老年人飲食照料考核試題及答案

老年人飲食照料考核試題

一、選擇題

1.容易引起老年人進(jìn)食、進(jìn)水困難的體位是（I［單選題］*

A、仰臥位V

B、側(cè)臥位

C、端坐位

D、半坐位

2.以下通常不會(huì)引起老年人進(jìn)食、進(jìn)水困難的疾病是（X［單選題］*

A、抑郁癥

B、段）血壓V

C、老年癡呆

D、重癥肌無力

3.某位老年人咽食物時(shí)咽部，表現(xiàn)為吞咽困難。該老年人進(jìn)食困難的主要原因是（\［單選題］*

A、體位因素

B、咽部疾病V

C、食管疾病

D、全身性疾病

4.以下影響老年人飲食的因素中，不屬于生理因素的是（X［單選題］*

A、牙齒脫落

B、味覺能力減低

C、消化能力減慢

D、甲狀腺功能亢進(jìn)V

5.以下屬于老年人不良飲食習(xí)慣的是（1［單選題］*

A、喜吃粗糧

B、多餐少食

C、飯后馬上吃水果V

D、經(jīng)常變換食物種類

6.老年人經(jīng)常多吃少餐，易造成的影響是（1［單選題］*

A、容易導(dǎo)致便秘

B、增加胃腸負(fù)擔(dān)、易肥胖V

C、增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)

D、易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉

7.肝昏迷的病人，應(yīng)禁食:（）［單選題］*

A含糖食物

B蛋白質(zhì)食物V

C維生素食物

D脂肪類飲食

8.普通飲食的特點(diǎn)為：（）［單選題］*

A包含各種食物

B營養(yǎng)素平衡，美觀可口

C容易消化，無刺激，品種豐富

D以上都是V

9.以下關(guān)于老年人不良飲食習(xí)慣的改善建議，描述正確的是（X［單選題］*

A、多吃少餐

B、將食物做細(xì)V

C、少食用優(yōu)質(zhì)蛋白

D、飯后馬上吃些水果

10.對(duì)于高血壓老人，對(duì)其治療飲食的描述正確的是（\［單選題］*

A、高熱量飲食

B、低蛋白飲食

C、低纖維素飲食

D、低膽固醇飲食V

11.老年人吞咽障礙的表現(xiàn)不包括（\［單選題］*

A、無法將食物咀嚼成團(tuán)V

B、食物有"粘住"的感覺

C、食物有"擋住"的感覺

D、進(jìn)食中強(qiáng)烈咳嗽，突然噴出食物

12.以下通常不會(huì)引起老年人進(jìn)食、進(jìn)水困難的疾病是（）。［單選題］*

A、鼻竇炎V

B、食管癌

C、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒

D、腦血管病所致面癱

13.某位老人吞咽食物的過程中感覺咽的食物被擋住了，下不去。該老人進(jìn)食困難的主要原因四（）。

［單選題］*

A、體位因素

B、咽部疾病

C、食管疾病V

D、重癥肌無力

14.以下影響老年人飲食的因素中，屬于生理因素的是（）。［單選題］*

A、糖尿病

B、膽囊疾病

C、甲狀腺功能亢進(jìn)

D、消化和吸收能力減慢V

15.以下屬于老年人不良飲食習(xí)慣的是（1［單選題］*

A、多餐少食

B、喜歡吃泡飯，

C、喝煮透的豆?jié){

D、經(jīng)常變換食物種類

16.老年人經(jīng)常晚餐過遲，易造成的影響是（X［單選題］*

A、造成營養(yǎng)不均衡

B、增加血管硬化的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

C、增加胃腸負(fù)擔(dān)、影響睡眠V

D、易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉

17.以下關(guān)于老年人不良飲食習(xí)慣的改善建議，描述正確的是（\［單選題］*

A、多吃少餐

B、少吃豆類制品

C、喝未煮透的豆?jié){

D、每天主副食品保持10種左右V

18.對(duì)于冠心病老人，對(duì)其治療飲食的描述錯(cuò)誤的是（X［單選題］*

A、低熱量飲食

B、低鹽低脂飲食

C、低纖維素飲食V

D、低膽固醇飲食

19.以下不屬于老年人吞咽障礙的表現(xiàn)是（X［單選題］*

A、進(jìn)食中出現(xiàn)嗆咳

B、感覺食物"下不去"

C、無法將食物咀嚼成團(tuán)V

D、食物有"粘住”的感覺

20.以下會(huì)引起老年人進(jìn)食、進(jìn)水困難的疾病是（X［單選題］*

A、貧血

B、局）血壓

C、糖尿病

D、多發(fā)性肌炎V

21.以下影響老年人飲食的因素中，屬于疾病因素的是（\［單選題］*

A、味覺能力降低

B、嗅覺能力降低

C、甲狀腺功能亢進(jìn)V

D、運(yùn)動(dòng)能力下降

22.以下不屬于老年人不良飲食習(xí)慣的是（1［單選題］

A、多吃少餐

B、喜吃精糧

C、過食肥甘

D、喝煮透的豆?jié){V

23.老年人經(jīng)常吃泡飯，易造成的影響是（X［單選題］*

A、易造成消化不良V

B、造成營養(yǎng)不均衡

C、易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉

D、增加心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

24.以下關(guān)于老年人不良飲食習(xí)慣的改善建議，描述錯(cuò)誤的是（X［單選題］*

A、多餐少食

B、將食物做細(xì)

C、飯后馬上吃些水果V

D、每天主副食品保持10種左右

25.對(duì)于患有腦卒中的老人，對(duì)其治療飲食的描述錯(cuò)誤的是（1［單選題］*

A、低蛋白飲食V

B、低膽固醇飲食

C、低鹽低脂飲食

D、高纖維素飲食

26.以下哪項(xiàng)操作符合海姆利克操作法要求（）［單選題］*

A、老年人嘴要閉合

B、站立位，護(hù)理員從身后抱住老年人腹部V

C、老年人意識(shí)不清，要取站立位

D、護(hù)理員可以兩腿跪在老年人一側(cè)地面操作

27.針對(duì)牙床不好的老人，最適宜的飲食是（\［單選題］*

A普食

B軟食V

C半流質(zhì)

D流質(zhì)

28.給臥床老人喂食時(shí)，應(yīng)取何種臥位？（）［單選題］*

A平臥位

B半臥位V

C側(cè)臥位

D仰臥位

29.噎事常見的原因有（1［單選題］*

A進(jìn)食速度過快V

B氣管炎

C嘔吐

D咽炎

30.當(dāng)老年人發(fā)生噎食是意識(shí)仍清醒，應(yīng)立即采用（）沖擊法將食物排出。［單選題］

A立位胸部

B立位腹部V

C臥位胸部

D俯臥位

31.進(jìn)水困難是指無法正常、順利地將水從口腔運(yùn)送至胃內(nèi)，在吞咽水的過程中出現(xiàn)嗆咳的現(xiàn)象。［判

斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

32.老年人進(jìn)水、進(jìn)食困難與體位無關(guān)。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

33.嗜酒、嗜煙會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

34.養(yǎng)老護(hù)理員隨時(shí)發(fā)現(xiàn)老年人不良飲食習(xí)慣，即應(yīng)立即進(jìn)行指導(dǎo)，無須考慮談話環(huán)境。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

35.蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體必需的六大營養(yǎng)素，纖維素對(duì)保護(hù)心血管、防癌、

防便秘有重要作用。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

36.治療飲食是根據(jù)老年人病情需要，適當(dāng)調(diào)整總熱量和某些營養(yǎng)素帶有治療目的的一種飲食。［判斷

題］*

對(duì)V

錯(cuò)

37.腦卒中的老年人應(yīng)該選擇低鹽飲食。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

38.檢查治療飲食落實(shí)的內(nèi)容中，需詢問治療飲食與醫(yī)院囑咐規(guī)定的使用時(shí)間是否一致。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

39.養(yǎng)老護(hù)理員不能帶口罩給老人喂食。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

40.老年人的飲食清淡少鹽，可減少高血壓、心臟病的發(fā)生。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

41.痛風(fēng)的老人，應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入量，多進(jìn)食高瞟聆飲食如心、肝、腎、骨髓等動(dòng)物內(nèi)臟及海味食物。

［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

42.養(yǎng)老護(hù)理員給老人喂食時(shí)應(yīng)讓老人取坐位或半臥位，頭偏向一側(cè)。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

43.患高血壓病的老人應(yīng)堅(jiān)持低鹽、高脂、高蛋白飲食并戒煙酒。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

44.患心血管疾病、急慢性腎炎、肝硬化腹水較輕的老人應(yīng)給予低鹽飲食。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

45.容易引起老年人進(jìn)食、進(jìn)水困難的體位是側(cè)臥位和半坐位。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)V

46.老年人飯后馬上吃水果，容易導(dǎo)致腹脹和胃部不適。［判斷題］*

對(duì)V

錯(cuò)

47.為老人喂食時(shí)，每次喂食應(yīng)為三分之一湯匙，看老人完全咽下一口后，再喂下一口。