2025屆北京市中央美術(shù)學(xué)院附屬實驗學(xué)校高三壓軸卷生物試卷含解析_第1頁
2025屆北京市中央美術(shù)學(xué)院附屬實驗學(xué)校高三壓軸卷生物試卷含解析_第2頁
2025屆北京市中央美術(shù)學(xué)院附屬實驗學(xué)校高三壓軸卷生物試卷含解析_第3頁
2025屆北京市中央美術(shù)學(xué)院附屬實驗學(xué)校高三壓軸卷生物試卷含解析_第4頁
2025屆北京市中央美術(shù)學(xué)院附屬實驗學(xué)校高三壓軸卷生物試卷含解析_第5頁
已閱讀5頁,還剩5頁未讀 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

2025屆北京市中央美術(shù)學(xué)院附屬實驗學(xué)校高三壓軸卷生物試卷注意事項:1.答卷前,考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型(B)填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2.作答選擇題時,選出每小題答案后,用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項的答案信息點涂黑;如需改動,用橡皮擦干凈后,再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3.非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答,答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上;如需改動,先劃掉原來的答案,然后再寫上新答案;不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4.考生必須保證答題卡的整潔??荚嚱Y(jié)束后,請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1.如圖是某田鼠種群t年與t+1年種群數(shù)量的比值隨時間的變化曲線(外界環(huán)境條件基本不變),下列相關(guān)敘述正確的是()A.t2年結(jié)束時該種群的數(shù)量最大B.在t2~t3時間段該種群數(shù)量的增長速率逐漸增大C.t1時該種群的年齡組成為穩(wěn)定型D.利用標(biāo)志重捕法調(diào)查田鼠的種群密度時,第二次被捕捉的難度增大,得到的結(jié)果比實際數(shù)值偏小2.下列有關(guān)利用生物技術(shù)培育作物新品種的相關(guān)操作敘述,正確的是()A.用限制酶識別目的基因并與載體連接 B.用光學(xué)顯微鏡觀察目的基因是否導(dǎo)入C.培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基 D.利用平板劃線法在培養(yǎng)基上接種外植體3.某種遺傳病由X染色體上的b基因控制。一對夫婦(XBXb×XBY)生了一個患病男孩(XbXbY)。下列敘述正確的是()A.患病男孩同時患有多基因遺傳病和染色體異常病B.若患病男孩長大后有生育能力,產(chǎn)生含Y精子的比例理論上為1/3C.患病男孩的染色體異常是由于母親減數(shù)第一次分裂X染色體未分離導(dǎo)致的D.患病男孩的致病基因XbY來自祖輩中的外祖父或外祖母4.研究表明線粒體上的PT孔和細(xì)胞凋亡直接相關(guān),促凋亡因素能通過誘導(dǎo)線粒體上PT孔的開放,導(dǎo)致線粒體膜電位喪失,促使細(xì)胞色素c和凋亡誘導(dǎo)因子進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中,誘導(dǎo)凋亡基因的表達(dá),促使細(xì)胞凋亡,據(jù)此下列說法中正確的是A.線粒體上的PT孔是某些離子進(jìn)出線粒體的通道B.癌細(xì)胞不會發(fā)生細(xì)胞凋亡的原因是沒有凋亡基因C.紅細(xì)胞沒有線粒體,其凋亡過程和線粒體無關(guān)D.燒傷的皮膚細(xì)胞也是通過誘導(dǎo)形成PT孔使細(xì)胞死亡5.根據(jù)生物進(jìn)化理論,下列敘述正確的是()A.自然選擇學(xué)說揭示出生物遺傳和變異的本質(zhì)B.細(xì)菌的抗藥性突變都是長期濫用抗生素的結(jié)果C.進(jìn)化過程中具有捕食關(guān)系的動物發(fā)生共同進(jìn)化D.地理隔離和生殖隔離是新物種形成的必要條件6.矮牽?;ò曜仙纳顪\由花青素的含量高低決定,花青素由查耳酮合酶(CHS)催化合成。為獲得紫色更深的矮牽牛,科研人員將CHS基因?qū)胍吧妥匣ò珷颗H~肉細(xì)胞中,得到的轉(zhuǎn)基因植株花色反而出現(xiàn)了淺紫色。檢測CHS基因的轉(zhuǎn)錄水平,得到如圖所示電泳圖譜(2道和3道分別表示野生型和轉(zhuǎn)基因植株)。下列判斷正確的是()A.用不同的限制酶處理含CHS基因的DNA和運(yùn)載體B.轉(zhuǎn)基因植株中內(nèi)源CHS基因的轉(zhuǎn)錄水平明顯低于野生型C.轉(zhuǎn)基因植株內(nèi)外源CHS基因的轉(zhuǎn)錄均被抑制D.沒有獲得紫色更深的植株是因為CHS基因沒有成功轉(zhuǎn)入7.下列各曲線圖表示在果酒的制作過程中,各種因素對酵母菌產(chǎn)生酒精速率(V)的影響,其中正確的是()A. B.C. D.8.(10分)如圖表示一種酶與其對應(yīng)底物,以下敘述錯誤的是()A.高溫導(dǎo)致該酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變B.高溫下該酶失活是因其活性位點與底物不吻合C.降低至最適溫度時此酶的活性位點結(jié)構(gòu)能恢復(fù)D.酶的專一性是由酶和底物的空間結(jié)構(gòu)決定的二、非選擇題9.(10分)研究小組在透明的密閉溫室里,進(jìn)行水稻種子萌發(fā)及幼苗發(fā)育的研究,實驗測得溫室中氧氣濃度的變化情況如下圖所示。回答下列問題:(1)水稻種子萌發(fā)時往往需要加水浸泡,這樣做的主要目的是_____________。種子萌發(fā)時,種子堆中的溫度會_____________(填“不變”或“升高”或“降低”),原因是_______________________。(2)據(jù)圖分析,水稻種子長出幼葉的時間_____________(填“早于”或“等于”或“晚于”)第10天,原因是_____________。種子萌發(fā)17天以后,限制溫室內(nèi)氧氣濃度增加的外界因素主要是___________。10.(14分)他莫昔芬(Tam)是治療乳腺癌的藥物,患者長期使用后藥效降低,科研人員對此進(jìn)行研究。(1)患乳腺癌的病人幾乎都是女性,雌激素能刺激乳腺癌細(xì)胞生長和抑制凋亡。雌激素的化學(xué)本質(zhì)是_______________,主要是由女性的____________________分泌的。(2)科研人員測定了初次使用Tam乳腺癌患者的癌細(xì)胞(細(xì)胞系C)和長期使用Tam乳腺癌患者的癌細(xì)胞(細(xì)胞系R)在不同Tam濃度下的死亡率,結(jié)果如圖1。該實驗結(jié)果表明,長期使用Tam的患者癌細(xì)胞對Tam的敏感性____________________。(3)為研究上述現(xiàn)象出現(xiàn)的原因,科研人員進(jìn)一步測定細(xì)胞系C和R的氧氣消耗速率及葡萄糖攝取速率,結(jié)果如圖2。①由該實驗結(jié)果推測,由于細(xì)胞系R的有氧呼吸能力___________,無氧呼吸能力_________,從而促使細(xì)胞攝取葡萄糖速率明顯提高。②一種驗證上述推測的方法是檢測并比較________________________產(chǎn)生量。11.(14分)甜米酒是蒸熟的糯米拌上酒酵(一些微生物)發(fā)酵而成的一種有甜味的米酒。(1)根據(jù)甜米酒的口味推測,甜米酒的前期發(fā)酵需要能產(chǎn)生______________酶和____________酶的微生物,而后期發(fā)酵在___________(填有氧或無氧)條件下進(jìn)行,后期發(fā)酵得到的產(chǎn)物有___________________________________。(2)如何根據(jù)發(fā)酵時間降低甜米酒的甜度?____________________________________________。(3)如果用固定有酵母細(xì)胞的凝珠膠用于制酒,要將固定好的酵母細(xì)胞置于______℃下進(jìn)行發(fā)酵;一般來說,采用_________________法固定細(xì)胞,因為_______________________________。12.Prader–Willi綜合征(PWS)的患兒表現(xiàn)為運(yùn)動神經(jīng)發(fā)育延遲,兒童期后出現(xiàn)過度生長、顯著肥胖的癥狀。該病是由人類15號染色體上的一對等位基因(S/s)控制,S基因控制某些重要蛋白質(zhì)的合成,s基因則不能。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),該基因的遺傳還表現(xiàn)出有趣的“基因印記”現(xiàn)象,即子代細(xì)胞內(nèi)來自雙親的兩個等位基因中只有一方的能表達(dá),另一方的被印記而不表達(dá)。請回答下列相關(guān)問題:(1)PWS屬于________染色體上的_______性遺傳病。(2)若雙親為SS(♂)×ss(♀)的后代均正常,雙親為SS(♀)×ss(♂)的后代均表現(xiàn)為PWS,則說明總是被印跡而不表達(dá)的基因來自________方,來自另一親本的基因可以表達(dá),在這種情況下,一對表現(xiàn)正常的夫婦(基因型均為Ss)后代患病的概率是_____。(3)基因印記的原因之一是DNA分子中某些胞嘧啶經(jīng)甲基化轉(zhuǎn)變成5–甲基胞嘧啶,從而影響RNA聚合酶與DNA分子的結(jié)合,據(jù)此分析,DNA分子的甲基化因影響中心法則中的________過程而影響了基因的表達(dá)。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

由圖可知,種群t年與t+1年種群數(shù)量的比值等于1時,種群數(shù)量不變,當(dāng)該比值大于1時,種群數(shù)量減少,反之,則種群數(shù)量增加。由圖可知,t2年之前,種群數(shù)量一直增加,t2年后,種群數(shù)量開始減少?!驹斀狻緼B、因為該坐標(biāo)圖中縱坐標(biāo)的含義是t年與t+1年種群數(shù)量的比值,所以當(dāng)該比值小于1時種群數(shù)量增加,當(dāng)該比值等于1時,種群數(shù)量保持穩(wěn)定不變,當(dāng)該比值大于1時,種群數(shù)量減少,所以在t2年結(jié)束時該種群的數(shù)量最大,此后種群數(shù)量逐漸減少,A正確;B錯誤;C、在t1時刻該種群的數(shù)量是增加的,所以此時種群的年齡組成為增長型,C錯誤;D、用標(biāo)志重捕法調(diào)查動物的種群數(shù)量時,第一次被捕捉的動物被標(biāo)記釋放后,第二次被捕捉的難度增大,即第二次捕獲的個體中帶標(biāo)記的個體數(shù)減少,根據(jù)計算公式為:種群數(shù)量=(第一次捕捉的個體數(shù)量×第二次捕捉的個體數(shù)量)/第二次捕捉的個體中被標(biāo)記的個體數(shù)量,可知得到的調(diào)查值要比實際數(shù)值偏大,D錯誤。故選A?!军c睛】本題考查種群特征、種群密度的調(diào)查和種群數(shù)量的變化等知識,看準(zhǔn)縱坐標(biāo)的含義是準(zhǔn)確解題的關(guān)鍵。2、C【解析】

1、關(guān)于限制酶,考生可以從以下幾方面把握:(1)來源:主要從原核生物中分離純化出來。(2)特異性:能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列,并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷裂。(3)結(jié)果:形成黏性末端或平末端。2、目的基因的檢測與鑒定:分子水平上的檢測:①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù);②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù);③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定:抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?!驹斀狻緼、限制酶可識別目的基因,但是目的基因與載體連接需要DNA連接酶,A錯誤;B、光學(xué)顯微鏡無法觀察基因,可用標(biāo)記基因檢測,B錯誤;C、培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基,C正確;D、平板劃線法是用來接種微生物的,外植體接種不需要平板劃線,D錯誤。故選C。3、D【解析】

某種遺傳病由X染色體上的b基因控制,屬于伴X隱性遺傳病。一對夫婦(XBXb×XBY)所生后代的基因型應(yīng)為XBXB、XBXb、XBY、XbY,現(xiàn)生了一個患病男孩(XbXbY),說明發(fā)生了染色體變異,是母親減數(shù)第二次分裂后期著絲點分裂后,含b基因的X染色體未分離導(dǎo)致的。【詳解】A、患病男孩同時患有單基因遺傳病和染色體異常病,A錯誤;B、若患病男孩長大后有生育能力,產(chǎn)生的配子有XbXb、Y、Xb、XbY,比例為1:1:2:2,其中含Y精子的比例理論上為1/2,B錯誤;C、患病男孩的染色體異常是由于母親減數(shù)第二次分裂兩條X染色單體未分離導(dǎo)致的,C錯誤;D、患病男孩的致病基因Xb來自母親,母親的致病基因Xb來自祖輩中的外祖父或外祖母,D正確。故選D。4、A【解析】

A、促凋亡因素能通過誘導(dǎo)線粒體上PT孔的開放,導(dǎo)致線粒體膜電位喪失,而膜電位與離子的進(jìn)出有關(guān),因此線粒體上的PT孔是某些離子進(jìn)出線粒體的通道,A正確;

所有細(xì)胞都具有凋亡基因,癌細(xì)胞的凋亡基因沒有表達(dá),B錯誤;

哺乳動物成熟的紅細(xì)胞才沒有線粒體,C錯誤;

PT孔和細(xì)胞凋亡直接相關(guān),而燒傷的皮膚細(xì)胞的死亡屬于細(xì)胞壞死,D錯誤。

故選A

5、C【解析】

1.現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點:種群是生物進(jìn)化的基本單位,生物進(jìn)化的實質(zhì)在于種群基因頻率的改變。突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié),通過它們的綜合作用,種群產(chǎn)生分化,最終導(dǎo)致新物種的形成。其中突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料,自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向,隔離是新物種形成的必要條件。

2.共同進(jìn)化是指不同物種之間,生物與無機(jī)環(huán)境之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展?!驹斀狻緼、達(dá)爾文的自然選擇學(xué)說揭示了生物的多樣性是進(jìn)化的結(jié)果,并未從本質(zhì)上解釋遺傳和變異,A錯誤;

B、細(xì)菌的抗藥性突變是不定向的,其抗藥性升高是人為使用抗生素后選擇的結(jié)果,B錯誤;

C、在生物進(jìn)化過程中具有捕食關(guān)系的動物發(fā)生共同進(jìn)化,C正確;D、生殖隔離是新物種形成的標(biāo)志,新物種形成不一定經(jīng)過地理隔離,如四倍體西瓜的培育,D錯誤。

故選C。6、B【解析】

基因表達(dá)是指將來自基因的遺傳信息合成功能性基因產(chǎn)物的過程,基因表達(dá)產(chǎn)物通常是蛋白質(zhì)?;虮磉_(dá)包括轉(zhuǎn)錄和翻譯。轉(zhuǎn)錄過程由RNA聚合酶進(jìn)行,以DNA的一條鏈為模板,按照堿基互補(bǔ)配對的原則,合成相對應(yīng)的RNA分子。翻譯過程是以信使RNA(mRNA)為模板,指導(dǎo)合成蛋白質(zhì)的過程?!驹斀狻緼、用相同的限制酶處理含CHS基因的DNA和運(yùn)載體,使其含有相同的粘性末端,以便兩者構(gòu)建重組分子,A錯誤;B、從圖中可以看出,2道中外源的條帶處為0,內(nèi)源的條帶較粗,說明沒有外源基因的表達(dá),而3道中外源的條帶較粗,內(nèi)源的條帶較細(xì),說明內(nèi)源基因(CHS基因)的轉(zhuǎn)錄水平明顯低于野生型,B正確;C、轉(zhuǎn)基因植株內(nèi)源CHS基因的轉(zhuǎn)錄被抑制,外源CHS基因的轉(zhuǎn)錄正常,C錯誤;D、從圖中看到,外源基因轉(zhuǎn)入成功,沒有獲得紫色更深的植株可能是因為內(nèi)源CHS基因表達(dá)被抑制,外源CHS基因和內(nèi)源CHS基因的綜合表達(dá)量沒有野生型的內(nèi)源CHS基因表達(dá)量高,D錯誤。故選B。7、C【解析】酵母菌屬于兼性厭氧性生物,既可以進(jìn)行有氧呼吸也可進(jìn)行無氧呼吸。果酒制作時利用酵母菌無氧呼吸時產(chǎn)生酒精的原理。如果溶氧量越大,酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,只產(chǎn)生CO2和H2O,不產(chǎn)生C2H5OH,A錯誤;由于pH可以影響酶活性,每種酶有一個最適PH,高于或低于該P(yáng)H,酶活性下降,所以B中曲線應(yīng)該先上升,再下降,B錯誤;在一定范圍內(nèi),溫度對酶活性有提高作用,超過最適溫度,酶活性下降,C正確;酵母菌釀酒初期,進(jìn)行有氧呼吸,繁殖后代,然后進(jìn)行無氧呼吸,發(fā)酵后期由于產(chǎn)物積累,影響酒精發(fā)酵,所以曲線是先從0點開始上升,再下降,D錯誤。8、C【解析】

酶的活性受溫度(pH)影響,在最適溫度(pH)時,酶的活性最強(qiáng),低于或高于最適溫度(PH),酶的活性降低。高溫、過酸、過堿會使酶變性失活。【詳解】A、由圖可知高溫導(dǎo)致該酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變,A正確;B、高溫使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變,其活性位點與底物不吻合,導(dǎo)致酶失活,不能催化底物分解,B正確;C、高溫使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生的改變是不可逆的,即使降低至最適溫度,酶的結(jié)構(gòu)也不能恢復(fù),C錯誤;D、酶的專一性是由酶和底物的空間結(jié)構(gòu)決定的,當(dāng)?shù)孜锱c酶的活性位點形成互補(bǔ)結(jié)構(gòu)時,酶才可催化底物發(fā)生變化,D正確。故選C。二、非選擇題9、增加種子的含水量,促進(jìn)種子的新陳代謝(或細(xì)胞呼吸)升高萌發(fā)的種子進(jìn)行呼吸作用釋放出大量的熱量早于第10天溫室內(nèi)氧氣濃度最低,此點水稻幼苗的光合速率等于呼吸速率二氧化碳濃度【解析】

據(jù)圖分析:水稻種子萌發(fā)時進(jìn)行呼吸作用消耗氧氣,子葉形成后光合作用與呼吸作用同時進(jìn)行。圖中第10天溫室內(nèi)氧氣濃度最低,此點水稻幼苗的光合速率等于呼吸速率。隨著萌發(fā)天數(shù)的增加,光合速率大于呼吸速率,氧氣含量上升。在第17天左右溫室內(nèi)的光合速率又等于呼吸速率,此時影響光合作用的主要因素是二氧化碳濃度?!驹斀狻浚?)種子萌發(fā)需要充足的水分、適宜的溫度和充足的空氣。種子萌發(fā)時需要浸種的目的是增加種子的含水量,促進(jìn)種子的新陳代謝(或細(xì)胞呼吸)。萌發(fā)的種子呼吸作用增強(qiáng),種子通過呼吸作用將儲存在有機(jī)物中的能量釋放出來,其中一部分能量是以熱能的形式散失,導(dǎo)致種子堆的溫度升高。(2)據(jù)圖分析,前10天種子呼吸作用占優(yōu)勢,消耗氧氣,導(dǎo)致氧氣濃度減小。第10天時氧氣濃度最小,說明在第10天時光合作用速率與呼吸作用速度相等,所以水稻種子長出幼葉的時間早于第10天。第10天~17天之間幼苗光合作用產(chǎn)生的氧氣量大于幼苗(和其它微生物)有氧呼吸消耗的氧氣量,所以氧氣濃度增加。在第17天左右溫室內(nèi)的光合速率又等于呼吸速率,此時影響光合作用的主要外界因素是二氧化碳濃度。【點睛】本題考查光合作用和呼吸作用的相關(guān)知識,要求考生識記光合作用的具體過程,掌握影響光合速率的環(huán)境因素及相關(guān)曲線圖,能緊扣題干中關(guān)鍵詞“密閉”等關(guān)鍵信息答題。10、固醇卵巢降低減弱增強(qiáng)細(xì)胞系C和R的乳酸【解析】

識圖分析可知,圖1中與對照組相比,無論細(xì)胞系C還是細(xì)胞系R使用Tam后,死亡細(xì)胞比例都上升,且隨著Tam濃度升高,二者死亡細(xì)胞比例都有增大表現(xiàn),但是細(xì)胞系C與細(xì)胞系R相比,死亡細(xì)胞比例更大,說明患者長期使用Tam后具有了耐藥性,癌細(xì)胞對Tam的敏感性降低。分析圖2,圖2是測定細(xì)胞系C和R的氧氣消耗速率及葡萄糖攝取速率,由圖可知,細(xì)胞系C氧氣消耗速率明顯大于細(xì)胞系R,但是細(xì)胞系R的葡萄糖攝取速率相對值大于細(xì)胞系C,說明細(xì)胞系R的有氧呼吸減弱,而無氧呼吸能力增強(qiáng),消耗葡萄糖增多?!驹斀狻浚?)雌激素的本質(zhì)是脂質(zhì),雌性激素由女性的性腺(卵巢)分泌。(2)根據(jù)以上分析可知,長期使用Tam的患者癌細(xì)胞的死亡率下降,說明了乳腺癌患者癌細(xì)胞對Tam產(chǎn)生了耐藥性,患者癌細(xì)胞對Tam的敏感性降低。(3)①根據(jù)以上分析可知,從圖中看出細(xì)胞系R的氧氣消耗速率降低,說明了其降低了有氧呼吸強(qiáng)度,增加了無氧呼吸強(qiáng)度。②由于人和動物細(xì)胞無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸,所以可以通過檢測并比較細(xì)胞系C和R的乳酸的產(chǎn)生量驗證上述推測?!军c睛】本題以他莫昔芬(Tam)對乳腺癌的治療為背景考查雌激素的化學(xué)本質(zhì)和分泌的基礎(chǔ)知識,同時考查學(xué)生分析圖示獲取有效信息的能力,通過對圖1的分析,判斷長期使用Tam乳腺癌患者產(chǎn)生了耐藥性,導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡率降低,通過圖2判斷細(xì)胞系C和R有氧呼吸和無氧呼吸的強(qiáng)度的變化以及消耗葡萄糖的變化,從而驗證耐藥性產(chǎn)生的原因。11、淀粉酶麥芽糖酶無氧酒精和二氧化碳延長發(fā)酵時間25包埋法細(xì)胞體積大,難以被吸附或者結(jié)合【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理:(1)在有氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;(2)在無氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法(交聯(lián)法)。由于細(xì)胞相對于酶來說更大,難以被吸附或結(jié)合,因此多采用包埋法,固定化酶常

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論