生化習題及答案成教

緒論

一、選擇題

A型題

1.有關生物化學的敘述，正確的是：

A.生物化學是18世紀初從生物學中分離出的一門獨立學科

B.生物化學是19世紀初從化學中分離出的一門獨立學科

C.生物化學是20世紀初從化學中分離出的一門獨立學科

D.生物化學是20世紀初從生理化學中分離出的一門獨立學科

2.下列物質中，不是生物大分子的是：

A.胰島素

B.DNA

C.維生素

D.乳酸脫氫酶

3.下列有關生物化學的論述，不正確的是：

A它是研究人體的正常形態(tài)結構的一門科學

B.它是研究活細胞和生物體內的各種化學分子及其化學反應的一門科學

C.它是從分子水平和化學變化的深度揭示生命奧秘，探討生命現象的本質的一門科學

D生物化學即生命的化學

4.近代生物化學的發(fā)展人為劃分為：

A.一個階段B.二個階段

C.三個階段D.四個階段

5.下列有關當代生物化學研究的主要內容，例外的是：

A.生物分子的結構與功能B.人體的形態(tài)結構

C.物質代謝及其調節(jié)D.遺傳信息的傳遞與調控

二填空題

1.生物化學發(fā)展簡史人為地分為、、__三個階段。

2.生物化學研究的內容，大致歸納為、及.________等3個主要方面。

3.生物大分子的種類很多，但最重要、人們研究最活躍的是和兩大類

三名詞解釋

1.生物化學

2.分子生物學

3.生物大分子

四簡答題

1.簡述近代生物化學的發(fā)展簡史

2.簡述生物化學與醫(yī)學的關系

緒論習題答案

一、選擇題

A型題

l.D,2.C,3A,4C,5B

二、填空題

1初期（敘述生化）、蓬勃發(fā)展期（動態(tài)生化）、分子生物學期（機能生化）

2生物分子的結構與功能、物質代謝及其調節(jié)、遺傳信息傳遞與調控。

3蛋白質、核酸

三、名詞解釋

1.生物化學:即生命的化學，它是分子水平上研究生物體的化學組成和生命過程中化學變化規(guī)律的一門

科學。

2.分子生物學:它是生物化學的重要組成部分，它主要是研究生物大分子的結構與功能，代謝及其調控

的一門學科。

3.生物大分子：是由基本結構單位按一定順序和方式連接而成的，相對分子質量在10,以上具有特定構

象與特異功能的生物分子（多聚體）。

四、簡答題

1簡述近代生物化學的發(fā)展簡史

答：近代生物化學的發(fā)展經歷了三個發(fā)展階段（時期）。即（1）初期（生化萌芽時期）：從18世紀中

葉至20世紀初。這一時期主要是研究生物體的化學組成，客觀描述組成生物體的物質含量、分布、結構、

性質與功能，故又稱為敘述生化。（2）蓬勃發(fā)展期：從20世紀次至20世紀的50年代的幾十年間，生物化

學發(fā)展迅猛。這?時期，除了在營養(yǎng)、內分泌及酶學等方面有許多重大發(fā)現與進展外，更主要的進展是物

質的代謝與調節(jié)，許多代謝途徑基本弄清楚，故此階段又稱為動態(tài)生化階段。（3）分子生物學時期：20世

紀50年代以來，生物化學的發(fā)展進入個新的高潮。這?時期生化領域的重大事件層出不窮。

2.簡述當代生物化學研究的主要內容

答：（1）生物分子的結構與功能生物體是由一些生物分子所組成，生物分子復雜多樣，有無機物和有

機物，有機物中又有小分子的有機物和生物大分子。（2）物質代謝及其調節(jié)生物體內的物質代謝非?；钴S,

錯綜復雜，但又有條不紊。（3）基因（遺傳）信息傳遞及其調控。

3.簡述生物化學與醫(yī)學的關系

答：生物化學稱為醫(yī)學學科的基礎，是一門重要的醫(yī)學必修課程所有醫(yī)學（基礎醫(yī)學、臨床醫(yī)學、預

防醫(yī)學、藥學、口腔醫(yī)學、護理學）都必須修該門課程。因為生物化學與分子生物學的理論與技術已滲入

到所有醫(yī)學（當代醫(yī)學、大醫(yī)學）的各個領域，促進了現代醫(yī)學突飛猛進的發(fā)展，反過來，現代醫(yī)學各學

科又不斷地向生物化學與分子生物學提出問題和挑戰(zhàn)，從而推動生物化學與分子生物學不斷深入研究與發(fā)

展?？傊锘瘜W與醫(yī)學其他學科總是互相為用，互相滲透的。

第1章蛋白質的結構與功能

一、選擇題

A型題

1.組成蛋白質的氨基酸分子結構的不同在于（）

A.C「NH?B.C.-HC.C.-COOHD.CLR

2.組成天然蛋白質的基本單位是（）

A.L-a-氨基酸B.D-a-氨基酸

C.L-B-氨基酸D.D-P-氨基酸

3.下列氨基酸中，沒有旋光異構體的是（）

A.甘氨酸B.絲氨酸

C.脯氨酸D.丙氨酸

4.含竣基的氨基酸是（）

A.天冬氨酸B.谷氨酸

C.半胱氨酸D.精氨酸

5.含流基的氨基酸是()

A.天冬氨酸B.谷氨酸

C.*胱氨酸D.精氨酸

6.下列氨基酸中，屬于堿性氨基酸的是（）

A.繳氨酸B.天冬酰胺

C.組氨酸D.酪氨酸

7.卜列氨基酸中,在280nm波長處有吸收峰的氨基酸是（）

A.組氨酸B.賴氨酸

C.繳氨酸D.色氨酸

8.下列氨基酸中,屬于亞氨基酸的是（）

A.甘氨酸B.絲氨酸

C.脯氨酸D.半胱氨酸

9.維持蛋白質二級結構穩(wěn)定的化學鍵是（）

A.氫鍵B.肽鍵

C.離子鍵D.疏水鍵

10.蛋白質分子在電場上泳動的方向取決于（）

A.電場強度B.蛋白質分子形狀與大小

C.蛋白質分子所帶的凈電荷D.蛋白質的分子質量

卜列哪類氨基酸完全不含必需氨基酸（）

A.含硫氨基酸B.堿性氨基酸

C.支鏈氨基酸D.酸性氨基酸

12.構成蛋白質的編碼氨基酸有（）

A.8種B.20種

C.61種D.64種

13.下列氨基酸中，屬于必需堿性氨基酸是（）

A.組氨酸B.賴氨酸

C.繳氨酸D.精氨酸

14.下列有關谷胱甘肽的敘述不正確的是（）

A.它是三肽B.功能基團是分子上的端基

C.功能基團是胱氨酸的R側鏈基團D.它具有還原性

15.維持蛋白質級結構穩(wěn)定的化學鍵是（）

A.氫鍵B.肽鍵C.離子鍵D.疏水鍵

16.處于pl狀態(tài)的蛋白質（）

A.分子易沉淀B.分子易變性

C.分子不帶電荷D.分子帶電荷最少

17.蛋白質分子中引起280nm吸收的最主要成分是（）

A.組氨酸的咪P坐基B.色氨酸的吸噪環(huán)

C.精氨酸的呱基D.苯丙氨酸的苯環(huán)

18.測得某一蛋白質的氮含量為0.40g,該樣品的蛋白質含量是（）

A.0.40gB.2.00gC.2.50gD.3.00g

19.一般蛋白質空間結構分成幾個層次（）

A.1B.2C.3D.4

20.不直接參與維持蛋白質三級結構的化學鍵是（）

A.氫鍵B.鹽鍵C.疏水鍵D.二硫鍵

21.含有兩個氨基的氨基酸是（）

A.谷氨酸B.絲氨酸C.酪氨酸D.賴氨酸

22.只有在飽和硫酸餒溶液中才析出的蛋白質是（）

A.白蛋白B.a-球蛋白C.B-球蛋白D.Y-球蛋白

23.下列不屬于結合蛋白質的是（）

A.核蛋白B.糖蛋白C.脂蛋白D.清蛋白

24.關于血紅蛋白和肌紅蛋白的敘述不正確的是（）

A.都可以結合氧B,都含有鐵

C.都是含有輔基的結合蛋白D.都具有四級結構

25.對穩(wěn)定蛋白質構象通常不起作用的化學鍵是（）

A.氫鍵B.鹽鍵

C.酯鍵D.疏水鍵

26.在生理pH條件下，下列哪種氨基酸帶正電荷（）

A.丙氨酸B.酪氨酸

C.賴氨酸D.色氨酸

27.常用于測定多肽N末端氨基酸的試劑是（）

A.濱化氫B.丹磺酰氯

C.B-筑基乙醇1）.羥胺

28.注射時用75%的酒精消毒是使細菌蛋白質（）

A.變性B.變構C.沉淀D.電離

29.某蛋白質的等電點為7.5,在pH6.0的條件下進行電泳，它的泳動方向是（）

A.原點不動B.向正極移動

C.向負極移動D.向下移動

30.對于蛋白質沉淀、變性和凝固的關系的敘述正確的是（）

A.變性的蛋白質一定凝固B.變性的蛋白質一定沉淀

C.沉淀的蛋白質必然變性D.凝固的蛋白質一定變性

31.在電場中，蛋白質泳動速度取決于（）

A.蛋白質顆粒的大小B.帶靜電荷的多少

C.蛋白質顆粒的形狀D.A+B+C

32.在下列檢測蛋白質的方法中，哪?種取決于完整的肽鍵（）

A.凱氏滴定法B.雙縮版反應

C.280nm紫外吸收法D.苗三酮反應

33.帶電顆粒在電場中的泳動度首先取決于下列哪些因素（）

A.電場強度B.支持物的電滲作用

C.顆粒所帶凈電荷及其大小、形狀D.溶液的pH

34.當溶液的pH與某種氨基酸的pH一致時，該氨基酸在此溶液中的存在形式是（）

A.兼性離子B.非兼性離子

C.帶單價正電荷D.疏水分子

35.血漿蛋白質pl大多在5?6之間，它們在血液中的主要存在形式是（）

A.帶正電荷B.帶負電荷

C.兼性離子D.非極性離子

36.卜.列哪種試劑可使蛋白質的二硫鍵打開？（）

A.溟化氫B.6-筑基乙醇

C.碘乙酸D.三氯乙酸

37.下列哪種方法從組織提取液中沉淀蛋白質而不變性？（）

A.硫酸鍍B.三氯乙酸

C.丙酮D.氯化汞

38.根據元素組成的區(qū)別，從下列氨基酸中排除一種氨基酸（）

A.組氨酸B.色氨酸C.胱氨酸D.脯氨酸

39.下列哪一種物質不屬于生物活性肽（）

A.催產素B,加壓素

C.促腎上腺皮質激素D.血紅素

40.含嚇咻環(huán)輔基的蛋白質是（）

A.血紅蛋白B.球蛋白

C.纖維蛋臼D.清蛋白

41.胰島素分子A鏈、B鏈間主要連接鍵是（）

A.肽鍵B.二硫鍵C.磷酸酯鍵D.磷酸二酯鍵

42."分子病"首先是蛋白質什么基礎層次結構的改變（）

A.一級B.二級C.超二級D.三級

43.谷胱甘肽分子結構的特點是有一肽鍵為氨基酸的a-氨基與相鄰氨基酸的什么位段基以肽鍵相連的

（）

A.aB.PC.YD.8

44.具有四級結構的蛋白質特征是（）

A.依賴肽鍵維持四級結構的穩(wěn)定性

B.在三級結構的基礎上，由二硫鍵將各多肽鏈進一步折登、盤曲形成

C.每條多肽鏈都具有獨立的生物學活性

D.由兩條或兩條以上具有三級結構的多肽鏈組成

45.蛋白質分離純化的基本方法不包括（）

A.蒸鐳B.等電點沉淀C.離子交換層析D.鹽析

二、填空題

1.蛋白質主鏈構象的結構單元有：,—,—,—,主要通過維持其穩(wěn)定。

2.蛋白質變性時，其溶液黏度,溶解度。

3.蛋白質的磷酸化可以發(fā)生在，,三種氨基酸殘基的側鏈上。

4.蛋白質和核酸對紫外光均有吸收，蛋白質的最大吸收波長為_nm,核酸是nm。

5.蛋白質變性時結構不變，蛋白質一級結構是指。

6.蛋白質在280nm有強烈光吸收，主要是由于、、和三種氨基酸側鏈基團發(fā)揮

作用。

7.按照蛋白質的外形可分為蛋白質和蛋白質。

8.變性的蛋白質沉淀，凝固的蛋白質變性。

9.氨基酸與水合印三酮反應的基團是,除脯氨酸以外反應產物的顏色是;因為脯氨酸

是亞氨基酸，它與水合印三酮的反應則顯示色。

10.20種氨基酸中，屬亞氨基酸是,屬堿性氨基酸的是、、。

11.天然蛋白質的基本組成單位是,構成天然蛋白質的編碼氨基酸有種。12.蛋白質的

特征元素是—，平均含量約—o

13.多肽鏈中的氨基酸之間的連接鍵為。

14.在蛋白質溶液中加入高濃度中性鹽使蛋白質沉淀的方法稱為，該方法一般不會引起蛋白質

的。

15.蛋白質的高級結構包括蛋白質的、和級結構。

16.蛋白質的?級結構是蛋白質的,并決定蛋白質的以及蛋白質的

和O

17.電泳是指一顆粒在_中移動的現象。

18.維持蛋白二級、三級、四級結構穩(wěn)定的化學鍵分別是—、一、—。

19.溶液pH>pI時，帶電顆粒帶凈的_電荷，在電場中向_極移動。

20.蛋白質親水膠體穩(wěn)定的兩因素是—和—。

21.維持蛋白質高級結構的非共價鍵有—、—、—等。

22.蛋白質處于等電點時，凈電荷為—，容易—。

23.胰蛋白酶水解—或—的陵基形成的肽鍵。

24.GSH的具有還原性。

三、名詞解釋

1.蛋白質二級結構secondarystructure

2.蛋白質一級結構primarystructure

3.生物活性肽biologicalactivepeptides

4.肽單元peptideunit（肽鍵平面peptideplane）

5.等電點isoelectricpoint

6.蛋白質變性denaturation

7.三級結構tertiarystructure

8.結構域domain

9.蛋白質四級結構quaternarystructure

10.結合蛋白質conjugatedprotein

11.亞基subunit

12.超二級結構supersecondarystructure

13.谷胱甘肽glutathione

14.協同效應cooperativeeffect

15.變構效應allostericeffect

16.鹽析saltprecipitation

17.電泳electrophoresis

18.次級鍵

四、問答題

1.酒精消毒的原理是什么？為什么用70%—75%的酒精而不用無水乙醇消毒呢？

2.蛋白質的元素組成中，哪一種是蛋白質的特征元素？其含量在蛋白質樣品檢測上有何意義？

3.多肽：

Gly-Trp-Pro-Leu-Lys-Cys-Gly-Phe-Ala-His-Mert-Val-Glu-Lys-Pro-Asp-Ala-Tyr-Gln-Met-Arg-Ser

-Thr-Ala-Phe-Gly-Gly分別用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、濱化氟處理時產生什么樣的片段？

4.舉例說明蛋白質的多種生理功能。

5.什么是蛋白質的二級結構？它主要有哪幾種？各有何結構特征？

6.簡述蛋白質變性與沉淀的關系。

7.請寫出4種由甘氨酸參與合成的不同類型的生物活性物質，并分別說明它們的主要功能。

8.何謂蛋白質的變性作用？舉例說明實際工作中應用和避免蛋白質變性的例子。

9.闡述常用沉淀蛋白質的化學方法及原理。

第1章蛋白質的結構與功能答案

一、選擇題

A型題

1.D2.A3.A4.A5.C6.C7.D8.C9.A10.C

11.D12.B13.B14.C15.B16.A17.B18.C19.D20.D

21.D22.A23.D24.D25.C26.C27.B28.A29.C30.D

31.D32.B33.C34.A35.B36.B37.A38.C39.D40.A

41.B42.A43.C44.1)45.A

二、填空題

1.a-螺旋、8-折疊、8-轉角、無規(guī)卷曲、氫鍵

2.增加、降低

3.絲氨酸、蘇氨酸、酪氨酸

4.280、260

5.一級結構、氨基酸的排列順序

6.酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸

7.纖維蛋白質、球狀蛋白質

8.容易（不一定）、均以（一定已經）

9.氨基、藍紫、黃

10.Pro（P）＞Arg、Lys、His

11.L-a-氨基酸、20

12.氮（N）、16%

13.肽鍵

14.鹽析,變性

15.二、三、四

16.基本結構、空間結構（高級結構、構象）、性質、功能

17.帶電、電場

18.氫鍵、非共價?。ù渭夋I）、非共價鍵（次級鍵）

19.負、陽（正）

20.水化膜、電荷

21.氫鍵、疏水鍵、鹽鍵（離子鍵）

22.0、沉淀

23.賴氨酸、精氨酸

24.筑基

三、名詞解釋

1.蛋白質二級結構secondarystructure：蛋白質分子中某一段肽鏈骨架原子的空間結構，主要包括a-

螺旋、B-折疊、8-轉角和無規(guī)卷曲。

2.蛋白質一級結構primarystructure：蛋白質分子中從N-端至C-端的氨基酸排列順序稱為蛋白質的,?級

結構。

3.生物活性肽biologicalactivepeptides：在人體內存在的具有生物活性的低分子量的肽，在代謝調節(jié)、

神經傳導等方面起著重要的作用。

4.肽單元peptideunit（肽鍵平面peptideplane）：參與肽鍵的6個原子C,0,N,H,C*位于同一

平面，和C.2在平面上所處的位置為反式構型，此同一平面上的六個原子構成了所謂的肽單元。

5.等電點isoelectricpoint：在某pH的溶液中，氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢程度相等，成為

兼性離子，呈電中性，此時溶液的pH稱為該氨基酸的等電點。

6.蛋白質變性denaturation：在某些物理和化學因素作用下，蛋白質中維系其空間結構的次級鍵斷裂，使

其空間構象破壞，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，稱為蛋白質的變性。

7.三級結構tertiarystructure：指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，也就是整條肽鏈所有原

子在三維空間的排布位置。

8.結構域domain：分子量大的蛋白質三級結構常可分割成一個和整個球狀或纖維狀的區(qū)域，折疊得較為

緊密，各行其功能，稱為結構域。

9.蛋白質四級結構quaternarystructure：許多蛋白質分子含有兩條或多條具有完整的三級結構的亞基，

各個亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，稱為蛋白質的四級結構。

10.結合蛋白質conjugatedprotein：是由單純蛋白質和輔基結合而成的高分子化合物。

11.'亞基subunit：含有二條或多條多肽鏈的蛋白質分子，其中每一條具有完整的三級結構多肽鏈稱為蛋

白質的亞基。

12.超二級結構supersecondarystructure：指在多肽鏈內順序上相互鄰近的二級結構常常在空間折疊中

靠近，彼此相互作用，形成規(guī)則的二級結構聚集體。

13.谷胱甘肽glutathione：由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽。分子中半胱氨酸的毓基是谷胱甘肽

的主要功能基團。

14.協同效應cooperativeeffect：蛋白質的一個亞基與其配體結合后，能影響其中另??個亞基與配體結

合能力的現象，稱為協同效應。

15變構效應allostericeffect：配體與亞基結合后引起亞基構象變化的效應稱為變構效應。

16.鹽析saltprecipitation：在蛋白質溶液中加入高濃度中性鹽使蛋白質沉淀析出的方法。

17.電泳electrophoresis：帶電粒子在電場中向所帶電荷的相反電極移動的現象成為電泳。

18.次級鍵：蛋白質分子側鏈之間形成的氫鍵、鹽鍵、疏水鍵三者統(tǒng)稱為次級鍵。

四、問答題

1.答：酒精具有很大的滲透能力，它能穿過細菌表面的膜，滲入細菌體內，使構成細菌生命基礎的蛋白質

凝固（蛋白質變性），將細菌殺死。然而酒精濃度過高，其使蛋白質凝固的木領固然更大，但是它卻使細菌

表面的蛋白質-下子就凝固起來，形成了一層硬膜。這層硬膜阻止酒精分子進?步滲入細菌內部，反而保

護了細菌，不能將細菌內部的細胞徹底殺死。待到適當時機，薄膜內的細胞可能將薄膜沖破而重新復活。因

此，不用無水乙醇消毒殺菌。如果使用70%—75%的酒精，既能使組成細菌的蛋白質凝固，乂不能形成薄

膜，能使酒精繼續(xù)向內部滲透，而使其徹底消毒殺菌。

2.答：各種蛋白質的所含氮量比較接近，一般平均為16%,N是蛋白質的特征元素。將定氮法測出的樣品

中含氮量乘以6.25即可求出樣品蛋白質含量。

3.答：胰蛋白酶水解賴氨酸或精氨酸的竣基所形成的肽鍵，水解的片段為Gly-Trp-Pro-Leu-Lys,

Cys-Gly-Phe-A1a-His-Met-Va1-G1u-Lys,Pro-Asp-Ala-Tyr-G1n-Met-Arg,Ser-Thr-A1a-phe-Gly-G1y,

胰凝乳蛋白酶水解芳香氨酸的竣基所形成的肽鍵，水解的片段為Gly-Trp-Pro-Leu-Lys-Cys-Gly-Phe,

Ala-His-Met-Val-Glu-Lys-Pro-Asp-Ala-Tyr,Gln-Met-Arg-Ser-Thr-Ala-Phe,Gly-Gly

濱化鼠水解蛋氨酸的竣基所形成的肽鍵，水解的片段為Gly-Trp-Pro-Leu-Lys-Cys-Gly-Phe-Ala-His-Met,

Val-Glu-Lys-Pro-Asp-Ala-Tyr-Gln-Met,Arg-Ser-Thr-Ala-Phe-Gly-Gly

4.答：蛋白質的多種生理功能有：（1）催化調節(jié)作用，如酶類催化作用、激素調節(jié)作用。（2）轉運儲存作用，

如血紅蛋白有運氧功能、清蛋白轉運膽紅素、脂肪酸等。（3）運動和支持作用，如肌動球蛋白是肌肉收縮的

物質基礎，膠原是構成皮膚、骨骼的主要物質。（4）免疫保護作用，如免疫球蛋白等、（5）生長繁殖作用如

核蛋白等。（6）受體和載體都是傳遞信息和轉運物質的蛋白質：（7）凝血作用，參與凝血的凝血因子中，絕

大部分的化學本質是蛋白質。

5.答：二級結構指蛋白質分子中某段肽鏈骨架原子的空間結構，是多肽鏈局部的空間結構（構象），主要

有a一螺旋、。一折疊、B—轉角等幾種形式。

a-螺旋：①一般為右手螺旋；②每螺旋圈包含3.6個氨基酸殘基，螺旋上升1圈的距離（螺距）為0.54nm,

每個殘基沿著螺旋的長軸上升0.15nm；③螺旋圈之間通過氫鍵維持螺旋結構的穩(wěn)定，氫鍵方向與螺旋長

軸基本平行；④螺旋外側的氨基酸側鏈的大小、形狀及所帶電荷等性質會影響a-螺旋形成。

B-折疊：由伸展的多肽鏈組成的呈鋸齒狀；折疊片的構象是通過一個肽鍵的談基氧和位于同一個肽鏈的另

一個酰氨氫之間形成的氫鍵維持的，氫鍵幾乎都垂直伸展的肽鏈：這些肽鏈可以是平行排列（由N到C方

向）或者是反平行排列（肽鏈反向排列）。

B-轉角：多肽鏈中出現一種180。的轉折；通常由4個氨基酸殘基構成，由第一個氨基酸殘基毀基氧與第

四個殘基的酰氨氮之間形成氫鍵維持轉折結構的穩(wěn)定；轉角中的第二個殘基大都是脯氨酸，第三個殘基往

往是甘氨酸。

6.答：蛋白質變性是指在某些物理和化學因素作用下，蛋白質的空間構象被破壞，從而導致其理化性質的

改變和生物活性的喪失。蛋白質沉淀是指蛋白質分子聚集，從溶液中析出的現象。

變性的蛋白質不一定沉淀。如煮沸的牛奶，其中的酪蛋白已經變性，但并不沉淀。變性的蛋白質一般容易

沉淀。

沉淀的蛋白質不一定變性。如鹽析、低溫下有機溶劑沉淀的蛋白質。

凝固的蛋白質既沉淀乂變性。酸牛奶的pH已接近有關蛋白質的pl,一旦煮沸蛋白質便開始變性，蛋白質

即結絮沉降卜來。

7答：.①谷胱甘肽在體內是還原劑、抗氧化劑，參與生物轉化作用等。

②膽汁酸：促進脂類的消化和吸收、抑制膽汁中膽固醇的析出等。

③促黑激素：促進黑色素沉淀，使機體免受紫外線傷害等

④血紅素血纖素為Hb、肌紅蛋白、細胞色素、過氧化物酶等的輔基。

8.答：蛋白質變性是指在某些物理和化學因素作用下，蛋白質的空間構象被破壞，從而導致其理化性質的

改變和生物活性的喪失。利用此性質可用酒精、加熱、紫外照射等方法進行消毒和滅菌，利用鉤酸、三氯

醋酸等方法使血清蛋白質變性、沉淀從而去除血清中的蛋白質，用于生化實驗檢測。制備防、疫苗、免疫

血清等蛋白質劑時，應選用不引起變性的沉淀劑，并在低溫等適當條件下保存。

9.答：常用沉淀蛋白質的化學方法有鹽析、有機溶劑、重金屬離子、生物堿試劑（或大分子酸）。鹽析是利

用高濃度中性鹽奪取蛋白質的水化膜和中和電荷而使蛋白質沉淀；有機溶劑在蛋白質等電點時加入破壞水

化膜而沉淀；重金屬離子如PB",Ag+是在蛋白質帶負電時（在堿性溶液中）加入結合生成沉淀；生物堿試劑

如苦味酸、糅酸（或大分子酸）在蛋白質帶正電時（在酸性溶液中）加入使蛋白質析出沉淀。以上諸法均是中

和電荷、破壞水化膜，但有的可引起變性現象。

第2章核酸的結構與功能

一、選擇題

A型題

1.核酸（）

A,是生物小分子B.存在于細胞內唯一的酸

C.是遺傳的物質基礎D.是組成細胞的骨架

2.核酸的基本成分是（）

A.堿基和戊糖B.核甘酸

C.堿基和磷酸D.堿基、戊糖和磷酸

3.RNA和DNA徹底水解后的產物（）

A.核糖相同，部分堿基不同B.堿基相同,核糖不同

C.堿基不同，核糖不同D.堿基不同,核糖相同

4.人類基因組的堿基數目為（)

A.3.0X109bpB.3.OXIO6bp

C.4X1(/bpI).4X10*bp

5.DNA的組成成分是（)

A.A、G、T、C、磷酸B.A、G、T、C、核糖

CA、G、CU、磷酸、核糖D.A、G、T、C、磷酸、脫氧核糖

6.核酸中核甘酸之間的連接方式是（)

A.肽鍵B.糖昔鍵

C.3',5'-磷酸二酯鍵D.2',5'-磷酸二酯鍵

7.自然界游離核甘酸中的磷酸最常位了（

A、核昔的戊糖的C-2'上B、核昔的戊糖的C-3'上

C、核甘的戊糖的C-5'上D、核甘的戊糖的C-2'及C-3'上

8.DNA的?級結構是指（）

A.許多單核甘酸通過3',5'-磷酸二酯鍵連接而成的多核甘酸鏈

B.DNA分子中堿基通過氫鍵連接鏈

C.DNA反向平行的雙螺旋鏈

D.磷酸和戊糖的鏈形骨架

9.下列對環(huán)核甘酸的描述錯誤的是（）

A.是由5'-核甘酸的磷酸基與核糖C-3'上的羥基脫水縮合成酯鍵,成為核背的3',5'-環(huán)磷酸二酯

B.重要的環(huán)核甘酸有cAMP及cGMP

C.cAMP在生理活動及物質代謝中有重要的調節(jié)作用,被稱之為第：信使

D.環(huán)核甘酸的核糖分子中碳原子上沒有自由的羥基

10.下列關于cAMP的論述錯誤的是（）

A、是由腺甘酸環(huán)化酶催化ATP產生B、是由鳥背酸環(huán)化酶催化ATP產生的

C、是細胞第二信息物質I）、可被磷酸二酯嗨水解為5'-AMP

11.DNA的二級結構是（）

A.雙螺旋結構B.a-螺旋

C.P-折疊D.三葉草結構

12.關于DNA雙螺旋結構學說的敘述，哪一項是錯誤的？（）

A.由兩條反向平行的DNA鏈組成

B.堿基具有嚴格的配對關系

C.戊糖和磷酸組成的骨架在外側

D.生物細胞中所有DNA:級結構都是右手螺旋

13.下列關于DNA堿基組成的Chargaff規(guī)則敘述中，不正確的是（）

A.[A]=[T]B.[G]=[C]

C.[A]+[G]=[T]+[C]D.[A]+[T]=[G]+[C]

14.某雙鏈DNA純樣品含15%的A,該樣品中G的含量為（）。

A、35%B、15%

C、30%D、20%

15.下列兒種DNA分子的堿基組成比例各不相同，哪一種DNA的解鏈溫度（Tm）最低？（）

ADNA中A+T含量占15%BDNA中G+C含量占25%

CDNA中G+C含量占40%DDNA中A+T含量占40%

16.核酸分子中儲存、傳遞遺傳信息的關鍵部分是（）

A.核甘B.戊糖

C.磷酸D.堿基序列

17.核小體串珠狀結構的珠狀核心蛋白質是（）

A非組蛋白BH小、HzB、H,、H,各一分子

CH?A、HzB、也、H,各二分子DHA、&B、也、H,各四分子

18.DNA攜帶生物遺傳信息這一事實意味著（）.

A、不論哪一物種的堿基組成均應相同

B、病毒的侵染是靠蛋白質轉移至宿主細胞來實現的

C、同一生物不同組織的DNA,其堿基組成相同

D、DNA的堿基組成隨機體年齡及營養(yǎng)狀態(tài)而改變

19.下列核酸中含胸腺喘臟的核酸是（）

A.rRNAB.mRNA

C.tRNAD.snRNA

20.稀有核甘酸主要存在于下列哪一種核酸中（）

ArRNABmRNA

CtRNAD核DNA

21.下列哪種堿基只存在于mRNA而不存在于DNA中？（）

A.腺喋吟B.尿喘喘

C.鳥嗯吟D.胸腺喀呢

22.下列關于RNA的說法哪項是正確的？（）

A.生物細胞中只含有rRNA、tRNA、mRNA三種

B.mRNA儲存著遺傳信息

C.tRNA含有稀有堿基

D.胞液中只有mRNA

23.RNA形成局部雙螺旋時，其堿基配對原則是（）

A.A-T,G_CB.A-U,G-C

C.A-U,G-TD.A-G,C-T

24.tRNA的分子結構特征是（）

A.有密碼環(huán)和3,-端CCAB.有反密碼環(huán)和3,-端CCA

C.有反密碼環(huán)和3'-端plyAD.有反密碼環(huán)和5'-端CCA

25.決定tRNA攜帶氨基酸特異性的關鍵部位是（）.

A.-XCCA3'末端B.TwC環(huán)

C.HDU環(huán)D.反密碼環(huán)

26.假尿甘中的糖甘糖是（）

A.N-C鍵B.C-0鍵

C.N-N鍵D.C-C鍵

27.RNA中，種類最多、分子量最不均一、代謝上最活躍的是（）

A.rRNAB.snRNA

C.tRNAD.mRNA

28.關于tRNA的敘述下列哪一項是正確的（）

A是核糖體的組成部分B攜帶遺傳信息

C二級結構為三葉草形D二級結構為倒L型

29.關于真核細胞mRNA的敘述，下列哪項是錯誤的（）

A在5'-端有帽子結構，在3'-端有多聚A尾巴

B生物體內各種mRNA的長短差別很大

C多聚A尾巴是DNA的轉錄產物

D真核細胞的mRNA前身是hnRNA,在細胞核內合成，在核內剪接，加工而成

30.DNA受熱變性時（）

A260nm波長處的吸光度下降

B多核甘酸鏈裂解成寡核甘酸鏈

C堿基對可形成共價連接

D加入互補RNA鏈，再冷卻，可形成DNA-RNA雜交分子

31.關于DNA復性的敘述中，正確的是（）

A.復性時，紫外吸收波長降低B.溫度越低，復性效果越好

C.驟然降溫，有利于DNA的復性D.出現減色效應

32.Tm是指（）情況下的溫度

A、雙螺旋DNA達到完全變性時B、雙螺旋DNA開始變性時

C、雙螺旋DNA結構失去1/2時D、雙螺旋結構失去1/4時

33.核酸在260nm處有最大光吸收是因為

A噪吟環(huán)上的共腕雙鍵

B喋吟和嗡咤環(huán)上有共扼雙鍵

C核甘酸中的N-糖昔鍵

D磷酸二酯鍵

34.在適宜條件下，核酸分子兩條鏈通過雜交作用可自行形成雙螺旋，取決于（）

A、DNA的Tm值B、序列的重復程度

C、核酸鏈的長短D、堿基序列的互補

35.具5'-CpGpGpTpAp-3'順序的單鏈DNA能與卜?列（）RNA雜交。

A.5'-GpCpCpAp-3'B.5'-GpCpCpApUp-3

C.5'-UpApCpCpGp-3'D.5'-TpApCpCpGp-3

36.真核細胞染色質的基本結構單位是

A.組蛋白B.核心顆粒

C.核小體D.超螺旋管

37.關于核酸酶的敘述中，不正確的是

A.是一類水解核酸的蛋白水解酶B.能催化核酸水解的醐

C.有DNA酶和RNA酶兩大類D.有核酸外切酶和核酸內切酶之分

38.關于核酶的敘述中，正確的是（）

A.專門水解核酸的酶B.位于細胞核內的酶

C.具有催化活性的RNA分子1）.由RNA與蛋白質組成的結合酶

39.B—DNA雙螺旋的每一螺距為（）

A.2nmB.20nm

C.0.34nmD.3.4nm

40.不能引起核酸變性的因素是（）

A.酸B.堿

C.尿素D.硫酸銹

二、填空題

1.核酸包括和—.兩大類。

2.核酸的基本組成單位是

3.DNA中的戊糖是,RNA中的戊糖是-

4.真核生物中DNA分布于和RNA分布于、和—

5.DNA二級結構的重要特點是形成結構，此結構內部是由通過_____相連維持,

其縱向結構的維系力是。

6.噂吟環(huán)上的第位氮原子與戊糖的第位碳原子相連形成鍵，由這種鍵連接

成的化合物稱為

7、核酸雙螺旋結構中具有嚴格的堿基配對關系，在DNA分子中A對_______、在RNA分子中A對

、它們之間均可形成個氫鍵，在DNA和RNA分子中G始終與配對、它們之間可

形成個氫鍵。

8.體內充當細胞內信息分子作用的兩種環(huán)核甘酸是.和。

9.寫出下列核甘酸符號的中文名稱：ATP、dCDP。

10.RNA主要有三類，即、和。

II.tRNA三葉草型結構中有_—環(huán)、環(huán)、__環(huán)及__環(huán)，還有——臂.

12.含核甘酸的輔酶有、和。

13.因為核酸分子中含有__和一堿基，而這兩類物質又均含有_________結構，故使核酸

對波長的紫外線有吸收作用。

14.原核生物的DNA高級結構為_真核生物細胞核內的與_組裝成_

其基本組成單位是。

15.tRNA的二級結構為—三級結構為—

三、名詞解釋

1.核酸2.核首

3.核甘酸4.稀有堿基

5.堿基對6.DNA的一級結構

7.核酸的變性8.Tm值

9.DNA復性10.核酸的雜交

四、簡答題

1.簡述DNA雙螺旋結構模式的要點。

2.比較DNA與RNA在化學組成、結構與生物學功能上的異同。

3.簡述tRNA二級結構的基本特點及各種RNA的生物學功能。

4.什么是解鏈溫度？影響DNATm值大小的因素有哪些？為什么？

五、綜合論述題

1.試比較DNA和蛋白質的分子組成、分子結構有何不同。

2.試述核酸分子雜交技術的基本原理及在基因診斷中的應用。

第3章核酸的結構與功能習題答案

一、選擇題

A型題

IC,2D,3C,4A,5D,6C,7C,8A,9D,10B

11A,12D,13D,14A,15B,160,17C,18C,19C,20C

21B,22C,23B,24B,25D,26D,27D,28C,29C,30D

311),32C,33B,34D,35C,36C,37A,38C,391),401)

二、填空題

l.DNA、RNA

2.核昔酸

3.脫氧核糖、核糖

4.細胞核、線粒體、細胞核、胞液、線粒體

5.雙螺旋、堿基、氫鍵、堿基堆積力

6.9、1、糖苜鍵、喋吟核首

7.T、U、二、C、三

8.cAMP、cGMP

9.三磷酸腺甘、脫氧二磷酸胞苜

10.mRNA,rRNA、tRNA

11.DHU環(huán)、反密碼環(huán)、額外環(huán)、TWC環(huán)、氨基酸臂

12.輔酶A、輔酶I、輔酶n

13.噂吟、喀噓、共一雙鍵、260

14.環(huán)狀超螺旋、DNA、蛋白質、染色質、核小體

15.三葉草、倒L型

三、名詞解釋

1.核酸：許多單核甘酸通過磷酸：酯鍵連接而成的高分子化合物，稱為核酸。

2.核甘：戊糖與堿基靠糖普鍵縮合而成的化合物稱為核普。

3.核甘酸：核甘分子中戊糖的羥基與?分子磷酸以磷胎鍵相連而成的化合物稱為核甘酸。

4.稀有堿基：核酸分子中除常見的A、G、C、U和T等堿基外，還含有微量的不常見的其它堿基，這

些堿基稱為稀有堿基。

5.堿基對：核酸分子中腺噂吟與胸腺啼碇、鳥噂吟與胞密噬總是通過氫鍵相連形成固定的堿基配對關

系，因此稱為堿基對，也稱為堿基互補。

6.DNA的一級結構：組成DNA的脫氧多核甘酸鏈中單核甘酸的種類、數量、排列順序及連接方式稱DNA

的一級結構。也可認為是脫氧多核甘酸鏈中堿基的排列順序。

7.核酸的變性：在某些理化因素作用下，核酸分子中的氫鍵斷裂，雙螺旋結構松散分開，理化性質改

變，失去原有的生物學活性稱為核酸變性。

8.Tm值：DNA在加熱變性過程中，紫外吸收值達到最大值的50%時的溫度稱為核酸的變性溫度或解鏈

溫度，用Tm表示。

9.DNA復性：熱變性的DNA溶液經緩慢冷卻，使原來兩條彼此分離的DNA鏈重新締合，形成雙螺旋結

構，這個過程稱為DNA的復性。

10.核酸的雜交：不同來源的DNA單鏈與DNA或RNA鏈彼此有互補的堿基順序，可通過變性、復性以

形成局部雙鏈，即所謂雜化雙鏈，這個過程稱為核酸的雜交。

四、簡答題

1.簡述DNA雙螺旋結構模式的要點。

①DM分子是由兩條方向相反但互相平行的多核甘酸鏈圍繞同一中心軸構成的雙螺旋。

②在兩條鏈中，磷酸和脫氧核糖鏈位于螺旋的外側。脫氧核糖平面與堿基平面垂直，堿基位于螺旋的

內側，螺旋表面形成大溝與小溝。

③雙螺旋的直徑為2nm,每10對堿基旋轉一周，旋距為3.4nm。

④維持雙螺旋穩(wěn)定的作用力是氫鍵（A-T之間2個，G-C之間3個）和堿基堆砌力。

2.比較DNA與RNA在化學組成、結構與生物學功能上的異同。

化學組

噪吟堿啥咤堿戊糖磷酸

成

DNAA、GT、C脫氧核糖磷酸

RNAA、GU、C核糖磷酸

在分子結構中，二者均以單核甘酸為基本組成單位，靠3'、5'-磷酸二酯鍵彼此連接成為多核甘酸

鏈。所不同的是構成DNA的基本單位是脫氧核糖核甘酸（dNMP）,而構成RNA的基本單位是核糖核甘酸（NMP）。

DNA：是雙鏈（兩條多核甘酸鏈），二級結構為雙螺旋結構，是遺傳的物質基礎。

RNA：是單鏈（一條多核甘酸鏈），二級結構可有局部雙螺旋結構，RNA包括mRNA、tRNNA和rRNA,它

們參與蛋白質的生物合成。

3.答：tRNA典型的二級結構為三葉草型結構，是由一條核糖核甘酸鏈折疊、盤繞而成，在分子單鏈

的某些區(qū)域回折時，因存在彼此配對的堿基，構成局部雙螺旋區(qū)，不能配對的堿基則形成突環(huán)而排斥在雙

螺旋之外，形成了tRNA的三葉草型結構，可將tRNA的結構分為五個部分：即氨基酸臂、T-W-C環(huán)、額外

環(huán)、反密碼環(huán)及DHU環(huán)。

RNA根據其在蛋白質生物合成過程中所發(fā)揮的功能不同，主要有mRNA（信使RNA）、tRNA（轉運RNA）、

rRNA（核糖體RNA）三種。mRNA是DNA轉錄的產物，含有DNA的遺傳信息，所以它是合成蛋白質的模板。

tRNA攜帶、運輸活化了的氨基酸，為蛋白質的生物合成提供原料。rRNA不單獨存在，與多種蛋白質構成核

糖體（核蛋白體），核糖體是蛋白質合成的場所。

4.答：所謂解鏈溫度是指核酸在加熱變性過程中，紫外吸收值達到最大值的50%時的溫度，也稱為Tm

值。Tm值的大小與DNA分子中堿基的組成、比例關系和DNA分子的長度有關。在DNA分子中，如果G-C含

量較多，Tm值則較大，A-T含量較多，Tm值則較小，因G-C之間有三個氫鍵，A-T只問只有兩個氫鍵，G-C

配對較A-T配對穩(wěn)定。DNA分子越長，在解鏈時所需的能量也越高，所以Tm值也越大。

五、綜合論述題

1.答：DNA是遺傳信息的攜帶者，是遺傳的物質基礎，蛋白質是生命活動的物質基礎，DNA的遺傳信

息是靠蛋白質的生物學功能而表達的。在物質組成及分子結構上有著顯著的差異。在物質組成上，DNA是

由磷酸、戊糖和堿基組成，其基本單位是單核甘酸，靠磷酸二酯鍵相互連接而形成多核甘酸鏈。蛋白質的

基本單位是氨基酸，是靠肽鏈相互連接而形成多肽鏈。

DNA的?級結構是指多核甘酸鏈中脫氧核糖核甘酸的排列順序，蛋白質?級結構是指多肽鏈中氨基酸

殘基的排列順序。

DNA二級結構是由兩條反向平行的DNA鏈，按照嚴格的堿基配對關系形成雙螺旋結構，每10個bp為

一圈，螺距為3.4nm,其結構的維持靠堿基對間形成氫鍵和堿基對的堆積力維系。蛋白質的二級結構是指

一條多肽鏈進行折疊盤繞，多肽鏈主鏈形成的局部構象。其結構形式有a-螺旋、B-折疊、轉角和無規(guī)

則卷曲，其中a-螺旋也是右手螺旋，它是由3.6個氨基酸殘基為圈，螺距為0.54nm,蛋白質二級結構

維持靠肽鍵平面上的C=0與N-H之間形成的氫鍵。DNA的三級結構是在二級結構基礎上有組蛋白參與形成

的超螺旋結構。蛋白質的三級結構是在二級結構基礎上進一步折疊盤繞形成整體的空間構象，部分蛋白質

在三級結構的基礎上借次級鍵締合而構成蛋白質的四級結構。

2.答：核酸分子的雜交技術是以核酸具有變性與復性的性質為基礎的。不同來源的核酸變性后合并在?起，

在適當條件下，通過緩慢降溫，可以進行復性。只要這些核酸分子中含有可形成堿基互補配對?的片段，則

彼此可形成雜化雙鏈。所以，可利用被標記的已知堿基序列的核酸分子作為探針，在一定條件下與待測樣

品DNA單鏈進行雜交?？蓹z測待測DNA分子中是否含有與探針同源的堿基序列，應用此原理可用于細菌、

病毒、腫瘤和分子病的診斷即“基因診斷”。

第3章酶

一、選擇題：

A型題

1.關于核酉密的敘述中，正確的是（）

A.專門水解核酸的酶B.位于細胞核內的酶

C.具有催化活性的RNA分子D.由RNA與蛋白質組成的結合酶

2.下列哪種酶是簡單蛋白質（）

A.牛胰核糖核酸酶B.丙酮酸激酶

C.乳酸脫氫酶D.烯醇化酶

3.乳酸脫氫酶屬于：（）

A.氧化還原酶類B.轉移酶類

C.水解酶類D.裂解酶類

4.下列關于酶的敘述中，正確的是（）

A.酶具有極高的催化效率B.酶只在細胞內有催化活性

C.酶的活性依賴輔酶的存在