2024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察分析報告

冰淇淋市場概覽冰淇淋消費者畫像冰淇淋品類探索冰淇淋品牌分析04冰淇淋市場概覽05行業(yè)背景分析冰淇淋行業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大，冷庫與冷鏈運輸助力線上市場擴容根據(jù)中國綠色食品協(xié)會的數(shù)據(jù)披露，中國冰淇淋行業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，預計到

2027

年冰淇淋市場規(guī)模將達到

2061

億元。與此同時，作為冰淇淋產(chǎn)業(yè)的核心供應鏈環(huán)節(jié)，冷庫容量在

8

年間

翻3倍

，冷鏈運輸車保有量增加了

6倍

，為冰淇淋線上市場的高效觸達提供了堅實的基礎保障。2015-2027年中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模及預測情況2013-2021年中國冷鏈物流行業(yè)變化情況市場規(guī)模增速冷庫容量（萬噸）公路冷鏈運輸車保有量（萬輛）18.0

0%74988004015.63%666516.0

0%14.42%3433250560531114.0

0%2.0

0%.0

0%11.8027.521.5208.%155.23%6.52%11.56.0%4.28%4.19%4.39%200109.33.28%7.64.0%4.50%1005.552.%000.0%062024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模及預測情況來自中國綠色食品協(xié)會，中國冷鏈物流數(shù)據(jù)來自中物聯(lián)冷鏈委，部分數(shù)據(jù)已作脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)行業(yè)背景分析線上消費熱情高漲，眾多品牌入場引發(fā)競爭加劇根據(jù)

2024上半年抖音冰淇淋品類的銷售數(shù)據(jù)，銷售額較去年同期相比增長了

97.8%

，且呈現(xiàn)出明顯的季節(jié)消費趨勢。同時，從市場供給的角度來看，帶貨品牌和帶貨商品的數(shù)量分別增長了

15.7%

和

159.9%

，這表明市場競爭變得越來越激烈。2024上半年冰淇淋品類在抖音關鍵數(shù)據(jù)的同比增幅情況2022-2024年冰淇淋品類在抖音的銷售月趨勢2022年2023年2024年銷售額帶貨商品↑

97銷量↑

13帶貨小店帶貨品牌↑

26.4%↑

15.7%072024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：分別選取2022-2024年商品銷量大于0的商品數(shù)據(jù)，非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)冰淇淋消費者畫像08消費者洞察熟齡群體為主力消費者，兩成消費者受品牌影響力而購買冰淇淋的消費者主要以31-50歲的熟齡群體為主。從購買動機來看，消費者容易受品牌效應、送禮需求、口味偏好的影響而被“種草”，其中超過兩成的消費者會受到品牌影響而做出購買決策，可見品牌認知度和口碑在冰淇淋產(chǎn)品市場中擁有巨大的影響力。冰淇淋消費者性別及年齡分布冰淇淋消費者的購買動機TOP1021%男性：51.08%TGI：162.1女性：48.92%18%7%5%4%092024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：冰淇淋消費者購買動機數(shù)據(jù)來自飛瓜品策（），非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)消費者洞察聚焦兒童和減脂人群，精準營銷推動垂直轉化從目標人群來看，兒童和減脂人士是冰淇淋商品標題中出現(xiàn)頻率最高的兩類人群。對于兒童冰淇淋來說，消費者更青睞無添加、保質期較短的產(chǎn)品，同時，迷你款和聯(lián)名款也更受他們歡迎。而減脂人群在選購冰淇淋時，則主要關注低卡和0蔗糖這兩個特性。商家可以依據(jù)不同人群的特征，著重突出對應的宣傳賣點，從而提高垂直轉化率。冰淇淋品類宣傳人群詞云冰淇淋品類主要宣傳人群分析主推宣傳點：主推宣傳點：102024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：冰淇淋品類宣傳人群數(shù)據(jù)來自飛瓜品策，非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，本頁圖片來自抖音APP，飛瓜數(shù)據(jù)--消費者洞察口味成消費者關注焦點，多元口味創(chuàng)新或成營銷突破口從冰淇淋產(chǎn)品消費者的產(chǎn)品體驗來看，味道、口感、日期新鮮度為他們最關心的內容。同時，從購后需求來看，消費者對于口味創(chuàng)新和組合口味更多元有更高的訴求，品牌商家可以從此方向入手，在產(chǎn)品研發(fā)設計、營銷推廣時，針對性優(yōu)化相關的產(chǎn)品體驗。冰淇淋消費者的產(chǎn)品體驗正向冰淇淋消費者的產(chǎn)品需求負向關鍵詞提及占比味道42.6%口感27.0%12.3%6.2%日期/新鮮度分量為保質期良好。體驗用戶認為產(chǎn)品分量充足，感到物有所值。用戶認為產(chǎn)品的味道普通或一般，缺味道平淡14.0%3.5%乏吸引力用戶稱贊其奶味十足，濃郁而不膩，是產(chǎn)品的一大亮點。用戶關注產(chǎn)品的添加劑含量，認為可能不健康奶味6.0%添加劑過多112024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：消費者的產(chǎn)品體驗和產(chǎn)品需求數(shù)據(jù)來自飛瓜品策，非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)冰淇淋品類探索12價格區(qū)間分析消費水平提升和大牌囤貨裝產(chǎn)品，推動高價市場快速增長從冰淇淋產(chǎn)品的價格帶分布來看，目前百元左右的商品依舊占主導地位。而隨著人們消費水平的不斷提升和國際品牌入駐抖音，銷售均價超過500元的高價冰淇淋產(chǎn)品也迎來高速增長，比如著名冰淇淋品牌「哈根達斯」在抖音上通過多杯組合囤貨裝的產(chǎn)品，有效推動了高價冰淇淋產(chǎn)品的銷售增長。2024上半年冰淇淋品類價格帶分析高價冰淇淋品牌舉例高60%H?agen-Dazs/哈根達斯≥500同比增長<5杯100m60杯經(jīng)典小杯28杯+8脆皮條冰激凌￥82090%銷量100-299元300-499元來自100-300元商品0%經(jīng)典小杯22杯￥520低銷售額高132024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：選取2024上半年商品銷量大于0的商品數(shù)據(jù)，非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，本頁圖片來自抖音APP，飛瓜數(shù)據(jù)品牌國別分析本土品牌具有較強優(yōu)勢，超8成銷售額來自國貨品牌從2024上半年冰淇淋各地的銷售分布來看，本土品牌受市場歡迎度更高，超8成銷售額來自本土品牌，可見消費者對本土品牌的認可度和信任度較高；而得益于高品質的原材料和品牌形象等因素，新西蘭、法國則分別以

7.01%

/

6.32%

的銷售緊隨其后。2024上半年冰淇淋產(chǎn)品地銷售額分布2024上半年主要國別代表冰淇淋品牌中國大陸國別代表品牌銷售熱度帶貨商品83.03%馬來西亞0.46%0900+730+俄羅斯澳大利亞韓國0.08%0.04%0.01%H?agen-Dazs/哈根達斯27.2160+法國主營：食品飲料142024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：產(chǎn)品地數(shù)據(jù)來自飛瓜品策，非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，本頁圖片來自抖音APP，飛瓜數(shù)據(jù)主推成分分析經(jīng)典香草口味依舊是冰淇淋選購首選，乳酸菌、鮮果增添營養(yǎng)賣點從冰淇淋產(chǎn)品標題中提及到的成分來看，香草、牛乳、海鹽成為銷售額最高的成分，其中香草更是以

11.61%

的銷售占比，位居第一。隨著消費者對健康和天然成分的關注度不斷提高，乳酸菌、鮮果等成分也開始在冰淇淋產(chǎn)品中嶄露頭角，為冰淇淋賦予了更多的營養(yǎng)價值和賣點。冰淇淋標題中提及各成分的銷售額TOP10香草味代表冰淇淋瑪琪摩爾新西蘭進口冰淇淋琪摩爾裝伊利牧場香草味奶昔雪糕品牌：伊利規(guī)格：90克152024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：//表示數(shù)據(jù)經(jīng)過縮放，成分銷售數(shù)據(jù)來自飛瓜品策，非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，本頁圖片來自抖音APP

，飛瓜數(shù)據(jù)帶貨渠道分析直播渠道占據(jù)主導地位，品牌商家可著重關注健康、多樣口味從冰淇淋品類的的銷售渠道分布來看，直播渠道占據(jù)主導地位。然而，隨著抖音全域興趣電商建設的日益完善，消費者在抖音商城、搜索等場景的消費習慣逐漸養(yǎng)成，這推動了商品卡渠道的銷售顯著增長，同比增幅超過

279%

。品牌商家在設計商品標題時，可以從健康、口味多樣等方面入手，以更好地搶占高轉化流量詞。冰淇淋品類銷售渠道分布情況標題賣點銷售榜標題賣點增長榜排名賣點詞銷售熱度排名賣點詞糯米糍5種口味濃郁銷售熱度直播2481%1347%1045%404%385%327%288%254%217%202%12熔巖視頻松露26絲絨07080910休閑親子8.24.84.84.407080910白巧清甜商品卡抹茶口味桃氣原味279%解暑162024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：選取2023-2024上半年商品銷量大于0的商品數(shù)據(jù)，非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)帶貨達人分析優(yōu)質帶貨達人推動冰淇淋銷售，品牌自營提升銷售效率冰淇淋品類中，TOP100

達人貢獻了超過

86%

的銷售額，這一比例遠超食品飲料母品類。這表明優(yōu)質帶貨達人對冰淇淋銷售具有極高的影響力和銷售能力。從帶貨達人的分布來看，達人推廣占六成，品牌自營近四成，品牌自營在庫存和供應鏈管理方面更具優(yōu)勢，有助于提高銷售效率。冰淇淋品類達人集中度分布情況冰淇淋品類帶貨達人銷售分布冰淇淋品類帶貨達人TOP5品牌冰淇淋食品飲料達人推廣

61.25%排名品牌帶貨達人9400+4700+2600+1700+1500+45.88一刻東北大板哈根達斯32.50%17.44%04056.39%4.67%品牌自營

38.75%172024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：選取2023-2024上半年商品銷量大于0的商品數(shù)據(jù)，非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，本頁圖片來自抖音APP，飛瓜數(shù)據(jù)趨勢一：減糖革命全民“減糖”潮流來襲，低糖冰淇淋更受消費者偏愛伴隨著政策利好和健康知識的提升，人們意識到糖分攝取過多將導致肥胖、皮膚變差、加速老化等損害，“減糖”已經(jīng)成為社會共同議題。從冰淇淋品類的差評內容來看，有

23%

的消費者覺得冰淇淋太甜，有些甜得發(fā)齁，因此不少品牌已經(jīng)對此研發(fā)出低糖、0蔗糖冰淇淋，以滿足更多消費者的訴求。2016-2022年我國糖尿病患者數(shù)量（億）2023年冰淇淋品類差評情況減糖冰淇淋產(chǎn)品1.4123%

過甜1.37減糖/低糖0糖/0蔗糖1.261.221.18182024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：糖尿病患者數(shù)量來自弗若斯特沙利文，品類差評數(shù)據(jù)來自飛瓜品策，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，本頁圖片來自抖音APP，飛瓜數(shù)據(jù)趨勢二：健康配料13%的消費者將健康因素視為重要考量，追求健康與美味兩者兼顧消費者對健康的重視程度與日俱增，對科學配料表的關注也愈加明顯。有

13%

的消費者在選購冰淇淋時，會著重考慮健康因素，不僅關注產(chǎn)品配料表中各類添加劑，也更關注高品質材料的選擇。比如冰淇淋品牌「美登高」順勢主推以健康為賣點的冰淇淋，在商品詳情和品牌直播中，強調0反式脂肪、0

防腐劑等特點，以滿足消費者對健康和美味的雙重需求。13%

的消費者在選購冰淇淋時著重MeadowGold/美登高直播貼片強化0添加概念考慮

健康因素第二次購買了理的人很友好減脂黨因為看宣傳比較健康

買的，看到配料表有很多膠，心里忐忑成分黨回購了。冰淇淋收到了。非常好吃。因為是純牛奶制品，特別香甜味道醇厚。孩子特別帶娃黨喜歡。192024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：消費者數(shù)據(jù)來自飛瓜品策，非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，本頁圖片來自抖音APP，飛瓜數(shù)據(jù)趨勢三：組合銷售多口味混合滿足多元消費需求，大容量分享裝深受囤貨黨喜愛受冷鏈運輸影響，冰淇淋產(chǎn)品多以組合購形式銷售，冰淇淋組合購商品數(shù)同比增長

2281%，遠超冰淇淋品類。許多品牌通過經(jīng)典款與新品組合銷售的方式，既為品牌新品開拓市場，也讓用戶有機會體驗嘗鮮裝。此外，主打家庭分享裝的大容量冰淇淋產(chǎn)品，更具性價比，也成功贏得了囤貨黨的喜愛。2024上半年冰淇淋組合購的同比增幅情況多口味混合大容量家庭裝冰淇淋組合購冰淇淋2281.18302.87%代表產(chǎn)品代表產(chǎn)品97.80%伊利[45支組合混裝】冰淇淋經(jīng)典苦咖啡徐某某3.2斤冰淇淋家庭裝甜品巧克力桶159.90%脆皮青提雪糕裝冰激凌批發(fā)雪糕15.70%￥79.99￥316產(chǎn)品規(guī)格：45支產(chǎn)品規(guī)格：3.2斤202024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：冰淇淋組合購數(shù)據(jù)來自飛瓜品策，特指商品標題包含組合、混合等關鍵詞的商品，本頁圖片來自抖音APP，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)趨勢四：即時零售“直播+即時零售”業(yè)務，即看即點即達，開啟即時零售模式自從2022年抖音上線次日達后，已經(jīng)經(jīng)過多次迭代發(fā)展，如今小時達已經(jīng)能夠實現(xiàn)中央直播間直播，任意連鎖門店同步自動開播，同步為多門店賦能。除了“小時達”的貨架板塊以外，抖音還嘗試與線下商超合作，開展“直播+即時零售”業(yè)務，向消費者提供“即看即點即達”的購物體驗。抖音即時零售大事記小時達的優(yōu)勢

—

抖連鎖冰淇淋品類熱門即時零售店鋪及直播間2022年9月上線次日達覆蓋深圳、廣州等4個城市多店賦能，共享流量抖音超市2022年10月上線“一倉發(fā)全國”2023年1月抖音超市上線，內嵌小時達業(yè)務連鎖門店A

連鎖門店B連鎖門店C好特賣HotMaxx小時達2023年10月主營：食品飲料連鎖門店D

連鎖門店E小時達

開設獨立入口212024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：抖音即時零售大事記整理自網(wǎng)絡，本頁圖片來自抖音APP，飛瓜數(shù)據(jù)冰淇淋品牌分析22市場格局分析冰淇淋頭部市場愈發(fā)集中，經(jīng)銷商積極入場帶來新商機同比2023上半年，2024年冰淇淋頭部品牌的曝光量和銷售熱度更為集中，消費者對于知名品牌的信任度高，更愿意選擇購買具有良好口碑和品質保證的冰淇淋產(chǎn)品。同時，從冰淇淋品類小店銷售分布來看，旗艦店類型占比最高的，品牌通過建立店鋪矩陣快速放大品牌的聲量與銷量；另一方面，不少冰淇淋品類經(jīng)銷商積極入場抖音電商，利用線上營銷和電商資源，有效提高品牌的覆蓋率和市場份額，為冰淇淋線上消費帶來更多新商機。冰淇淋品類TOP5品牌集中度2024年冰淇淋小店類型銷售額分布2024年冰淇淋小店銷售熱度TOP52023年2024年排名小店銷售熱度淇淋旗艦店877驗：4.3冰淇淋旗艦店349339303276驗：5.0淇淋牧場甄選店驗：4.4和路雪冰淇淋旗艦店49.06%0405綜合體驗：4.7其它

0.39%6848%冰戈冰淇淋旗艦店

53.80%綜合體驗：5.0232024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：選取2023-2024上半年商品銷量大于0的商品數(shù)據(jù)，非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，本頁圖片來自抖音APP，飛瓜數(shù)據(jù)頭部品牌分析新興品牌瞄準特定消費群體，特色大單品助力品牌脫穎而出從2024上半年冰淇淋品類銷售熱度TOP10品牌來看，伊利、夢龍、和路雪等知名冰淇淋品牌依舊保持三位數(shù)增長，引領冰淇淋品類發(fā)展。同時，不少新興品牌針對特定消費群體推出了特色產(chǎn)品，比如品牌「榴芒一刻」主推的“馬來西亞貓山王榴蓮冰淇淋”、「徐某某」針對家庭選購場景上線的

“3.2斤意式冰淇淋”，成功吸引了消費者的關注和購買，使品牌在競爭激烈的冰淇淋市場中脫穎而出。2024上半年冰淇淋品類銷售熱度TOP10品牌矩陣2024上半年冰淇淋銷售熱度TOP10品牌排名品牌市場份額銷售同比0%銷售均價高74.7113.7236.681.7榴芒一58%54%71%同比增幅和32%206.3138.8133.491.030001030001%美登高200.%哈根達斯瑪琪摩爾徐某某07080910八喜3.41%1.99%1.97%1.31%10.67%152.66%>1w%-50.47%美登高榴芒一刻噢麥力0.%八喜OATLY/噢麥力137.3141.6低銷售熱度高242024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：選取2024上半年商品銷量大于0的商品數(shù)據(jù)，非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)品牌案例：yili/伊利深耕乳制品賽道多年，冰淇淋品類促進品牌夏季銷售提升2024上半年「伊利」的冰淇淋品類月銷售趨勢yili/伊利冰淇淋冰淇淋占品牌總GMV比值45%

44%主營品類

食品飲料

/

母嬰寵物

/

生鮮2024年冰淇淋品類銷售額排名

TOP12024上半年「伊利」品牌細分品類銷售額TOP524%22%嬰童奶粉5.3%乳制品全家營養(yǎng)奶粉奶酪/奶酪制品55%12.1%2.5%252024年冰淇淋品類線上消費與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說明：選取2023-2024年商品銷量大于0的商品數(shù)據(jù)，非平臺全量數(shù)據(jù)，部分數(shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)品牌案例：yili/伊利中檔價位商品備受青睞，個體經(jīng)銷商積極入場促進銷售轉化2024年「伊利」冰淇淋商品價格帶分布2024年「伊利」冰淇淋商品所屬小店分析熱賣