33【行政經(jīng)理(高職餐廳)】崗位說明書_第1頁
33【行政經(jīng)理(高職餐廳)】崗位說明書_第2頁
33【行政經(jīng)理(高職餐廳)】崗位說明書_第3頁
33【行政經(jīng)理(高職餐廳)】崗位說明書_第4頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

PAGE4/4/4敏華控股有限公司敏華控股有限公司敏華行政部行政經(jīng)理（高職餐廳）崗位說明書制定：復(fù)核：批準(zhǔn)：生效日期：版本1.0崗位名稱餐廳行政經(jīng)理崗位序列編號所屬部門行政部崗位等級薪資區(qū)間崗位目的負責(zé)全面管理高職餐廳，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成每月工作指標(biāo)。行政部總監(jiān)行政部總監(jiān)高職餐廳行政經(jīng)理高職餐廳行政經(jīng)理 總廚樓面副經(jīng)理總廚樓面副經(jīng)理 對內(nèi)關(guān)系：行政部總監(jiān)，樓面副經(jīng)理，總廚，廚師，樓面主任，服務(wù)員，酒吧員，清潔洗碗工，就餐人員對外關(guān)系：

崗位主要職責(zé)序號職責(zé)績效指標(biāo)職責(zé)一每周安排餐廳例會確保餐廳樓面跟廚房正常有序運作工作任務(wù)1;主責(zé)督導(dǎo)餐廳工作人員崗位的安排及服務(wù)質(zhì)量.2：督導(dǎo)廚房每日出品“0”事故職責(zé)二與總廚合作，完成每月或每日的特選菜單。確保廚房出品有質(zhì)有量工作任務(wù)1.擬定好菜單成份比價表2.做好成本分析3.擬定菜單出品售價格職責(zé)三負責(zé)餐廳人事安排及績效評估，按獎懲制度實施。確保餐廳人員績效公平公正分。工作任務(wù)1.制定餐廳運作手冊，獎懲制度。職責(zé)四負責(zé)餐廳設(shè)施設(shè)備的維護及更新確保餐廳設(shè)施設(shè)備無損壞工作任務(wù)1.每日督導(dǎo)樓面副理及總廚做好每個區(qū)域的設(shè)施設(shè)備的日常維護及保養(yǎng)職責(zé)五處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋、建議及時優(yōu)化改進優(yōu)化餐廳服務(wù)及菜品質(zhì)量工作任務(wù)職責(zé)六督導(dǎo)實施培訓(xùn)，不斷提高餐廳服務(wù)員的專業(yè)技術(shù)知識和服務(wù)技巧，改善服務(wù)態(tài)度。確保餐廳各崗位人員專業(yè)規(guī)范工作任務(wù)1.擬定培訓(xùn)方案2.提供專業(yè)技術(shù)知識，及服務(wù)技巧知識。職責(zé)七全面管理整個餐廳，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成每月工作指標(biāo)。完成每月工作指標(biāo)工作任務(wù)職責(zé)八制定各崗位的標(biāo)準(zhǔn)流程。完善規(guī)范工作工作任務(wù)職責(zé)九工作任務(wù)工作權(quán)限：（一）系統(tǒng)相關(guān)權(quán)限（二）工作流的相關(guān)權(quán)限任職資格：教育水平中專以上學(xué)歷工作

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論