酒店管理轉段題庫多選71-140附有答案

酒店管理轉段題庫多選71-140[復制]基本信息：[矩陣文本題]*姓名：________________________學號:________________________以下哪些屬于前廳部的服務項目（）。*A．行李服務(正確答案)B．問訊服務(正確答案)C．郵件服務(正確答案)D．留言服務(正確答案)客人抵達前夕,酒店要做好準備工作,這時常使用的表格有（）。*A.次日抵店客人一覽表(正確答案)B.10天客情預測表C.特殊要求通知單D.鮮花水果籃通知單(正確答案)吸塵器要定期更換軸承潤滑油?？筛鶕鼔m器使用次數的多少,（）更換一次。*A.一年(正確答案)B.半年(正確答案)C.三個月D.一個月E.一年半威士忌根據原料和產地分為（）。*A.愛爾蘭威士忌(正確答案)B.美國威士忌(正確答案)C.英國威士忌D.加拿大威士忌(正確答案)中國明代出現的茶類有（）。*A.綠茶(正確答案)B.黃茶(正確答案)C.黑茶(正確答案)D.白茶(正確答案)E.紅茶滴露,透明咖啡色,稀釋后呈乳白色，主要用于（）消毒。*A.電話(正確答案)B.衛(wèi)生間(正確答案)C.茶杯D.房間E.手巾合同擔保所簽訂的合同內容包括（）。*A.賬號(正確答案)B.地址(正確答案)C.承擔責任的說明D.承擔付款責任的說明(正確答案)（）屬于優(yōu)質服務的內涵。*A.readytoserve(正確答案)B.viewingeverycustomerasspecial(正確答案)C.courtesy(正確答案)D.customerE.service香蕉水,用于去除（）污漬及油漆漬。*A.衛(wèi)生間(正確答案)B.天花板(正確答案)C.桌面D.空調口E.門客房服務員操作正確的是（）。*A.可以在無人的客房內享用客房內的設備用品,并且休息B.不得將客用布件作為清潔擦洗的用具(正確答案)C.不得亂動客人的東西(正確答案)D.完成工作后立即離開客房,不得在客房內滯留(正確答案)E.在打掃客房的過程中可以使用客房內的電話客房清掃衛(wèi)生質量標準包括（）。*A.感官標準(正確答案)B.生化標準(正確答案)C.六凈標準D.十無標準下列（）屬于計劃衛(wèi)生。*A.干洗地毯(正確答案)B.恭桶水箱虹吸(正確答案)C.清潔便器D.清潔浴缸E.更換茶具在對墻面除塵除污時，可用濕抹布擦拭的墻面是（）。*A.無紡墻布(正確答案)B.木質墻面(正確答案)C.油漆墻面D.紙基織物墻紙E.涂料墻面客人填寫的洗衣單要認真檢查，檢查的內容主要包括（）。*A.客人姓名(正確答案)B.房號是否與客人房號一致(正確答案)C.洗衣單上的有關項目的填寫是否符合要求(正確答案)D.衣物件數(正確答案)E.填寫的日期(正確答案)按照酒精含量，酒可以分為以下哪幾類（）。*A.低度酒(正確答案)B.中度酒(正確答案)C.中高度酒D.高度酒(正確答案)葡萄酒的好壞可以從哪些方面觀察（）。*A.色澤(正確答案)B.瓶塞C.強度(正確答案)D.香味(正確答案)啤酒的主要原料（）。*A.酒花(正確答案)B.草藥C.葡萄D.酵母(正確答案)碳酸飲料按原料及口味可分為（）。*A.果汁型(正確答案)B.果味型(正確答案)C.普通型(正確答案)D.可樂型(正確答案)向賓客確定付款的方式的目的是（）。*A.防止逃賬的發(fā)生B.確定賓客信用額度(正確答案)C.加快退房結賬速度(正確答案)D.照顧?？蛯τ冢ǎ┑揉]件、信函，問訊員應盡快轉交客人。*A.掛號類(正確答案)B.包裹C.快遞(正確答案)D.電報類(正確答案)前廳部組織機構設置可分為（）。*A.大型酒店前廳部組織機構(正確答案)B.小型酒店前廳部組織機構(正確答案)C.中型酒店前廳部組織機構(正確答案)D.招待所前廳部組織機構小型酒店前廳部組織機構包括（）。*A.部門經理級B.部門副經理級C.領班級(正確答案)D.員工級(正確答案)電話總機房設備可用于提供（）。*A.叫醒服務(正確答案)B.長途電話計費(正確答案)C.結賬D.外幣兌換以下屬于客人向酒店預訂的方式的有（）。*A.電話(正確答案)B.面談(正確答案)C.網絡(正確答案)D.傳真(正確答案)客人采用何種方式進行預訂,受（）的制約。*A.客人預訂設備條件(正確答案)B.預訂設備條件C.經費D.預訂的緊急程度(正確答案)傳真預訂的特點是（）。*A.即發(fā)即收(正確答案)B.傳遞迅速(正確答案)C.內容詳盡(正確答案)D.可傳遞客人的真跡(正確答案)預訂員獲悉客人的住宿要求后,應將（）等信息填入客房登記單。*A.客人姓名(正確答案)B.抵離店日期(正確答案)C.所需客房種類(正確答案)D.特殊要求(正確答案)客房服務員的下列行為中，（）是錯誤的。*A.為防滑，穿帶釘子的鞋，女服務員穿高跟鞋或涼鞋(正確答案)B不可佩戴項鏈、耳飾、手鐲手鏈等飾物，但可以以佩戴戒指(正確答案)C.與客人談話時目光不能注視對方(正確答案)D.遇到自己不知道的問題，回答客人人問題時應直說“不知道”(正確答案)E.在向客人指示方向時，要將手臂自然前伸，手指并攏，掌心向下，指向目標(正確答案)不管是哪種吸塵器，使用前都應將地上的煙頭及針尖.圖釘類銳利物清除掉.否則會損傷（）等。*A.集塵袋(正確答案)B.吸頭(正確答案)C.吸管(正確答案)D.電動機E.軸承客房生化標準包括（）。*A.茶具和衛(wèi)生間洗滌消毒標準(正確答案)B.空氣衛(wèi)生質量標準(正確答案)C.微小氣候質量標準(正確答案)D.采光照明質量標準(正確答案)以下酒類，哪些是屬于外國引進的酒（）。*A．白酒B．黃酒C．葡萄酒(正確答案)D．啤酒(正確答案)大理石地面打蠟拋光后,地面過滑的原因是（）。*A.上光劑用量過多(正確答案)B.上光劑用量過少C.上光劑是從另一處移過來的(正確答案)D.在打蠟拋光前.地面沒有被清掃干凈(正確答案)E.地面受過污染以下哪些屬于白酒（）。*A.茅臺(正確答案)B.梅酒C.汾酒(正確答案)D.劍南春(正確答案)在清潔保養(yǎng)中，下列（）是正確的做法。*A.養(yǎng)成開門作業(yè)的習慣,用工作車將房門擋住(正確答案)B.敲門通報后，等候客人反應約3秒C.不得使用或接聽客房內的電話，以免發(fā)生誤會或引起不必要的麻煩(正確答案)D.客人中途回房，服務員必須查驗住宿憑證，核實身份(正確答案)E.先打掃衛(wèi)生間再打掃客房臥室安居保殺蟲水、拜高殺蟲水，罐狀，使用時將瓶身垂直噴射，直接噴射害蟲，應該（）保存。*A.潮濕B.避光(正確答案)C.避熱(正確答案)D.干懆E.單獨威士忌的英文書寫方法為（）。*A.Whiskey(正確答案)B.WhiskoyC.WHISKY(正確答案)D.Whiskiy一般清潔器具，包括手工操作和不需要電動機驅動的清潔設備，如（）等。*A.抹布(正確答案)B.掃帚(正確答案)C.肥皂D.房務工作車(正確答案)E.玻璃清潔器(正確答案)飯店垃圾的處理方法中，下列錯誤的是（）。*A.飯店里所有的垃圾，都要集中到垃圾房,統(tǒng)一處理B.將收集到的垃圾裝進垃圾桶，無須噴灑藥物處理(正確答案)C.每天收集的垃圾必須次日處理完畢(正確答案)D.垃圾桶要排放整齊,配備垃圾桶蓋E.大堂內的綠色植物的枯葉要保留在盆內，等待自然發(fā)酵為肥料(正確答案)在客房清掃中，以下（）做法屬于“厲行節(jié)約，注意環(huán)境保護”。*A.盡可能使用有利于環(huán)境保護的清潔劑和清潔用品(正確答案)B.在保證客房清潔整理質量的前提下,盡量節(jié)約水、電及其他資源(正確答案)C.將廢紙、有機廢物、金屬塑料廢物分類處理，回收舊報紙、易拉罐玻璃瓶和廢電池(正確答案)D.清潔保養(yǎng)以保養(yǎng)為首,減少清潔劑對物品的損傷(正確答案)E.客人未使用過的水杯可以不用回收重新消毒以下哪些屬于茴香型酒（）。*A.金巴利B.潘諾(正確答案)C.巴斯特(正確答案)D.白羊倌(正確答案)E.海岸之(正確答案)清潔設備般指需要經過電動機驅動的機械，如（）等。*A.吸水機(正確答案)B.房務工作車C.打蠟機(正確答案)D.洗地毯機(正確答案)E.吸塵器(正確答案)啤酒按照其色澤，可以分為哪幾類（）。*A．白啤酒(正確答案)B．黑啤酒(正確答案)C．黃啤酒(正確答案)D．青啤酒E.紅啤酒下列屬于客房清掃“六凈”標準的有（）。*A.四壁凈(正確答案)B.房門凈C.床上凈(正確答案)D.物品凈(正確答案)E.地面潔凈(正確答案)下列（）是正確的消毒方法。*A.用空氣清新劑、杰雪消毒劑噴酒后緊閉門窗約2h，然后進行房間通風B.將漂白粉與酸性清潔劑共同作用，可增強消毒效果C.配制1:2000的高錳酸鉀溶液,在溶液顏色為黃褐色時浸泡杯具和和水果5minD.將洗刷干凈的杯具放人消毒柜中，溫度調至120℃,干烤30min(正確答案)E.每千克水放2片TC-101,浸泡杯具15~20min(正確答案)封蠟主要有油性和水性兩種,水性蠟一般用于（）等。*A.水泥地B.塑料地板(正確答案)C.橡膠地磚(正確答案)D.大理石(正確答案)E.木質（）需要定期用專用的清潔劑進行擦拭和拋光。*A.鋁制品(正確答案)B.銅制品D.不銹鋼制品(正確答案)D.不銹鋼制品(正確答案)D.不銹鋼制品C.錫制品(正確答案)E.金銀制品(正確答案)為客人提供洗衣服務，房間內應配備（）。*A.熨衣板B.電熨斗C.洗滌劑D.洗衣單(正確答案)E.洗衣袋(正確答案)以下屬于大理石地面保潔清潔劑的是（）*A.堿性清潔劑(正確答案)B.起蠟水(正確答案)C.封蠟(正確答案)D.水(正確答案)E.消毒水喝龍舌蘭需要跟隨（）。*A.檸檬角(正確答案)B.鹽(正確答案)C.糖D.冰水在客房的清潔保養(yǎng)中，下列（）是正確的做法。*A.養(yǎng)成開門作業(yè)的習慣，用工作車將房門擋住(正確答案)B.敲門通報后，等候客人反應約5秒鐘(正確答案)C.不得使用或接聽客房內的電話，以免發(fā)生誤會或引起不必要的麻煩(正確答案)D.客人中途回房，服務員必須查驗住宿憑證，核實身份(正確答案)E.服務員在打掃客房時可以只使用兩塊抹布啤酒根據出廠前是否殺菌分為（）。*A.生啤酒(正確答案)B.凍啤酒C.熟啤酒(正確答案)D.扎啤(正確答案)客房迷你酒吧內配置（）。*A.適量與住客相適應的各種酒水(正確答案)B.飲用器具(正確答案)C.價目單(正確答案)D.一些小食品，如巧克力、餅干、干果等(正確答案)E.茶葉、咖啡和飲用水或冰塊(正確答案)世界三大飲料包括哪些（）。*A.啤酒B.咖啡(正確答案)C.茶(正確答案)D.可可(正確答案)E.果汁白酒的命名包括（）。*A.用產地取名(正確答案)B.用原料取名(正確答案)C.用寓意方法取名(正確答案)D.用工藝特點命名(正確答案)所謂烈酒是蒸餾，它有很多種類，根據所使用的原料和各國生產、飲用的習慣來分，又可以分為哪幾類（）。*A.葡萄蒸餾酒(正確答案)B.大麥蒸餾酒C.谷物蒸餾酒(正確答案)D.雜果蒸餾酒(正確答案)如果吸塵器不是干濕兩用機，則不能用來吸（）。*A.液體(正確答案)B.黏性物(正確答案)C.金屬粉末(正確答案)D.較大體積的物體(正確答案)E.灰塵前廳部總臺設計的外觀有（）。*A.直線形(正確答案)B.圓形(正確答案)C．“L”形(正確答案)D．“∽”(正確答案)問訊員在收進的客人郵件、信函上打上時間，并按其性質分成（）等。*A.分揀類B.普通類(正確答案)C.掛號類(正確答案)D.手送類(正確答案)對迷你酒吧和樓層飲料柜的飲料食品保質期的檢查由（）完成。*A.樓層服務員(正確答案)B.領班(正確答案)C.樓層主管D.秘書E.夜班服務員飯店行政辦公室的清潔一般在（）進行。*A.上班前(正確答案)B.上班時C.下班后(正確答案)D.晚上E.下午花王漂白水使用時用半杯水加4瓶蓋，比例為1:1,絕對不可用于（）等的清洗。*A.云臺(正確答案)B.墻紙(正確答案)C.地毯(正確答案)D.地磚E.瓷磚賓客一般通過（）方式要求洗衣服務。*A.把要洗的衣物放進洗衣袋或者顯眼處,并留下字條,由服務員代填洗衣單(正確答案)B.將要洗的衣物和填好的洗衣單一起放人洗衣袋,并掛在門鎖上或放在床上(正確答案)C.將衣物直接交給客房服務員(正確答案)D.用客房內電話通知樓層服務臺或客房服務中心(正確答案)E.把衣服放在沙發(fā)上或床上下列屬于短飲類雞尾酒的是（）。*A.湯姆哥連士(Tom?collins)?。(正確答案)B.紅粉佳人(Pink?lady)(正確答案)C.馬天尼(Martini)D.啤酒以下哪些屬于前廳部員工必備的素質（）。*A.過硬的語言能力和語言藝術(正確答案)B.掌握一定的推銷技巧(正確答案)C.善于控制自己的情緒(正確答案)D.嫻熟的業(yè)務能力(正確答案)下列屬于客房清掃“十無"標準的有（）。*A.衛(wèi)生間清潔無異味(正確答案)B.家具無污漬(正確答案)C.茶具無污痕(正確答案)D.地面無雜物、紙屑、果皮(正確答案)E.天花板無蜘蛛網目前，在我國可兌換信用卡有（）。*A.運通卡(