象，不利于企業(yè)品牌影響力的提升和推廣等，為保證六堡茶加工質(zhì)量安全信息可追溯，故規(guī)定了追溯標(biāo)簽的要求。追溯編碼要求應(yīng)符合《GB/T7027信息分類和編碼的基本原則與方法》《NY/T1431農(nóng)產(chǎn)品追溯編碼導(dǎo)則》的規(guī)定。六、國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況經(jīng)查閱，截至目前，暫無與“六堡茶質(zhì)量安全追溯”相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。與“茶追溯”相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有：《GB/T33915-2017農(nóng)產(chǎn)品追溯要求茶葉》《NY/T1763-2009農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程茶葉》《DB37/T3970-2020茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)要求》《DB522200/T04-2018梵凈山茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程》《DB53/T1074-2021普洱茶質(zhì)量追溯實(shí)施規(guī)程》《DB53/T1075-2021普洱茶追溯服務(wù)平臺(tái)建設(shè)規(guī)范》《T/YNTCA002-2021年份普洱茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》《T/BLTJBX13-2020茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)要求》《T/BLTJBX26-2021柏塘山茶質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)要求》《T/YNTCA011-2022區(qū)塊鏈茶葉數(shù)據(jù)追溯技術(shù)規(guī)范》《T/YNTCA006-2021普洱茶質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》《T/BCYXH09-2022白沙茶產(chǎn)品追溯要求》《T/RZCX007-2022日照綠茶質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)規(guī)范》《T/YNTCA008-2021