5.3生物實驗探究酵母菌細胞的呼吸方式課件高一上學期生物人教版必修1

第二小組小組成員：趙悅，余樂涵，熱米拉，努爾曼古麗探究酵母菌細胞的呼吸方式

為什么松軟的饅頭有很多氣孔呢？新知

探究葡萄皮上的白霜含野生酵母密封發(fā)酵新知

探究1.饅頭中的“窟窿’是因為酵母菌在

(有氧/無氧)條件下進行了呼吸作用，產(chǎn)生了

氣體。

2.葡萄酒的釀造中加入的酵母菌在

(有氧無氧)條件下進行了呼吸作用，產(chǎn)生了有氧二氧化碳

無氧酒精新知

探究酵母菌是一種什么樣的生物?為什么要選擇使用酵母菌為實驗材料?新知

探究答：酵母菌是單細胞真菌,在有氧和無氧的條件下都能生存,屬于兼性厭氧菌,因此便于用來研究細胞呼吸的不同方式。探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式提出問題作出假設(shè)設(shè)計實驗

問題：怎樣設(shè)計實驗來對所提出的假說進行驗證？探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式設(shè)計實驗細化控制無關(guān)變量寫出具體做法確定實驗目的探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式1.確定實驗目的自變量是什么

有氧/無氧條件因變量是什么

是否產(chǎn)生CO?/酒精如何控制自變量

通氣/密封如何檢測因變量

用澄清石灰水（溴麝香草酚藍溶液)

酸性重鉻酸鉀溶液檢測2.細化探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式3.控制無關(guān)變量4.寫出具體做法方法步驟控制那些可能影響實驗結(jié)果的因素

無關(guān)變量保持相同且適宜探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式酵母菌培養(yǎng)液質(zhì)量分數(shù)10％的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水運用以上裝置分別搭建有氧呼吸和無氧呼吸裝置E像皮球或氣泵探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式DCD有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式實驗步驟有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置1.稱取等量的兩份食用酵母菌（10g）；2.配置質(zhì)量分數(shù)為5%葡萄糖溶液作為酵母菌的培養(yǎng)液；3.搭建如圖的有氧呼吸（左）和無氧呼吸（右）裝置；4.培養(yǎng)、觀察澄清石灰水的狀態(tài)并記錄。CDD探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式實驗步驟有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置思考：1.錐形瓶A、B中除了酵母菌還有需要加入什么營養(yǎng)物質(zhì)？2.第一個錐形瓶的作用是什么？3.錐形瓶B為什么要放一段時間后連接D瓶？CDDNaOH溶液的作用是除去空氣中的CO2，以保證D瓶中使澄清石灰水變渾濁的CO2是由酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的。剛封口的時候，錐形瓶中有氧氣，本實驗探究的是無氧呼吸，所以應先把氧氣消耗完，確保通入澄清石灰水中的CO2是無氧呼吸產(chǎn)生的。探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式提出問題作出假設(shè)設(shè)計實驗進行實驗分析結(jié)果

問題：怎樣設(shè)計實驗來對所提出的假說進行驗證？

根據(jù)石灰水渾濁程度或溴麝香草酚藍溶液變成黃色的時間長短。溴麝香草酚藍溶液變色情況CDD探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式觀測結(jié)果：2、檢測酒精的產(chǎn)生情況酸性重鉻酸鉀左邊：有氧條件下酵母菌培養(yǎng)液右邊：無氧條件下酵母菌培養(yǎng)液探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式1、酵母菌在有氧條件下進行有氧呼吸，產(chǎn)生大量二氧化碳和水，不產(chǎn)生酒精。2、酵母菌在無氧條件下進行無氧呼吸，產(chǎn)生少量二氧化碳，同時也產(chǎn)生酒精。探究實踐：探究酵母菌細胞呼吸的方式提出問題作出假設(shè)設(shè)計實驗進行實驗分析結(jié)果批判性思維：實驗裝置的改進