山東省濟南市2023-2024學年高二下學期7月期末考試生物試題（解析版）

高級中學名校試卷PAGEPAGE1山東省濟南市2023-2024學年高二下學期7月期末考試一、選擇題：本題共15小題，每小題2分，共30分。每小題只有一個選項符合題目要求。1.肺炎支原體和流感病毒都是能引起人的呼吸道感染的病原體，都能在宿主細胞內(nèi)寄生增殖，肺炎支原體中的DNA為環(huán)狀并均勻的散布在細胞內(nèi)。紅霉素（一種抗生素）能夠用于治療支原體肺炎。下列說法正確的是（）A.肺炎支原體沒有核膜和核仁等結(jié)構(gòu)，但有擬核和細胞膜B.流感病毒和肺炎支原體中都含有RNAC.流感病毒和肺炎支原體都是利用宿主細胞的核糖體合成自身的蛋白質(zhì)D.破壞支原體的細胞壁，是紅霉素能夠用于治療支原體肺炎的原因〖答案〗B〖祥解〗根據(jù)細胞內(nèi)有無以核膜為界限的細胞核，把細胞分為真核細胞和原核細胞兩大類，原核細胞是組成原核生物的細胞，這類細胞主要特征是沒有以核膜為界限的細胞核,同時也沒有核膜和核仁,只有擬核。常見的原核生物有藍細菌、細菌、支原體、放線菌等?！驹斘觥緼、肺炎支原體中大型的DNA散布在細胞內(nèi)各區(qū)域，沒有擬核區(qū)，A錯誤；B、流感病毒含有RNA、不含DNA，肺炎支原體含有DNA和RNA，B正確；C、流感病毒為非細胞生物，利用宿主細胞的核糖體進行蛋白質(zhì)合成，C錯誤；D、支原體沒有細胞壁，D錯誤。故選B。2.ERGIC中間體是位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體之間的中間膜區(qū)室。ERGIC能將被內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工完善的蛋白質(zhì)通過囊泡順向運輸至高爾基體，再輸送到特定的區(qū)域。如果被內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工不完善的蛋白質(zhì)運輸至ERGIC，ERGIC會產(chǎn)生反向運輸?shù)哪遗輰⑵溥\回至內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.抗體和細胞膜蛋白屬于被加工完善的蛋白質(zhì)B.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜面積可以先減少后增加C.ERGIC可以對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進行加工、分類和包裝D.上述運輸過程的完成，與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和高爾基體膜的流動性有密切關(guān)系〖答案〗C〖祥解〗分泌蛋白最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可以出芽，也就是鼓出由膜形成的囊泡，包裹著要運輸?shù)牡鞍踪|(zhì)，離開內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，到達高爾基體，與高爾基體膜融合，囊泡膜成為高爾基體膜的一部分，高爾基體還能對蛋白質(zhì)做進一步的修飾加工，然后形成包裹著蛋白質(zhì)的囊泡。囊泡移動到細胞膜，與細胞膜融合，將蛋白質(zhì)分泌到細胞外。在分泌蛋白的合成、加工和運輸?shù)倪^程中，需要消耗能量，這些能量的供給來自線粒體。在細胞內(nèi)，許多由膜形成的囊泡就像深海中的潛艇，在細胞中穿梭往來，繁忙著運輸著貨物，而高爾基體在其中起重要的交通樞紐作用【詳析】A、抗體和細胞膜蛋白都是由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工形成的蛋白質(zhì)，因此抗體和細胞膜蛋白屬于被加工完善的蛋白質(zhì)，A正確；B、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成的蛋白質(zhì)形成囊泡運輸?shù)礁郀柣w，因此內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜面積可以先減少，而如果被內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工不完善的蛋白質(zhì)運輸至ERGIC，ERGIC會產(chǎn)生反向運輸?shù)哪遗輰⑵溥\回至內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，則內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜面積會增加，B正確；C、根據(jù)題意，ERGIC

能將被內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工完善的蛋白質(zhì)通過囊泡順向運輸至高爾基體，再輸送到特定的區(qū)域，而且有的酶是胞內(nèi)蛋白，胞內(nèi)蛋白的合成、加工、運輸過程不一定都需要ERGIC

，此外對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進行加工、分類和包裝應(yīng)該是高爾基體，C錯誤；D、上述運輸過程的完成，都需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基形成囊泡，因此與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和高爾基體膜的流動性有密切關(guān)系，D正確。故選C。3.細胞銅死亡是指當細胞內(nèi)銅水平升高時，過量的Cu2+會借助載體蛋白進入線粒體，與某些蛋白結(jié)合，導致線粒體膜受到損傷，進而通過系列過程引發(fā)細胞死亡，加入細胞凋亡抑制劑處理不能阻止細胞銅死亡。研究發(fā)現(xiàn)FDX1基因決定細胞銅死亡過程，它的低表達會促進癌癥的發(fā)生發(fā)展。下列說法不正確的是（）A.細胞內(nèi)的銅含量很少，屬于微量元素B.銅死亡是指在過量的Cu2+刺激下而引起的細胞壞死C.深入研究上調(diào)FDX1基因表達水平的機制能為腫瘤治療提供新思路D.銅水平升高后，若細胞處于低氧條件下，可能會降低細胞銅死亡率〖答案〗B〖祥解〗細胞中的微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所，細胞生命活動所需能量大約有95%來自線粒體。細胞凋亡是由基因所決定的細胞自動結(jié)束生命的過程，而細胞壞死是指在種種不利因素影響下，由細胞正常代謝活動受損或中斷引起的細胞損傷和死亡?！驹斘觥緼、銅屬于細胞的微量元素，是細胞內(nèi)有重要作用的無機鹽，A正確；B、細胞銅死亡是受FDX1基因決定細胞程序性死亡，屬于細胞凋亡，B錯誤；C、FDX1基因低表達會促進癌癥的發(fā)生發(fā)展，則深入研究上調(diào)FDX1基因表達水平能抑制癌癥的發(fā)生和發(fā)展，能為腫瘤治療提供新思路，C正確；D、銅水平升高后，若細胞處于低氧條件下，可能會降低銅離子載體的敏感性，導致Cu2+進入線粒體減少，進而降低細胞銅死亡率，D正確。故選B。4.水稻在鹽堿地中生長時，土壤中大量的Na?順濃度梯度通過鈉通道流入水稻根部細胞，形成鹽脅迫?？果}堿水稻可種植于鹽堿地及灘涂地，比普通水稻具有抗鹽堿、抗倒伏、高產(chǎn)等競爭優(yōu)勢。耐鹽機制如圖所示，以下分析錯誤的是（）A.H?泵是一種具有ATP水解酶活性的載體蛋白B.Na?與轉(zhuǎn)運蛋白A結(jié)合后被轉(zhuǎn)運至細胞中，該過程不需要能量C.對水稻根部細胞施用呼吸抑制劑后，會降低轉(zhuǎn)運蛋白C對Na?的運輸速率D.生產(chǎn)上可通過適當增施鈣肥以抵御鹽堿地中的鹽脅迫〖答案〗B〖祥解〗據(jù)圖分析：H+泵出細胞的過程中需要載體蛋白協(xié)助并消耗能量，屬于主動運輸；膜外H+順濃度梯度經(jīng)轉(zhuǎn)運蛋白C流入胞內(nèi)的同時，可驅(qū)動轉(zhuǎn)運蛋白C將Na+排到胞外過程，Na+排出細胞的過程消耗氫離子電化學勢能并需要轉(zhuǎn)運蛋白協(xié)助，屬于主動運輸；在鹽脅迫下，鹽化土壤中大量Na+會迅速流入細胞形成脅迫，即順濃度梯度進行，Na+進入細胞時需要載體蛋白協(xié)助，故其運輸方式是協(xié)助擴散。【詳析】A、據(jù)圖可知，H+泵出細胞的過程中需要載體蛋白協(xié)助并消耗ATP水解釋放的能量，屬于主動運輸，也表明H?泵是一種具有ATP水解酶活性的載體蛋白，A正確；B、據(jù)圖可知，轉(zhuǎn)運蛋白A是一種通道蛋白，轉(zhuǎn)運Na?時，不需要與其結(jié)合，B錯誤；C、膜外H+順濃度梯度經(jīng)轉(zhuǎn)運蛋白C流入胞內(nèi)的同時，可驅(qū)動轉(zhuǎn)運蛋白C將Na+排到胞外過程，Na+排出細胞的過程消耗氫離子電化學勢，該化學梯度的維持需要消耗細胞呼吸所產(chǎn)生的能量，故對水稻根部細胞施用呼吸抑制劑后，會降低轉(zhuǎn)運蛋白C對Na?的運輸速率，C正確；D、據(jù)圖可知，胞外Ca2?能抑制轉(zhuǎn)運蛋白A的活性，從而減少Na?的吸收，所以生產(chǎn)上適當增施鈣肥，可以減少根部細胞對Na?的吸收，從而抵御鹽堿地中的鹽脅迫，D正確。故選B。5.科學家對催化劑的研究從有機復合物拓展到無機納米材料，納米酶是一類具有生物催化功能的納米材料，可作為酶的替代品。與傳統(tǒng)酶相比，F(xiàn)e3O4納米酶與底物接觸更充分，可催化H2O2分解，得到的產(chǎn)物可將TMB氧化變成藍色，該顯色系統(tǒng)在分子診斷行業(yè)有很多用途。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.可通過增大H2O2濃度來增加Fe3O4納米酶與底物的結(jié)合，進而提高酶活性B.Fe3O4納米酶屬于單體，可以降低化學反應(yīng)活化能C.Fe3O4納米酶具有高效性、專一性和作用條件溫和等特性D.Fe3O4納米酶比天然酶更穩(wěn)定且耐儲存，可用于檢測樣品中H2O2的含量〖答案〗D〖祥解〗酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。酶的特性有高效性、專一性和作用條件溫和等?！驹斘觥緼、可通過增大

H2O2濃度來增加Fe3O4納米酶與底物的結(jié)合，進而提高酶促反應(yīng)速率，但酶活性不隨

H2O2濃度增大而發(fā)生改變，A錯誤；B、Fe3O4納米酶是一類具有生物催化功能的無機納米材料，能降低化學反應(yīng)活化能，催化反應(yīng)進行，但不屬于單體；B錯誤；C、Fe3O4納米酶是無機納米材料，不是有機物，所以其作用條件更廣泛，C錯誤；D、天然酶易受溫度、pH等因素的影響使酶活性降低，F(xiàn)e3O4

納米酶是無機納米材料制備而成，比天然酶更穩(wěn)定且耐儲存，使得它們在實際應(yīng)用范圍更廣，F(xiàn)e3O4納米酶可催化H2O2分解，得到的產(chǎn)物可將TMB氧化變成藍色，利用該顯色系統(tǒng)可以檢測樣品中H2O2的含量，D正確。故選D。6.生物有氧呼吸的部分過程如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵都需要消耗甲階段產(chǎn)生的NADHB.檸檬酸循環(huán)是細胞呼吸的第二階段，需要O2的直接參與C.圖中乙階段所需要的[H]來自H?與氧化型輔酶Ⅱ的結(jié)合D.當人體在劇烈運動時，肌細胞消耗的O2小于產(chǎn)生的CO2量〖答案〗A〖祥解〗有氧呼吸的第一、二、三階段的場所依次是細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜。有氧呼吸第一階段是葡萄糖分解成丙酮酸和[H]，合成少量ATP；第二階段是丙酮酸和水反應(yīng)生成二氧化碳和[H]，合成少量ATP；第三階段是氧氣和[H]反應(yīng)生成水，合成大量ATP?！驹斘觥緼、酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵都需要消耗甲階段產(chǎn)生的NADH和丙酮酸，A正確；B、細胞呼吸的第二階段包括丙酮酸進入線粒體基質(zhì)脫去CO2生成乙酰輔酶A，乙酰輔酶A再參與檸檬酸循環(huán)，不需要

O2的直接參與，B錯誤；C、[H]為還原型輔酶Ⅰ，圖中乙階段所需要的[H]來自H?與氧化型輔酶Ⅰ的結(jié)合，C錯誤；D、人體無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，因此當人體在劇烈運動時，肌細胞消耗的O2等于產(chǎn)生的CO2量，D錯誤。故選A。7.柑橘果醋的發(fā)酵工藝主要分為一次發(fā)酵法和二次發(fā)酵法兩種，其中二次發(fā)酵法的發(fā)酵工藝過程如下圖所示。下列說法正確的是（）A.酒精發(fā)酵轉(zhuǎn)為醋酸發(fā)酵時，需要適當降低發(fā)酵溫度并通入無菌空氣B.若醋酸菌以酒精發(fā)酵的產(chǎn)物作為主要碳源，其發(fā)酵過程會產(chǎn)生大量氣泡C.消毒過程可以殺死果醋中的大多數(shù)微生物，延長它的保存期D.醋酸菌吸收的氧氣除了參與醋酸發(fā)酵外，還在線粒體中參與有氧呼吸〖答案〗C〖祥解〗參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。【詳析】A、酵母菌無氧條件下進行酒精發(fā)酵，發(fā)酵溫度18～30℃；醋酸菌代謝類型是異養(yǎng)需氧型，發(fā)酵溫度30～35℃，因此酒精發(fā)酵轉(zhuǎn)為醋酸發(fā)酵時，需要適當提高發(fā)酵溫度并通入無菌空氣，A錯誤；B、當醋酸菌以酒精發(fā)酵的產(chǎn)物（乙醇）作為主要碳源，其發(fā)酵過程無CO2產(chǎn)生，不會產(chǎn)生大量氣泡，B錯誤；C、消毒過程可以殺死果醋中的大多數(shù)微生物，延長它的保存期，C正確；D、醋酸菌為原核生物，不含線粒體，D錯誤。故選C。8.某實驗小組配置了以木糖和檸檬酸鈉為碳源、加入顯色指示劑的固體培養(yǎng)基，利用稀釋涂布平板法對一份含多種弧菌的菌液進行研究。菌液中辛辛那提弧菌利用木糖作為碳源，所產(chǎn)生小分子有機酸與指示劑反應(yīng)顯黃色。而其余弧菌可以利用檸檬酸鈉作為碳源代謝產(chǎn)生碳酸鈉，與指示劑反應(yīng)顯藍色或紫色。以下說法正確的是（）A.該培養(yǎng)基為辛辛那提弧菌選擇培養(yǎng)基，辛辛那提弧菌可形成黃色菌落B.由單一辛辛那提弧菌在純培養(yǎng)過程中繁殖所獲得的微生物群體，被稱為純培養(yǎng)物C.涂布器在涂布菌液前需要進行干熱滅菌，待涂布器冷卻后，再進行涂布D.顯色效果越強說明位于顯色位置的弧菌代謝越強〖答案〗B【詳析】A、在微生物學中將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基稱為選擇培養(yǎng)基。根據(jù)題干信息可知，該培養(yǎng)基不僅可以生長辛辛那提弧菌，還可以生長其余弧菌，所以不能稱作辛辛那提弧菌選擇培養(yǎng)基，A錯誤；B、在微生物學中將接種于培養(yǎng)基內(nèi)。在適合條件下形成的特定種類微生物的群體稱為培養(yǎng)物。由單一個體繁殖所獲得的微生物群體稱為純培養(yǎng)物。獲得純培養(yǎng)物的過程就是純培養(yǎng)，所以由單一辛辛那提弧菌在純培養(yǎng)過程中繁殖所獲得的微生物群體，被稱為純培養(yǎng)物，B正確；C、涂布器在涂布菌液前需要進行高壓蒸汽滅菌，待涂布器冷卻后，再進行涂布，C錯誤；D、根據(jù)題干信息可知，菌液中辛辛那提弧菌利用木糖作為碳源，所產(chǎn)生小分子有機酸與指示劑反應(yīng)顯黃色。而其余弧菌可以利用檸檬酸鈉作為碳源代謝產(chǎn)生碳酸鈉，與指示劑反應(yīng)顯藍色或紫色，由于指示劑的量有限，顯色效果有限，所以在一定范圍內(nèi)，顯色效果越強說明位于顯色位置的弧菌代謝越強，指示劑的量有限，D錯誤。故選B。9.工業(yè)生產(chǎn)通常用黑曲霉分解淀粉生產(chǎn)檸檬酸?？蒲腥藛T對初篩菌株黑曲霉YZ-35進行復合誘變來提高其產(chǎn)檸檬酸能力，選取其中部分誘變菌株（UV-1至UV-4）接種于含淀粉的培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，菌落及其產(chǎn)生的透明圈情況如下表；從中選取產(chǎn)酸率最高的菌株，分別接種于若干盛有等量液體培養(yǎng)基的錐形瓶中，檢測不同搖床轉(zhuǎn)速對產(chǎn)酸率的影響，如下圖。下列說法錯誤的是（）菌株菌落直徑（d）/mm透明圈直徑（D）/mmUV-16.412.0UV-28.014.4UV-37515.0UV-47.815.2出發(fā)菌株（YZ-35）3.65.4A.產(chǎn)生透明圈的原因是黑曲霉將培養(yǎng)基中的淀粉轉(zhuǎn)變成了檸檬酸B.據(jù)表可以推測，分泌檸檬酸率最高的最可能是UV-4C.據(jù)圖可以推測，在一定范圍內(nèi)，搖床轉(zhuǎn)速越高，培養(yǎng)基中的氧氣含量越高D.工業(yè)生產(chǎn)中黑曲霉還可以用來生產(chǎn)淀粉酶〖答案〗B〖祥解〗選擇培養(yǎng)基：在微生物學上，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，成為選擇培養(yǎng)基?！驹斘觥緼、據(jù)題干信息可知，黑曲霉具有分解淀粉產(chǎn)生檸檬酸的能力，培養(yǎng)基中含淀粉，若黑曲霉能將淀粉分解，則會產(chǎn)生透明圈，A正確；B、檸檬酸分泌率越高，則透明圈直徑（D）/菌落直徑（d）越大，UV-1至UV-4，該比值最大的是UV-3，故分泌檸檬酸率最高的最可能是UV-3，B錯誤；C、據(jù)圖可知，在轉(zhuǎn)速80-160的范圍內(nèi)，隨著轉(zhuǎn)速的提高，產(chǎn)酸率逐漸上升，說明黑曲霉的分解淀粉的能力越強，而黑曲霉分解淀粉的過程需要消耗氧氣，故可推知在一定范圍內(nèi)，搖床轉(zhuǎn)速越高，培養(yǎng)基中的氧氣含量越高，C正確；D、工業(yè)生產(chǎn)中，黑曲霉可以用來生產(chǎn)淀粉酶，D正確。故選B。10.為拯救瀕危植物紅豆杉和獲得大量紫杉醇，科研人員設(shè)計了以下流程圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.外植體需要用酒精和次氯酸鈉溶液混合消毒處理B.①、③過程表示利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)紫杉醇C.②過程先誘導愈傷組織生根再誘導生芽形成試管苗D.③過程需用液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)同時要通入無菌空氣〖答案〗D〖祥解〗植物組織培養(yǎng)是指將離體的植物器官、組織或細胞等，培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的培養(yǎng)條件，誘導其形成完整植株的技術(shù)，其原理為植物細胞的全能性。植物組織培養(yǎng)中細胞表現(xiàn)出全能性的條件為：離體、嚴格的無菌條件、適宜的培養(yǎng)條件及適宜濃度和比例的激素?！驹斘觥緼、流水充分沖洗后的外植體需要先用酒精消毒30s，然后用無菌水沖洗2~3次，再用次氯酸鈉溶液處理30min后，立即用無菌水沖洗2~3次，而不是用酒精和次氯酸鈉溶液混合消毒處理，A錯誤；B、植物組織培養(yǎng)是指將離體的植物器官、組織或細胞等，培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的培養(yǎng)條件，誘導其形成完整植株的技術(shù)，①、③過程并沒有誘導外植體形成完整植株，表示利用植物細胞培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)紫杉醇，B錯誤；C、②過程先誘導愈傷組織生芽再誘導生根形成試管苗，C錯誤；D、③過程目的是獲得大量植物細胞及細胞產(chǎn)物，需用液體培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)愈傷組織生產(chǎn)紫杉醇，培養(yǎng)同時要通入無菌空氣，D正確。故選D。11.三親幼體的培育可避免母親把生理缺陷遺傳給子代，培育過程可選用下圖所示的技術(shù)路線。下列敘述錯誤的是（）A.去核是指用顯微操作法去除有核膜包被的卵母細胞的細胞核B.卵母細胞捐贈者攜帶的位于X染色體上的隱性基因不可能遺傳給三親幼體C.體外受精獲得的受精卵通常先培養(yǎng)到桑葚胚或囊胚期再進行移植D.三親嬰兒的大多數(shù)性狀是由母方核供體和父方核供體的遺傳物質(zhì)決定的〖答案〗A【詳析】A、常用顯微操作法去除卵母細胞的“核”，而此處的“核”是紡錘體—染色體復合物，不是細胞核，A錯誤；B、捐獻者攜帶的X染色體上的基因位于其細胞核內(nèi)，而捐獻者給三親嬰兒提供的是卵母細胞的細胞質(zhì)，故捐獻者攜帶的位于X染色體上的隱性基因不可能遺傳給三親幼體，B正確；C、體外受精獲得的早期胚胎通常在培養(yǎng)液中培養(yǎng)到桑葚胚或囊胚階段進行移植，C正確；D、三親嬰兒的細胞核遺傳物質(zhì)來自提供精子和提供卵細胞核的父母雙方，而細胞質(zhì)的遺傳物質(zhì)來自卵母細胞捐獻者，所以三親嬰兒的大多數(shù)性狀是由母方核供體和父方核供體的遺傳物質(zhì)決定的，D正確。故選A。12.科研人員將Oct4、Sox2、c-Myc和Klf4基因通過逆轉(zhuǎn)錄病毒轉(zhuǎn)入小鼠成纖維細胞，轉(zhuǎn)基因成纖維細胞經(jīng)過培養(yǎng)后，轉(zhuǎn)入含有細胞生長因子和細胞分化抑制因子的液體培養(yǎng)基中。一段時間后，被培養(yǎng)的細胞會呈現(xiàn)出自我更新能力和分化潛能，這些細胞被稱為iPS細胞。以下有關(guān)敘述錯誤的是（）A.iPS被稱為誘導多能干細胞，其功能類似ES細胞B.制備鐮狀細胞貧血患者的iPS細胞，將其誘導形成造血干細胞就能治療該病C.逆轉(zhuǎn)錄病毒的作用是將目的基因?qū)氤衫w維細胞D.培養(yǎng)iPS細胞要定期更換培養(yǎng)液，可以防止代謝物積累對自身造成危害〖答案〗B【詳析】A、成纖維細胞被誘導為iPS細胞后，這些細胞出現(xiàn)自我更新能力和分化潛能，其功能類似ES細胞，A正確；B、患者體細胞的相應(yīng)基因是突變的，制成iPS細胞仍然是突變的，分化成的血細胞也是突變的，因此無法通過該方法治療，B錯誤；C、由題意可知，Oct4、Sox2、c-Myc和K1f4基因能通過逆轉(zhuǎn)錄病毒轉(zhuǎn)入小鼠成纖維細胞，說明逆轉(zhuǎn)錄病毒充當了將目的基因?qū)氤衫w維細胞的載體，C正確；D、培養(yǎng)iPS細胞需要定期更換培養(yǎng)液，以便清除代謝廢物，防止細胞代謝物積累對細胞自身造成危害，D正確。故選B。13.關(guān)于“DNA的粗提取與鑒定”及“DNA片段的擴增及電泳鑒定”實驗操作。下列敘述正確的是（）A.“DNA的粗提取與鑒定”中，用95%的酒精預冷后可以更好地溶解DNA，以利于獲得DNAB.“DNA的粗提取與鑒定”中，提取DNA時，將研磨液加入切碎的洋蔥，充分研磨后過濾，棄去上清液C.“DNA片段的擴增及電泳鑒定”中，電泳一段時間后，離加樣孔越近的DNA分子越小D.“DNA片段的擴增及電泳鑒定”中，可通過觀察指示劑在凝膠中遷移的位置來判斷何時停止電泳〖答案〗D【詳析】A、DNA不溶于酒精，用95%的酒精預冷后可以更好地析出DNA，A錯誤；B、“DNA的粗提取與鑒定”中，提取DNA時，將研磨液加入切碎的洋蔥，充分研磨后過濾，收集上清液，因為DNA主要存在上清液中，B錯誤；C、“DNA片段的擴增及電泳鑒定”中，電泳一段時間后，離加樣孔越近的DNA分子越大，離加樣孔越遠的DNA分子越小，C錯誤；D、“DNA片段的擴增及電泳鑒定”中，可通過觀察指示劑在凝膠中遷移的位置來判斷何時停止電泳，待指示劑前沿遷移接近凝膠邊緣時，停止電泳，D正確。故選D。14.腫瘤壞死因子（TNF-α）是一種抑制腫瘤細胞生長的蛋白質(zhì)?？蒲腥藛T將TNF-α基因和質(zhì)粒pPIC9K（部分結(jié)構(gòu)如圖所示）構(gòu)建成重組質(zhì)粒，并導入酵母菌SD-TRP（色氨酸缺陷菌株）中，篩選得到了能分泌腫瘤壞死因子的工程菌株。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.構(gòu)建重組質(zhì)粒時可選用HindⅢ和EcoRV切割目的基因和質(zhì)粒pPIC9KB.由TNF-α基因和質(zhì)粒pPIC9K構(gòu)成的所有重組質(zhì)粒都能用E.coliDNA連接酶連接C.色氨酸合成基因和四環(huán)素抗性基因都可以作為標記基因，篩選導入重組質(zhì)粒的酵母菌細胞D.用PCR技術(shù)檢測TNF-α基因是否插入到酵母菌的染色體上〖答案〗B〖祥解〗E.coliDNA

連接酶只能連接黏性末端，而T4DNA

連接酶既能連接平末端，也能連接黏性末端?！驹斘觥緼、據(jù)圖可知，XbaⅠ會破壞目的基因，SpeⅠ會破壞啟動子，因此構(gòu)建重組質(zhì)粒時可選用

HindⅢ和EcoRV

切割目的基因和質(zhì)粒

pPIC9K，A正確；B、E.coliDNA

連接酶只能連接黏性末端，不能連接平末端，而據(jù)圖可知，EcoRV

切割產(chǎn)生的是平末端，B錯誤；C、因為導入的酵母菌

SD-TRP菌株為色氨酸缺陷菌株，故色氨酸合成基因和四環(huán)素抗性基因都可以作為標記基因，篩選導入重組質(zhì)粒的酵母菌細胞，C正確；D、可用

PCR

技術(shù)檢測目的基因是否插入到受體細胞的染色體上，D正確。故選B。15.干擾素是動物細胞受到病毒侵染后產(chǎn)生的一種糖蛋白，可用于對抗病毒的感染，但在體外難以保存。下圖是利用蛋白質(zhì)工程設(shè)計生產(chǎn)干擾素的流程圖，正確的是（）A.干擾素X射線衍射的高級結(jié)構(gòu)是構(gòu)建新干擾素模型的主要依據(jù)B.將新的干擾素基因插入啟動子和終止子之間是其成功表達的條件之一C.改造干擾素結(jié)構(gòu)的實質(zhì)是改造干擾素中氨基酸的排列順序D.新的干擾素基因在大腸桿菌體內(nèi)正常表達即可得到預期的新的干擾素〖答案〗B〖祥解〗蛋白質(zhì)工程是將控制蛋白質(zhì)的基因進行修飾改造或合成新的基因，然后運用基因工程合成新的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)工程的過程：預期蛋白質(zhì)功能→設(shè)計預期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應(yīng)有氨基酸序列→找到對應(yīng)的脫氧核苷酸序列（基因）。蛋白質(zhì)工程得到的蛋白質(zhì)一般不是天然存在的蛋白質(zhì)?！驹斘觥緼、由題干可知，題圖是利用蛋白質(zhì)工程設(shè)計生產(chǎn)干擾素的流程圖，而蛋白質(zhì)工程的主要依據(jù)是蛋白質(zhì)的預期功能，因此蛋白質(zhì)的預期功能是構(gòu)建新干擾素模型的主要依據(jù)，而不是干擾素

X射線衍射的高級結(jié)構(gòu)，A錯誤；B、啟動子是RNA聚合酶識別和結(jié)合的位點，從而驅(qū)動轉(zhuǎn)錄，而終止子提供轉(zhuǎn)錄終止的信號，因此將新的干擾素基因插入啟動子和終止子之間是其成功表達的條件之一，B正確；C、蛋白質(zhì)工程的實質(zhì)是對基因進行操作，操作簡單，且能遺傳給后代，即圖中改造干擾素結(jié)構(gòu)的實質(zhì)是改造干擾素基因的結(jié)構(gòu)，C錯誤；D、大腸桿菌細胞是原核細胞，只有核糖體這一種細胞器，沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，無法對干擾素進行加工，因此新的干擾素基因在大腸桿菌體內(nèi)正常表達不可得到預期的新的干擾素，D錯誤。故選B。二、選擇題：本題共5小題，每小題3分，共15分。每小題有一個或多個選項符合題目要求，全部選對得3分，選對但不全的得1分，有選錯的得0分。16.端粒DNA序列在每次細胞分裂后會縮短一截，端粒內(nèi)側(cè)正常基因的DNA序列就會受到損傷，使細胞活動漸趨異常。人體細胞中存在由RNA和蛋白質(zhì)組成的端粒酶，可以修復延長端粒，其活性受到嚴格調(diào)控。下列說法正確的是（）A.抑制細胞端粒酶的活性有助于延緩細胞衰老B.端粒酶是一種逆轉(zhuǎn)錄酶，可以催化線粒體DNA的合成C.經(jīng)熒光染色后在顯微鏡下可以觀察到每條染色體上最多有4個端粒D.正常體細胞端粒酶活性很低，子代核DNA和親代核DNA完全相同〖答案〗C〖祥解〗端粒是真核生物染色體末端的序列，隨著分裂次數(shù)的增加，端粒會縮短，進而引起細胞的衰老。【詳析】A、端粒酶可以修復延長端粒，故促進細胞端粒酶的活性有助于延緩細胞衰老，A錯誤；B、端粒酶是一種逆轉(zhuǎn)錄酶（端粒酶能以RNA為模板合成DNA），但不可以催化線粒體DNA

的合成，可以催化端粒DNA

的合成，B錯誤；C、端粒是位于染色體兩端的特殊結(jié)構(gòu)，當含有染色單體時，經(jīng)熒光染色后在顯微鏡下可以觀察到每條染色體上最多有4個端粒，C正確；D、正常體細胞端粒酶活性很低，但這并不意味著子代核DNA和親代核DNA完全相同，在DNA復制過程中，由于各種因素的影響（如堿基錯配、DNA損傷等），子代核DNA可能會產(chǎn)生突變或損傷，導致其與親代核DNA不完全相同，即使在沒有突變的情況下，由于表觀遺傳學的存在（如DNA甲基化、組蛋白修飾等），子代DNA的某些特性也可能與親代不同，D錯誤。故選C。17.底物A（一種蛋白質(zhì)）在蛋白激酶作用下可發(fā)生磷酸化：ATP分子某一個磷酸基團脫離下來并與底物A相結(jié)合。其在細胞信號轉(zhuǎn)導的過程中起重要作用。ADP-GLO可用于檢測蛋白激酶活性，具體過程如下圖所示。下列敘述錯誤的是（）A.底物A在蛋白激酶作用下發(fā)生磷酸化的過程屬于放能反應(yīng)B.底物A發(fā)生磷酸化后，其空間結(jié)構(gòu)和活性不會改變C.在步驟2之前需將所有剩余的ATP消耗掉，以避免干擾實驗結(jié)果D.在熒光素酶的催化作用下，熒光素接受ATP提供的能量后即可發(fā)出熒光〖答案〗ABD〖祥解〗磷酸化是指蛋白質(zhì)在蛋白激酶的作用下，其氨基酸的羥基被磷酸基團取代，變成有活性有功能的蛋白質(zhì)。ATP的結(jié)構(gòu)簡式為A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基團；水解時遠離A的磷酸鍵易斷裂，釋放能量，供給各項生命活動，ATP是新陳代謝所需能量的直接來源?！驹斘觥緼、據(jù)圖判斷，底物A在蛋白激酶作用下發(fā)生磷酸化的過程需要ATP的參與，屬于吸能反應(yīng)，A錯誤；B、底物A發(fā)生磷酸化后，其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，B錯誤；C、據(jù)圖判斷，步驟2會產(chǎn)生ATP，所以需將所有剩余的ATP消耗掉，避免ATP對實驗的干擾，C正確；D、在熒光素酶的催化作用下，熒光素接受ATP提供的能量后與氧發(fā)生反應(yīng)形成氧化熒光素后發(fā)出熒光，D錯誤。故選ABD。18.為優(yōu)化產(chǎn)骯假絲酵母為菌種發(fā)酵生產(chǎn)單細胞蛋白（SCP）的條件，科學家探究了液體培養(yǎng)基不同pH對產(chǎn)骯假絲酵母發(fā)酵效果的影響、以及不同碳源質(zhì)量對該菌的單位碳源菌體產(chǎn)出量（培養(yǎng)基中碳源充分利用后每克碳源所能產(chǎn)出的平均菌體質(zhì)量）的影響，實驗結(jié)果如下圖和表中數(shù)據(jù)所示。下列說法正確的是（）產(chǎn)脫假絲酵母在不同碳源培養(yǎng)基中的單位碳源菌體產(chǎn)出量編號12345碳源質(zhì)量（g/L）2060100160180單位碳源菌體產(chǎn)出量/[g（菌體）g（碳源）-1]1.060.480.350.2290.28A.SCP是指人類利用含有淀粉或纖維素等的液體，通過發(fā)酵獲得的微生物中大量的蛋白質(zhì)B.由pH對發(fā)酵效果的影響可以看出，需要將經(jīng)過高壓蒸汽滅菌后的培養(yǎng)基中pH調(diào)至4.5左右C.依據(jù)表中數(shù)據(jù)推測，培養(yǎng)基中碳源質(zhì)量過高不利于提高單細胞蛋白的工業(yè)化生產(chǎn)效率D.據(jù)表推測，編號5菌體中的初級（生）代謝物所占比重比編號1中低〖答案〗CD【詳析】A、單細胞蛋白是指通過發(fā)酵得到的微生物菌體，而不是蛋白質(zhì)，A錯誤；B、分析題圖可知，為防止雜菌污染且要獲得較高單位碳源SCP產(chǎn)出量，先將培養(yǎng)基中pH調(diào)至4.5再進行高壓蒸汽滅菌，B錯誤；C、分析表格數(shù)據(jù)可知，隨碳源質(zhì)量的增加，單位碳源菌體產(chǎn)出量降低，由此說明培養(yǎng)基中碳源質(zhì)量過高不利于提高單細胞蛋白的工業(yè)化生產(chǎn)效率，C正確；D、初生代謝物是指通過初生代謝途徑產(chǎn)生的生命活動所必需的物質(zhì)，如核酸、糖類、氨基酸等，是生物生存生長必不可少的物質(zhì)。分析表格數(shù)據(jù)可知，與編號1相比，編號5菌體單位碳源菌體產(chǎn)出量較低，由此推測編號5菌體中的初級（生）代謝物所占比重比編號1中低，D正確。故選CD。19.下圖所示為生物學概念模型。下列有關(guān)的理解或分析錯誤的是（）A.若圖示為體外受精的過程，需要對取自優(yōu)良奶牛的卵母細胞培養(yǎng)至MⅡB.若圖示為植物體細胞雜交過程，②過程需要用到植物組織培養(yǎng)技術(shù)，雜種植株D一定高度不育C.若圖示為動物體細胞核移植技術(shù)，重構(gòu)胚C的分裂和發(fā)育可用Ca2+載體或蛋白酶合成抑制劑激活D.若圖示為單克隆抗體的制備過程，A、B可表示漿細胞和骨髓瘤細胞〖答案〗BD〖祥解〗單克隆抗體制備流程：先給小鼠注射特定抗原使之發(fā)生免疫反應(yīng)，之后從小鼠脾臟中獲取已經(jīng)免疫的B淋巴細胞；誘導B細胞和骨髓瘤細胞融合，利用選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細胞；進行抗體檢測，篩選出能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細胞；進行克隆化培養(yǎng)，即用培養(yǎng)基培養(yǎng)和注入小鼠腹腔中培養(yǎng)；最后從培養(yǎng)液或小鼠腹水中獲取單克隆抗體?！驹斘觥緼、體外受精的過程，需要對取自優(yōu)良奶牛的卵母細胞進行成熟培養(yǎng)，培養(yǎng)至MⅡ，A正確；B、若圖示表示植物體細胞雜交過程，雜種植株是否可育，取決于其能不能正常進行減數(shù)分裂，產(chǎn)生正常的生殖細胞，如若可以則是可育的，否則就是不育，B錯誤；C、用電刺激、鈣離子載體、乙醇、蛋白酶合成抑制劑等激活重構(gòu)胚，使其完成細胞分裂和發(fā)育進程，C正確；D、若圖示為單克隆抗體的制備過程，A、B可表示B細胞和骨髓瘤細胞，D錯誤。故選BD。20.目的基因的獲取可以直接以細胞DNA為模板，通過PCR技術(shù)獲取。但是因DNA中可能含有多區(qū)段與引物配對的堿基序列而失敗。巢式PCR可以避免以上問題，其原理為：先以比目的基因大的DNA片段為模板，用一對引物進行擴增，獲得大量含目的基因的中間產(chǎn)物，再以擴增后的中間產(chǎn)物為模板，用另一對引物擴增目的基因，過程如圖所示。下列說法正確的是（）A.兩對引物的堿基序列各不相同，且均為與模板DNA配對的單鏈RNA片段:B.第一輪PCR目的是縮小模板DNA的范圍并增加第二輪PCR的模板數(shù)量C.因模板DNA中與兩套引物均互補的靶序列較少，該技術(shù)可大大提高擴增的特異性D.第一輪PCR所需引物F1和R1之間應(yīng)盡量避免出現(xiàn)堿基互補配對序列〖答案〗BCD〖祥解〗PCR技術(shù)的原理是細胞內(nèi)DNA復制，需要模板、原料、能量、酶、引物等條件。PCR一般要經(jīng)歷三十多次循環(huán)，每次循環(huán)可以分為變性、復性、延伸三步。從第二輪循環(huán)開始，上一次循環(huán)的產(chǎn)物也作為模板參與反應(yīng)。引物是一小段DNA或RNA，它能與DNA母鏈的一段堿基序列互補配對?！驹斘觥緼、PCR擴增時兩對引物的堿基序列不相同，但均應(yīng)為單鏈DNA片段，以便與模板互補配對，A錯誤；B、巢式PCR

原理為：先以比目的基因大的DNA

片段為模板，用一對引物進行擴增，獲得大量含目的基因的中間產(chǎn)物，再以擴增后的中間產(chǎn)物為模板，用另一對引物擴增目的基因，縮小了模板

DNA

的范圍并增加第二輪

PCR

的模板數(shù)量，B正確；C、由于和兩套引物同時都互補的靶序列較少，該技術(shù)可大大提高擴增的特異性，將需要的目的基因擴增出來，C正確；D、第一輪PCR

所需引物

F1

和

R1之間應(yīng)盡量避免出現(xiàn)堿基互補配對序列，如果二者出現(xiàn)堿基互補配對序列，二者之間會發(fā)生局部堿基互補配對而失效，D正確。故選BCD。三、非選擇題：本題共5小題，共55分。21.種子萌發(fā)是植物生命的開端，此過程需要多糖、蛋白質(zhì)、脂肪等多種貯藏物質(zhì)來提供營養(yǎng)及能量。圖1為種子萌發(fā)期不同階段的相關(guān)物質(zhì)結(jié)構(gòu)變化?；卮鹣铝袉栴}：（1）在階段Ⅰ，干種子從外界吸收的水分主要與______等物質(zhì)結(jié)合，進而增加結(jié)合水的含量。結(jié)合水失去______，成為細胞結(jié)構(gòu)的組成成分。（2）參與線粒體的合成和修復的有機小分子有______，線粒體通過______方式進行增殖。（3）萌發(fā)種子的胚根長出后，整個種子內(nèi)DNA的含量會增多，原因是______。（4）已知某油料作物的種子中脂肪含量高達種子干重的70%，將種子置于蒸餾水和黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子（含幼苗）的脂肪含量和干重，結(jié)果如圖2所示：AB段表示種子干重增加，導致種子干重增加的主要元素是______（填“C”、“N”或“O”），判斷的依據(jù)是______。BC段種子干重下降的原因是______?！即鸢浮剑?）①.多糖、蛋白質(zhì)②.溶解性和流動性（2）①.磷脂、氨基酸、核苷酸②.分裂（3）細胞不斷分裂使胚根生長，種子胚細胞的DNA復制（4）①.O②.脂肪中C、H含量高而O含量低，當大量脂肪轉(zhuǎn)化為糖類等氧含量高的有機物時需要添加O，會導致有機物重量增加③.隨著脂肪利用率增大，余下的脂肪減少，用于氧化分解供能的脂肪所占比率下降，脂肪的轉(zhuǎn)化率降低，該油料作物種子無光萌發(fā)后期的干重逐漸下降，沒有有機物的補充?！枷榻狻街局蠧、H含量占比比糖類高，而O元素含量偏低。糖類的氧元素含量高?！拘?詳析】干種子從外界吸收的水分主要與多糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合形成結(jié)合水，結(jié)合水不會流動，失去流動性和溶解性，成為細胞結(jié)構(gòu)的組成成分?！拘?詳析】線粒體中含有蛋白質(zhì)和核酸等大分子物質(zhì)，其合成需要小分子物質(zhì)氨基酸和核苷酸，同時線粒體還具有膜結(jié)構(gòu)，線粒體膜的基本支架是磷脂雙分子層，所以還需要磷脂分子，線粒體的增殖方式是分裂增殖?！拘?詳析】萌發(fā)種子的胚根長出后，細胞開始增殖使胚根生長，且增殖過程中會發(fā)生DNA的復制，導致DNA含量增多?！拘?詳析】干重增加應(yīng)該是種子萌發(fā)早期，大量脂肪轉(zhuǎn)變成糖類，糖類比脂肪中的氧含量高，故導致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是氧。BC段種子干重下降的原因是隨著脂肪利用率增大，余下的脂肪減少，用于氧化分解供能的脂肪所占比率下降，脂肪的轉(zhuǎn)化率降低，該油料作物種子無光萌發(fā)后期的干重逐漸下降，沒有有機物的補充。22.研究發(fā)現(xiàn)，萊茵衣藻可在O2濃度較低時，通過光合作用將太陽能轉(zhuǎn)化為氫能。其光合電子傳遞過程如下圖所示：PSⅠ、PSⅡ為光系統(tǒng)的兩個反應(yīng)中心，PQ、Cytb6f、Fd表示電子傳遞體。PSⅡ上光合色素吸收光能后，釋放的電子依次經(jīng)過相關(guān)電子傳遞體后傳給Fd，不同條件下，被還原的Fd將電子沿不同的途徑進行利用：正常狀態(tài)下用于NADPH合成；在O2濃度低、電子濃度較高時，電子傳遞給協(xié)助產(chǎn)生氫氣的酶H?ase，進而合成H2，H2ase功能會受到氧氣的制約。（1）圖中的光反應(yīng)中心及各電子傳遞體位于______上，層析液中溶解度最大的光合色素主要吸收______光。（2）葉綠體合成ATP依賴于類囊體腔中高濃度的H?。據(jù)圖分析，類囊體腔中H?的來源有______。（3）光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供的能源物質(zhì)是______。若環(huán)境中CO2濃度大幅下降，則光反應(yīng)也會減弱甚至停止，原因是______。（4）自然狀態(tài)下，萊茵衣藻通常產(chǎn)氫量較低，原因是______。通過改良品種獲取產(chǎn)氫量大的萊茵衣藻。依據(jù)H?ase的作用特點，請簡要寫出你的思路：______?！即鸢浮剑?）①.類囊體薄膜上②.藍紫光（2）水的分解產(chǎn)生H+、PQ主動運輸H+（3）①.ATP和NADPH②.暗反應(yīng)停止，則光反應(yīng)的原料減少，甚至停止，所以，則光反應(yīng)也會減弱甚至停止（4）①.在自然條件下，氧氣含量較高，會抑制產(chǎn)氫酶的活性，因此自然條件下萊茵衣藻幾乎不產(chǎn)氣②.可以通過某些物質(zhì)，增強酶H?ase的活性，使萊茵衣藻產(chǎn)氫量提高?！枷榻狻焦夂献饔檬侵妇G色植物通過葉綠體，利用光能，將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成儲存著能量的有機物，并且釋放出氧氣的過程?！拘?詳析】圖中光合電子傳遞鏈位于類囊體薄膜上，在層析液中溶解度最大的色素是胡蘿卜素，主要吸收藍紫光。小問2詳析】由圖可知，水的分解產(chǎn)生H+、PQ主動運輸H+，增加類囊體腔中的H+，【小問3詳析】光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供的能源物質(zhì)是ATP和NADPH；若環(huán)境中

CO2濃度大幅下降，則光反應(yīng)也會減弱甚至停止，原因是暗反應(yīng)可以給光反應(yīng)提供NADP+和ADP+Pi，暗反應(yīng)停止，則光反應(yīng)的原料減少，甚至停止，所以，則光反應(yīng)也會減弱甚至停止?！拘?詳析】由題意知，低氧時葉綠體中的產(chǎn)氫酶活性提高，使[H]轉(zhuǎn)變?yōu)闅錃?，在自然條件下，氧氣含量較高，會抑制產(chǎn)氫酶的活性，因此自然條件下萊茵衣藻幾乎不產(chǎn)氣；在O2濃度低、電子濃度較高時，電子傳遞給協(xié)助產(chǎn)生氫氣的酶H?ase，進而合成

H2，可以通過某些物質(zhì)，增強酶H?ase的活性，使萊茵衣藻產(chǎn)氫量提高。23.啤酒的現(xiàn)代生產(chǎn)過程包括啤酒麥芽汁的制備，接種啤酒酵母，進行啤酒發(fā)酵，發(fā)酵后進行的過濾和澄清、消毒、啤酒包裝等工序。（1）啤酒發(fā)酵前要對酵母菌進行______，有利于縮短該菌種在發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵的時間。對發(fā)酵底物糖化后需要進行蒸煮，其目的是______。（2）啤酒的發(fā)酵過程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個階段，以下屬于主發(fā)酵的有______，屬于后發(fā)酵的有______。①啤酒酵母利用麥芽汁中糖類和氨基酸等原料合成酵母細胞物質(zhì)進行大量繁殖。②酵母菌主要通過有氧呼吸產(chǎn)生能量用于自身生長。③酵母、冷凝固形物等在低溫下緩慢沉淀，酒液逐漸澄清。④利用麥芽本身的酶或外加酶制劑將麥芽中的淀粉水解成麥芽糖⑤啤酒中殘留的糖份逐漸被啤酒酵母發(fā)酵完全。⑥麥汁中的糖類被轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳及多種代謝副產(chǎn)物。⑦發(fā)酵液中的風味成分逐步改變，形成特定的風味體系，啤酒逐漸成熟。（3）發(fā)酵過程中需要隨時檢測活菌數(shù)量，可采用______法，其原理是______。（4）啤酒發(fā)酵中酵母代謝副產(chǎn)物雙乙酰對啤酒的質(zhì)量及風味影響很大。雙乙酰在啤酒中的濃度超過閾值時，會產(chǎn)生餿酸味從而破壞了啤酒的風味。下圖為發(fā)酵后期雙乙酰在啤酒發(fā)酵過程中的產(chǎn)生和還原的部分機制。請寫出可以降低啤酒中雙乙酰的濃度的思路：______?！即鸢浮剑?）①.擴大培養(yǎng)

②.終止酶的進一步作用，并對糖漿進行滅菌（2）①.①②⑥②.③⑤⑦（3）①.稀釋涂布平板法##顯微鏡直接計數(shù)法②.當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌##利用特定的細菌計數(shù)板或血細胞計數(shù)板，在顯微鏡直接對吸取到計數(shù)板上菌液中的微生物進行計數(shù)（4）提高纈氨酸的濃度；提高還原酶n的表達/提高還原酶n含量/提高還原酶n的活性；發(fā)酵后期減少溶解氧的含量（答出一條即可得分）〖祥解〗啤酒發(fā)酵過程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個階段。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)流程都在主發(fā)酵階段完成。主發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液還不適合飲用，要在低溫、密閉的環(huán)境下儲存一段時間進行后發(fā)酵，這樣才能形成澄清、成熟的啤酒。發(fā)酵的溫度和發(fā)酵的時間隨啤酒品種和口味要求的不同而有所差異?！拘?詳析】啤酒發(fā)酵前可以對酵母菌進行擴大培養(yǎng)，以縮短菌種在發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵的時間。對發(fā)酵底物糖化后需要進行蒸煮，其目的是終止酶的進一步作用，并對糖漿進行滅菌。【小問2詳析】酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成都在主發(fā)酵完成。屬于主發(fā)酵的是①啤酒酵母利用麥芽汁中糖類和氨基酸等原料合成酵母細胞物質(zhì)進行大量繁殖；②酵母菌主要通過有氧呼吸產(chǎn)生能量用于自身生長；⑥麥汁中的糖類被轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳及多種代謝副產(chǎn)物。后發(fā)酵是將發(fā)酵液在低溫、密閉條件下儲存一段時間進行后發(fā)酵，產(chǎn)生一些風味物質(zhì)，排除掉啤酒中的異味，并促進啤酒的成熟，這樣才能形成澄清、成熟的啤酒。屬于后發(fā)酵的有③酵母、冷凝固形物等在低溫下緩慢沉淀，酒液逐漸澄清；⑤啤酒中殘留的糖份逐漸被啤酒酵母發(fā)酵完全；⑦發(fā)酵液中的風味成分逐步改變，形成特定的風味體系，啤酒逐漸成熟。【小問3詳析】發(fā)酵過程中需要隨時檢測活菌數(shù)量，可采用稀釋涂布平板法，其原理是當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌；也可采用顯微鏡直接計數(shù)法，利用特定的細菌計數(shù)板或血細胞計數(shù)板，在顯微鏡直接對吸取到計數(shù)板上菌液中的微生物進行計數(shù)?！拘?詳析】分析題圖可知，纈氨酸能夠通過反饋調(diào)節(jié)抑制丙酮酸轉(zhuǎn)化為-乙酰乳酸進而轉(zhuǎn)化為雙乙酰，因此可以通過提高纈氨酸的濃度降低啤酒中雙乙酰的濃度；也可以通過提高還原酶n含量促進雙乙酰轉(zhuǎn)化為乙偶姻，降低雙乙酰的含量。24.一種雜交瘤細胞只能產(chǎn)生一種抗體，將兩株不同雜交瘤細胞融合形成雙雜交瘤細胞，雙雜交瘤細胞能夠懸浮在培養(yǎng)基中生長繁殖，可以產(chǎn)生雙特異性抗體；PSMA是某些種類癌細胞表面高表達膜蛋白；CD28是T細胞表面受體。PSMA×CD28既能選擇性地靶向結(jié)合某種癌細胞表面的PSMA蛋白，又能特異性地結(jié)合T細胞表面的CD28蛋白，從而激活T細胞，通過活化的T細胞來識別和殺滅目標癌細胞。圖1所示為雙特異性抗體PSMA×CD28的生產(chǎn)流程，圖2所示為雙特異性抗體PSMA×CD28的結(jié)構(gòu)及作用機理。（1）據(jù)圖1分析，雙特異性抗體生產(chǎn)過程中，應(yīng)先將______分別注射到小鼠體內(nèi)，一段時間后獲取小鼠脾臟并用______酶進行處理分離出B淋巴細胞，雙雜交瘤細胞在進行傳代培養(yǎng)前，______（填“需要”或“不需要”）上述酶處理。（2）圖1過程中用到的動物細胞工程技術(shù)主要有______（至少答出兩點），篩選雙特異性抗體時需要使用制備單克隆抗體時所使用的圖2中抗原物質(zhì)，該過程至少需要______次抗原檢測。（3）抗體都是由兩條H鏈和兩條L鏈組成的4條肽鏈對稱結(jié)構(gòu)。據(jù)圖2分析，雜交瘤細胞AB在理論上會產(chǎn)生多種抗體，原因是______。雙特異性PSMA×CD28協(xié)助殺傷癌細胞的機理是______。〖答案〗（1）①.PSMA蛋白、CD28蛋白（或PSMA、CD28）②.胰蛋白酶或膠原蛋白③.不需要（2）①.動物細胞培養(yǎng)技術(shù)、動物細胞融合技術(shù)②.2（3）①.融合細胞會表達出兩種L鏈和兩種H鏈，而L鏈和H鏈又是隨機組合的②.雙特異性抗體PSMA×CD28既能結(jié)合癌細胞表面的PSMA蛋白，又能結(jié)合T細胞表面的CD28蛋白活化T細胞，使癌細胞與活化的T細胞靠近，從而有效激活T細胞殺傷癌細胞

【小問1詳析】雙特異性抗體既能選擇性地靶向結(jié)合某種癌細胞表面的PSMA蛋白，又能特異性地結(jié)合T細胞表面的CD28蛋白，所以雙特異性抗體生產(chǎn)過程中，應(yīng)先將癌細胞表面的PSMA蛋白和T細胞表面的CD28蛋白作為抗原注射到小鼠體內(nèi)，使小鼠產(chǎn)生免疫反應(yīng)，