7.3乙醇和乙酸1課件高一下學(xué)期化學(xué)人教版

7.3乙醇和乙酸1明月幾時有？把酒問青天！借問酒家何處有牧童遙指杏花村（杜甫）花間一壺酒，獨(dú)酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人（李白）勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人（李白）

工業(yè)酒精無水酒精

醫(yī)用酒精飲用酒>95%（體積分?jǐn)?shù)）>99.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）

75%（體積分?jǐn)?shù)）乙醇俗名酒精啤酒含酒精：3%-5%葡萄酒含酒精：6%-20%黃酒含酒精：8%-15%白酒含酒精：25%-68%第三節(jié)乙醇和乙酸（一）乙醇的物理性質(zhì)無色、透明、有特殊香味的液體，比水輕、易揮發(fā)，能與水任意比例互溶，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，也能溶解于多種有機(jī)溶劑中。一、乙醇走進(jìn)生活：如何檢驗(yàn)市場銷售的乙醇是否含有水份呢？思考：怎樣由含水酒精制得無水酒精？加入足量的生石灰，充分?jǐn)嚢韬笳麴s，即可得到無水乙醇。（三）乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、與活潑金屬（如Na）反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

③由什么事實(shí)可說明鈉置換的是醇羥基上的氫原子，而不是烴基中碳原子上的氫原子？①由實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明乙醇的密度大??？思考：②乙醇與水分子中都有—OH，對比二者與水反應(yīng)快慢？此反應(yīng)的實(shí)用價值：用于定量測定醇羥基數(shù)目，還可以用來處理實(shí)驗(yàn)室遺漏的金屬鈉2、氧化反應(yīng)(1)燃燒：C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O（淡藍(lán)色火焰）點(diǎn)燃酒精燃料飛機(jī)酒精火鍋現(xiàn)象：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，并放出大量熱2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/AgHH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛醇的催化氧化規(guī)律歸納①與-OH相連的C上有2個H，氧化成醛。②與-OH相連的C上有1個H，氧化成酮。③與-OH相連的C上沒有H，不能催化氧化。丙酮①能被KMnO4氧化而使酸性高錳酸鉀溶液褪色②能被酸性重鉻酸鉀溶液氧化CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化2K2Cr2O7（橙色）

Cr2（SO4）3（綠色）（3）被強(qiáng)氧化劑氧化：在有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中，通常把有機(jī)物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng)叫氧化反應(yīng)濃硫酸：催化劑、脫水劑CH3CH2OHCH2=CH2

+H2O濃H2SO4170℃CH2—CH2HOH濃H2SO4170℃CH2＝CH2

+H2O3、消去反應(yīng)了解：與氫鹵酸發(fā)生取代反應(yīng)注意：若溫度更低，則分子間脫水生成乙醚4、取代反應(yīng)（五）乙醇工業(yè)制法

1、發(fā)酵法以含糖類很豐富的農(nóng)產(chǎn)品為原料經(jīng)過發(fā)酵，再進(jìn)行分餾可制得乙醇。如：2、乙烯水化法以乙烯為原料，以H2SO4或H3PO4作催化劑，在加熱、加壓下與水反應(yīng)生成乙醇（四）乙醇用途乙醇是重要有機(jī)溶劑，還可作燃料，制飲料，作有機(jī)化工原料。

醫(yī)療上用75%酒精作消毒殺菌劑。

HHH―C―C―O―H

HH⑤②①

③

④

總結(jié)反應(yīng)斷鍵位置與金屬鈉反應(yīng)Cu或Ag催化氧化濃硫酸加熱到170℃濃硫酸加熱到140℃與HX加熱反應(yīng)②④②①③①、②①1、下列說法正確的是（）A.獲得無水乙醇的方法通常是先用無水硫酸銅吸水，然后再加熱蒸餾B.除去乙醇中的微量水可加入金屬鈉，使其完全反應(yīng)C.獲得無水乙醇的方法是通常先用濃硫酸吸水，然后再加熱蒸餾D.獲得無水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水，然后再加熱蒸餾D2、有C2H4和C2H5OH的混合氣體aL，完全燃燒需要相同條件下的氧氣____________。

3a3、下列四種醇中：（1）催化氧化產(chǎn)物是的醇是（）A（2）發(fā)生催化氧化后不能產(chǎn)生醛的醇是______________（3）屬于同分異構(gòu)體的是_______,屬于同系物的是___________CDBCABD或ACD趣味實(shí)驗(yàn)配制固體酒精實(shí)驗(yàn)步驟：1、在燒杯中加入20mL蒸餾水，再加入適量醋酸鈣，制備醋酸鈣飽和溶液。2、在大燒杯中加入80mL酒精（95%以上），再慢慢加入15mL飽和醋酸鈣溶液，用玻璃棒不斷攪拌，燒杯中的物質(zhì)開始時出現(xiàn)渾濁，繼而變稠并不再流動形成凝膠狀。乙醇的催化氧化2Cu+O2===2CuO

O

HCH3

CHH+CuOCu

+H2O2Cu+O2===2CuO

O

HCH3

CHH+CuOCu

+H2O

OCH3CH+Cu

O

HCH3

C

H

H2+O2

OCH3CH2+2H2O總反應(yīng)：乙醇的催化氧化