宴會(huì)廳崗位職責(zé)

宴會(huì)廳崗位職責(zé)一、崗位背景宴會(huì)廳是企業(yè)緊要的接待場(chǎng)合，承當(dāng)著各類(lèi)宴請(qǐng)、活動(dòng)、會(huì)議等工作。為了確保宴會(huì)廳業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行，保持良好的企業(yè)形象，特訂立以下宴會(huì)廳崗位職責(zé)規(guī)章制度。二、崗位職責(zé)1.宴會(huì)廳總負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)訂立宴會(huì)廳相關(guān)的規(guī)章制度和工作流程；組織協(xié)調(diào)各部門(mén)資源，確保宴會(huì)廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行；負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的預(yù)算編制和費(fèi)用管理；協(xié)調(diào)解決宴會(huì)廳相關(guān)的問(wèn)題和糾紛；定期匯報(bào)宴會(huì)廳的工作情況和經(jīng)營(yíng)成績(jī)。2.宴會(huì)廳預(yù)訂員負(fù)責(zé)接待來(lái)訪(fǎng)客戶(hù)，了解客戶(hù)需求并供應(yīng)相應(yīng)的服務(wù)方案；協(xié)調(diào)布置宴會(huì)廳的預(yù)訂工作，確保預(yù)訂信息的準(zhǔn)確錄入和及時(shí)更新；跟蹤預(yù)訂情況，與客戶(hù)保持良好的溝通和關(guān)系，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；依據(jù)宴會(huì)廳的客流情況，合理布置宴會(huì)預(yù)訂，確保資源的最大利用。3.宴會(huì)廳布置人員依據(jù)客戶(hù)需求和活動(dòng)要求進(jìn)行宴會(huì)廳的布置和裝飾；確保宴會(huì)場(chǎng)合的乾凈、美觀和舒適；負(fù)責(zé)選購(gòu)和租賃宴會(huì)廳用品、裝飾品等；檢查宴會(huì)廳設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情形，及時(shí)維護(hù)和保養(yǎng)。4.宴會(huì)廳服務(wù)員熱誠(chéng)接待宴會(huì)廳的客人，供應(yīng)專(zhuān)業(yè)的服務(wù)；幫助宴會(huì)廳預(yù)訂員確認(rèn)宴會(huì)預(yù)訂信息，準(zhǔn)備好相應(yīng)服務(wù)；幫助宴會(huì)廳布置人員布置宴會(huì)場(chǎng)合，確保顧客的就座和餐飲需求；處理客戶(hù)提出的問(wèn)題和投訴，及時(shí)解決并向上級(jí)匯報(bào)。5.宴會(huì)廳廚師負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的餐飲菜品的研發(fā)和制作；依據(jù)客戶(hù)要求，訂立菜單，確保菜品的口感和質(zhì)量；組織廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜品的加工和制作，確保菜品的及時(shí)送達(dá)；對(duì)宴會(huì)廳食品的庫(kù)存和消耗進(jìn)行管理，確保原材料子的充分和食品的安全。6.宴會(huì)廳服務(wù)經(jīng)理組織培訓(xùn)和考核服務(wù)員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)技能；監(jiān)督服務(wù)員的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)予以嘉獎(jiǎng)和懲罰；協(xié)調(diào)解決客戶(hù)投訴和糾紛，保持良好的客戶(hù)關(guān)系；收集顧客反饋看法，對(duì)服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。三、崗位要求具有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)；具備良好的溝通和服務(wù)技巧；擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，能夠合理布置和調(diào)配工作；對(duì)宴會(huì)行業(yè)有較深的了解和敏銳的洞察力；具備應(yīng)變本領(lǐng)和解決問(wèn)題的本領(lǐng)；保持良好的工作樂(lè)觀性和職業(yè)操守。四、違紀(jì)違規(guī)處理針對(duì)宴會(huì)廳崗位職責(zé)中的違紀(jì)違規(guī)行為，將采取以下處理措施：—警告：對(duì)細(xì)小違規(guī)行為予以書(shū)面警告，并進(jìn)行教育培訓(xùn)；—降職：對(duì)較嚴(yán)重違規(guī)行為予以降職處理，并進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)；—解雇：對(duì)嚴(yán)重違規(guī)行為予以解雇處理，并保存法律追責(zé)的權(quán)利。五、附則本制度自發(fā)布之日起正式執(zhí)行，如有后續(xù)修改將以新版本發(fā)布，并及時(shí)告知相關(guān)崗位人員。各崗位人員應(yīng)嚴(yán)格遵守本