大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(2)-兩份資料

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書二零一二年六月十三號 團(tuán)隊(duì)介紹團(tuán)隊(duì)名稱：“追夢”團(tuán)隊(duì)成員：學(xué)號姓名專業(yè)班級目錄TOC\o"1-2"\h\u25924摘要 -4-23235市場及顧客 -4-13964競爭對手分析 -6-14994項(xiàng)目概況 -7-17360項(xiàng)目目的： -7-5591項(xiàng)目名稱： -7-3440項(xiàng)目性質(zhì)： -7-30925建設(shè)地點(diǎn)： -7-11948經(jīng)營理念及目標(biāo) -7-6622管理理念 -8-5064經(jīng)營范圍： -8-3513營銷策略： -9-23116財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)： -9-12556組織理念： -9-29773階段小結(jié)： -10-7481餐廳崗位說明書 -10-11994研究與開發(fā) -12-26489環(huán)境分析 -13-32007營銷策略 -16-9801風(fēng)險(xiǎn)及對策 -20-13363現(xiàn)金流量表 -21-22296預(yù)計(jì)損益(主營業(yè)務(wù)收入) -22-摘要民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食一直被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎?，F(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對于高校學(xué)生來說，健康營養(yǎng)，價(jià)格適中的飲食才是他們所需要的。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個(gè)體戶的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標(biāo)，價(jià)值理念。在資金等條件成熟后將會(huì)組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式。因此，在學(xué)校附近辦一個(gè)專以學(xué)生為消費(fèi)群體的餐廳是我團(tuán)隊(duì)所想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的短期目標(biāo)，長期戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴(kuò)大規(guī)模，走向全國”我們團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)業(yè)夢想是經(jīng)過許久的醞釀才形成的，也正因?yàn)榇宋覀儾抛咴诹艘黄?，對于餐廳的創(chuàng)建及其運(yùn)行模式已經(jīng)有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點(diǎn)的選擇正在穩(wěn)步進(jìn)行中。市場及顧客隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題，如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。而在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。本餐廳就是根據(jù)這一點(diǎn),為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場主要面對的是楓林大道附近的大學(xué)的學(xué)生和老師，及過往人員。競爭對手分析在學(xué)校周圍現(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠(yuǎn)不會(huì)滿足,不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自己的個(gè)性。楓林附近像樣的餐館基本沒有，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌觥５胶苓h(yuǎn)的地方買我們本身就是大學(xué)生，置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。項(xiàng)目概況項(xiàng)目目的：校園食堂的伙食一直是學(xué)校的詬病，在學(xué)校附近經(jīng)營一個(gè)價(jià)格適中，品種多樣的餐廳是一個(gè)非常盈利的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，同時(shí)也增加自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，為以后更大、更好的創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。項(xiàng)目名稱：馨園餐廳項(xiàng)目性質(zhì)：提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等建設(shè)地點(diǎn)：江西財(cái)經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院經(jīng)營理念及目標(biāo)1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語：花最合適的錢買一份健康。2、堅(jiān)持誠信為本，顧客權(quán)益至上的理念。3、靠薄利多銷，走經(jīng)營流水，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿意的服務(wù)，贏得顧客的認(rèn)可，努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。4、最終目標(biāo)：尋求加盟，連鎖經(jīng)營，擴(kuò)大規(guī)模和影響力。管理理念1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干經(jīng)營范圍：提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等1.自助餐主要是火鍋、燒烤，同時(shí)也提供各種飲料。2.早餐以江南小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多、更好的選擇。3.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。4.全天提供各色餐點(diǎn)，冷飲，熱飲。營銷策略：在餐廳的初步發(fā)展階段，采取招徠定價(jià)，利用各種優(yōu)惠方式吸引學(xué)生，并在各個(gè)高校里進(jìn)行品牌宣傳，不斷加深學(xué)生對本餐廳的印象，打響品牌。同時(shí)，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，培養(yǎng)顧客的忠誠度。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)：起步資金：十五萬元融資方式：團(tuán)隊(duì)成員手里資金五萬元，創(chuàng)業(yè)貸款五萬元，家庭支助五萬元。組織理念：特色飲食，微笑服務(wù)階段小結(jié)：學(xué)生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營會(huì)是其盈利的主要來源。以大學(xué)生為其市場，消費(fèi)群集中，消費(fèi)方向穩(wěn)定，人流量大，消費(fèi)的潛在性強(qiáng)，是餐廳存在之主要支柱。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本團(tuán)隊(duì)正是學(xué)生這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場的。餐廳崗位說明書(一)對餐飲經(jīng)營者的要求職責(zé)1.擁有餐廳的決策權(quán)，對餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力。2.餐廳員工的薪資和休假的安排3.熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強(qiáng)對員工服務(wù)態(tài)度的監(jiān)督。4.控制餐廳的經(jīng)營情況，加強(qiáng)對餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。5.加強(qiáng)對每個(gè)廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進(jìn)食品的質(zhì)量。(二)對中餐廚師的要求職責(zé)1.每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量2.遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經(jīng)營。3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃?xì)獾认M(fèi)。4.上班時(shí)穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時(shí)間不抽煙，安全烹飪。5.努力創(chuàng)作特色飲食。(三)對西餐廚師的要求職責(zé)與中餐廳廚師職責(zé)相同。(四)對服務(wù)生的要求(3~4人)職責(zé)1.微笑服務(wù)，禮貌待人。2.餐廳每日營業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐廳正常營業(yè)。3.客到時(shí)，及時(shí)安排好客人入座，主動(dòng)介紹本餐廳特色飲食。4.對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。5.工作中碰見自己不能解決的問題，及時(shí)向餐廳管理者匯報(bào)，請其幫忙解決問題。6.客人離開后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來之前的準(zhǔn)備。7.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。8.與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。研究與開發(fā)(一)項(xiàng)目申請餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進(jìn)行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。(二)餐廳開辦前準(zhǔn)備1.租用場地2.裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。4.聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時(shí)間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。6.開始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng)。環(huán)境分析餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎(chǔ)上建立起來的，價(jià)格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務(wù)是我們餐廳能生存下來的重要條件。(一)此類餐廳的形成及發(fā)展前景隨著人們生活水平的提高，對綠色營養(yǎng)方面的關(guān)注也逐步提升，作為一名高校學(xué)生，更是走在時(shí)代的前沿，對事物的敏感度比較強(qiáng)，本餐廳以中餐為主，各種特色菜相互結(jié)合，提供水果飲料，滿足學(xué)生在各方面的要求。只要價(jià)格安排合理，味道較好，餐廳風(fēng)格獨(dú)特，一定會(huì)有較高盈利。(二)餐廳所在地消費(fèi)市場分析楓林大道是高校集中的地方，消費(fèi)量大，中餐廳多，但是專為學(xué)生提供休閑場所的餐廳卻并不多，因此，學(xué)生餐廳會(huì)有較大的市場。且由于本餐廳的價(jià)格安排較為適中，符合大部分學(xué)生的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。(三)現(xiàn)已創(chuàng)辦的此類餐廳概況1.名稱：重慶川菜館2.成立時(shí)間:2000年8月3.所在位置：江西財(cái)經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院4.優(yōu)勢分析：存在時(shí)間長，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開業(yè)時(shí)，此類餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。且在當(dāng)時(shí)，價(jià)格便宜，風(fēng)味獨(dú)特，頗受追捧。5.主要經(jīng)營項(xiàng)目介紹:午餐晚餐均是四川特色菜6.存在的缺陷：(1).餐廳長時(shí)間的風(fēng)格未作改變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費(fèi)者毫無新鮮感。(2).因?yàn)樯廨^為火爆，整體價(jià)格有所上調(diào)，受到學(xué)生的不滿。7.本餐廳的競爭策略(一)做好宣傳，開展各種促銷活動(dòng)1.前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識。2.針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。(二)創(chuàng)造本餐廳特色1.永遠(yuǎn)不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和真實(shí)需要;自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識――永遠(yuǎn)和校園生活合拍。2.這是你的餐廳。每一個(gè)員工都應(yīng)該有這種主人意識，熱情，主動(dòng)，有親和力。應(yīng)該通過一系列的方法讓員工把這種意識時(shí)刻牢記，讓每一個(gè)員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。營銷策略(一)在確定經(jīng)營方式前，本餐廳會(huì)對消費(fèi)群和競爭對手進(jìn)行調(diào)查和分析，根據(jù)不同情況制定相應(yīng)的經(jīng)營策略：1.優(yōu)勢宣傳：1.本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。2.同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。3.簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。4.此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。5.本餐廳的消費(fèi)群目標(biāo)是高校的學(xué)生，因此，綠色衛(wèi)生，餐點(diǎn)獨(dú)特，價(jià)格適宜是本餐廳重大優(yōu)勢。6.本餐廳的構(gòu)造風(fēng)格符合廣大學(xué)生的審美標(biāo)準(zhǔn)。具體內(nèi)容請參見附件一。2.服務(wù)：本餐廳所推崇的是微笑服務(wù)，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務(wù)員，面對顧客均需要微笑服務(wù)，真誠待人，對于具體要求本餐廳在聘請廚師以及服務(wù)員時(shí)已經(jīng)強(qiáng)調(diào)。餐廳規(guī)章制度也有明確要求。3.品質(zhì)與價(jià)格的雙重保障的競爭策略1，本餐廳所強(qiáng)調(diào)的是綠色生活，健康享受美食，因此，對于原材料的購買均要求較高，符合大學(xué)生的健康飲食。2.本餐廳的消費(fèi)群是廣大學(xué)生群體，因此，在價(jià)格方面會(huì)盡量符合學(xué)生們的消費(fèi)需求。4.校園廣告(1)再在前期資助學(xué)生所舉辦的活動(dòng)，在其活動(dòng)中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來。(2)等有了一定的顧客群體，就會(huì)采用各種優(yōu)惠方式，來留住顧客，當(dāng)然這是在盈利的前提下進(jìn)行的。(二)經(jīng)營模式的建立1.本餐廳提供免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。2.本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。4.餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷量的。5.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。6.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。7．制作顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。（三）市場進(jìn)程及目標(biāo)半年慢慢吸引顧客的前來，努力在半年內(nèi)收回初期的投資。提升知名度、美譽(yù)度;積極進(jìn)行市場調(diào)研，努力的開發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。兩年進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類活動(dòng)相繼推出，是固定的顧客人數(shù)進(jìn)一步增加。餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，五年在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，擴(kuò)大餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營場所，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)及對策(一)資金方面為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬元的開業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用。(二)資源方面本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、肉類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。因此，要與原材料供應(yīng)商建立長期友好合作關(guān)系。(三)經(jīng)營方面餐廳長時(shí)間經(jīng)營下來，顧客會(huì)對餐廳的飲食厭倦，餐廳風(fēng)格的一成不變感到無趣，那么，就要適時(shí)的改變菜色，運(yùn)用一定的資金進(jìn)行餐廳風(fēng)格的改變。(四)管理方面1.為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對餐廳的特色菜進(jìn)行一定的了解，并及時(shí)聘請另一個(gè)廚師，發(fā)明新的特色菜。2.同時(shí)，對于餐廳的廚師和服務(wù)員，餐廳管理者需要與之處好關(guān)系，給予較為豐厚的報(bào)酬，適時(shí)聽取他們的意見，改善自己的管理方式。(五)其他方面隨著世界的發(fā)展，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。因此，善于創(chuàng)新，善于學(xué)習(xí)，是餐廳能長期生存下去的根本。財(cái)務(wù)計(jì)劃現(xiàn)金流量表1.初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等3.運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。(大約估計(jì)為70000)4.剩余40000作為餐廳本金，預(yù)防各種突發(fā)狀況。預(yù)計(jì)損益(主營業(yè)務(wù)收入)據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤1000元。由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。做了這些計(jì)劃我想我們一定會(huì)按照計(jì)劃進(jìn)行實(shí)施，希望創(chuàng)業(yè)能夠早點(diǎn)成功，也希望能夠引來更多的創(chuàng)業(yè)者，共同創(chuàng)造更大的事業(yè)，我們期待你的參與！大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書前言本策劃書為雨瀟工作室開設(shè)服裝店的理論指導(dǎo)，旨在能在開店的時(shí)候少走彎路，更好的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。在這個(gè)“人才至上”的年代，為了迎接未來的挑戰(zhàn)，我們作為當(dāng)代社會(huì)的大學(xué)生為了能夠在未來的生活中有碗飯吃，必須提前做好準(zhǔn)備，給自己充電。當(dāng)然，鍛煉自我的方法有很多，我們可以出去實(shí)習(xí)，也可以在上課之余做些兼職以填補(bǔ)自己的開銷費(fèi)用，但是在這個(gè)要求嚴(yán)格的時(shí)代我們必須力主創(chuàng)新，獨(dú)樹一幟，不說是做第一個(gè)吃螃蟹的人，也要有自己的一套風(fēng)格，踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，才能更好的為國家作貢獻(xiàn)和為建設(shè)和諧社會(huì)奉獻(xiàn)出自己的一份力量。當(dāng)今社會(huì)，在校大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)也成為大學(xué)生發(fā)展自我，增加經(jīng)驗(yàn)的一種趨勢，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還可以通過自己的努力，為父母減輕一些負(fù)擔(dān)。所以，我們應(yīng)順著這種趨勢不斷摸索，探求，在堅(jiān)持原則的基礎(chǔ)上以更好更多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)去迎接未來的挑戰(zhàn)！當(dāng)今的服裝市場是實(shí)力與創(chuàng)意競爭的時(shí)代，新店的進(jìn)入就像往大海里投入一顆石頭，怎樣才能使一個(gè)小的店鋪在商海中激起層層浪花，從而達(dá)到本店在消費(fèi)者中的知名度，是我們在策劃中希望達(dá)到的效果。為此，我們打算建立一個(gè)童裝店，既方便他人，也滿足自己，從更大的方面跟上時(shí)代的步伐，促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展！這是個(gè)知識的時(shí)代，但是這個(gè)時(shí)代更加需要人才，只要你愿意，沒有什么不可以，相信自己路是自己走出來的！下面我要介紹一下我的創(chuàng)業(yè)理想。首先我是一名大學(xué)生，同樣懷著創(chuàng)業(yè)的激情和夢想，我希望有朝一日我自己也能有一家自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，有一家自己的企業(yè)，有一個(gè)成功的將來。也許下面我要介紹的項(xiàng)目有一些理想化，有一些不太現(xiàn)實(shí)。然而，這并不是問題的所在，反而更是我的激情所施，也許是空想，也許是盲從，但這并不能抵擋我夢想的心。目錄一、市場分析（一）宏觀環(huán)境分析（二）行業(yè)競爭者分析（三）消費(fèi)者分析（四）選址分析（五）SWOT分析二、戰(zhàn)略規(guī)劃——市場定位策劃（一）市場細(xì)分（二）目標(biāo)市場選擇（三）市場定位策劃三、營銷組合策略產(chǎn)品和價(jià)格四、渠道策劃（一）貨源（二）銷售渠道五、開業(yè)促銷策劃（一）開業(yè)促銷主題（二）開業(yè)活動(dòng)方案（三）宣傳方案六、方案執(zhí)行（一）籌資與融資（二）風(fēng)險(xiǎn)控制七、預(yù)算附錄問卷統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)一、市場分析（一）宏觀環(huán)境分析市場背景根據(jù)有關(guān)人口統(tǒng)計(jì)年鑒，我國16歲以下的兒童約有3.4億，其中城市1億，農(nóng)村2億。隨著中國進(jìn)入第三次生育高峰期，到2010年我國新生兒出生數(shù)進(jìn)入第四次高峰期。以后幾年新生兒平均出生率保持在15%左右的比率增加，而我國城鎮(zhèn)居民對童裝的消費(fèi)量近年來一直呈上升趨勢，其增長率一直保持在驚人的水平上，市場還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有進(jìn)入飽和期，也就是說相對于成人服裝市場，兒童消費(fèi)市場更具開拓潛力，不僅國外專業(yè)童裝品牌進(jìn)軍中國童裝市場，連一些外貿(mào)企業(yè)也開始關(guān)注國內(nèi)童裝市場。一網(wǎng)站發(fā)布的《中國童裝市場2009－2012年前景預(yù)測報(bào)告》指出，到2010年中國新生兒出生數(shù)將進(jìn)入高峰期?！皨雰撼薄睅淼木褪恰皨胪?jīng)濟(jì)”的全面爆發(fā)。有關(guān)資料顯示，自2000年之后，中國嬰童產(chǎn)業(yè)增長率高達(dá)30％，已經(jīng)成為僅次于美國的嬰童產(chǎn)品消費(fèi)大國，到2010年將有望邁入“萬億俱樂部”。而在這個(gè)嬰童產(chǎn)業(yè)中，童裝將占據(jù)重要份額。童裝市場現(xiàn)狀與成人裝一樣，童裝業(yè)會(huì)經(jīng)歷從市場創(chuàng)造品牌到品牌創(chuàng)造市場的轉(zhuǎn)變，如同國際品牌將在一線城市創(chuàng)造出新生市場一樣，國內(nèi)品牌也將在二三線城市甚至三四線城市創(chuàng)造出更大的新生市場。品牌消費(fèi)會(huì)逐漸成為中小城市甚至縣鄉(xiāng)市場的消費(fèi)主流模式。品牌向下層市場和內(nèi)陸地域的滲透發(fā)展將帶動(dòng)童裝行業(yè)區(qū)域聯(lián)動(dòng)格局的形成。在內(nèi)陸省份將會(huì)涌現(xiàn)出更多的品牌加工企業(yè)，而沿海地區(qū)的生產(chǎn)規(guī)模逐漸萎縮的同時(shí)，品牌、設(shè)計(jì)、研發(fā)、服務(wù)等領(lǐng)域的發(fā)展將會(huì)加速。席卷服裝產(chǎn)業(yè)的梯度轉(zhuǎn)移大潮也會(huì)波及童裝行業(yè)，本輪梯度轉(zhuǎn)移的企業(yè)也許并不能帶來對當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的直接投資，而更多是基于訂單轉(zhuǎn)移。沿海童裝企業(yè)也將在“外協(xié)商”選擇方面將更多的視線投向中西部地區(qū)。同時(shí)，國際品牌涌入中國一線城市勢不可當(dāng)。真正的國際品牌直接進(jìn)入中國后，中國的“大牌”童裝企業(yè)紛紛與國際品牌展開合作。過去，多數(shù)所謂“國際品牌”多為“授權(quán)品牌”，可以說是中西“混血”，而未來進(jìn)入中國市場的將更多是血統(tǒng)純正的國際品牌。搶占與這些品牌合作的先機(jī)，一方面是化被動(dòng)為主動(dòng)，將競爭轉(zhuǎn)化為共贏;另一方面也是對自身品牌的提升與保護(hù)。隨著我國第三次人口生育高峰的到來，作為服裝市場組成之一的童裝市場已成為企業(yè)的一個(gè)新的競爭焦點(diǎn)。據(jù)最新的人口統(tǒng)計(jì)資料顯示,目前我國14歲以下的兒童人數(shù)占全國人口的25.4％，同時(shí)每年新增的嬰兒數(shù)約為2000多萬，再加上兒童生長發(fā)育的速度快，因而每個(gè)兒童每年對于服裝都會(huì)有新的需求，由此可見，我國童裝的市場潛力是多么驚人。但是，在我國的整個(gè)童裝行業(yè)中，童裝市場與日益擴(kuò)大的消費(fèi)需求還不能很好的融合，童裝市場還存在一些弊端。主要表現(xiàn)在以下幾方面：1.童裝的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。童裝根據(jù)兒童的年齡變化應(yīng)該有嬰兒服、幼童服、小童服、中童服和大童服五種類別。然而目前我國童裝市場的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)還不夠合理，市場上銷售的幼童服及小童服居多，而嬰兒服、中童服、大童服則偏少，尤其大童服裝更是嚴(yán)重缺少《服裝行業(yè)2004年報(bào)告》已指出，我國10歲～14歲人口占全部14歲以下人口的44%，童裝需求量占全部童裝需求量的48%。由此可見，大童服的市場需求量大。根據(jù)消費(fèi)人群的不同，服裝的價(jià)位可分為低、中、高三檔。目前我國童裝價(jià)位的總體特點(diǎn)是兩極分化，低檔次的和高價(jià)位的童裝不難買到，而中等價(jià)位的款式新穎、性價(jià)比高的童裝則較少。但在義烏調(diào)研時(shí)，很多接受調(diào)查的家長表示，孩子身體發(fā)育變化快，買的服裝不可能穿很久，故沒有必要去買高價(jià)位的服裝，而低價(jià)位的服裝質(zhì)量、款式等又不盡如人意，所以還是想要中等價(jià)位的。2.童裝設(shè)計(jì)水平比較低。法國莎娃設(shè)計(jì)中心設(shè)計(jì)師劉莎說，缺乏專業(yè)設(shè)計(jì)人才，整體設(shè)計(jì)水平有待提高，是形成目前童裝市場現(xiàn)狀的主要原因。據(jù)了解，目前我國專職童裝設(shè)計(jì)師數(shù)量非常有限，很多設(shè)計(jì)師主要以成人服裝設(shè)計(jì)為主，對于童裝只投入極少的精力。童裝市場成功的關(guān)鍵在于設(shè)計(jì)和市場營銷能力。而目前我國童裝業(yè)在設(shè)計(jì)和布局上，相對處于初級階段，童裝設(shè)計(jì)主要停留在模仿國外同類產(chǎn)品的色彩、款式的表面水平上，對于國外童裝的設(shè)計(jì)理念、營銷模式等的學(xué)習(xí)卻不重視，因此許多新生品牌由于企業(yè)實(shí)力及營銷策略等原因，難以得到很好的發(fā)展。還有國外每年至少發(fā)布兩次童裝流行趨勢，有專業(yè)童裝書刊和著名童裝設(shè)計(jì)師，而我國幾乎沒有專業(yè)童裝的研究機(jī)構(gòu)，更缺少專業(yè)技術(shù)人員研究發(fā)布童裝流行款式。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)今的孩子對于服裝款式的時(shí)尚化、個(gè)性化已經(jīng)很敏感，超過80％的家長都愿意讓孩子參與服裝的購買，孩子對父母購買童裝的決策有很高影響。所以設(shè)計(jì)上的“千牌一面”與“時(shí)尚、個(gè)性”相撞的結(jié)果就是供不符求，對供需方都產(chǎn)生影響，也給國外童裝品牌更多的市場空間。3.國產(chǎn)童裝品牌缺乏競爭力。中國服裝協(xié)會(huì)副秘書長王茁表示——設(shè)計(jì)理念陳舊、品牌文化缺失、市場定位偏差的通病已經(jīng)成為限制童裝市場發(fā)展的瓶頸，品牌細(xì)分將成為中國童裝市場走出“小市場”的重要途徑。業(yè)內(nèi)人士指出，我國擁有數(shù)量龐大的少年兒童消費(fèi)群體，但品牌童裝專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)卻找不到200家，為兒童設(shè)計(jì)服裝的名師更是屈指可數(shù)。我國多數(shù)童裝企業(yè)責(zé)任心不強(qiáng)，市場競爭混亂，品牌良莠不齊。目前我國童裝市場總體消費(fèi)特點(diǎn)表現(xiàn)為:市場需求量大，但新生品牌難以滿足市場對其品牌的要求，許多企業(yè)往往把賺錢放在第一位，對品牌的建設(shè)根本沒有意識到。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在國內(nèi)童裝市場進(jìn)口品牌已經(jīng)占據(jù)50%的市場份額，而國內(nèi)童裝生產(chǎn)企業(yè)，70%處于無品牌競爭狀態(tài)，有品牌的童裝也只占市場份額的30%。從市場銷售成績來看，海外以及合資童裝品牌在各大商場中都獲得良好的業(yè)績。（二）行業(yè)競爭者分析近年來兒童數(shù)量的增加，國內(nèi)童裝市場有著巨大的容量與誘人的發(fā)展前景。童裝企業(yè)要想在激烈競爭的市場中找到立足之地,并不斷發(fā)展與壯大,一定要把握好消費(fèi)者市場、資源和文化的變化趨勢,要及時(shí)轉(zhuǎn)變思想觀念、調(diào)整行為方式,挖掘自身潛能,以提高競爭實(shí)力。兒童消費(fèi)群體具有自己獨(dú)特的個(gè)性，他們大多都思想活躍，個(gè)性突出，追求自然、自信、自立和時(shí)尚，但自控能力差，依賴性強(qiáng)，動(dòng)手能力差，往往容易眼高手低。這也是一個(gè)更早熟的群體，手中有可觀的零用錢，懂得如何支配。目前全國大城市的兒童零用錢平均每月為76元。現(xiàn)在的兒童多數(shù)是獨(dú)生子女，對電視節(jié)目有很大的選擇權(quán)，同時(shí)容易接受新事物，決定了他們對家庭消費(fèi)影響很大。相對于國內(nèi)品牌，兒童更向于國外的品牌認(rèn)同，主要是這些品牌比較時(shí)尚且適合他們的個(gè)性。值得注意的是兒童并不擁有消費(fèi)決定權(quán)，特別是12歲以下的兒童，多數(shù)家長往往指定品牌購買，但有60%的家長會(huì)聽取孩子們的意見。目前國內(nèi)童裝市場有效需求不足，中童服和大童服的市場存在很大的市場空白。一方面以米奇妙、史努比、哈利波特等知名國際品牌以質(zhì)量、款式等優(yōu)勢占領(lǐng)了童裝高檔市場，價(jià)格一般在300元以上，而國內(nèi)的品牌多數(shù)集中在低中檔市場一般在200元以下，出現(xiàn)了兩極分化，與國際品牌相比差距主要在設(shè)計(jì)和營銷上，國內(nèi)品牌一直停止在模仿國外童裝色彩、款式水平上，色彩暗淡、款式太過于花哨或單調(diào)、對現(xiàn)代流行的牛仔風(fēng)潮、適應(yīng)兒童成長的設(shè)計(jì)、普遍接受的多功能性設(shè)計(jì)理念不了解，時(shí)代感不強(qiáng)，沒有重視品牌形象的建立，很少投入經(jīng)費(fèi)開發(fā)研究，缺乏個(gè)性和民族色彩，而有的品牌開發(fā)出來的童裝過于成人化，很使人反感。但是兒童發(fā)育成長較快，童裝穿著周期較短，同時(shí)由于童裝經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)比成年服裝要小，市場進(jìn)入門檻比較低，這就使得童裝市場形成了多渠道流通，各種經(jīng)濟(jì)成份參與經(jīng)營，競爭將會(huì)加劇。（三）消費(fèi)者分析對于不同年齡段的兒童，除在身高、體重等體型特征上有明顯的差異外，在活動(dòng)范圍、自控能力、心理變化等方面也有顯著的區(qū)別。只有把握好某一階段兒童的特點(diǎn)，才能圍繞其特點(diǎn)制定良好的市場營銷策略，并有針對性地開發(fā)出適合相應(yīng)年齡段的童裝新產(chǎn)品，使企業(yè)具有較強(qiáng)的競爭能力。12歲以上的兒童開始進(jìn)入青春期，生理上出現(xiàn)明顯的變化，如男女性別的差異、身高增長迅速等。同時(shí)，心理活動(dòng)增多，有一定的社交圈和朋友。此階段的兒童已經(jīng)有白己的一些愛好，以及對事物的辨別能力和觀點(diǎn)。對服裝的選擇不僅有自己的主見，還受到周圍同學(xué)和朋友，以及流行時(shí)尚的影響。此細(xì)分市場要較多地考慮兒童的心理因素。近幾年太原該年齡段的兒童的數(shù)量大概為7萬人次。童裝消費(fèi)者可分為自身消費(fèi)和送人消費(fèi)，消費(fèi)心理有求實(shí)心理、求新心理、求名心理、模仿心理等等。求實(shí)心理是指消費(fèi)者在購買兒童服裝時(shí)，以追求服裝的實(shí)用和實(shí)惠為主要購買目的的心理。求新心理是指消費(fèi)者在購買兒童服裝時(shí)，以追求服裝的流行潮頭和新穎性為主要目的的心理。求名心理是指消費(fèi)者在購買兒童服裝時(shí)，以追求表現(xiàn)自己身份、地位、價(jià)值觀、財(cái)富等為主要購買目的的心理。模仿心理又可稱為從眾心理，是指消費(fèi)者在購買兒童服裝時(shí)，以追求與名人消費(fèi)同步為主要購買目的的心理。服飾行為本質(zhì)上是心理的反映，所以服飾是自我形象的一部分，服飾常常被包括在對于自我特征的有意識的評估中。研究表明服飾常常用來表示少年兒童對于自己的喜愛程度，他們把穿著看成是獲得他人認(rèn)可和贊許的方式，這種傾向比成年人嚴(yán)重)。少年對人體的變化最為敏感，是最執(zhí)著服飾和外表的時(shí)期。在其生長的過程中，服飾幫助了他們扮演角色，建立自我。（四）選址分析投資童裝店面，有了好的選址可以說是事半功倍！對于童裝店選址的研究和評估是童裝創(chuàng)業(yè)者在童裝創(chuàng)業(yè)道路上的第一個(gè)最重要的抉擇。童裝店面選址在目標(biāo)商圈的選擇上，要把重點(diǎn)集中在商圈是否符合你的童裝店面的市場定位、商圈的穩(wěn)定性和成熟度上，童裝店面選址的目標(biāo)主要可以是以下幾種：一、童裝店面選址目標(biāo)位置1：地下商場。該地區(qū)是環(huán)境優(yōu)美、街道整齊、交通方便、商業(yè)服務(wù)配套齊全而不嘈雜，而且集中了許多時(shí)尚品的消費(fèi)者，這類人群崇尚個(gè)性和自由，擁有極強(qiáng)的消費(fèi)需求，熱愛時(shí)尚和流行，接受新鮮事物比較快，追求產(chǎn)品的款式亦追求品質(zhì)，她們是中高檔童裝消費(fèi)者的中堅(jiān)力量。二、童裝店面選址目標(biāo)位置2：人口密度高、人口數(shù)量多的居民小區(qū)底層營業(yè)店面。太原有一定人口數(shù)量的居民小區(qū)，根據(jù)目前城市建設(shè)規(guī)劃的發(fā)展趨勢來看，住宅“社區(qū)化”的趨勢愈演愈烈，社區(qū)經(jīng)營的童裝店面往往可以取得不俗的業(yè)績。只要童裝店的品位能夠投小區(qū)顧客所好，獲得他們的認(rèn)同，那么一定能擁有一個(gè)穩(wěn)定且不斷拓展的顧客群。三、童裝店面選址目標(biāo)位置3：服裝城市場或同行聚集的街道和區(qū)域。同行聚集在同一個(gè)區(qū)域甚至同一條商業(yè)街上，這種現(xiàn)象為人們熟悉，因?yàn)轭櫩投枷Ｍ芤员M可能少的錢買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品，往往他們會(huì)貨比三家，衣多多童裝批發(fā)網(wǎng)廠家一手貨源的價(jià)格優(yōu)勢、專業(yè)童裝買手更新率快的富有個(gè)性特色的時(shí)尚款式和競爭實(shí)力強(qiáng)的童裝貨源進(jìn)入同業(yè)“扎堆”的商圈，能夠迅速爭奪并占領(lǐng)目標(biāo)市場。四、童裝店面選址目標(biāo)位置4：幼兒園，中小學(xué)校等學(xué)區(qū)周邊地區(qū)?，F(xiàn)在的城市家庭幾乎都是獨(dú)生子女，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，家庭收入及生活質(zhì)量都在提高，所以家長對孩子的穿著及打扮都十分的講究，逢年過節(jié)更是會(huì)大量采購?fù)b。對兒童服裝的價(jià)格及品質(zhì)都很敏感，衣多多童裝批發(fā)網(wǎng)質(zhì)優(yōu)價(jià)低的市場定位可以最大程度地迎合他們的需要。綜上所述，地下商場較符合我們的標(biāo)準(zhǔn)。地下商場行人流量高，但是不至于擁擠而組織顧客前往，且顧客有很多會(huì)攜帶小孩一起購買。公共交通設(shè)施齊全，路況良好，可以帶來可觀的客流，也有利于商店上貨。店面面積不小，每間大概25平米，水電、下水道、暖氣等條件良好。商城位于市中心，距離居民區(qū)或交通干線很近。(五)SWOT分析優(yōu)勢（S）：店長在開店之前對市場做過調(diào)查，對童裝行業(yè)比較熟悉，較了解行業(yè)的發(fā)展趨勢和市場特征，同時(shí)結(jié)合了國內(nèi)童裝行業(yè)的特點(diǎn)有針對性地尋找適應(yīng)中國國情的童裝產(chǎn)品，同時(shí)童裝店具有優(yōu)秀的策劃小組。劣勢（W）：向較于其它童裝店，我們的童裝店不具有經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢，且進(jìn)入市場時(shí)間晚，在市場方面沒有先入為主的優(yōu)勢。在貨品數(shù)量和貨期上沒有一個(gè)很好的估計(jì)，致使服裝沒能很好的符合市場的需要，周轉(zhuǎn)資金較為短缺。機(jī)會(huì)（O）：隨著消費(fèi)水平的提高，國內(nèi)的童裝市場正處在市場變革的前期，加上兒童正成為家庭消費(fèi)的重要組成部分?！靶』实邸钡南M(fèi)能力不容忽視。我國童裝市場正在逐步由“數(shù)量消費(fèi)階段”轉(zhuǎn)向“質(zhì)量消費(fèi)階段”。且現(xiàn)在，消費(fèi)者在購買衣服的時(shí)候，更加注重服裝的款式問題。威脅（T）：一是來自同行競爭者的沖擊。同行競爭者相對于我們來說經(jīng)驗(yàn)很豐富，進(jìn)貨渠道相對穩(wěn)定，對于消費(fèi)者需求有一定的實(shí)際了解，而我們只是停留在理論階段。二是來自童裝批發(fā)零售商的壓力。他們不但批發(fā)童裝，同時(shí)還零售，價(jià)格比一般店鋪可能便宜一點(diǎn)。二、戰(zhàn)略規(guī)劃——市場定位策劃所謂市場定位,就是根據(jù)競爭者現(xiàn)有產(chǎn)品在市場上所處的位置，針對消費(fèi)者對該產(chǎn)品某種特征或?qū)傩缘闹匾潭?，?qiáng)有力地塑造出本企業(yè)產(chǎn)品與眾不同的、給人印象鮮明的個(gè)性或形象，并把這種形象生動(dòng)地傳遞給消費(fèi)者，從而使該產(chǎn)品在市場上確定適當(dāng)?shù)奈恢谩Ｒ部梢哉f，市場定位是塑造一種產(chǎn)品在市場上的位置，這種位置取決于消費(fèi)者或用戶怎樣認(rèn)識這種產(chǎn)品。企業(yè)一旦選擇了目標(biāo)市場，就要在目標(biāo)市場上進(jìn)行產(chǎn)品的市場定位。市場定位是企業(yè)全面戰(zhàn)略計(jì)劃中的一個(gè)重要組成部分。它關(guān)系到企業(yè)及其產(chǎn)品如何與眾不同，與競爭者相比是多么突出。企業(yè)的營銷策劃主要是圍繞營銷定位展開的，營銷定位策劃的基本流程是市場細(xì)分、目標(biāo)市場選擇和市場定位。（一）市場細(xì)分市場細(xì)分是企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者需求的不同，把整個(gè)市場劃分成不同的消費(fèi)者群的過程。其客觀基礎(chǔ)是消費(fèi)者需求的異質(zhì)性。進(jìn)行市場細(xì)分的主要依據(jù)是異質(zhì)市場中需求一致的顧客群，實(shí)質(zhì)就是在異質(zhì)市場中求同質(zhì)。市場細(xì)分的目標(biāo)是為了聚合，即在需求不同的市場中把需求相同的消費(fèi)者聚合到一起。我們所選擇的童裝服裝市場細(xì)分，如下圖所示：農(nóng)村童裝市場嬰兒裝城市幼兒裝小童裝中童裝高檔求美觀大童裝中檔求個(gè)性低檔求舒適價(jià)廉物美（二）目標(biāo)市場選擇差異性市場營銷，是指面對已經(jīng)細(xì)分的市場，企業(yè)選擇兩個(gè)或者兩個(gè)以上的子市場作為市場目標(biāo)，分別對每個(gè)子市場提供針對性的產(chǎn)品和服務(wù)以及相應(yīng)的銷售措施。密集性營銷策略是指企業(yè)不是面向整體市場，也不是把力量分散使用于若干個(gè)細(xì)分市場，而只選擇一個(gè)或少數(shù)幾個(gè)細(xì)分市場作為目標(biāo)市場。如我們組根據(jù)童裝服裝市場細(xì)分針對目標(biāo)消費(fèi)群進(jìn)行定位。針對目標(biāo)市場的個(gè)性化需求，建立品牌的差異化和個(gè)性化核心競爭優(yōu)勢，差異花營銷的關(guān)鍵是積極尋找市場空白點(diǎn)，太原市場的大童裝市場無論是生產(chǎn)企業(yè)還是店面經(jīng)營，都可以算是童裝市場的空白點(diǎn)。而且我們資源有限可采用密集性營銷策略，可以集中力量迅速進(jìn)入和占領(lǐng)大童童裝市場。（三）市場定位策劃為了避免與其它店面直接發(fā)生競爭，我們決定采用突出特色定位法，使自己的產(chǎn)品在某些特征或?qū)傩苑矫媾c最強(qiáng)或較強(qiáng)的對手有較顯著的區(qū)別。我們在實(shí)體店的經(jīng)營中著重突出我們與其他店面不同的特色，形成自己獨(dú)有的特色體現(xiàn)，讓別人一想到我們的店就聯(lián)想到時(shí)尚、個(gè)性、舒適以及讓消費(fèi)者的父母認(rèn)同我們的產(chǎn)品，使其不脫離該年齡段的本質(zhì)特征，盡力做到讓消費(fèi)者與消費(fèi)者的父母都滿意。在做到突出特色定位法的同時(shí)，還要使用心理定位法。三國時(shí)馬謖給諸葛亮南伐時(shí)提出的建議：“用兵攻心為上，攻城為下；心戰(zhàn)為上，兵戰(zhàn)為下”，諸葛亮采納了他的策略，七擒七縱孟獲，果然達(dá)到了長治久安的效果。在經(jīng)營銷售中也一樣，攻心為上。消除一些消費(fèi)者對于該年齡段服裝單板的傳統(tǒng)印象，使我們的產(chǎn)品在消費(fèi)者心中樹立起新的形象，從而提升我們的產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的地位，最終達(dá)到促進(jìn)銷售的目的。衣、食、住、行是人類生活的四大元素。人們把“衣”放在首位，可見衣服對于我們的重要性。中國人口十五億，龐大的人口基數(shù)本身就組成了一個(gè)龐大的服裝消費(fèi)市場。同時(shí)隨著中國國民收入的不斷飛升，在2004年人均GDP超過了1000美元后，中國市場將進(jìn)入精品消費(fèi)時(shí)代，服裝消費(fèi)將不再僅僅為了滿足其最基本的生存需求，將向更高的心理需求、自我滿足需求躍進(jìn)，特別是幾千萬人口跨入中產(chǎn)階級后，其對反映自身社會(huì)地位和品位的服飾的需求將越來越迫切，將成就一批抓住了該階層需求的服裝品牌。國內(nèi)服裝市場將越做越大，市場細(xì)分將越來越小，但今后國內(nèi)服裝市場的消費(fèi)趨勢將集中在精品化和個(gè)性化上。三、營銷組合策略產(chǎn)品和價(jià)格確定好市場定位，接下來設(shè)計(jì)產(chǎn)品與價(jià)格方案。兒童服裝的種類很多，兒童服裝可根據(jù)衣著功能分為內(nèi)衣和外衣兩大類，我們經(jīng)營外衣類。產(chǎn)品大致分為5類：學(xué)生裝、運(yùn)動(dòng)裝、休閑裝、盛裝、特價(jià)區(qū)。學(xué)生裝與成年裝非常接近，但是又充滿了朝氣與生機(jī)。流行元素往往在少年服裝中能夠較早地捕捉到。主要包括男女穿著的襯衫、背帶裙、短裙、連衣裙、長褲、短褲、外套、大衣、套裝等。面料以棉織物為主，要求質(zhì)輕、結(jié)實(shí)、耐洗，不褪色，縮水率小。市面上學(xué)生裝不多，為了使利潤最大化，擁有自己的特色，采用溫和定價(jià)策略，既能使消費(fèi)者接受，價(jià)格也不會(huì)太低。運(yùn)動(dòng)裝主要包括男、女童長袖與短袖套頭運(yùn)動(dòng)衫、圓領(lǐng)衫、運(yùn)動(dòng)茄克衫、短褲、背心、泳裝等。運(yùn)動(dòng)服可作體育課及各種體育運(yùn)動(dòng)的專用服裝，以純棉起絨針織布、毛巾布、尼龍布、純棉及混紡針織布制作。對于運(yùn)動(dòng)裝，市場競爭較激烈，為了擴(kuò)大市場占有率，在主流中站穩(wěn)腳跟，應(yīng)將小計(jì)量單位定價(jià)策略與溫和定價(jià)策略結(jié)合。休閑裝包括適合休閑游玩的爬山裝、牛仔裝、海灘裝、水手裝等模仿大人的各類服裝，具有閑適輕松的風(fēng)格。面料多為全面卡其、斜紋布、勞動(dòng)布(藍(lán)丁尼布)、印花棉布、化纖布。休閑裝是服裝設(shè)計(jì)與開發(fā)的重要領(lǐng)域。休閑裝是很多人衣柜里必不可少的必需品，市面上的覆蓋率也很大，為了搶占市場份額，采用尾數(shù)定價(jià)策略，讓顧客在某種心理下購買。盛裝指在生日宴會(huì)、慶典活動(dòng)、演出、聚會(huì)和隨父母或其他家人作客等喜慶氣氛場合所穿著的服裝。隨著人們生活水平的不斷提高，諸如生日服裝、禮品服裝等盛裝日益普遍。這類外觀華美的正統(tǒng)禮服，增添了莊重和喜慶的氣氛，有利于培養(yǎng)孩子的文明、禮儀意識。在現(xiàn)代社會(huì)中，兒童盛裝已越來越受到家長們的重視。女童春、夏季盛裝的基本形式是連衣裙，面料宜用絲絨、平絨、紗類織物、化纖仿真絲綢、蕾絲布、花邊繡花布等。男童盛裝類似男子成人盛裝，即采用硬挺的襯衣與外套相配合。外套為半正式禮服性的雙排扣槍駁領(lǐng)西裝，下裝是西長褲或西短褲。面料多為薄型斜紋呢、法蘭絨、凡立丁、蘇格蘭呢、平絨等，夏季則用高品質(zhì)的棉布或亞麻布。這類產(chǎn)品在市面上并不常見，為了使利潤最大化，可以采用取脂定價(jià)策略與聲望定價(jià)策略。四、渠道（一）貨源我們打算在太原地下商業(yè)街開一家童裝店，貨源最好能離我們的實(shí)體店面近一點(diǎn)，方便進(jìn)貨，也可以加快新款服飾的更新，更好的實(shí)現(xiàn)銷售盈利目的。但是倘若我們在太原本地的童裝生產(chǎn)廠家與批發(fā)商購買服裝，我們就不能達(dá)到款式新穎的目標(biāo)，因此我們打算去石家莊、天津或者直接到網(wǎng)上去尋找貨源。在網(wǎng)上進(jìn)貨不但方便，而且款式眾多。（二）銷售渠道在銷售渠道方面，一方面我們在地下商業(yè)街開設(shè)實(shí)體店，另一方面我們在網(wǎng)上開一家網(wǎng)店，還可以在QQ上建立QQ群，不但可以與消費(fèi)者更好的交流，了解他們的實(shí)際需求，跟可以借此機(jī)會(huì)完善我們的服務(wù)方面的不足。五、開業(yè)促銷策劃促銷策略是市場營銷組合的基本策略之一。促銷策略是指企業(yè)如何通過人員推銷、廣告、公共關(guān)系和營業(yè)推廣等各種促銷方式，向消費(fèi)者或用戶傳遞產(chǎn)品信息，引起他們的注意和興趣，激發(fā)他們的購買欲望和購買行為，以達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的。促銷策略是指企業(yè)如何通過人員推銷、廣告、公