2024年酒店經(jīng)理年終總結(jié)經(jīng)典版（三篇）

第3頁共3頁2024年酒店經(jīng)理年終總結(jié)經(jīng)典版一、應(yīng)對挑戰(zhàn)與整改前期工程階段遭遇了人員更替及合作溝通難題，導(dǎo)致工程停滯，員工士氣低落。在此情況下，我方認(rèn)識到必須迅速解決遺留問題，加速主體建設(shè)，以推動工程進(jìn)展，穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)信心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的全力支持下，我們組織了圖紙審查，明確了工程方向，終止了與不合作的裝飾公司合作，并引入了有實(shí)力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)的承建商，目前主體工程已進(jìn)入收尾階段，具體進(jìn)展如下：1、弱電工程：已完成電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線的鋪設(shè)，消控室和總機(jī)房的靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成____%。衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目正處于洽談中。2、設(shè)備工程：空調(diào)主機(jī)、水泵、鍋爐和別墅熱水器的安裝已完成。電源和煤氣設(shè)備的安裝尚未完成。3、裝修工程：別墅外墻油漆已完成，____%的別墅裝修工作已完成；主樓裝修完成____%（包括水、電、地、墻、天花）。酒店外墻大理石完成____%。4、其它工程：外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標(biāo)石已完工。園林工程、海邊休閑涼亭完成____%，酒店停車場完成____%，酒店噴水池完成____%，草地照明完成____%。二、招標(biāo)活動與供應(yīng)商選擇在各類設(shè)備、用品和材料的選樣及機(jī)器設(shè)備選型過程中，我們與王賓董事長及合作方領(lǐng)導(dǎo)密切溝通，結(jié)合自身豐富的酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。通過公開招標(biāo)的方式，我們嚴(yán)格遵守公正、合法、公平競爭和誠實(shí)信用的原則，執(zhí)行資格審查、實(shí)地考察、小組審議和上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序，已與供應(yīng)商簽訂____份合約，合同總額達(dá)到萬元。（附已簽合同明細(xì)表）三、人員配置與招聘我們已確立了酒店的人員編制和組織架構(gòu)，正有序進(jìn)行人員招聘。四、制度建設(shè)與數(shù)字化管理經(jīng)過不懈努力，亞洲海灣大酒店已建立了一套完整的管理制度、崗位責(zé)任制和操作流程。完成了中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。對酒店資產(chǎn)進(jìn)行了全面清查，建立了資產(chǎn)實(shí)物臺帳和相關(guān)制度，確保資產(chǎn)安全。財(cái)務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作也已完成，以保證會計(jì)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，星級酒店市場競爭日益激烈。根據(jù)酒店的實(shí)際情況，我們定位為商務(wù)旅游度假酒店，目標(biāo)客源為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等高消費(fèi)能力群體。我們組織營銷團(tuán)隊(duì)對周邊市場進(jìn)行調(diào)查，與多家國際旅行社和網(wǎng)絡(luò)訂房中心建立了合作關(guān)系。目前，已簽訂協(xié)議的單位有____家，旅行社____家。通過重點(diǎn)銷售回訪大型企業(yè)、跨國集團(tuán)、外資企業(yè)和上市公司，我們收到了積極的反饋，認(rèn)為大酒店作為五星級酒店定位恰當(dāng)，房價(jià)可接受，地理位置優(yōu)越，適合接待高級客戶。以上各項(xiàng)工作的推進(jìn)，為亞洲海灣大酒店在激烈的市場競爭中奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2024年酒店經(jīng)理年終總結(jié)經(jīng)典版（二）一、采用周末特價(jià)策略吸引賓客。3、將西餐廳定位為華強(qiáng)北地區(qū)高端的觀景點(diǎn)，細(xì)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化食品質(zhì)量。利用五一假期的商機(jī)，自____月____日起，對西餐廳進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，自助午餐價(jià)格上調(diào)至____元/人，并新推出下午茶服務(wù)。4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)預(yù)期，主要原因?yàn)橹胁褪杖氲陀陬A(yù)期。鑒于下半年中餐業(yè)務(wù)的嚴(yán)峻形勢，經(jīng)達(dá)聲股份公司決策，于____月____日宣布中餐業(yè)務(wù)停業(yè)。此舉意味著俱樂部將擺脫中餐束縛，輕裝前行，扭虧目標(biāo)即將實(shí)現(xiàn)。5、指導(dǎo)制定中西方節(jié)日活動策劃，以實(shí)現(xiàn)收入高峰。二、建立并完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，構(gòu)建內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立高效運(yùn)行機(jī)制。為確保酒店日常運(yùn)營納入有序、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)，有效結(jié)合計(jì)劃性工作與應(yīng)急性工作，明確工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性工作制度。實(shí)施每月工作匯報(bào)制度，通過工作完成情況對各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行評估。酒店初創(chuàng)時(shí)期，制度不健全，完善制度及確立工作流程需要長期實(shí)踐。目前，已完成大部分制度建設(shè)，俱樂部各崗位程序及流程已制定。酒店的規(guī)范化、制度化建設(shè)是其發(fā)展的基石。管理層自年初起，就對酒店的整體規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)做出明確規(guī)定，陸續(xù)出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面，一方面按照已實(shí)施的考核辦法進(jìn)行考核，另一方面每月/季度召開會議，評估上月/季度工作進(jìn)度，提出待解決的問題，確保工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按步驟執(zhí)行。以此作為各部門考核的依據(jù)。三、研究市場動態(tài)，制定市場拓展策略和價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指導(dǎo)實(shí)施。市場變化對酒店發(fā)展至關(guān)重要。俱樂部緊跟市場脈搏，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：____月份確定年度商務(wù)散客、長包房、會議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房價(jià)格及合約版本。____月份策劃情人節(jié)活動及推廣策略，強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。____月調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈品，完善c區(qū)服務(wù)功能。強(qiáng)化營銷工作，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃，分配銷售任務(wù)。制定西餐廳工作流程及獎懲制度。制定格蘭德會員卡章程。____月修訂酒店各部門崗位職責(zé)，起草工作程序，啟動游泳池開業(yè)籌備，完成西餐廳天臺布置。組織銷售團(tuán)隊(duì)銷售鉆石卡、優(yōu)惠卡，策劃母親節(jié)活動。____月編制新菜單，調(diào)整季節(jié)菜品，優(yōu)化中餐c區(qū)服務(wù)功能，推出行政套餐。加強(qiáng)游泳池銷售，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙霉變維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。制作戶外噴繪廣告，更新經(jīng)濟(jì)大廈東外墻。____月優(yōu)化中餐人員配置，招聘優(yōu)秀營銷人員，舉辦端午節(jié)、兒童節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品。完成酒店宣傳冊印刷。____月實(shí)行部分物資自購，中餐推出新菜式，西餐推出精選下午茶、夏季特色飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，調(diào)整一次性用品顏色。啟動客房滲水維修。調(diào)整中央空調(diào)及鍋爐水處理、清洗時(shí)間。更新客房一次性用品。____月更換酒店電梯廣告，對客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，改善員工住宿，取消員工班車，員工宿舍遷至上步。____月做好十一黃金周接待工作，因高交會調(diào)整房價(jià)，提高營業(yè)收入。實(shí)施節(jié)能降耗措施，調(diào)整秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間。____月完成酒店部分制服更換，對客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，改善員工住宿條件。____月進(jìn)行辦公室搬遷，以圣誕節(jié)為主題進(jìn)行全面布置和策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，監(jiān)督酒店的培訓(xùn)工作。酒店中層管理人員是核心力量，需要培養(yǎng)酒店內(nèi)部的優(yōu)秀人才，創(chuàng)造和諧工作環(huán)境，肯定和尊重人才能力。目前，酒店采用量才適用的用人原則，讓合適的人才擔(dān)任合適的位置，激發(fā)員工主觀能動性，強(qiáng)化監(jiān)督、約束和管理，以對下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度進(jìn)行人才培養(yǎng)。2024年酒店經(jīng)理年終總結(jié)經(jīng)典版（三）全面推行責(zé)任書，確保責(zé)任明確、個(gè)人有責(zé)、各司其職。2、強(qiáng)化檢查程序。嚴(yán)格檢查消防設(shè)施，預(yù)先對煙感報(bào)警系統(tǒng)進(jìn)行全面測試，修復(fù)斷線故障和不準(zhǔn)確的報(bào)警點(diǎn)，以保證線路暢通和設(shè)備正常運(yùn)行；同時(shí)，對酒店的應(yīng)急疏散指示燈和安全出口進(jìn)行必要的補(bǔ)充和更換。（六）以節(jié)能為核心，加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)工作1、酒店總經(jīng)理辦公會已專題研究決定，在執(zhí)行現(xiàn)有管理規(guī)定的基礎(chǔ)上，再次向全體員工提出八點(diǎn)節(jié)能降耗要求，即：一要關(guān)閉，二要減小，三要隔離，四要定位，五要預(yù)防，六要檢查，七要處罰，八要宣傳。2、高效維修。維修團(tuán)隊(duì)承擔(dān)著酒店各部門設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，常常加班至深夜，甚至通宵達(dá)旦，以確保設(shè)備正常運(yùn)行。同時(shí)，他們合理安排工作，如在冬季來臨前對供暖設(shè)備進(jìn)行全面檢修，更換酒店配電箱的電度表等。3、嚴(yán)格采購控制。采購部門努力節(jié)約開支，降低運(yùn)營成本，積極走訪市場，詢價(jià)比價(jià)，始終堅(jiān)持同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。大額采購需事先得到領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并嚴(yán)格控制采購費(fèi)用。（七）以精簡為原則，優(yōu)化人力資源管理1、合理配置人員。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會的決定，以精干、高效為用人原則，人事部門在年初進(jìn)一步減少了____名編制，同時(shí)確保酒店及各部門的正常運(yùn)作。2、員工招聘與配置。根據(jù)酒店經(jīng)營需求，控制人事成本，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。（八）以準(zhǔn)則為指導(dǎo)，強(qiáng)化培訓(xùn)工作1、專題酒店講座。遵循年初制定的全員培訓(xùn)計(jì)劃，參照《員工接待基本行為準(zhǔn)則》，由領(lǐng)導(dǎo)組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及服務(wù)人員進(jìn)行專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織____批次培訓(xùn)，約____人次參與，培訓(xùn)效果在員工的思想認(rèn)識和日常工作中得到體現(xiàn)和提升。2、英語能力提升。人事培訓(xùn)部每周二、四下午____小時(shí)，組織前臺部門、崗位人員進(jìn)行“飯店情景英語”培訓(xùn)。下半年重點(diǎn)對餐廳、銷售部前臺員工進(jìn)行英語會話能力的培訓(xùn)和考核，激發(fā)了員工自學(xué)英語的積極性。3、部門內(nèi)部培訓(xùn)。各部門在酒店組織的培訓(xùn)之外，每月制定計(jì)劃，對本部門員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如，銷售部前廳部定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，涵蓋業(yè)務(wù)知識、外賓接待、銷售技巧、案例分析、應(yīng)急處理等內(nèi)容。通過培訓(xùn)，員工的綜合素質(zhì)、英語水平、業(yè)務(wù)能力得到提升，客戶滿意度也隨之提高。各部門全年共組織內(nèi)部培訓(xùn)200批，約____人次參加。4、業(yè)務(wù)技能考核。酒店與部門聯(lián)合，對在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)中表現(xiàn)出色的員工進(jìn)行表彰。通過這種方式，激勵員工提高服務(wù)質(zhì)量，提升業(yè)務(wù)水平。四、對照四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，客戶反饋表明酒店存在三類問題盡管全體員工的努力取得了顯著成績，但仍存在一些需要改進(jìn)的問題。這些問題部分源自客戶反饋，部分由酒店內(nèi)部質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)。這些問題的緊迫性和整改的必要性已引起酒店管理層的高度重視。1、設(shè)施設(shè)備有待完善。2、服務(wù)技能需進(jìn)一步提升。表現(xiàn)為服務(wù)人員的綜合素質(zhì)參差不齊，缺乏統(tǒng)一的評估標(biāo)