八年級生物上冊 5.4.5《人類對細(xì)菌和真菌的利用》教學(xué)設(shè)計(jì) （新版）新人教版

八年級生物上冊5.4.5《人類對細(xì)菌和真菌的利用》教學(xué)設(shè)計(jì)（新版）新人教版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）八年級生物上冊5.4.5《人類對細(xì)菌和真菌的利用》教學(xué)設(shè)計(jì)（新版）新人教版課程基本信息1.課程名稱：八年級生物上冊5.4.5《人類對細(xì)菌和真菌的利用》

2.教學(xué)年級和班級：八年級生物班

3.授課時(shí)間：2022年10月12日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：45分鐘

二、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)入：通過提問方式引導(dǎo)學(xué)生回顧上節(jié)課所學(xué)的細(xì)菌和真菌的相關(guān)知識，為新課的學(xué)習(xí)做好鋪墊。

2.新課講解：

a.講解細(xì)菌和真菌在自然界中的作用，包括它們在生態(tài)系統(tǒng)中的地位和作用。

b.介紹人類如何利用細(xì)菌和真菌，如發(fā)酵技術(shù)、食品制作等。

c.通過案例分析，讓學(xué)生了解細(xì)菌和真菌在醫(yī)學(xué)和農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域的應(yīng)用。

3.課堂互動(dòng)：

a.分組討論：讓學(xué)生探討細(xì)菌和真菌在生活中的應(yīng)用，分享各自的發(fā)現(xiàn)和見解。

b.問答環(huán)節(jié)：針對新課內(nèi)容，設(shè)置一些問題，鼓勵(lì)學(xué)生積極回答，鞏固所學(xué)知識。

4.實(shí)踐操作：

a.讓學(xué)生觀察一些常見的細(xì)菌和真菌，如酵母菌、乳酸菌等。

b.引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手制作發(fā)酵食品，如酸奶、泡菜等，感受細(xì)菌和真菌在食品制作中的作用。

5.總結(jié)與反思：對本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌在人類生活中的重要性，激發(fā)學(xué)生對生物學(xué)科的興趣和熱愛。

三、教學(xué)評價(jià)

1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問回答等情況，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

2.實(shí)踐操作：評價(jià)學(xué)生在制作發(fā)酵食品過程中的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

3.課后作業(yè)：布置相關(guān)作業(yè)，檢查學(xué)生對課堂知識的掌握情況。

四、教學(xué)資源

1.教材：八年級生物上冊教材

2.多媒體課件：細(xì)菌和真菌的圖片、視頻等

3.實(shí)驗(yàn)材料：酵母菌、乳酸菌、發(fā)酵食品制作器材等

五、教學(xué)注意事項(xiàng)

1.確保課堂氛圍活躍，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在動(dòng)手操作中感受細(xì)菌和真菌的重要性。

3.關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，因材施教，使每位學(xué)生都能在課堂上得到鍛煉和提高。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和社會(huì)責(zé)任等方面的核心素養(yǎng)。

1.生命觀念：通過學(xué)習(xí)細(xì)菌和真菌的利用，使學(xué)生認(rèn)識到微生物在自然界和人類生活中的重要作用，增強(qiáng)對生命的尊重和愛護(hù)。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用觀察、分析、推理等方法探究細(xì)菌和真菌的特性，提高學(xué)生的科學(xué)思維能力。

3.科學(xué)探究：引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與課堂討論和實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，提升科學(xué)探究能力。

4.社會(huì)責(zé)任：通過學(xué)習(xí)細(xì)菌和真菌在食品制作等領(lǐng)域的應(yīng)用，使學(xué)生認(rèn)識到生物技術(shù)在現(xiàn)實(shí)生活中的重要性，增強(qiáng)學(xué)生對社會(huì)責(zé)任的認(rèn)識。學(xué)情分析八年級的學(xué)生已經(jīng)具有一定的生物基礎(chǔ)知識，對于細(xì)菌和真菌的概念、特點(diǎn)等有初步的了解。然而，他們在細(xì)菌和真菌的應(yīng)用方面，尤其是實(shí)際操作和生活中的應(yīng)用，可能還不夠深入。因此，在教學(xué)過程中，需要注重理論與實(shí)際的結(jié)合，讓學(xué)生在動(dòng)手操作中感受細(xì)菌和真菌的重要性。

1.知識層面：大部分學(xué)生對于細(xì)菌和真菌的基本知識有了一定的了解，如細(xì)菌和真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生活習(xí)性等。但他們在細(xì)菌和真菌分類、識別方面可能還存在困難。此外，學(xué)生對于細(xì)菌和真菌在實(shí)際生活中的應(yīng)用，如食品制作、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域，可能還不夠了解。

2.能力層面：學(xué)生在觀察、實(shí)驗(yàn)等基本技能上有一定的基礎(chǔ)，但他們在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析數(shù)據(jù)等方面的能力還有待提高。此外，學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作、溝通交流方面存在差異，這可能影響他們在實(shí)踐操作中的表現(xiàn)。

3.素質(zhì)層面：學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣普遍較高，但他們在自我管理、自主學(xué)習(xí)方面還有待提高。部分學(xué)生可能對生物技術(shù)類的課程有恐懼心理，認(rèn)為這類課程難以理解，這可能影響他們的學(xué)習(xí)積極性。

4.行為習(xí)慣：學(xué)生在課堂上的注意力集中程度不同，部分學(xué)生可能容易分心。在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，學(xué)生可能存在操作不規(guī)范、不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)默F(xiàn)象。此外，部分學(xué)生在課堂討論中可能不夠積極，影響了課堂氛圍的營造。

針對以上學(xué)情分析，教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，因材施教。在教學(xué)過程中，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在動(dòng)手操作中感受細(xì)菌和真菌的重要性。同時(shí)，教師還需培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，幫助他們建立自信心，激發(fā)對生物學(xué)科的興趣和熱愛。教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法

a.講授法：在課堂上，教師通過講解細(xì)菌和真菌的基本知識，引導(dǎo)學(xué)生掌握課程內(nèi)容。結(jié)合生活中的實(shí)例，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

b.討論法：組織學(xué)生分組討論細(xì)菌和真菌在實(shí)際生活中的應(yīng)用，鼓勵(lì)學(xué)生分享自己的見解，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

c.實(shí)驗(yàn)法：讓學(xué)生動(dòng)手制作發(fā)酵食品，觀察細(xì)菌和真菌的生長過程，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，提高他們對生物知識的認(rèn)知。

2.教學(xué)手段

a.多媒體設(shè)備：利用多媒體課件展示細(xì)菌和真菌的圖片、視頻等資源，生動(dòng)形象地呈現(xiàn)課程內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

b.教學(xué)軟件：運(yùn)用教學(xué)軟件進(jìn)行課堂互動(dòng)，設(shè)置問答環(huán)節(jié)，實(shí)時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，鞏固課堂知識。

c.網(wǎng)絡(luò)資源：引導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)網(wǎng)絡(luò)資源，了解細(xì)菌和真菌在醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域的應(yīng)用，拓寬知識視野。

d.實(shí)驗(yàn)器材：提供必要的實(shí)驗(yàn)器材，如顯微鏡、發(fā)酵食品制作器材等，確保實(shí)踐操作環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行。

e.小組合作：組織學(xué)生進(jìn)行小組合作，共同完成實(shí)驗(yàn)和討論任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和團(tuán)隊(duì)精神。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺(tái)或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料，如PPT、視頻、文檔等，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“人類對細(xì)菌和真菌的利用”課題，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解“人類對細(xì)菌和真菌的利用”知識點(diǎn)。

-思考預(yù)習(xí)問題：針對預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺(tái)或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解“人類對細(xì)菌和真菌的利用”課題，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出“人類對細(xì)菌和真菌的利用”課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識點(diǎn)：詳細(xì)講解“人類對細(xì)菌和真菌的利用”知識點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

-組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握知識技能。

-解答疑問：針對學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動(dòng)：積極參與小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，體驗(yàn)知識的應(yīng)用。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解“人類對細(xì)菌和真菌的利用”知識點(diǎn)。

-實(shí)踐活動(dòng)法：設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握知識技能。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解“人類對細(xì)菌和真菌的利用”知識點(diǎn)，掌握相關(guān)技能。

-通過實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問題的能力。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：根據(jù)“人類對細(xì)菌和真菌的利用”課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：提供與“人類對細(xì)菌和真菌的利用”課題相關(guān)的拓展資源，如書籍、網(wǎng)站、視頻等，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的“人類對細(xì)菌和真菌的利用”知識點(diǎn)和技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料

a.《微生物學(xué)原理與應(yīng)用》：這本書詳細(xì)介紹了微生物學(xué)的基本原理和應(yīng)用，包括細(xì)菌、真菌、病毒等微生物的特點(diǎn)、分類和利用。

b.《發(fā)酵技術(shù)與應(yīng)用》：本書介紹了發(fā)酵技術(shù)的原理和方法，包括食品發(fā)酵、工業(yè)發(fā)酵等，同時(shí)探討了發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代生物技術(shù)中的地位和作用。

c.《微生物與人類健康》：這本書討論了微生物與人類健康之間的關(guān)系，包括微生物引起的疾病、疫苗研發(fā)、微生物在醫(yī)學(xué)診斷和治療中的應(yīng)用等。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究

a.探索細(xì)菌和真菌在生活中的應(yīng)用：讓學(xué)生通過觀察、調(diào)查等方式，了解細(xì)菌和真菌在食品制作、環(huán)境保護(hù)、疾病治療等領(lǐng)域的應(yīng)用，并記錄下來。

b.研究微生物學(xué)家的故事：鼓勵(lì)學(xué)生閱讀關(guān)于微生物學(xué)家的傳記或故事，了解他們的生平和成就，激發(fā)對生物學(xué)科的興趣。

c.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：讓學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于細(xì)菌或真菌的實(shí)驗(yàn)，如觀察細(xì)菌的生長、制作發(fā)酵食品等，并記錄實(shí)驗(yàn)過程和結(jié)果。

d.討論微生物學(xué)的前沿問題：組織學(xué)生討論微生物學(xué)領(lǐng)域的熱點(diǎn)問題，如微生物多樣性、微生物與環(huán)境的關(guān)系等，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力。

e.參加微生物學(xué)競賽：鼓勵(lì)學(xué)生參加微生物學(xué)相關(guān)的競賽，如全國中學(xué)生生物學(xué)競賽、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技能競賽等，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。課后拓展1.拓展內(nèi)容

a.《微生物世界》：這本書詳細(xì)介紹了微生物的種類、生活習(xí)性、繁殖方式等，幫助學(xué)生更深入地了解微生物的多樣性。

b.《食品發(fā)酵技術(shù)》：本書介紹了食品發(fā)酵的基本原理和應(yīng)用，包括乳酸發(fā)酵、酒精發(fā)酵等，同時(shí)探討了發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代食品工業(yè)中的地位和作用。

c.《微生物與人類健康》：這本書討論了微生物與人類健康之間的關(guān)系，包括微生物引起的疾病、疫苗研發(fā)、微生物在醫(yī)學(xué)診斷和治療中的應(yīng)用等。

d.《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》：本書介紹了微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本原理和方法，包括細(xì)菌培養(yǎng)、染色技術(shù)、微生物鑒定等，幫助學(xué)生掌握微生物實(shí)驗(yàn)的基本技能。

2.拓展要求

a.閱讀拓展材料：學(xué)生應(yīng)在課后閱讀拓展材料，加深對微生物學(xué)知識的理解和應(yīng)用。

b.實(shí)驗(yàn)探究：學(xué)生可在家中或?qū)嶒?yàn)室開展微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，如制作酸奶、泡菜等，通過實(shí)踐加深對微生物學(xué)知識的理解。

c.撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告：學(xué)生應(yīng)在實(shí)驗(yàn)后撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，總結(jié)實(shí)驗(yàn)過程和結(jié)果，培養(yǎng)科學(xué)寫作能力。

d.交流分享：學(xué)生可在課堂上或通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與他人交流分享實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)和心得，提高溝通能力。

e.參與競賽：鼓勵(lì)學(xué)生參加微生物學(xué)相關(guān)的競賽，如全國中學(xué)生生物學(xué)競賽、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技能競賽等，提高實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.教師指導(dǎo)

a.提供必要的閱讀材料和資源：教師可向?qū)W生推薦相關(guān)書籍、文章、視頻等資源，幫助學(xué)生拓展知識面。

b.解答疑問：學(xué)生在閱讀和實(shí)驗(yàn)過程中遇到問題，教師應(yīng)及時(shí)解答，提供指導(dǎo)和支持。

c.組織交流分享活動(dòng)：教師可組織課堂討論、小組交流等，促進(jìn)學(xué)生之間的互動(dòng)和知識分享。

d.提供競賽信息：教師可向?qū)W生提供相關(guān)競賽信息，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，提高實(shí)踐能力。板書設(shè)計(jì)1.重點(diǎn)知識點(diǎn)

①細(xì)菌和真菌的利用：食品制作、環(huán)境保護(hù)、疾病治療等

②發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用：乳酸發(fā)酵、酒精發(fā)酵等

③微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)：細(xì)菌培養(yǎng)、染色技術(shù)、微生物鑒定等

2.關(guān)鍵詞

①細(xì)菌

②真菌

③利用

④發(fā)酵技術(shù)

⑤實(shí)驗(yàn)技術(shù)

3.句式表達(dá)

①細(xì)菌和真菌在人類生活中扮演著重要角色，如食品制作、環(huán)境保護(hù)、疾病治療等。

②發(fā)酵技術(shù)是利用微生物的代謝能力，將原料轉(zhuǎn)化為人類所需的食品和產(chǎn)品。

③微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)是研究微生物的基本方法，包括細(xì)菌培養(yǎng)、染色技術(shù)、微生物鑒定等。

九、教學(xué)評價(jià)

1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問回答等情況，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

2.實(shí)踐操作：評價(jià)學(xué)生在制作發(fā)酵食品過程中的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

3.課后作業(yè)：檢查學(xué)生對課堂知識的掌握情況，以及完成課后拓展任務(wù)的情況。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.引入多媒體教學(xué)手段，通過視頻、圖片等形式，增強(qiáng)課堂的趣味性和直觀性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.采用案例教學(xué)法，通過具體案例分析，讓學(xué)生更好地理解細(xì)菌和真菌的利用，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考和探究，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和創(chuàng)新能力。

（二）存在主要問題

1.課堂管理方面：部分學(xué)生在課堂上注意力不集中，容易分心。

2.教學(xué)組織方面：課堂討論和實(shí)踐活動(dòng)的時(shí)間分配不夠合理，導(dǎo)致學(xué)生參與度不高。

3.教學(xué)方法方面：對于一些抽象的知識點(diǎn)，講解可能不夠生動(dòng)形象，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（三）改進(jìn)措施

1.加強(qiáng)課堂管理，采用激勵(lì)機(jī)制，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，如設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)制度、開展課堂競賽等。

2.優(yōu)化課堂討論和實(shí)踐活動(dòng)的時(shí)間分配，確保每位學(xué)生都有充分的時(shí)間參與，如設(shè)置小組合作任務(wù)、安排角色扮演等。

3.改進(jìn)教學(xué)方法，采用更多元化的教學(xué)手段，如制作動(dòng)畫、設(shè)計(jì)互動(dòng)游戲等，提高課堂的趣味性和互動(dòng)性。教學(xué)評價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問回答等情況，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

2.小組討論成果展示：評價(jià)學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，如觀點(diǎn)表達(dá)、溝通協(xié)作等，了解學(xué)生對細(xì)菌和真菌的利用的理解程度。

3.隨堂測試：通過隨堂測試，了解學(xué)生對細(xì)菌和真菌的利用、發(fā)酵技術(shù)、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)等知識點(diǎn)的掌握情況。

4.課后作業(yè)完成情況：檢查學(xué)生對課堂知識的掌握情況，以及完成課后拓展任務(wù)的情況。

5.教師評價(jià)與反饋：針對學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)、小組討論成果、隨堂測試結(jié)果和課后作業(yè)完成情況，給予及時(shí)的反饋和指導(dǎo)。

十一、教學(xué)資源

1.教材：八年級生物上冊教材

2.多媒體課件：細(xì)菌和真菌的圖片、視頻等

3.實(shí)驗(yàn)材料：酵母菌、乳酸菌、發(fā)酵食品制作器材等

4.拓展閱讀