2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考模板（三篇）

第4頁共4頁2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考模板為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會，每月進(jìn)行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責(zé)任意識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識，切實(shí)認(rèn)識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實(shí)際情況，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中。其中“四個(gè)第一”是指：（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全（4）每周園務(wù)會議第一項(xiàng)議事議程是研究安全?！叭齻€(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級;堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。三、健康管理我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。四、索證索票1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。五、清洗消毒1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。六、食品加工管理1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行____小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在____小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過長影響食物質(zhì)量。雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。改寫后的結(jié)果：2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考模板（二）為切實(shí)維護(hù)人民群眾的身體健康與財(cái)產(chǎn)安全，我局積極響應(yīng)省局金局長的指示精神及滁州市局工商明電____號文件的明確要求，結(jié)合天長市實(shí)際情況，周密策劃并實(shí)施了針對校園及幼兒園周邊食品市場的專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動。現(xiàn)將此次行動的具體情況總結(jié)匯報(bào)如下：一、周密部署，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)天長市工商局高度重視此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查，迅速召開專題會議，全面部署行動細(xì)節(jié)。我們深刻認(rèn)識到加強(qiáng)校園及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的極端重要性和緊迫性，將其視為食品安全工作的重中之重，并作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的核心任務(wù)。為此，我們成立了由林志斌局長親自掛帥的專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成員涵蓋分管領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)科室負(fù)責(zé)人、各工商所及直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人，形成了上下聯(lián)動、齊抓共管的強(qiáng)大合力，確保食品安全隱患得到及時(shí)有效消除。二、聚焦重點(diǎn)，加大檢查力度我們根據(jù)校園及幼兒園周邊食品市場的特點(diǎn)，精準(zhǔn)施策，加大執(zhí)法檢查力度。一是針對兒童食品市場，我們集中力量對校園周邊、幼兒園周邊及批發(fā)市場等關(guān)鍵區(qū)域進(jìn)行專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)核查經(jīng)營者證照是否齊全、經(jīng)營行為與許可范圍是否一致，并督促食品經(jīng)營者建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等制度。對于未落實(shí)相關(guān)制度的經(jīng)營者，我們依法責(zé)令其限期整改，逾期不改者則依法予以處罰。同時(shí)，我們還加大了抽樣檢驗(yàn)力度，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品及侵害消費(fèi)者權(quán)益的違法行為進(jìn)行了嚴(yán)厲查處。二是以奶制品、膨化食品、飲料等消費(fèi)量大的商品為重點(diǎn)檢查對象，嚴(yán)厲打擊銷售無“QS”標(biāo)識、過期變質(zhì)及“三無”食品等違法行為。我們加強(qiáng)對小食品店、小商販、小攤點(diǎn)及小作坊的監(jiān)管力度，對校園及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者進(jìn)行了全面清理檢查，有效維護(hù)了市場秩序。三、廣泛宣傳，營造良好氛圍為擴(kuò)大執(zhí)法行動的影響力，我們充分利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳專項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義、措施及成果。我們鼓勵(lì)廣大經(jīng)營者和消費(fèi)者積極參與監(jiān)督舉報(bào)工作，及時(shí)曝光大要案件，對違法分子形成有力震懾。同時(shí)，我們還通過宣傳提高了經(jīng)營者的守法經(jīng)營意識和消費(fèi)者的自我保護(hù)能力，營造了良好的社會監(jiān)督氛圍。四、未雨綢繆，妥善應(yīng)對問題鑒于兒童食品市場監(jiān)管工作的復(fù)雜性和敏感性，我們始終堅(jiān)持預(yù)防為主、超前防范的原則。我們建立了完善的食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置機(jī)制，確保能夠及時(shí)有效應(yīng)對和妥善處置突發(fā)問題。我們密切關(guān)注兒童食品安全信息動態(tài)，加強(qiáng)信息綜合分析利用能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除可能引發(fā)食品安全事故的隱患。同時(shí)，我們還明確了各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)的職責(zé)分工和協(xié)作機(jī)制，確保在突發(fā)問題發(fā)生時(shí)能夠迅速響應(yīng)、果斷處置。五、嚴(yán)格責(zé)任追究制度，確保工作落實(shí)到位我們切實(shí)加強(qiáng)了組織領(lǐng)導(dǎo)和工作責(zé)任制的落實(shí)工作。局領(lǐng)導(dǎo)及各級負(fù)責(zé)人親自抓、具體抓、分工協(xié)作抓，形成了層層抓落實(shí)的工作格局。我們強(qiáng)化了領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制，并嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制度。我們采取重點(diǎn)督查、交叉檢查及明察暗訪等方式加強(qiáng)對工作落實(shí)情況的監(jiān)督檢查力度；對于履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位及工作不落實(shí)造成嚴(yán)重后果的單位和個(gè)人依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究責(zé)任。通過這一系列措施確保了校園及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管工作的各項(xiàng)任務(wù)得到有效落實(shí)。在此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查中我局共出動檢查人員____人次、檢查車輛____臺次、檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個(gè)人____戶、取締無照經(jīng)營____戶、下發(fā)限期改正通知書____份。通過此次行動我們有效規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為為消費(fèi)者創(chuàng)造了一個(gè)更加安全放心的消費(fèi)環(huán)境。2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考模板（三）為加強(qiáng)幼兒園安全管理工作，提高食堂人員的安全意識，確保幼兒的人身和飲食安全，促進(jìn)幼兒健康快樂成長，我園依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)精神，已進(jìn)行全面細(xì)致的自我檢查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、明確職責(zé)，構(gòu)建制度體系我園已設(shè)立食品安全小組，由法定代表人擔(dān)任組長，張紅燕負(fù)責(zé)食堂檢查，班級教師負(fù)責(zé)分發(fā)食物，岳桂華主管食堂烹飪及衛(wèi)生安全。園長帶頭簽訂安全責(zé)任書，明確食品安全責(zé)任、目標(biāo)及獎(jiǎng)懲規(guī)定，強(qiáng)化安全責(zé)任意識，定期召開會議，每月一次膳食管理委員會會議，及時(shí)分析總結(jié)，發(fā)現(xiàn)隱患立即處理，確保食堂衛(wèi)生安全工作無懈可擊。我們還針對具體安全工作開展排查活動，要求相關(guān)人員提高責(zé)任意識，增強(qiáng)食品安全知識，充分認(rèn)識到食品安全工作的重要性。為此，我們制定了“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動搖”和“四不放過”的原則，要求全體教職員工認(rèn)真學(xué)習(xí)并付諸實(shí)踐。其中，“四個(gè)第一”包括：（1）安全為先，始終把安全放在首位（2）主要負(fù)責(zé)人需全力以赴關(guān)注安全（3）安全管理人員要全心全意抓安全（4）每周園務(wù)會議首要議題是研究安全問題“三個(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位、精力到位、工作到位?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：安全工作落實(shí)到每個(gè)班級；堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，嚴(yán)格執(zhí)行管理制度；確保安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”；對問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動搖；堅(jiān)持實(shí)施有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：未查明原因不放過；未明確責(zé)任不放過；未采取措施不放過；未嚴(yán)肅處理不放過。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生治理幼兒園每月進(jìn)行一次深入的食堂衛(wèi)生檢查，徹底清除衛(wèi)生隱患，對不衛(wèi)生的狀況和習(xí)慣及時(shí)處理。廚房工作人員嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，加強(qiáng)食品采購、供應(yīng)、加工等環(huán)節(jié)的管理，確保采購的食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品儲存區(qū)域由專人管理，非直接工作人員不得進(jìn)入；嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開和加工規(guī)定，實(shí)行飯菜當(dāng)日制作、當(dāng)日食用，防止隔夜飯菜對幼兒健康造成影響。同時(shí)，幼兒園進(jìn)行定期的滅鼠除蟑工作，消除各種寄生蟲，防止傳染病的發(fā)生。三、健康管理我園已建立食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)健康問題及時(shí)調(diào)整崗位。我們檢查所有工作人員的健康證，確保其在有效期內(nèi)。四、索證索票1.食堂采購人員在購買食材時(shí)，會向供應(yīng)商索要相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品保質(zhì)期，不采購過期或不安全食品。不采購熟食或含有添加劑的食品。2.我們嚴(yán)格把關(guān)，確保孩子不食用含有添加劑的食品。五、清洗消毒1.鑒于我園的地理位置，食堂設(shè)有三個(gè)獨(dú)立的水池，分別用于清洗餐具、蔬菜和葷菜，防止交叉污染。蔬菜在清洗前會先用清水浸泡并進(jìn)行初步清洗，以去除可能的殘留農(nóng)藥。2.餐具用洗潔精清洗后，再用流動水沖洗，最后放入消毒柜消毒。消毒后的餐具存放在保潔箱內(nèi)，待就餐時(shí)使用。3.分發(fā)餐具的食堂人員需佩戴一次