5.1.1降低化學反應活化能的酶.3.7mb公開課一等獎課件省賽課獲獎課件

第1節(jié)減少化學反映活化能的酶一酶的作用和本質1111.這個實驗要解決什么問題？斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用鳥類的胃與否只有物理性消化,沒有化學消化。問題探討78頁2.實驗中為什么要把肉塊放入金屬籠內？排除鳥類的胃只有物理性消化的可能1問題探討78頁4.如何才干證明你的推測？收集胃內的化學物質，看看這些物質在體外與否也能將肉塊分解。是胃內的化學物質將肉塊分解了。3.是什么物質使肉塊消失了？11、合成有用物質2、分解有害物質細胞中每時每刻都進行著許多化學反映，統(tǒng)稱為細胞代謝場合：細胞中本質：化學反映意義：細胞生命活動的基礎1構成生物體的細胞內外環(huán)境是很溫和的：常溫、常壓、水溶液環(huán)境、pH靠近中性。而細胞內每時每刻都進行著多個生化反映，為什么這些生化反映能快速有序地完畢的呢？酶問題質疑：？在生物體外，許多化學反映的順利進行需要某些條件，如高溫、高壓、強酸、強堿、催化劑等。細胞內與否含有這些條件呢？1細胞代謝：細胞中每時每刻都進行著許多化學反映，統(tǒng)稱為細胞代謝。第一節(jié)減少化學反映活化能的酶一酶的作用和本質(一)、酶在細胞代謝中的作用1比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗探究：1細胞代謝是生命活動的基礎，但代謝過程中也會產生對細胞有害的物質，如過氧化氫。體內過氧化氫過多會造成皮膚發(fā)黃，毛發(fā)（涉及頭發(fā)）變白，會加速人體衰老，損害細胞。

資料：1細胞中的過氧化氫酶能將過氧化氫及時分解.過氧化氫酶在肝臟里含量較多。過氧化氫在體外能分解嗎？需要什么條件？在體內分解和在外界分解狀況有什么不同嗎？1經計算，用質量分數(shù)為3.5%的氯化鐵溶液和質量分數(shù)為20%的肝臟研磨液做實驗，每滴氯化鐵溶液中的Fe3+數(shù)，大概是每滴研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。實驗原理①新鮮肝臟細胞中含有過氧化氫酶，過氧化氫酶能催化H2O2的分解產生氧氣；②Fe3+能夠催化過H2O2分解；加熱能夠增進H2O2分解③氧氣能使點燃衛(wèi)生香燃燒激烈1實驗材料用品新鮮的質量分數(shù)為20%的肝臟研磨液質量分數(shù)為3.5%的氯化鐵溶液量筒、試管、滴管、試管架、衛(wèi)生香、火柴、試管夾、大燒杯、三腳架、石棉網(wǎng)、溫度計2H2O22H2O＋O22H2O22H2O＋O22H2O22H2O＋O2加熱酶三氯化鐵1

①對照原則:設計對照實驗,普通既要設立對照組又要設立實驗組。②單一變量原則：在對照實驗中,除了要觀察的變量發(fā)生變化外,其它變量都應保持相似。實驗設計原則:1步驟試管編號

說明1234一二

觀察結論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復燃不復燃變亮復燃過氧化氫在不同條件下分解速率不同，過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快反映條件自變量因變量無關變量變量

H2O2濃度劑量劑量氣泡產生帶火星的木條對照實驗對照組實驗組實驗實驗環(huán)節(jié)：1實驗討論題—79頁1.2號試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象闡明加熱能增進過氧化氫的分解，提高反映速率。2.不能。3.闡明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加緊過氧化氫分解的速率。1實驗討論題—79頁4.4號試管的反映速率比3號試管快得多。闡明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。細胞內每時每刻都在進行著成千上萬種化學反映，這些化學反映需要在常溫、常壓下高效率地進行，只有酶能夠滿足這樣的規(guī)定，因此說酶對于細胞內化學反映的順利進行至關重要。1問題質疑：？1、與1號試管相比，為什么2號試管加熱后過氧化氫就能分解？加熱使反映加緊的本質：使過氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。2、FeCl3中Fe3+和豬肝研磨液的過氧化氫酶都能加緊過氧化氫分解的因素與2號試管的相似嗎？不同，2號試管分解速度慢。分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反映的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能1酶減少化學反映活化能的圖解20攝氏度測得過氧化氫分解的活化能條件活化能kj/mol沒有催化劑催化用膠態(tài)鉑催化過氧化氫酶催化75

5429催化劑催化作用的本質是什么？減少化學反映活化能1加熱加壓相稱于給汽車加大油門，加入催化劑相稱于給汽車找到了一條穿山隧道同無機催化劑相比較，酶減少活化能的作用更明顯，因而催化效率更高。11正是由于酶的催化作用，細胞代謝才干在溫和的條件下快速進行。各條件使反映加緊的本質：加熱：Fe3+：酶：提高分子的能量減少化學反映的活化能更明顯地減少化學反映的活化能1酶是活細胞所產生的一類具催化作用的有機物。酶的來源酶的作用酶的化學本質大部分酶是蛋白質，也有少數(shù)是RNA。2、請給酶下一種較完整的定義。思考與討論：1、無機催化劑和酶含有什么異同點？異：酶比無機催化劑催化效率高同：1、變化化學速率，本身不被消耗。2、減少活化能，使化學反映速率加緊3、縮短達成平衡時間，但不變化平衡點1閱讀教材P81頁,有關酶本質的探索畢希納，1907年獲得了諾貝爾化學獎。

巴斯德，近代微生物學的奠基人。李比希，德國出名化學家美國生物化學家，1946年獲得諾貝爾化學獎(二)、酶的本質薩姆納1巴斯德之前發(fā)酵是純化學反映，與生命活動無關巴斯德發(fā)酵與活細胞有關，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中某些物質起作用引發(fā)發(fā)酵的是細胞中的某些物質，但這些物質只有在酵母細胞死亡并裂解后才干發(fā)揮作用畢希納酵母細胞中的某些物質能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中同樣薩姆納脲酶是蛋白質李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也含有生物催化功效1資料分析----討論1：巴斯德和李比希的觀點各有什么主動意義？各有什么局限性？人物巴斯德李比希合理性認為發(fā)酵與活細胞有關引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質局限性發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質在起作用這些物質只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用1資料分析----討論2：2.巴斯德和李比希之間出現(xiàn)爭論的因素是什么?這一爭論對后人的進一步研究酶的本質起到了什么作用?(1)巴斯德是微生物學家，他重要強調生物體或細胞的整體作用。(2)李比希是化學家，傾向于從化學角度考慮問題。(3)他們的爭論促使后人把對酶的研究目的集中在他們爭論的焦點上,使科學研究更加有的放矢。1畢希納的實驗闡明，酵母細胞中的某些物質能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中同樣。酵母細胞研磨加水攪拌加壓過濾含酵母細胞的提取液加入葡萄糖過程：現(xiàn)象：冒出氣泡，糖液變成了酒。請分析一下畢希納的研究過程，從畢希納的實驗能夠得出什么結論？資料分析----討論3：14.薩姆納歷時9年用對的的科學辦法，堅持不懈、百折不撓的科學精神，將酶提純出來。成功屬于不畏艱辛的人。資料分析----討論4：資料分析----討論5：5.酶是活細胞產生的含有生物催化作用的有機物。1酶的本質酶是活細胞產生的含有生物催化作用的有機物。其中絕大多數(shù)酶是蛋白質少數(shù)是RNA。酶的來源酶的功效酶的化學成分減少活化能酶是活細胞產生的，只能在活細胞中發(fā)揮作用嗎？酶在細胞內外都能發(fā)揮作用1本節(jié)課小結：1、酶在細胞代謝中的作用——減少化學反映活化能，是生物催化劑，同無機催化劑相比，催化效率更高。12、酶的本質——酶是活細胞產生的含有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA。3、設計實驗的原則：對照原則（懂得并會設立對照組和實驗組）單一變量原則（會確認和控制變量）

1練習—82頁一.基礎題1.巴斯德：發(fā)酵與活細胞有關，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質在起作用。李比希：引發(fā)發(fā)酵的是細胞中的某些物質，但是這些物質只有在酵母細胞死亡并裂解后才干發(fā)揮作用。畢希納：酵母細胞中的某些物質能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中同樣。薩姆納：酶是蛋白質。12.提示：（1）細胞內每時每刻都在進行著成千上萬種化學反映，這些化學反映需要高效率地進行，酶的催化效率比無機催化劑高得多。（2）細胞內的化學反映需要在常溫、常壓、酸堿度適中檔溫和條件下進行，無機催化劑經常需要輔助以高溫、高壓、強酸、強堿等激烈條件才干有較高的催化效率。3.D。1二.拓展題---82頁1.提示：可用第2章中學過的鑒定蛋白質的辦法。在薩姆納之前，之因此很難鑒定酶的本質，重要是由于細胞中酶的提取和純化非常困難。2.提示：（1）如四膜蟲的rRNA前體含有催化活性。（2）現(xiàn)在已有發(fā)現(xiàn)具催化活性的DNA的報道。11、大多數(shù)酶在水解過程中，普通能得到多肽，最后能得到氨基酸，這闡明（）A.大多數(shù)酶是由活細胞產生的B.大多數(shù)酶是生物催化劑C.大多數(shù)酶的化學本質是蛋白質D.大多數(shù)酶的基本構成單位是多肽練習鞏固：

C12、酶的基本構成單位是（）A.氨基酸B.核苷酸C.核糖核苷酸D.A或C

D13.有關酶的敘述中,對的的是().A．酶只有在生物體內才干起催化作用B．酶都有消化作用C．酶是活細胞產生的含有催化效率的有機物。D．酶都是在核糖體上合成的BC14．在過氧化氫酶和Fe3+的催化效率比較的實驗中，把肝臟制成研磨液的目的是（

）。A．有助于過氧化氫酶的釋放

B．保護過氧化氫酶C．提高過氧化氫酶的活性

D．以上說法都不對的A15．20世紀80年代初，Cech和Altman分別發(fā)現(xiàn)了含有催化功效的核酶，打破了酶只是蛋白質的傳統(tǒng)觀念，為此雙雙獲得了1989年的諾貝爾化學獎?！昂嗣浮笔侵改承ǎ．DNAB．RNAC．染色體D.ATP

B16、下列有關酶的表述，全方面而精確的是（）A.酶不能脫離生物體起作用；B.酶是蛋白質；C.酶與無機催化劑沒有本質區(qū)別；D.酶是活細胞產生的有催化作用的有機物。D17.同一種體內的各類活細胞所含有的酶（

）A.種類有差別，數(shù)