15 番茄與番茄醬 教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級(jí)下冊青島版

15番茄與番茄醬教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級(jí)下冊青島版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課以一年級(jí)學(xué)生認(rèn)知水平為基礎(chǔ)，結(jié)合《2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級(jí)下冊青島版》教材內(nèi)容，旨在通過探究番茄與番茄醬的制作過程，引導(dǎo)學(xué)生了解番茄的基本特征及其在生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、實(shí)驗(yàn)和動(dòng)手操作能力，激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)探究的興趣。同時(shí)，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到食品加工的基本原理，提高生活實(shí)踐能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析

本節(jié)課核心素養(yǎng)目標(biāo)聚焦于科學(xué)精神與實(shí)踐創(chuàng)新。通過觀察和實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食物來源和加工過程的好奇心，提升探究與解決問題的能力；同時(shí)，在動(dòng)手制作番茄醬的過程中，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐操作技能，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)。此外，注重培養(yǎng)合作交流能力，讓學(xué)生在分享與討論中，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通表達(dá)的能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：學(xué)生已了解基本的植物生長過程，能夠識(shí)別生活中常見的蔬菜和水果，對(duì)食物的簡單加工有一定的認(rèn)識(shí)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級(jí)學(xué)生對(duì)周圍世界充滿好奇心，對(duì)動(dòng)手操作和觀察實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)出濃厚的興趣。他們的學(xué)習(xí)風(fēng)格偏重直觀和體驗(yàn)，喜歡通過游戲和實(shí)踐活動(dòng)來學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在探究番茄與番茄醬的過程中，學(xué)生可能對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟的理解和操作不夠熟練，對(duì)科學(xué)概念的理解可能存在困難，需要老師耐心引導(dǎo)和具體指導(dǎo)。此外，部分學(xué)生可能在團(tuán)隊(duì)合作中表現(xiàn)出不適應(yīng)性，需要培養(yǎng)合作精神。教學(xué)方法與策略本節(jié)課采用講授與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的方法，通過講授介紹番茄的基本知識(shí)，通過實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生親自動(dòng)手制作番茄醬，增強(qiáng)直觀體驗(yàn)。設(shè)計(jì)小組合作的角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生模擬番茄生長和加工的過程，提高參與度。同時(shí)，利用多媒體展示番茄醬的制作流程，增強(qiáng)視覺效果。通過這些方法，激發(fā)學(xué)生的興趣，促進(jìn)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)和合作交流。教學(xué)過程一、導(dǎo)入（約5分鐘）

1.激發(fā)興趣：以提問方式引入本節(jié)課的主題，如“同學(xué)們，你們知道番茄是什么嗎？它有什么作用呢？”

2.回顧舊知：引導(dǎo)學(xué)生回顧已學(xué)的植物生長過程，如“我們之前學(xué)過，植物是如何生長的？番茄又是如何從種子長成果實(shí)的呢？”

二、新課呈現(xiàn)（約25分鐘）

1.講解新知：

-介紹番茄的基本特征，如形狀、顏色、味道等；

-講解番茄的營養(yǎng)價(jià)值及在生活中的應(yīng)用；

-詳細(xì)介紹番茄醬的制作過程，包括選材、加工、調(diào)味等步驟。

2.舉例說明：

-以生活中的實(shí)例說明番茄和番茄醬在日常飲食中的重要性；

-通過圖片展示番茄醬在不同菜肴中的應(yīng)用。

3.互動(dòng)探究：

-將學(xué)生分成小組，每組發(fā)一份番茄，讓學(xué)生觀察番茄的特征，并分享觀察結(jié)果；

-引導(dǎo)學(xué)生討論番茄醬的制作過程，讓學(xué)生思考如何將番茄加工成番茄醬。

三、鞏固練習(xí)（約20分鐘）

1.學(xué)生活動(dòng)：

-讓學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，分組進(jìn)行番茄醬的制作；

-學(xué)生在制作過程中，注意觀察番茄醬的顏色、味道等變化。

2.教師指導(dǎo)：

-在學(xué)生實(shí)踐過程中，教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問；

-對(duì)于操作不熟練的學(xué)生，教師給予個(gè)別指導(dǎo)，確保每個(gè)學(xué)生都能掌握制作方法。

四、課堂小結(jié)（約5分鐘）

-回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，總結(jié)番茄與番茄醬的特征及制作過程；

-強(qiáng)調(diào)番茄在生活中的重要性，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食。

五、課后作業(yè)（課后自主完成）

-讓學(xué)生在家中嘗試制作番茄醬，并記錄制作過程；

-家長協(xié)助孩子完成作業(yè)，共同分享制作成果。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果顯著，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握方面：學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述番茄的基本特征，包括其形狀、顏色、味道等，并能夠闡述番茄的營養(yǎng)價(jià)值及其在生活中的應(yīng)用。學(xué)生對(duì)番茄醬的制作過程有了深入的了解，掌握了從選材到加工的基本步驟。

2.實(shí)踐操作方面：通過動(dòng)手實(shí)踐，學(xué)生能夠獨(dú)立完成番茄醬的制作，對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟有了實(shí)際操作的經(jīng)驗(yàn)，提高了動(dòng)手能力和實(shí)驗(yàn)技能。

3.科學(xué)探究方面：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中學(xué)會(huì)了觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，能夠提出問題并嘗試尋找答案，培養(yǎng)了探究精神和解決問題的能力。

4.合作交流方面：在小組合作中，學(xué)生學(xué)會(huì)了與他人溝通和協(xié)作，能夠分享自己的觀察和想法，同時(shí)也能夠傾聽他人的意見，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

5.生活實(shí)踐方面：學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，比如在家庭烹飪中嘗試使用番茄醬，關(guān)注健康飲食，提高了生活實(shí)踐能力。

6.學(xué)習(xí)興趣方面：學(xué)生對(duì)番茄和番茄醬的興趣得到了激發(fā)，對(duì)科學(xué)學(xué)習(xí)的熱情有所提高，愿意主動(dòng)探索更多相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。教學(xué)反思這節(jié)課結(jié)束后，我感到非常欣慰，但也意識(shí)到了一些需要改進(jìn)的地方。學(xué)生在探索番茄與番茄醬的過程中表現(xiàn)出濃厚的興趣，他們的參與度和互動(dòng)性讓我印象深刻。以下是我對(duì)本次教學(xué)的一些思考。

首先，我覺得教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)是成功的。通過講解和實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的方式，學(xué)生不僅理解了番茄的基本知識(shí)，還親自動(dòng)手制作了番茄醬，這種實(shí)踐操作讓學(xué)生對(duì)知識(shí)有了更直觀的認(rèn)識(shí)?？吹剿麄儗Ｗ⒌臉幼雍屯瓿勺髌泛蟮某删透?，我深感教學(xué)目標(biāo)得到了實(shí)現(xiàn)。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。在小組合作環(huán)節(jié)，雖然學(xué)生們積極參與，但部分小組的合作并不順暢，有的學(xué)生顯得比較被動(dòng)，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)合作學(xué)習(xí)的方式還不夠熟悉。下次我會(huì)提前做一些團(tuán)隊(duì)合作的小游戲，讓學(xué)生更加了解合作的重要性。

此外，我在指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于實(shí)驗(yàn)步驟的理解不夠深入，可能是因?yàn)槲以谥v解時(shí)沒有足夠詳細(xì)地解釋每一步的目的和操作方法。未來我會(huì)更加注重細(xì)節(jié)，確保每個(gè)學(xué)生都能明白每一步的意義。

在課堂管理方面，我發(fā)現(xiàn)課堂紀(jì)律整體良好，但有時(shí)在小組討論時(shí)，一些學(xué)生可能會(huì)分心。我會(huì)在今后的教學(xué)中加強(qiáng)課堂紀(jì)律的維護(hù)，確保每個(gè)學(xué)生都能在專注的環(huán)境中學(xué)習(xí)。

我還注意到，雖然學(xué)生們在課堂上的表現(xiàn)不錯(cuò)，但他們在課后的延伸學(xué)習(xí)和實(shí)踐中的應(yīng)用還需要加強(qiáng)。我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生們在家中嘗試制作番茄醬，并將這個(gè)過程記錄下來，這樣既能鞏固課堂所學(xué)，也能激發(fā)他們對(duì)科學(xué)的興趣。

最后，我覺得這次教學(xué)給我最大的啟示是，作為教師，我需要不斷地反思和調(diào)整教學(xué)方法。每個(gè)學(xué)生都是獨(dú)一無二的，他們的學(xué)習(xí)風(fēng)格和需求各不相同。因此，我需要更加靈活地設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)，以滿足不同學(xué)生的需求，讓他們在愉悅的氛圍中學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)。課后作業(yè)1.請(qǐng)你畫一畫：

描述番茄的生長過程，從種子發(fā)芽到成熟果實(shí)，要求畫出每個(gè)階段的圖示，并簡要說明每個(gè)階段的特點(diǎn)。

2.實(shí)踐活動(dòng)：

與家長一起制作番茄醬，記錄下制作過程，包括所需材料、制作步驟以及你的感受。完成后，寫一篇短文分享你的制作經(jīng)驗(yàn)和番茄醬的美味。

補(bǔ)充說明舉例：

標(biāo)題：《我制作的番茄醬》

內(nèi)容：今天我和媽媽一起制作了番茄醬。我們首先準(zhǔn)備了新鮮的番茄、糖和鹽等材料。制作過程中，我負(fù)責(zé)將番茄洗凈、去皮和切塊，媽媽則負(fù)責(zé)炒制和調(diào)味。最后，我們還將番茄醬裝進(jìn)了干凈的瓶子中。這個(gè)過程很有趣，我學(xué)會(huì)了如何制作美味的番茄醬，也體會(huì)到了勞動(dòng)的快樂。

3.觀察日記：

連續(xù)一周，觀察你周圍的植物（可以是家中的盆栽或?qū)W?；▓@里的植物），記錄下它們的生長變化，包括葉子、花朵、果實(shí)的變化，以及你對(duì)它們生長環(huán)境的觀察。

補(bǔ)充說明舉例：

標(biāo)題：《我的觀察日記——番茄的生長》

內(nèi)容：2023年4月1日，今天我注意到番茄植株的葉子變得更加茂盛，顏色也更加鮮綠。我還發(fā)現(xiàn)了一些小小的花苞，它們即將開放。我觀察到，番茄植株在充足的陽光下生長得更快。

4.科學(xué)小實(shí)驗(yàn)：

設(shè)計(jì)一個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)，探究不同條件下番茄的生長情況，例如光照、水分、土壤類型對(duì)番茄生長的影響，記錄實(shí)驗(yàn)過程和結(jié)果。

補(bǔ)充說明舉例：

標(biāo)題：《光照對(duì)番茄生長影響的實(shí)驗(yàn)》

內(nèi)容：我設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將兩株番茄植株分別放在有光和無光的條件下生長。經(jīng)過一段時(shí)間的觀察，我發(fā)現(xiàn)放在有光條件下的番茄植株生長得更快，葉子更茂盛，而無光條件下的植株生長緩慢，葉子顏色發(fā)黃。

5.短文寫作：

寫一篇短文，介紹番茄的營養(yǎng)價(jià)值，以及如何在日常生活中健康地食用番茄和番茄制品。

補(bǔ)充說明舉例：

標(biāo)題：《番茄的營養(yǎng)與健康食用》

內(nèi)容：番茄是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，它含有豐富的維生素C和維生素A，以及多種礦物質(zhì)。在日常生活中，我們可以通過多種方式健康地食用番茄，比如將其作為沙拉的一部分，或者制成番茄醬搭配面包等。通過合理搭配，我們可以更好地吸收番茄的營養(yǎng)。板書設(shè)計(jì)①番茄的基本特征

-形狀：圓形、橢圓形

-顏色：紅色、黃色、綠色

-味道：酸甜、略帶苦味

②番茄的營養(yǎng)價(jià)值

-富含維生素C、維生素A

-含有多種礦物質(zhì)

-有助于增強(qiáng)免疫力

③番茄醬的制作過程

-選材：新鮮番茄、糖、鹽等

-加工：洗凈、去皮、切塊、炒制

-調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味添加糖和鹽

-裝瓶：將炒好的番茄醬裝入干凈瓶子中保存課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

-提問：在課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，我會(huì)針對(duì)番茄的特征、營養(yǎng)價(jià)值以及番茄醬的制作過程提出問題，通過學(xué)生的回答來評(píng)估他們對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握程度。

-觀察：在學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和小組討論時(shí)，我會(huì)觀察他們的參與度和合作情況，以及是否能夠按照指導(dǎo)進(jìn)行操作，從而了解他們在實(shí)踐中的表現(xiàn)。

-測試：在課程結(jié)束時(shí)，我會(huì)進(jìn)行小測驗(yàn)，讓學(xué)生書面回答關(guān)于番茄和番茄醬的相關(guān)問題，以檢驗(yàn)他們的學(xué)習(xí)成果。

-及時(shí)解決問題：在課堂上，我會(huì)注意學(xué)生的反應(yīng)，如果發(fā)現(xiàn)他們有困惑或疑問，我會(huì)立即停下來解答，確保每個(gè)學(xué)生都能跟上教學(xué)進(jìn)度。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

-批改：我會(huì)認(rèn)真批改學(xué)生的作業(yè)，檢查他們是否能夠準(zhǔn)確地描述番茄的特征和制作番茄醬的步驟，以及