Unit1FoodMattersVocabulary講解教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年高中英語(yǔ)牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊(cè)

Unit1FoodMattersVocabulary講解教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年高中英語(yǔ)牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊(cè)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂弧⒔虒W(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為高中英語(yǔ)牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊(cè)Unit1FoodMatters的Vocabulary講解。該章節(jié)主要涉及食物相關(guān)詞匯，包括各種食材、烹飪方法、飲食習(xí)慣等。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系在于，學(xué)生在初中階段已學(xué)習(xí)過(guò)基本的食物詞匯，如apple、banana等，而對(duì)食物的烹飪方法、健康飲食習(xí)慣等則相對(duì)陌生。本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上，幫助學(xué)生擴(kuò)充與食物相關(guān)的詞匯量，提高他們?cè)趯?shí)際情境中運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交流的能力。教學(xué)內(nèi)容包括：1.食物相關(guān)詞匯的講解與拓展；2.食物烹飪方法及健康飲食的詞匯介紹；3.結(jié)合實(shí)際生活，運(yùn)用所學(xué)詞匯進(jìn)行討論和表達(dá)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在通過(guò)Unit1FoodMattersVocabulary的教學(xué)，提升學(xué)生的語(yǔ)言能力、思維品質(zhì)、文化意識(shí)和學(xué)習(xí)能力。首先，學(xué)生將通過(guò)學(xué)習(xí)食物相關(guān)詞匯，增強(qiáng)語(yǔ)言表達(dá)能力，能夠在真實(shí)語(yǔ)境中就食物話(huà)題進(jìn)行有效溝通，提高英語(yǔ)語(yǔ)言素養(yǎng)。其次，通過(guò)探討不同文化背景下的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生開(kāi)放包容的思維品質(zhì)，激發(fā)他們對(duì)文化差異的尊重和理解。此外，結(jié)合課本內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，提升自我管理能力。

具體核心素養(yǎng)目標(biāo)如下：

1.語(yǔ)言能力：學(xué)生能夠熟練掌握并運(yùn)用食物相關(guān)詞匯，進(jìn)行食物話(huà)題的討論和表達(dá)，提高口語(yǔ)和書(shū)面表達(dá)能力。

2.思維品質(zhì)：學(xué)生能夠分析、比較中外飲食習(xí)慣的差異，培養(yǎng)批判性思維和跨文化交際能力。

3.文化意識(shí)：學(xué)生了解并尊重不同文化背景下的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)對(duì)多元文化的包容性和認(rèn)同感。

4.學(xué)習(xí)能力：學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)詞匯和知識(shí)，自主查閱資料，開(kāi)展小組合作學(xué)習(xí)，提高自主學(xué)習(xí)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。三、學(xué)情分析本節(jié)課面向的是高中階段的學(xué)生，他們?cè)谟⒄Z(yǔ)學(xué)習(xí)方面已具備一定的知識(shí)、能力和素質(zhì)。以下從學(xué)生層次、知識(shí)、能力、素質(zhì)及行為習(xí)慣等方面進(jìn)行分析，以了解他們對(duì)課程學(xué)習(xí)的影響。

1.學(xué)生層次：

（1）知識(shí)層次：學(xué)生已掌握基本的英語(yǔ)語(yǔ)法、詞匯和句型，能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的英語(yǔ)交流。然而，在食物相關(guān)詞匯方面，他們的知識(shí)體系尚不完善，對(duì)一些專(zhuān)業(yè)詞匯和表達(dá)方式尚感陌生。

（2）能力層次：學(xué)生在聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)四個(gè)方面具有一定的英語(yǔ)能力，但口語(yǔ)表達(dá)和寫(xiě)作能力相對(duì)較弱，尤其在討論食物話(huà)題時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)詞匯量不足、表達(dá)不準(zhǔn)確等問(wèn)題。

（3）素質(zhì)層次：學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作、自主學(xué)習(xí)等方面表現(xiàn)良好，但部分學(xué)生可能存在依賴(lài)心理，需要教師在教學(xué)過(guò)程中給予適當(dāng)引導(dǎo)。

2.知識(shí)、能力、素質(zhì)方面：

（1）知識(shí)方面：學(xué)生對(duì)食物的基本概念和分類(lèi)有所了解，但在食物營(yíng)養(yǎng)成分、健康飲食等方面知識(shí)相對(duì)匱乏。這會(huì)影響他們?cè)谡n堂討論中的表現(xiàn)，限制他們的思維深度。

（2）能力方面：學(xué)生在英語(yǔ)閱讀和聽(tīng)力方面表現(xiàn)較好，但在口語(yǔ)表達(dá)和寫(xiě)作方面存在一定困難。在討論食物話(huà)題時(shí)，可能出現(xiàn)詞匯量不足、語(yǔ)法錯(cuò)誤等問(wèn)題。

（3）素質(zhì)方面：學(xué)生具備一定的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，能夠在小組活動(dòng)中積極參與、互相幫助。但在自主學(xué)習(xí)方面，部分學(xué)生可能缺乏主動(dòng)性和計(jì)劃性，影響學(xué)習(xí)效果。

3.行為習(xí)慣：

（1）課堂參與度：大部分學(xué)生能夠積極參與課堂活動(dòng)，與教師互動(dòng)，但部分學(xué)生可能存在膽怯、緊張情緒，導(dǎo)致課堂參與度不高。

（2）學(xué)習(xí)態(tài)度：學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)抱有積極態(tài)度，但部分學(xué)生對(duì)食物話(huà)題興趣不大，可能導(dǎo)致學(xué)習(xí)動(dòng)力不足。

（3）學(xué)習(xí)方法：學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，習(xí)慣于依賴(lài)教師講解，缺乏自主探究和合作學(xué)習(xí)的能力。這會(huì)影響他們?cè)诒竟?jié)課中的學(xué)習(xí)效果。

4.對(duì)課程學(xué)習(xí)的影響：

（1）知識(shí)方面：學(xué)生層次、知識(shí)、能力、素質(zhì)方面的差異，會(huì)影響他們對(duì)食物相關(guān)詞匯的掌握程度，進(jìn)而影響課程學(xué)習(xí)效果。

（2）能力方面：學(xué)生在口語(yǔ)表達(dá)和寫(xiě)作能力上的不足，可能導(dǎo)致他們?cè)谡n堂討論和作業(yè)完成方面遇到困難。

（3）素質(zhì)方面：學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和自主學(xué)習(xí)能力的強(qiáng)弱，將直接影響到課程學(xué)習(xí)的效果。四、教學(xué)資源1.硬件資源：

-投影儀和多媒體教學(xué)設(shè)備

-電腦和互聯(lián)網(wǎng)連接

-教室內(nèi)的白板和標(biāo)記筆

2.軟件資源：

-牛津譯林版高中英語(yǔ)教材

-電子版的課本和教學(xué)課件

-英語(yǔ)學(xué)習(xí)軟件（如：詞匯卡片、聽(tīng)力練習(xí)等）

3.課程平臺(tái)：

-學(xué)校的在線(xiàn)學(xué)習(xí)平臺(tái)

-教師自建的班級(jí)學(xué)習(xí)群組

-語(yǔ)音識(shí)別和評(píng)估軟件

4.信息化資源：

-與食物相關(guān)的英語(yǔ)視頻和音頻資料

-電子食譜和健康飲食文章

-在線(xiàn)詞匯練習(xí)和測(cè)試

5.教學(xué)手段：

-課堂講授和互動(dòng)討論

-小組合作學(xué)習(xí)活動(dòng)

-個(gè)性化學(xué)習(xí)任務(wù)和作業(yè)

-詞匯游戲和角色扮演

6.輔助教學(xué)工具：

-食物卡片和實(shí)物展示

-詞匯墻和思維導(dǎo)圖

-反饋和評(píng)價(jià)量表五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)食物話(huà)題的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道食物對(duì)我們生活的重要性嗎？它們?nèi)绾斡绊懳覀兊慕】岛惋嬍沉?xí)慣？”

展示一些關(guān)于不同食物的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受食物的多樣性和魅力。

簡(jiǎn)短介紹食物的基本概念和健康飲食的重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物的基本概念、分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)成分。

過(guò)程：

講解食物的定義，包括其主要分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)成分。

詳細(xì)介紹各類(lèi)食物的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

通過(guò)實(shí)例或案例，讓學(xué)生更好地理解健康飲食的實(shí)際應(yīng)用和重要性。

3.食物案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解食物選擇與健康的關(guān)系。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的食物案例進(jìn)行分析，如不同文化背景下的飲食習(xí)慣、健康食譜設(shè)計(jì)等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解食物的多樣性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活的影響，以及如何應(yīng)用所學(xué)知識(shí)改善飲食習(xí)慣。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與食物相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如：如何制定健康飲食計(jì)劃、食品安全問(wèn)題等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)食物話(huà)題的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物的基本概念、分類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)成分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)健康飲食在現(xiàn)實(shí)生活中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于健康飲食的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、拓展與延伸1.拓展閱讀材料：

-與食物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的文章，如《平衡飲食與健康》、《如何閱讀食品標(biāo)簽》等。

-介紹不同國(guó)家飲食習(xí)慣的短文，如《美國(guó)快餐文化》、《地中海飲食》等。

-關(guān)于食品安全和食品添加劑的科普文章，如《食品安全知多少》、《食品添加劑的利與弊》等。

-探討健康生活方式和飲食習(xí)慣的書(shū)籍，如《健康飲食手冊(cè)》、《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》等。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-鼓勵(lì)學(xué)生閱讀拓展材料，加深對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、飲食習(xí)慣、食品安全等知識(shí)點(diǎn)的理解。

-學(xué)生可以結(jié)合教材內(nèi)容和拓展閱讀，分析自己家庭的飲食結(jié)構(gòu)，提出改進(jìn)措施，制定健康飲食計(jì)劃。

-學(xué)生可以通過(guò)查閱資料、采訪(fǎng)專(zhuān)家等方式，了解不同文化背景下的飲食習(xí)慣，撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告或短文，增進(jìn)對(duì)多元文化的認(rèn)識(shí)和理解。

-鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注食品安全問(wèn)題，收集相關(guān)案例，分析原因和解決方法，提高食品安全意識(shí)。

-學(xué)生可以開(kāi)展小組活動(dòng)，共同研究食物營(yíng)養(yǎng)成分、烹飪方法等，制作健康食譜，分享給同學(xué)和家人。

-倡導(dǎo)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐，如參觀(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)、參加食品安全知識(shí)講座等，增強(qiáng)理論聯(lián)系實(shí)際的能力。七、教學(xué)反思與改進(jìn)在Unit1FoodMatters的Vocabulary教學(xué)結(jié)束后，我計(jì)劃進(jìn)行以下反思活動(dòng)以評(píng)估教學(xué)效果。首先，我會(huì)收集學(xué)生的反饋，了解他們?cè)谡n堂上的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，以及他們對(duì)食物相關(guān)詞匯的掌握程度。此外，我還會(huì)觀(guān)察學(xué)生在小組討論和課堂展示中的表現(xiàn)，以評(píng)估他們的合作能力和表達(dá)能力。

1.部分學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)和健康飲食的知識(shí)仍較欠缺，需要我在未來(lái)的教學(xué)中加強(qiáng)這方面的講解和引導(dǎo)。

2.在小組討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，可能是因?yàn)樗麄儗?duì)話(huà)題興趣不足或合作能力有待提高。為此，我計(jì)劃在下次教學(xué)中嘗試引入更具趣味性和挑戰(zhàn)性的討論主題，同時(shí)加強(qiáng)小組合作技能的培訓(xùn)。

3.課堂時(shí)間安排方面，我發(fā)現(xiàn)部分環(huán)節(jié)的時(shí)間分配不夠合理，導(dǎo)致教學(xué)進(jìn)度略顯緊張。針對(duì)這一問(wèn)題，我將調(diào)整課堂時(shí)間分配，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都能充分展開(kāi)。

針對(duì)上述問(wèn)題，我制定了以下改進(jìn)措施：

1.在未來(lái)的教學(xué)中，我會(huì)結(jié)合教材內(nèi)容，更多地引入食物營(yíng)養(yǎng)和健康飲食的實(shí)際案例，幫助學(xué)生深入了解這些知識(shí)點(diǎn)。

2.為了提高學(xué)生的參與度和合作能力，我將嘗試以下方法：

-設(shè)計(jì)更具趣味性和挑戰(zhàn)性的小組討論主題，激發(fā)學(xué)生的興趣。

-在小組活動(dòng)中，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生合作技能的指導(dǎo)，如如何分配任務(wù)、如何有效溝通等。

-對(duì)小組討論環(huán)節(jié)進(jìn)行評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，提高課堂氛圍。

3.在課堂時(shí)間安排方面，我將進(jìn)行以下調(diào)整：

-合理分配各環(huán)節(jié)時(shí)間，確保教學(xué)內(nèi)容充分展開(kāi)，同時(shí)給學(xué)生留有充足的討論和思考時(shí)間。

-適時(shí)調(diào)整教學(xué)進(jìn)度，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際反應(yīng)和掌握情況，靈活調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和節(jié)奏。八、教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：在本節(jié)課中，大部分學(xué)生積極參與課堂活動(dòng)，如回答問(wèn)題、參與討論等。他們對(duì)食物相關(guān)詞匯表現(xiàn)出較高的興趣，能夠迅速理解和運(yùn)用新學(xué)的詞匯。然而，個(gè)別學(xué)生可能由于詞匯量不足，在表達(dá)時(shí)出現(xiàn)困難，需要我在教學(xué)中給予更多關(guān)注和支持。

2.小組討論成果展示：在小組討論環(huán)節(jié)，大多數(shù)學(xué)生能夠積極參與討論，就食物話(huà)題展開(kāi)熱烈討論。他們通過(guò)互相合作，共同探討食物與健康的關(guān)系，分享自己的見(jiàn)解和經(jīng)驗(yàn)。然而，也有個(gè)別小組討論成果展示時(shí)，內(nèi)容較為簡(jiǎn)單，缺乏深度，需要我在未來(lái)的教學(xué)中加強(qiáng)對(duì)討論主題的引導(dǎo)和指導(dǎo)。

3.隨堂測(cè)試：在隨堂測(cè)試環(huán)節(jié)，大部分學(xué)生能夠正確回答問(wèn)題，顯示出他們對(duì)食物相關(guān)詞匯的掌握程度較好。測(cè)試結(jié)果反映出學(xué)生已經(jīng)能夠運(yùn)用所學(xué)詞匯進(jìn)行簡(jiǎn)單的英語(yǔ)交流。然而，也有部分學(xué)生在測(cè)試中表現(xiàn)一般，需要我在教學(xué)中加強(qiáng)對(duì)詞匯的鞏固和復(fù)習(xí)。

4.作業(yè)完成情況：在課后作業(yè)環(huán)節(jié)，大多數(shù)學(xué)生能夠按時(shí)完成作業(yè)，并按要求提交。作業(yè)質(zhì)量較高，顯示出學(xué)生對(duì)食物相關(guān)詞匯的掌握程度較好。然而，也有個(gè)別學(xué)生的作業(yè)完成質(zhì)量一般，需要我在教學(xué)中加強(qiáng)對(duì)作業(yè)的要求和指導(dǎo)。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：針對(duì)學(xué)生的課堂表現(xiàn)、小組討論成果展示、隨堂測(cè)試和作業(yè)完成情況，我將給予他們積極的評(píng)價(jià)和反饋。對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生，我將給予表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)，激勵(lì)他們繼續(xù)努力。對(duì)于表現(xiàn)一般的學(xué)生，我將指出他們的不足之處，并給予針對(duì)性的建議和指導(dǎo)，幫助他們提高學(xué)習(xí)成績(jī)。同時(shí)，我也會(huì)關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，因材施教，提供個(gè)性化的教學(xué)支持。板書(shū)設(shè)計(jì)-食材：fruits,vegetables,meat,fish,dairy

-烹飪方法：boiling,frying,steaming,baking

-飲食習(xí)慣：breakfast,lunch,dinner,snacks

2.健康飲食：

-平衡飲食：balanceddiet

-營(yíng)養(yǎng)成分：vitamins,minerals,protein,carbohydrates

-食品標(biāo)簽：calories,fat,sugar,sodium

3.食物與文化：

-不同文化背景下的飲食習(xí)慣：Chinesecuisine,Westerncuisine

-食物傳統(tǒng)：holidayfoods,regionalspecialties

-食物象征意義：foodsymbolism

板書(shū)設(shè)計(jì)將采用圖表、圖片和關(guān)鍵詞相結(jié)合的方式，使重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)更加直觀(guān)、生動(dòng)。例如，使用圖片展示不同食材和烹飪方法，用圖表展示平衡飲食的組成部分，以及食物與文化的關(guān)系。同時(shí)，板書(shū)設(shè)計(jì)將注重藝術(shù)性和趣味性，如使用彩色的筆跡、有趣的插圖等，以吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。典型例題講解解答：Ahealthybreakfastincludesavarietyofnutritiousfoods.Forexample,youcouldhaveabowlofwholegraincerealwithlow-fatmilk,toppedwithfreshberriesandadrizzleofhoney.Ontheside,enjoyasliceofwholewheattoastwithnaturalpeanutbutterandaglassoffreshlysqueezedorangejuice.Thismealprovidesabalanceoffiber,protein,vitamins,andmineralstostartyourdayoffright.

2.典型例題：用英語(yǔ)寫(xiě)一段話(huà)，描述你的家鄉(xiāng)的特色食物。

解答：Oneofthemostfamousdishesinmyhometownisdumplings.Theyaremadefrommincedporkandvegetableswrappedinathindough,thensteamedorboiled.Dumplingsareasymbolofprosperityandgoodluck,oftenservedduringtheChineseNewYear.Theyaredeliciousandareenjoyedbypeopleofallages.

3.典型例題：用英語(yǔ)寫(xiě)一段話(huà)，描述你在國(guó)外旅行時(shí)嘗試的一種新食物。

解答：DuringmytriptoItaly,Ihadthechancetotrypizzaforthefirsttime.ItwasunlikeanythingIhadevertastedbefore.Thecrustwasthinandcrispy,andthetoppingswerefreshandflavorful.Iespeciallylovedthemargheritapizza,withitssimplecombinationoftomatosauce,mozzarellacheese,andbasilleaves.ItwasaculinaryexperienceIwillneverforget.

4.典型例題：用英語(yǔ)寫(xiě)一段話(huà)，描述你如何通過(guò)閱讀foodlabels來(lái)makehealthychoices。

解答：Tomakehealthychoices,Ialwaysreadfoodlabelsbeforebuyinganything.Ilookatthenutritionfactstocheckthecalories,fat,sugar,andsodiumcontent.Ialsopayattentiontotheing