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第2章組成細胞的分子第1節(jié)細胞中的元素和化合物闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結構的基礎上.

——鄒承魯1.組成細胞主要的元素是什么?2.組成細胞的重要化合物有哪些?3.怎樣檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)?討論:比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能得出什么結論？問題探討元素地殼細胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細胞的部分元素含量(％)表統(tǒng)一性：組成細胞的元素，無機自然界都能找到化學元素含量不同差異性:生物界與非生物界的關系一、組成細胞的元素思考與談論大量元素：微量元素：細胞中常見的化學元素有

種20多依含量分為CHONPSKCaMgFeMnZn

Cu

B

Mo討論：是不是細胞含量很少的元素都是微量元素？微量元素在生物體內(nèi)含量少，是不是說它們在生物體內(nèi)可有可無？

記憶口訣新(Zn)木(Mo)桶(Cu)碰(B)鐵(Fe)門(Mn)

硼鉬

一、組成細胞的元素元素缺乏與疾病的相關性缺Fe：缺鐵性貧血缺Ca：幼年——佝僂??；成年——骨質(zhì)疏松癥缺Zn：影響人生長發(fā)育缺I：地方性甲狀腺腫大缺鎂：影響植物葉綠素的合成。結論：大量元素和微量元素是依含量劃分的，他們都是生物體生命活動所必需的二、組成細胞的化合物無機化合物有機化合物化合物質(zhì)量分數(shù)/%水占85～90無機鹽占1～1.5蛋白質(zhì)占7～10脂質(zhì)占1～2糖類和核酸占1～1.5活細胞中含量最多的無機物活細胞中含量最多的有機物占細胞干重最多的化合物思考與討論：1、細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種？占細胞干重最多的化合物又是哪一種？答：葉肉細胞、果實細胞和種子細胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。如：禾谷類的種子中含淀粉較多；各種水果的果肉中含葡萄糖和果糖較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。提取方法：設法將細胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。2.根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官的細胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？實驗:檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關化合物產(chǎn)生特定的顏色反應?；衔镌噭╊伾兓€原糖碘液脂肪橘黃色

蛋白質(zhì)斐林試劑磚紅色沉淀藍色淀粉蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑紫色（選材:顏色淺且待測物質(zhì)含量豐富）顏色變化：藍色棕色磚紅色沉淀組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）組成人體細胞的主要元素（占細胞干重

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