2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué) 第3章 簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物 第3節(jié) 第2課時(shí) 乙酸教案 魯科版必修第二冊(cè)

2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第3章簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物第3節(jié)第2課時(shí)乙酸教案魯科版必修第二冊(cè)主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：高中化學(xué)——乙酸的性質(zhì)和制備

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：高二年級(jí)一班

3.授課時(shí)間：2024年10月10日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)（45分鐘）核心素養(yǎng)目標(biāo)1.知識(shí)與技能：使學(xué)生掌握乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和制備方法，了解乙酸在生活中的應(yīng)用。

2.過程與方法：通過實(shí)驗(yàn)、討論等方法，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、思考、分析和解決問題的能力。

3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀：激發(fā)學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)知識(shí)在生活中的重要性。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：在學(xué)習(xí)乙酸這一課時(shí)之前，學(xué)生應(yīng)該已經(jīng)掌握了有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，如碳?xì)浠衔锏慕Y(jié)構(gòu)、命名以及簡(jiǎn)單的有機(jī)反應(yīng)。此外，學(xué)生還應(yīng)該了解醇和醚的性質(zhì)，因?yàn)橐宜峥梢钥醋魇谴嫉难趸a(chǎn)物。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：高二年級(jí)的學(xué)生對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)通常比較感興趣，因此通過實(shí)驗(yàn)來探究乙酸的性質(zhì)和制備會(huì)吸引他們的注意力。在學(xué)習(xí)能力上，學(xué)生應(yīng)該具備一定的分析問題和解決問題的能力，能夠通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象來推斷化學(xué)反應(yīng)的原理。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，有的學(xué)生可能更偏好視覺學(xué)習(xí)，有的可能更偏向于動(dòng)手操作。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在學(xué)習(xí)乙酸的制備過程中，學(xué)生可能會(huì)遇到如何正確進(jìn)行有機(jī)反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作的困難，以及如何理解乙酸的酸性與其結(jié)構(gòu)的關(guān)系。此外，乙酸在生活中廣泛存在，但學(xué)生可能對(duì)它的實(shí)際應(yīng)用和重要性缺乏認(rèn)識(shí)，這可能影響他們的學(xué)習(xí)動(dòng)力和興趣。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、試管、燒杯、滴定管等實(shí)驗(yàn)器材。

2.課程平臺(tái)：學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)，如Moodle或Blackboard，用于上傳教學(xué)資料和布置作業(yè)。

3.信息化資源：互聯(lián)網(wǎng)上的化學(xué)教育網(wǎng)站，如KhanAcademy、ChemistryCentral等，用于拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)視野。

4.教學(xué)手段：采用講授、實(shí)驗(yàn)、小組討論等多種教學(xué)手段，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解乙酸的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)乙酸的性質(zhì)和制備做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確乙酸教學(xué)目標(biāo)和乙酸重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保乙酸教學(xué)過程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)乙酸的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入乙酸學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的有機(jī)化合物的性質(zhì)，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為乙酸新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出乙酸的制備方法和反應(yīng)原理，強(qiáng)調(diào)乙酸的酸性特性，通過對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞乙酸的制備和性質(zhì)展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

技能訓(xùn)練：

設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)或?qū)嶒?yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)乙酸知識(shí)的應(yīng)用，提高實(shí)踐能力。

在乙酸新課呈現(xiàn)結(jié)束后，對(duì)乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和制備進(jìn)行梳理和總結(jié)。

強(qiáng)調(diào)乙酸的重點(diǎn)和難點(diǎn)，幫助學(xué)生形成完整的知識(shí)體系。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)乙酸知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決乙酸問題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與乙酸相關(guān)的拓展知識(shí)，如乙酸的工業(yè)應(yīng)用等，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合乙酸的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考化學(xué)與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)乙酸的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的乙酸內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)乙酸重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的乙酸內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

（1）有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)視頻：通過實(shí)驗(yàn)室拍攝的視頻，展示乙酸的制備和性質(zhì)實(shí)驗(yàn)的詳細(xì)步驟，幫助學(xué)生更好地理解和掌握實(shí)驗(yàn)操作技巧。

（2）乙酸在生活中的應(yīng)用案例：收集乙酸在食品、藥品、化妝品等方面的應(yīng)用案例，讓學(xué)生了解乙酸與生活的密切關(guān)系。

（3）乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)動(dòng)畫：利用動(dòng)畫形式展示乙酸分子的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)，幫助學(xué)生形象地理解乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

（4）有機(jī)化學(xué)學(xué)術(shù)文章：推薦一些關(guān)于乙酸研究的學(xué)術(shù)文章，讓學(xué)生了解乙酸的研究動(dòng)態(tài)和前沿。

2.拓展建議：

（1）組織學(xué)生參觀化學(xué)實(shí)驗(yàn)室或化學(xué)工廠，實(shí)地了解乙酸的制備和應(yīng)用過程，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

（2）鼓勵(lì)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源，如化學(xué)教育網(wǎng)站、學(xué)術(shù)論壇等，自主學(xué)習(xí)乙酸的相關(guān)知識(shí)，拓寬知識(shí)面。

（3）開展乙酸知識(shí)競(jìng)答活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)乙酸的興趣，鞏固所學(xué)知識(shí)。

（4）引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行乙酸相關(guān)的課題研究，如乙酸的合成工藝改進(jìn)、乙酸在藥物合成中的應(yīng)用等，培養(yǎng)學(xué)生的科研能力和創(chuàng)新精神。

（5）組織學(xué)生進(jìn)行乙酸知識(shí)的分享會(huì)，鼓勵(lì)學(xué)生相互交流、討論，提高學(xué)生的表達(dá)能力與合作精神。教學(xué)反思與總結(jié)在今天的高中化學(xué)課上，我教授了乙酸的性質(zhì)和制備，通過實(shí)驗(yàn)、討論等方法，學(xué)生對(duì)乙酸有了更深入的理解。在教學(xué)過程中，我感受到了學(xué)生的積極參與和熱情，但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了一些問題。

在教學(xué)方法上，我嘗試了實(shí)驗(yàn)教學(xué)和小組討論，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)乙酸的性質(zhì)，這激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣。但在實(shí)驗(yàn)操作的指導(dǎo)上，我還需更細(xì)致地引導(dǎo)學(xué)生，確保他們能夠正確地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

在教學(xué)管理上，我注意到了學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格差異，有的學(xué)生更偏好視覺學(xué)習(xí)，有的則更偏向于動(dòng)手操作。未來，我可以在教學(xué)中更多地運(yùn)用多媒體資源，以滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

在學(xué)生的學(xué)習(xí)效果上，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生在乙酸的制備方法和性質(zhì)理解上存在一定的困難。這提醒我在教學(xué)中需要更突出重點(diǎn)，更細(xì)致地講解難點(diǎn)，以幫助學(xué)生更好地掌握知識(shí)。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和制備方法。乙酸是一種有機(jī)酸，其結(jié)構(gòu)中含有羧基，具有酸的通性。乙酸在生活中的應(yīng)用非常廣泛，比如在食品、藥品、化妝品等方面都有其身影。我們通過實(shí)驗(yàn)了解了乙酸的制備過程，并且通過小組討論探究了乙酸的性質(zhì)。

當(dāng)堂檢測(cè)：

1.乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？

2.乙酸有哪些性質(zhì)？

3.乙酸的制備方法有哪些？

4.乙酸在生活中的應(yīng)用有哪些？

請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)今天所學(xué)的知識(shí)，完成以上問題。課后作業(yè)請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)本節(jié)課所學(xué)的乙酸的知識(shí)點(diǎn)，完成以下作業(yè)：

1.請(qǐng)用簡(jiǎn)潔的語言描述乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

答案：乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是分子中含有羧基（-COOH）。

2.請(qǐng)列舉至少三種乙酸的性質(zhì)，并簡(jiǎn)述其特點(diǎn)。

答案：乙酸的性質(zhì)包括酸性、揮發(fā)性和溶解性。乙酸具有酸的通性，能夠與金屬反應(yīng)生成氫氣，與堿反應(yīng)生成鹽和水；乙酸具有揮發(fā)性，能夠在空氣中蒸發(fā)；乙酸具有溶解性，能夠溶解于水和有機(jī)溶劑。

3.請(qǐng)描述乙酸的制備方法，并簡(jiǎn)述其原理。

答案：乙酸的制備方法有發(fā)酵法和合成法。發(fā)酵法是利用微生物發(fā)酵將含糖原料轉(zhuǎn)化為乙酸；合成法是通過化學(xué)反應(yīng)將其他有機(jī)物轉(zhuǎn)化為乙酸。

4.請(qǐng)舉例說明乙酸在生活中的應(yīng)用。

答案：乙酸在生活中應(yīng)用廣泛，例如在食品工業(yè)中用作酸味劑和防腐劑，在醫(yī)藥工業(yè)中用于制造抗生素和維生素，在化妝品工業(yè)中用于制造護(hù)膚品和香水等。

5.請(qǐng)分析乙酸的酸性與其結(jié)構(gòu)的關(guān)系。

答案：乙酸的酸性與其結(jié)構(gòu)中的羧基有關(guān)。羧基中的氧原子帶有部分負(fù)電荷，容易失去H+，表現(xiàn)出酸性。內(nèi)容邏輯關(guān)系①重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

1.乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：分子中含有羧基（-COOH）。

2.乙酸的性質(zhì)：酸性、揮發(fā)性和溶解性。

3.乙酸的制備方法：發(fā)酵法和合成法。

4.乙酸在生活中的應(yīng)用：食品、醫(yī)藥、化妝品等。

5.乙酸的酸性與其結(jié)構(gòu)的關(guān)系：羧基中的氧原子帶有部分負(fù)電荷，容易失去H+，表現(xiàn)出酸性。

②重點(diǎn)詞：

1.羧基：乙酸分子中的官能團(tuán)，具有酸性。

2.揮發(fā)性：乙酸能夠在空氣中蒸發(fā)。

3.溶解性：乙酸能夠溶解