七年級生物下冊 4.8.2 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案2 （新版）北師大版

七年級生物下冊4.8.2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案2（新版）北師大版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)教學(xué)內(nèi)容選自七年級生物下冊第4單元第8章第2節(jié)“食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案2（新版）”，北師大版。課程內(nèi)容主要包括：

1.食物消化過程：口腔內(nèi)的物理和化學(xué)消化，胃、小腸、大腸的消化作用；

2.營養(yǎng)物質(zhì)吸收：小腸的結(jié)構(gòu)與功能，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，各類營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化與利用；

3.舉例說明消化系統(tǒng)疾病及其影響。

課程旨在幫助學(xué)生掌握食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本原理，了解人體消化系統(tǒng)的工作過程，提高學(xué)生對健康飲食的認識。二、核心素養(yǎng)目標1.提高學(xué)生對生物學(xué)的認識，培養(yǎng)探究生命現(xiàn)象的興趣和意識，強化對生物學(xué)科核心素養(yǎng)的理解；

2.培養(yǎng)學(xué)生運用生物學(xué)知識，分析食物消化與營養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程，提高解決問題的能力；

3.增強學(xué)生對人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能的認識，關(guān)注健康飲食，培養(yǎng)健康生活的責(zé)任感；

4.通過小組合作、討論交流，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神，提升表達、溝通與分享的能力。三、學(xué)情分析七年級學(xué)生正處于青春期，身心發(fā)展迅速，對周圍世界充滿好奇。在知識層面，他們已經(jīng)具備了一定的生物學(xué)基礎(chǔ)，了解細胞、生物分類等基本概念，但對于食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的深入了解尚不足。以下是針對學(xué)生在知識、能力、素質(zhì)及行為習(xí)慣方面的具體分析：

1.知識層面：

-學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過人體的基本結(jié)構(gòu)，但對于消化系統(tǒng)的具體結(jié)構(gòu)和功能了解有限；

-學(xué)生知道食物中含有營養(yǎng)物質(zhì)，但對于消化和吸收過程的具體原理掌握不足；

-部分學(xué)生可能對生物學(xué)實驗有一定的了解，但實際操作能力較弱。

2.能力層面：

-學(xué)生具備一定的觀察和思考能力，但在分析消化系統(tǒng)問題時，可能缺乏深度和系統(tǒng)性；

-學(xué)生在解決問題時，可能缺乏將理論知識與實際生活相結(jié)合的能力；

-部分學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力較弱，依賴教師的引導(dǎo)和講解。

3.素質(zhì)層面：

-學(xué)生對生物學(xué)科的興趣較濃厚，但對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的關(guān)注度可能不高；

-學(xué)生在團隊合作中，表現(xiàn)出一定的溝通和協(xié)作能力，但有時缺乏主動性；

-學(xué)生對于健康飲食的認識有待提高，部分學(xué)生存在不良飲食習(xí)慣。

4.行為習(xí)慣方面：

-學(xué)生在課堂上，注意力較為集中，但部分學(xué)生發(fā)言不積極；

-學(xué)生在實驗操作過程中，有時操作不規(guī)范，安全意識較弱；

-部分學(xué)生在課后缺乏復(fù)習(xí)和預(yù)習(xí)的習(xí)慣，影響學(xué)習(xí)效果。

針對以上學(xué)情分析，教師在教學(xué)過程中應(yīng)關(guān)注以下幾點：

1.注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的關(guān)注度；

2.強化學(xué)生的基礎(chǔ)知識，幫助他們建立完整的知識體系；

3.培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思考能力和實際操作能力，提高他們解決問題的能力；

4.引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高自主學(xué)習(xí)能力；

5.結(jié)合學(xué)生的生活實際，培養(yǎng)健康飲食的觀念，提高他們的健康素養(yǎng)；

6.加強團隊合作能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生的溝通、協(xié)作能力。四、教學(xué)資源1.硬件資源：

-生物實驗室

-投影儀

-計算機及多媒體設(shè)備

-模型與教具：消化系統(tǒng)模型、食物營養(yǎng)成分掛圖

2.軟件資源：

-生物學(xué)科教學(xué)軟件

-動畫演示消化與吸收過程

-教學(xué)PPT

-課程相關(guān)視頻資料

3.課程平臺：

-學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺

-電子白板

4.信息化資源：

-電子教案

-在線互動問答系統(tǒng)

-虛擬實驗室

5.教學(xué)手段：

-探究式教學(xué)

-小組合作學(xué)習(xí)

-案例分析

-實驗操作

-互動討論

-課后網(wǎng)絡(luò)自主學(xué)習(xí)指導(dǎo)五、教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標：引起學(xué)生對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道食物在我們的身體里是如何被消化和吸收的嗎？這與我們的健康有什么關(guān)系？”

展示食物消化和吸收過程的動畫片段，讓學(xué)生初步感受消化系統(tǒng)的神奇。

簡短介紹食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物消化基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標：讓學(xué)生了解食物消化的基本過程、消化系統(tǒng)的組成部分和原理。

過程：

講解食物消化的定義，包括口腔、胃、小腸和大腸的消化作用。

使用消化系統(tǒng)模型和圖表，詳細介紹消化系統(tǒng)的組成部分和功能。

通過實例，讓學(xué)生更好地理解食物消化過程中各器官的作用。

3.營養(yǎng)物質(zhì)吸收案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程和重要性。

過程：

選擇幾個典型的營養(yǎng)物質(zhì)吸收案例進行分析。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解營養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對健康飲食的影響，以及如何通過合理飲食改善吸收效果。

小組討論：讓學(xué)生分組討論如何通過飲食改善消化和吸收，提出創(chuàng)新性的想法或建議。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收相關(guān)的主題進行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學(xué)生的表達能力，同時加深全班對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物消化過程、營養(yǎng)物質(zhì)吸收案例分析等。

強調(diào)合理飲食對健康的影響，鼓勵學(xué)生在生活中關(guān)注飲食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)均衡。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的短文或報告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、知識點梳理1.食物消化和吸收的定義與意義

-食物消化：食物在消化系統(tǒng)內(nèi)被分解成小分子，便于吸收的過程。

-營養(yǎng)物質(zhì)吸收：消化后的營養(yǎng)物質(zhì)通過腸道壁進入血液循環(huán)，為身體提供能量和生長所需。

-重要性：消化和吸收是人體獲取能量和營養(yǎng)，維持生命活動的基礎(chǔ)。

2.消化系統(tǒng)的組成與功能

-口腔：食物的物理和化學(xué)消化開始的地方，唾液中的酶開始分解淀粉。

-胃：儲存食物，通過胃酸和酶初步消化蛋白質(zhì)。

-小腸：消化食物的主要場所，腸壁上的絨毛和微絨毛增加了吸收面積。

-大腸：吸收水分和電解質(zhì)，形成糞便排出體外。

3.食物消化的過程

-碳水化合物的消化：淀粉在口腔中開始消化，最終在小腸中被分解為葡萄糖。

-蛋白質(zhì)的消化：從胃開始，小腸中的酶進一步將其分解為氨基酸。

-脂肪的消化：始于小腸，膽汁和胰脂肪酶幫助分解脂肪為脂肪酸和甘油。

4.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

-葡萄糖的吸收：主要在小腸通過主動運輸機制吸收。

-氨基酸的吸收：同樣通過小腸壁的主動運輸。

-脂肪酸和甘油的吸收：形成膽固醇酯和甘油三酯后，通過淋巴系統(tǒng)進入血液循環(huán)。

-維生素和礦物質(zhì)的吸收：主要通過被動擴散或主動運輸在小腸吸收。

5.消化系統(tǒng)疾病及其影響

-常見的消化系統(tǒng)疾病：胃潰瘍、胃炎、腸炎、便秘、腹瀉等。

-影響食物消化和吸收的因素：飲食習(xí)慣、疾病、藥物、情緒等。

6.健康飲食與消化吸收

-均衡飲食：攝入適量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。

-飲食習(xí)慣：定時定量、細嚼慢咽、避免過度油膩和刺激性食物。

-食物選擇：選擇易消化、富含營養(yǎng)的食物，如水果、蔬菜、全谷類等。

7.實驗與觀察

-觀察消化系統(tǒng)的模型，了解各器官的形態(tài)和位置。

-進行簡單的消化實驗，如淀粉消化實驗，觀察唾液對淀粉的消化作用。

-討論實驗結(jié)果，理解消化酶的專一性和消化過程。七、重點題型整理1.論述題：請簡述食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程。

答案：

食物消化過程包括口腔內(nèi)的物理和化學(xué)消化、胃的初步消化、小腸的消化作用以及大腸對食物殘渣的處理。具體來說：

-口腔：食物在口腔內(nèi)被咀嚼和混合，唾液中的唾液淀粉酶開始分解淀粉；

-胃：食物進入胃后，胃酸和胃蛋白酶對蛋白質(zhì)進行初步消化；

-小腸：小腸是消化食物的主要場所，胰液和腸液中的消化酶將碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪分解為小分子；

-大腸：主要吸收水分和電解質(zhì)，形成糞便排出體外。

營養(yǎng)物質(zhì)吸收主要發(fā)生在小腸，通過各種吸收機制，如主動運輸、被動擴散等，將消化后的小分子營養(yǎng)物質(zhì)吸收進入血液循環(huán)，包括：

-葡萄糖、氨基酸的主動運輸吸收；

-脂肪酸和甘油形成脂質(zhì)后通過淋巴系統(tǒng)吸收；

-維生素和礦物質(zhì)的吸收主要通過被動擴散或主動運輸。

2.論述題：分析消化系統(tǒng)疾病對食物消化和吸收的影響。

答案：

消化系統(tǒng)疾病會影響食物的正常消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，常見的影響包括：

-胃潰瘍：可能導(dǎo)致胃酸分泌異常，影響蛋白質(zhì)的消化；

-腸炎：炎癥會影響腸壁的吸收功能，導(dǎo)致腹瀉、營養(yǎng)吸收不良；

-便秘：長期便秘會導(dǎo)致食物殘渣在腸道內(nèi)停留時間過長，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；

-胃炎：可能引起惡心、嘔吐，影響食物的正常消化。

3.分析題：請結(jié)合實際，說明如何通過飲食改善消化和吸收。

答案：

-均衡飲食：保證攝入充足的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，以滿足身體需求；

-細嚼慢咽：充分咀嚼食物，有助于食物的物理消化，減輕胃的負擔(dān)；

-定時定量：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食，保持消化系統(tǒng)的正常運作；

-避免過度油膩和刺激性食物：過度油膩的食物不易消化，刺激性食物可能引起消化系統(tǒng)不適；

-適量攝入膳食纖維：膳食纖維有助于腸道蠕動，促進排便，預(yù)防便秘。

4.設(shè)計題：設(shè)計一個簡單的實驗，驗證唾液對淀粉的消化作用。

答案：

實驗名稱：唾液淀粉消化實驗

實驗步驟：

1.準備淀粉溶液和唾液；

2.將淀粉溶液滴在玻璃片上，形成一個小圓點；

3.將唾液滴在淀粉溶液旁邊，觀察唾液向淀粉溶液擴散的過程；

4.幾分鐘后，用碘液滴在淀粉溶液上，觀察是否變藍；

5.如果唾液接觸到的淀粉區(qū)域不變藍，說明唾液中的唾液淀粉酶已將淀粉分解。

實驗結(jié)論：唾液中的唾液淀粉酶具有消化淀粉的作用。

5.應(yīng)用題：根據(jù)食物消化和吸收的知識，為一位胃潰瘍患者制定飲食建議。

答案：

飲食建議：

-避免過量飲食，采取少量多餐的方式；

-減少辛辣、油膩、刺激性食物的攝入，以免刺激胃黏膜；

-增加富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如新鮮蔬菜、水果；

-選擇易消化、低脂肪的食物，如瘦肉、魚類、豆腐；

-保持良好的飲食習(xí)慣，定時定量，細嚼慢咽；

-在醫(yī)生建議下，可適當服用抗酸藥或胃黏膜保護劑。八、教學(xué)評價與反饋2.小組討論成果展示：學(xué)生分組討論食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的相關(guān)主題，每個小組都進行了充分的準備和討論。在成果展示環(huán)節(jié)，每個小組都能夠清晰地表達自己的觀點，并提供了具體的例子和解決方案。

3.隨堂測試：進行了一次隨堂測試，包括選擇題和簡答題。測試結(jié)果顯示，大部分學(xué)生對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念和原理有了較好的理解和掌握。

4.實驗操作：學(xué)生參與了唾液淀粉消化實驗的觀察和操作。他們能夠按照實驗步驟進行操作，并觀察到唾液對淀粉的消化作用。實驗過程中，學(xué)生表現(xiàn)出較高的參與度和觀察力。

5.教師評價與反饋：教師在課堂上觀察到了學(xué)生的表現(xiàn)，并對他們的積極參與和合作精神給予了肯定。同時，教師也針對學(xué)生在討論和實驗操作中出現(xiàn)的問題給予了解答和建議。教師鼓勵學(xué)生在課后繼續(xù)學(xué)習(xí)和探索食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的相關(guān)知識，并將所學(xué)應(yīng)用到日常生活中。教師還提醒學(xué)生在飲食方面要注意均衡，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，促進身體健康。內(nèi)容邏輯關(guān)系-口腔：食物的物理和化學(xué)消化開始的地方，唾液中的酶開始分解淀粉。

-胃：儲存食物，通過胃酸和酶初步消化蛋白質(zhì)。

-小腸：消化食物的主要場所，腸壁上的絨毛和微絨毛增加了吸收面積。

-大腸：吸收水分和電解質(zhì)，形成糞便排出體外。

2.食物消化的過程

-碳水化合物的消化：淀粉在口腔中開始消化，最終在小腸中被分解為葡萄糖。

-蛋白質(zhì)的消化：從胃開始，小腸中的酶進一步將其分解為氨基酸。

-脂肪的消化：始于小腸，膽汁和胰脂肪酶幫助分解脂肪為脂肪酸和甘油。

3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

-葡萄糖的吸收：主要在小腸通過主動運輸機制吸收。

-氨基酸的吸收：同樣通過小腸壁的主動運輸。

-脂肪酸和甘油的吸收：形成膽固醇酯和甘油三酯后，通過淋巴系統(tǒng)進入血液循環(huán)。

-維生素和礦物質(zhì)的吸收：主要通過被動擴散或主動運輸在小腸吸收。

4.消化