食品安全規(guī)章制度

十一、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案、食品添加劑使用管理制度十三、臨近保質(zhì)期食品集中陳列和消費(fèi)提示制度十四、法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他制度3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出作。4.從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工 (1).工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入中食 (2).穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)； (3).不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。 (4).不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。6.學(xué)校的有關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。8.負(fù)責(zé)培訓(xùn)的部門要建立完整的培訓(xùn)檔案。全管理落實(shí)工作4.負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并做好建立培訓(xùn)檔案工作。6.定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。 (1).采取措施立即停止可能導(dǎo)致食品安全事故食品及原料的食用和使用； 證據(jù)。 (1)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命造成損害而主召 (2)定時(shí)開展產(chǎn)品質(zhì)量抽查確認(rèn)并公開的不合格食品； (3)發(fā)現(xiàn)存在安全隱患可能危害人體健康和人身安全而要求緊急退市的食品； (4)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)對(duì)上柜食品進(jìn)行清查而發(fā)現(xiàn)的過(guò)期變質(zhì)食品及其他存在安全隱 (5)消費(fèi)者反映已經(jīng)發(fā)生危害后果的食品； (6)國(guó)家法律規(guī)定應(yīng)予以退市的其他食品。停止銷售及時(shí)撒柜，予以銷毀，食品，應(yīng)當(dāng)在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示，明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌時(shí)進(jìn)行清洗消毒，確保相關(guān)設(shè)施設(shè)備干凈衛(wèi)生，符3.運(yùn)輸和裝卸食品的設(shè)施、設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并4.定期對(duì)食品相關(guān)設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)堅(jiān)持“預(yù)防為主”和“維護(hù)與計(jì)劃?rùn)z修相，以滿足食品運(yùn)輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)的需求，保做到來(lái)源清楚。4.采購(gòu)散裝食品時(shí)保證其運(yùn)輸包裝清潔完整，包裝材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求。5.運(yùn)輸食品的車輛、工具、容器應(yīng)專用，做到清潔衛(wèi)生、安全無(wú)害、防止食品污7.不采購(gòu)未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證或無(wú)該類產(chǎn)品審批項(xiàng)目的生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品及。進(jìn)2.貯存場(chǎng)所應(yīng)建在地勢(shì)較高，干燥，交通方便的地區(qū)，并與有毒、有害場(chǎng)所以及蒼蠅、蠟挪，不應(yīng)存放有毒、有害物品(如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑4.食品常溫貯存的場(chǎng)所應(yīng)有良好的通風(fēng)、排氣裝置、空氣清新。禽。4.建立廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置的臺(tái)賬，詳細(xì)記錄廢棄物的種類、數(shù)量、去向、2.本制度所指食品安全信息是指與人民群眾生產(chǎn)生活緊密相關(guān)，關(guān)系人身健康、3.為保證食品安全監(jiān)督管理工作的實(shí)施，轄區(qū)內(nèi)商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市4.通過(guò)食品安全信息公示，在進(jìn)貨時(shí)索取供貨單位和生產(chǎn)單位的相關(guān)資質(zhì)證明。5.本制度所指食品安全信息公示是指工商行政管理機(jī)關(guān)及有關(guān)質(zhì)檢部門通過(guò)申量抽查等途徑獲得的信息以及消費(fèi)者協(xié)會(huì)、各行業(yè)6.食品安全信息公示的內(nèi)容包括: (1).食品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)廠家的廠名、廠址； (2).食品的出廠日期、保質(zhì)期(有效期)； (3).食品的主要成份及含量檢驗(yàn)檢疫情況； (4).其他需要公示的食品安全信息內(nèi)容。 (1).摘錄電視、廣播、報(bào)刊雜志等媒體發(fā)布的食品安全信息； (2).在工商行政管理信息網(wǎng)上公布的食品安全信息； (3).工商所在辦公場(chǎng)所建立“食品安全信息公示欄”； (4).商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)在交易場(chǎng)所的醒目位置設(shè)置“食品安全示9.工商行政管理機(jī)關(guān)對(duì)沒有落實(shí)本制度而出現(xiàn)食品質(zhì)量等侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益4.應(yīng)當(dāng)積極配合食品藥品監(jiān)管部門的調(diào)查、取證工作，不得隱匿、偽造、毀滅有和聯(lián)系方式、供貨者名稱和聯(lián)系方式以及處置劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，嚴(yán)3.使用食物添加劑前，需索取食品添加劑的相關(guān)資料，索證包括：衛(wèi)生許可證、明。放非食品用添加劑；不得存放過(guò)期、失效、變質(zhì)以期。2.在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置向公眾公示食品臨近保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn),接受公眾監(jiān)督。同時(shí)，日期。并向消費(fèi)者明示:“請(qǐng)您理性購(gòu)買并注意在保質(zhì)期內(nèi)食用”，接受公眾監(jiān)督，確時(shí)效和范圍為: (1).保質(zhì)期在一年以上的(含一年，下同)，臨近保質(zhì)期為45天; (2).保質(zhì)期在半年以上不足-年的，臨近保質(zhì)期為30天; (3).保質(zhì)期在90天以上不足半年的，臨近保質(zhì)期為20天; ，臨近保質(zhì)期為10天， (5).保質(zhì)期在10天以上不足30天的，臨近保質(zhì)期為2天; (6).保質(zhì)期在10天以下的，臨近保質(zhì)期為1天。度的培訓(xùn)，建立營(yíng)業(yè)場(chǎng)所臨近保質(zhì)期食品定時(shí)、定人、包片的日常清查制度,定退貨時(shí)間等，并由雙方簽字蓋章(含電子簽章)。退貨記錄應(yīng)建檔備查。4.每天對(duì)臨近保質(zhì)期食品進(jìn)行檢查,對(duì)尚未售出的到期食品，立即下架，停止銷過(guò)保質(zhì)期的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(或生產(chǎn)日期)、銷毀時(shí)間和地料等。(柜)管理不善而出現(xiàn)大量的消費(fèi)者申(投)訴或舉報(bào)。司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適用的安全生產(chǎn)法時(shí)傳達(dá)給公司員工和相關(guān)方，以達(dá)到提高員工的國(guó)際公約、國(guó)家法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和地方行政法規(guī)、規(guī)章、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和其他要求,并及時(shí)傳遞到綜合管理部門。4.1.2.上級(jí)部門的通知、公報(bào)等由安全技術(shù)部收集整理。4.1.3各部門應(yīng)經(jīng)常與相關(guān)政府主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)組織等部保持聯(lián)系，4.2.1根據(jù)公司生產(chǎn)、活動(dòng)和服務(wù)過(guò)程中所有的危險(xiǎn)、有害因素，結(jié)合法律法規(guī)4.2.2根據(jù)本行業(yè)特點(diǎn)，識(shí)別適用的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和其它要求。4.2.3綜合管理部應(yīng)組織相關(guān)部門]對(duì)獲取和識(shí)別的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及其它要4.3更新4.3.1當(dāng)現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和其它要求更新時(shí)，應(yīng)重