2024年大學(xué)試題(財(cái)經(jīng)商貿(mào))-商品學(xué)考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2024年大學(xué)試題(財(cái)經(jīng)商貿(mào))-商品學(xué)考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案第I卷一.參考題庫(共100題)1.可直接加熱的包裝由哪些材料復(fù)合而成？下列表述有誤的是（）。A、聚酯膜與金屬B、防光的鋁箔C、防濕，防漏氣的鋁箔D、聚烯烴保護(hù)膜2.常用的商品分類標(biāo)志主要包括（）。3.商品的化學(xué)組成、包裝形式、動植物的部位、加工特點(diǎn)等都可以作為普遍適用的分類標(biāo)志進(jìn)行商品分類。4.現(xiàn)代商品學(xué)研究導(dǎo)致了一些學(xué)派的產(chǎn)生，在美國、日本、意大利形成了（）。A、“經(jīng)營商品學(xué)”理論體系B、自然科學(xué)和技術(shù)科學(xué)學(xué)派C、“經(jīng)濟(jì)學(xué)體系”商品學(xué)5.商品質(zhì)量是指商品滿足規(guī)定或潛在的要求（或需要）的（）的總和。A、特征B、特性C、特色D、特點(diǎn)6.下列哪些內(nèi)容可能成為商品學(xué)研究的內(nèi)容（）A、商品分類與品種B、商品質(zhì)量C、商品標(biāo)準(zhǔn)D、商品檢驗(yàn)7.包裝材料中使用最廣泛的是（）。A、紙張B、金屬C、玻璃D、塑料8.金銀花和山銀花的主產(chǎn)地分別是哪里？并寫出它們的植物來源。9.湖南省頒布實(shí)施的《餐飲計(jì)量規(guī)范》是（）A、推薦性規(guī)范B、推薦性標(biāo)準(zhǔn)C、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)10.簡述商品檢驗(yàn)的種類與形式。11.據(jù)西方和日本文獻(xiàn)記載，現(xiàn)存世界上最早的商業(yè)著作，是（）。A、《茶經(jīng)》B、《商品學(xué)導(dǎo)論》C、《商品研究通論》D、《商業(yè)之美》12.建設(shè)工程項(xiàng)目質(zhì)量控制中，有一種PDCA循環(huán)工作方法，指的是由（）和處理四個階段組成的工作循環(huán)。A、計(jì)劃B、實(shí)施C、驗(yàn)收D、檢查13.保單承保風(fēng)險造成的損失，按照損失的原因分，可分為：（）。A、共同海損B、單獨(dú)海損C、實(shí)際全損D、推定全損E、部分損失14.簡述商品質(zhì)量監(jiān)督的作用。15.條碼根據(jù)其編碼主體不同，分為（）和店內(nèi)碼。A、廠家條碼B、商家條碼C、EAN碼D、UPC碼16.一般食品微生物繁殖的最適合PH值范圍：細(xì)菌（），霉菌和酵母7。17.包裝標(biāo)志按表現(xiàn)形式，可分為（）A、文字標(biāo)志B、包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志C、收發(fā)貨標(biāo)志D、危險貨物包裝標(biāo)志E、圖形標(biāo)志18.對有形商品的質(zhì)量要求主要包括（）。19.質(zhì)量檢驗(yàn)記錄是（）的證據(jù)。A、計(jì)算檢驗(yàn)人員的工資B、計(jì)算作業(yè)人員的工資C、證實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量D、企業(yè)申報(bào)納稅20.倉蟲有哪些生活習(xí)性？如何防治？21.生產(chǎn)白酒的原料主要有哪些？其是如何分類的？22.我國商品學(xué)的發(fā)展過程經(jīng)歷了幾個過程？每個階段的基本要求和學(xué)術(shù)主張是什么？23.國家商檢部門、商檢機(jī)構(gòu)及其工作人員在履行進(jìn)口商品檢驗(yàn)監(jiān)督管理的過程中，應(yīng)遵守的行為規(guī)范包括（）。A、國家商檢部門和商檢機(jī)構(gòu)履行職責(zé)，必須遵守法律，維護(hù)國家利益，依照法定職權(quán)和法定程序嚴(yán)格執(zhí)法，接受監(jiān)督。B、國家商檢部門和商檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)依法履行職責(zé)的需要，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，使商檢工作人員具有良好的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)。C、商檢工作人員應(yīng)當(dāng)定期接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核，經(jīng)考核合格，方可上崗執(zhí)行職務(wù)。D、商檢機(jī)構(gòu)內(nèi)部負(fù)責(zé)受理報(bào)檢、檢驗(yàn)、出證放行等主要崗位的職責(zé)權(quán)限應(yīng)當(dāng)明確，并相互分離、相互制約。E、國家商檢部門和商檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時收集和向有關(guān)方面提供進(jìn)出口商品檢驗(yàn)方面的信息。24.簡述進(jìn)行皮鞋整體檢驗(yàn)時應(yīng)檢驗(yàn)的部位？25.經(jīng)商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格發(fā)給檢驗(yàn)證單的出口商品，應(yīng)當(dāng)在商檢機(jī)構(gòu)規(guī)定的期限內(nèi)報(bào)關(guān)出口；超過期限的，不準(zhǔn)出口（）。A、正確B、錯誤26.英國、聯(lián)邦德國、法國等12個國家開發(fā)出的與UPC條形碼兼容的歐洲物品編碼系統(tǒng)簡稱（）碼。27.熱收縮包裝形式：（1）兩端開放式的套筒收縮包裝.（2）一端開放式的罩蓋式收縮包裝.（3）（）式收縮包裝（折疊式，三邊封口式，四邊封口式，折邊四邊封口式）.28.阿膠為（）經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。其道地產(chǎn)區(qū)為（）東阿。29.鋼筋機(jī)械連接隨機(jī)抽取同規(guī)格接頭的（）%進(jìn)行外觀檢查。A、5B、10C、15D、2030.真空包裝和充氣包裝是商品銷售包裝的（）。A、材料要素B、造型要素C、技術(shù)要素D、裝潢要素31.家用電器按能量轉(zhuǎn)換方式是如何進(jìn)行分類的？32.在工程地質(zhì)勘察工作中地基加固處理勘察和加固效果檢驗(yàn)勘察屬于（）的范圍。A、選址勘察B、設(shè)計(jì)勘察C、施工勘察D、地質(zhì)勘察33.絲織品有綾羅綢緞等14大類，這是按照（）進(jìn)行分類的結(jié)果。A、商品的加工制造方法B、商品的性質(zhì)C、商品的外觀形態(tài)34.白酒的香氣分為（）三種。35.金屬包裝材料主要類型。36.商品質(zhì)量認(rèn)證制度的基本內(nèi)容包括（）。A、型式試驗(yàn)B、質(zhì)量體系檢查C、抽查檢驗(yàn)D、質(zhì)量評價E、監(jiān)督檢查37.習(xí)慣包裝采用某些商品銷售包裝的習(xí)慣（沿用）造型，屬于（）。A、便于使用的銷售包裝B、便于識別的銷售包裝C、便于攜帶的銷售包裝38.2006年有（）個產(chǎn)品獲得江蘇名牌產(chǎn)品稱號。A、698B、699C、69739.（）條碼是一種固定長度（尺寸）的矩陣式二維條碼，它由緊密相連的平行六邊形模塊和位于符號中央位置的定位圖形組成。A、maxicodeB、CodeoneC、CMD、DataMatrix40.比較幾種常用商品分類標(biāo)志的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍。41.商品標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審的結(jié)果可以是（）。A、確認(rèn)B、修改（或補(bǔ)充）C、修訂D、廢止42.由于可持續(xù)發(fā)展是一個內(nèi)涵極其廣泛的概念，可持續(xù)發(fā)展可以理解為（）。A、資源環(huán)境的可持續(xù)性B、經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)性C、社會的可持續(xù)性D、人口的可持性43.保證和提高商品質(zhì)量有何意義？44.生鮮肉的種類主要有（）、冷鮮肉。45.簡述合成洗滌劑與肥皂之間的優(yōu)缺點(diǎn)比較？46.商品包裝附屬于內(nèi)裝商品，包裝本身不具有價值和使用價值。47.白酒的香氣分為（）、（）和（）三種。48.在線分類體系中，由同一個類目直接劃分出來的下一級類目，彼此稱為（），同位類之間存在（）。49.防潮包裝在設(shè)計(jì)時應(yīng)考慮（）、環(huán)境溫度的影響、包裝材料的阻透性的影響和包裝物品組合特性的影響等幾個方面。50.反映各類商品堅(jiān)固耐久性的強(qiáng)度指標(biāo)主要有哪幾種？51.商品代碼的類型主要包括（）。52.我國茶葉按加工特點(diǎn)進(jìn)行分類，其中（）屬于不發(fā)酵茶。A、紅茶B、綠茶C、烏龍茶D、花茶53.對列入《強(qiáng)制目錄》的計(jì)量器具未經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門（）不得使用。A、檢定合格B、考核合格C、驗(yàn)收合格54.商品質(zhì)量監(jiān)督的實(shí)施方式有抽查型質(zhì)量監(jiān)督、（）和（）三大類。55.物流單元標(biāo)簽的（）通常包含在裝貨時就已確定的信息，如到貨地郵政編碼、托運(yùn)代碼、承運(yùn)商特定路線和裝卸信息。A、生產(chǎn)商區(qū)段B、承運(yùn)商區(qū)段C、客戶區(qū)段D、供應(yīng)商區(qū)段56.妥善襯墊是收縮包裝常用的緩沖技法之一。57.下列屬于智能包裝材料的是（）。A、熱敏B、玻璃C、金屬包裝D、陶瓷包裝58.現(xiàn)場監(jiān)督抽查方法可以采用檢測儀器對工程結(jié)構(gòu)進(jìn)行（）。A、現(xiàn)場抽樣測試B、現(xiàn)場檢測C、現(xiàn)場試驗(yàn)D、現(xiàn)場檢驗(yàn)59.商檢機(jī)構(gòu)內(nèi)部負(fù)責(zé)受理報(bào)檢、檢驗(yàn)、出證放行等主要崗位的職責(zé)權(quán)限應(yīng)當(dāng)明確，并（）。A、可以由一個部門的不同人員完成B、可以由一個工作人員完成C、相互分離、相互制約D、報(bào)檢、放行可以由一人完成，但必須和檢驗(yàn)崗位分離60.“紡織品”、“飼料”、“玩具”、“機(jī)械”等，都是按商品用途組成的類目名稱。61.簡述商品質(zhì)量認(rèn)證方式？62.CSA認(rèn)證標(biāo)志是（）知名認(rèn)證。A、英國B、美國C、加拿大D、德國63.經(jīng)商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格發(fā)給檢驗(yàn)證單的出口商品，應(yīng)當(dāng)在商檢機(jī)構(gòu)規(guī)定的期限內(nèi)報(bào)關(guān)出口；超過期限的，應(yīng)當(dāng)重新報(bào)檢（）。A、正確B、錯誤64.人們對商品質(zhì)量的基本要求有（）A、使用性能B、安全性能C、可靠性D、壽命65.商品質(zhì)量的符合性，具有（）的特點(diǎn)。A、客觀性B、適用性C、安全衛(wèi)生性D、可測試性E、可進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理66.與傳統(tǒng)運(yùn)輸包裝相比，瓦楞紙箱特點(diǎn)。67.自慟化的主要理念是什么？68.必須經(jīng)商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)的出口商品的發(fā)貨人或者其代理人，應(yīng)當(dāng)在（）規(guī)定的期限內(nèi)報(bào)檢。A、國家商檢部門B、商檢機(jī)構(gòu)C、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)D、國家商檢部門或商檢機(jī)構(gòu)69.商檢機(jī)構(gòu)內(nèi)部負(fù)責(zé)受理報(bào)檢、檢驗(yàn)、出證放行等主要崗位的職責(zé)權(quán)限應(yīng)當(dāng)明確，并相互分離、相互制約（）。A、正確B、錯誤70.舉例說明影響有形商品質(zhì)量的主要因素。71.包裝食品的微生物控制：（一）加熱殺菌（微生物耐熱性、pH、溫度和時間組合）方法：1.低溫殺菌（巴氏殺菌）80度殺菌，低溫貯藏。2.高溫殺菌3.高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌（二）低溫貯存1.冷藏2.凍結(jié)（三）（）（四）微波滅菌。72.商品條碼最早產(chǎn)生于（）A、日本B、中國C、加拿大D、美國73.國際上的“純羊毛標(biāo)志”、我國的“綠色食品”標(biāo)志和“真皮標(biāo)志”都是證明商標(biāo)。74.日本Denso公司于1994年研制的一種矩陣二維碼符號是（）。A、PDF417B、漢信碼C、QRCode碼D、39碼75.商品包裝的種類按商品包裝層次劃分分為（）。A、單件包裝B、內(nèi)包裝C、總包裝D、外包裝76.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中質(zhì)量指標(biāo)可以高過國家標(biāo)準(zhǔn)嗎？77.商品的質(zhì)量概念及其內(nèi)涵是什么？78.（）是反映農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化程度的指標(biāo)。79.在進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)的過程中，越來越多地對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行改造，去年某些不必要的功能，減掉不必要的結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品更為緊湊、輕巧，這體現(xiàn)了新產(chǎn)品開發(fā)的（）特點(diǎn)。A、輕型化B、結(jié)構(gòu)簡化C、微型化D、低成本化80.監(jiān)督抽查的樣品應(yīng)當(dāng)在（）中隨機(jī)抽取A、企業(yè)原料倉庫B、運(yùn)輸車輛C、企業(yè)成品倉庫內(nèi)待銷產(chǎn)品81.進(jìn)出口商品的報(bào)驗(yàn)人對商檢機(jī)構(gòu)作出的檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，可以向（）申請復(fù)驗(yàn)。A、作出檢驗(yàn)結(jié)果的商檢機(jī)構(gòu)B、作出檢驗(yàn)結(jié)果的商檢機(jī)構(gòu)的上級商檢機(jī)構(gòu)C、其它檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)D、國家商檢部門E、其他商檢機(jī)構(gòu)82.申請進(jìn)出口商品免驗(yàn)應(yīng)當(dāng)符合的條件包括（）。A、申請免驗(yàn)的進(jìn)出口商品質(zhì)量應(yīng)當(dāng)長期穩(wěn)定，在國際市場上有良好的質(zhì)量信譽(yù)，無屬于生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任而引起的質(zhì)量異議、索賠和退貨，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格率連續(xù)3年達(dá)到百分之百B、申請人申請免驗(yàn)的商品應(yīng)當(dāng)有自己的品牌，在相關(guān)國家或者地區(qū)同行業(yè)中，產(chǎn)品檔次、產(chǎn)品質(zhì)量處于領(lǐng)先地位C、申請免驗(yàn)的進(jìn)出口商品，其生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系應(yīng)當(dāng)符合ISO9000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)或者與申請免驗(yàn)商品特點(diǎn)相應(yīng)的管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求，并獲得權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證D、為滿足工作需要和保證產(chǎn)品質(zhì)量，申請免驗(yàn)的進(jìn)出口商品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有一定的檢測能力E、申請免驗(yàn)的進(jìn)出口商品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合《進(jìn)出口商品免驗(yàn)審查條件》的要求83.液態(tài)酒，為防止酒瓶碰碎，常用紙或泡沫塑料進(jìn)行（）包裝。A、外B、中C、內(nèi)D、整合84.簡述商品包裝設(shè)計(jì)的原則。85.商品分類的基本方法有（）。A、線分類法B、區(qū)分類法C、面分類法D、點(diǎn)分類法86.家庭用YSP-15型液化石油氣鋼瓶使用年限為（），超過使用年限一律按報(bào)廢處理。A、5年B、10年C、15年87.對汽車的剎車、車速進(jìn)行檢測，屬于（）。A、使用性能檢驗(yàn)B、物理性能檢驗(yàn)C、機(jī)械性能檢驗(yàn)88.商檢機(jī)構(gòu)和經(jīng)國家商檢部門認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，依法對進(jìn)出口商品實(shí)施檢驗(yàn)（）。A、正確B、錯誤89.易氧化變質(zhì)或失效的藥品有（）A、維生素AB、撲熱息痛C、阿司匹林D、維生素CE、青霉素90.氣調(diào)防霉腐的方法主要有：（）。A、自發(fā)氣調(diào)B、機(jī)械氣調(diào)C、自動氣調(diào)D、機(jī)器氣調(diào)91.減少產(chǎn)品中零部件的種類.型號，使之系列化，通用化，從而使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡化，是現(xiàn)代新產(chǎn)品開發(fā)的（）特點(diǎn)A、簡約化B、簡便化C、結(jié)構(gòu)簡化D、節(jié)能化92.按紐為紅色的基本含義是（）。A、啟動B、處理事故C、修正D、參93.無菌包裝的包裝體系殺菌包含哪些內(nèi)容？94.由于商標(biāo)競爭越來越激烈，我國商標(biāo)法中增加了商標(biāo)的組合構(gòu)成規(guī)定，包括（）。A、氣味商標(biāo)和音響組合B、動態(tài)商標(biāo)和電子數(shù)據(jù)組合C、立體商標(biāo)和顏色組合95.生活中的食品哪些是酸性、哪些是堿性？96.大豆纖維織物的特點(diǎn)有（）。A、舒適B、保健C、低成本D、強(qiáng)度高97.冷凍食品一般采用（）。A、拉伸包裝B、立體包裝C、金屬包裝D、泡罩包裝98.埋弧壓力焊I級鋼筋的強(qiáng)度試驗(yàn)值不得低于（）MPa。A、280B、300C、350D、38099.商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容為（）、（）、（）三部分。100.以特定的動物或人群為受試對象，測定食品的消化率、發(fā)熱量，及某一成分對機(jī)體的作用、毒性等的檢驗(yàn)方法屬于（）A、化學(xué)分析法B、儀器分析法C、微生物檢驗(yàn)法D、生理學(xué)檢驗(yàn)法第I卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：A2.參考答案：用途分類標(biāo)志、原材料分類標(biāo)志、加工工藝分類標(biāo)志、化學(xué)成分分類標(biāo)志3.參考答案：正確4.參考答案：B5.參考答案：A,B6.參考答案：A,B,C,D7.參考答案：A8.參考答案： 金銀花：山東、河南來源于忍冬科植物忍冬的干燥花蕾。山銀花：廣西、廣東、湖南來源于忍冬科植物紅腺忍冬、華南忍冬、灰氈毛忍冬的干燥花蕾。9.參考答案：C10.參考答案： 商品檢驗(yàn)的種類：按照檢驗(yàn)主體的不同，商品檢驗(yàn)可分為生產(chǎn)檢驗(yàn)（第一方檢驗(yàn)）、驗(yàn)收檢驗(yàn)（第二方檢驗(yàn)）、第三方檢驗(yàn)；按商品檢驗(yàn)規(guī)則或受檢商品數(shù)量的不同，可分為全數(shù)檢驗(yàn)、抽樣檢驗(yàn)和免于檢驗(yàn)；按照檢驗(yàn)依據(jù)、對象以及用途的不同，分為進(jìn)出口商品檢驗(yàn)和非進(jìn)出口商品檢驗(yàn)。進(jìn)出口商品檢驗(yàn)分為三類，即法定檢驗(yàn)、公證鑒定和監(jiān)督管理。11.參考答案：D12.參考答案：A,B,D13.參考答案：C,D,E14.參考答案： 維護(hù)社會主義市場經(jīng)濟(jì)的正常秩序；維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民安全健康；促進(jìn)企業(yè)增強(qiáng)質(zhì)量意識，健全質(zhì)量保證體系；通過對商品質(zhì)量的監(jiān)督，可以推動國家質(zhì)量法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行；加強(qiáng)商品質(zhì)量監(jiān)督有利于國家計(jì)劃質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。15.參考答案：A16.參考答案：617.參考答案：A,E18.參考答案：使用性、安全衛(wèi)生性、壽命、可信性、經(jīng)濟(jì)性、審美性、信息性和可追溯性、環(huán)境友好性19.參考答案：C20.參考答案： （1）適應(yīng)性強(qiáng)（2）繁殖力強(qiáng)，繁殖期短（3）食性廣而雜（4）有趨性 2、防治方法 （1）杜絕倉蟲的來源 ①加強(qiáng)商品原材料的殺蟲、防蟲處理 ②加強(qiáng)在庫蟲情檢查和處理 ③加強(qiáng)倉庫備品用具的消毒殺蟲處理、衛(wèi)生掃除 （2）藥劑防蟲 最大優(yōu)點(diǎn)：殺蟲力強(qiáng)，防治效果顯著。 缺點(diǎn)：對人畜有毒；會給糧食帶來不同程度的污染；引起害蟲抗藥性。 ①保護(hù)劑：液體或固體藥劑通過胃毒殺或觸殺致死害蟲。 優(yōu)點(diǎn)：毒性低，藥效長，適應(yīng)性強(qiáng)，使用范圍廣，施用安全，對倉庫和環(huán)境條件無特殊要求。 常用的保護(hù)劑： 有機(jī)磷殺蟲劑、擬除蟲菊酯殺蟲劑、氨基甲酸酯類殺蟲劑等。 ②熏蒸劑：氣化成劇毒氣體毒殺害蟲。 優(yōu)點(diǎn)：滲透性強(qiáng)，殺蟲效率高，易于通風(fēng)散失等。 常用的熏蒸劑： 氯化苦、磷化鋁、溴甲烷等。 ③驅(qū)避劑：常用的有：萘、樟腦丸、對位二氯化苯等。 （3）物理防治 ①高低溫殺蟲 適宜溫度：18℃～35℃ 生命活動的溫度界限：最高：40℃～45℃，最低：8℃～15℃ ②控制相對濕度：50％ 研究方向：應(yīng)用去濕劑降低小量糧堆內(nèi)的相對濕度，抑制害蟲的發(fā)生與危害 ③低真空治蟲：可用于處理名貴的糧食品種、少量的種子糧及包裝的食品等。 ④臭氧殺蟲：既能殺死倉庫害蟲，又能殺死糧食中的多種微生物；還能引起害蟲不育。 （4）機(jī)械防蟲 利用人工操作或動力操作的各種機(jī)械來清除儲藏物中的害蟲。 風(fēng)車除蟲、篩子除蟲、壓蓋糧面、離心撞擊機(jī)治蟲、竹筒誘殺、抗蟲糧袋等。 （5）密封防治 （6）氣調(diào)防治 （7）生物防蟲 優(yōu)點(diǎn)：能夠有效控制倉庫害蟲；對人畜安全；減少對儲物盒環(huán)境的污染 缺點(diǎn)：具有一定局限性，應(yīng)與其他方法相配合21.參考答案： ⑴白酒以酒曲、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。生產(chǎn)白酒的原料包括主要原料、輔料、酒曲、酒母、水等。 ①谷物是釀造白酒最主要的原料。 ②酒曲又叫曲子，是使用淀粉為原料釀酒的糖化發(fā)酵劑。大曲常用小麥、大麥、豌豆、蠶豆等；小曲麥麩、大米或米糠為原料；麩曲以麩皮為原料等等。 ⑵白酒分類： ①生產(chǎn)工藝分：固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三大類。 ②酒曲和工藝分：大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲法白酒和其他糖化劑法白酒。 ③白酒的香型分：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型白酒。22.參考答案： 1）：商品學(xué)的萌芽階段2）：商品學(xué)的創(chuàng)立和發(fā)展階段3）商品學(xué)的全面質(zhì)量觀階段 基本要求和學(xué)術(shù)主張： 1）在商品學(xué)的萌芽階段：古代商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)為商品學(xué)的發(fā)展奠定了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，認(rèn)為那些學(xué)科只是從內(nèi)容看趨近于商品學(xué)體系，但并未系統(tǒng)化、理論化，只是處在商品學(xué)的萌芽階段。 2）創(chuàng)立和發(fā)展階段：在我國的商業(yè)教育中把商品學(xué)作為一門必修課，在這個階段商品學(xué)的研究范疇只局限于商品質(zhì)量的自然屬性，還不是全面的商品質(zhì)量觀。 3）全面質(zhì)量觀階段：在這個階段他們認(rèn)為商品學(xué)研究的核心---商品質(zhì)量應(yīng)包含商品的明確質(zhì)量和隱含質(zhì)量，商品的有形質(zhì)量與無形質(zhì)量，商品的內(nèi)在質(zhì)量與外在質(zhì)量。商品質(zhì)量應(yīng)是商品質(zhì)量的自然屬性和社會屬性的總和，從而使商品學(xué)進(jìn)入全面全質(zhì)量觀階段。23.參考答案：A,B,C,D,E24.參考答案： 進(jìn)行皮鞋整體檢驗(yàn)時應(yīng)檢驗(yàn)的部位有： （1）各主要部位尺寸； （2）外觀造型； （3）前掌接觸地位置、翹頭高低、鞋跟前后傾斜的檢驗(yàn)； （4）外底內(nèi)外側(cè)翹起高度的檢驗(yàn)； （5）鞋跟左右傾斜、后縫線歪斜的檢驗(yàn)； （6）沿口到踝骨位置的檢驗(yàn)。25.參考答案：B26.參考答案：EAN27.參考答案：全封閉28.參考答案：驢皮；山東29.參考答案：B30.參考答案：C31.參考答案： （一）按能量轉(zhuǎn)換方式分類 （1）電動器具：電動器具是指將電能轉(zhuǎn)換為機(jī)械能的器具。 （2）制冷器具：制冷器具是指能獲得制冷效果的器具。 （3）電熱器具：電熱器具是指將電能轉(zhuǎn)換為熱能的器具。 （4）消費(fèi)電子產(chǎn)品：消費(fèi)電子產(chǎn)品是指將電能轉(zhuǎn)換為聲能及視像的裝置。 （5）照明器具：照明器具是指將電能向光能轉(zhuǎn)換的器具。 （二）按用途分類 （1）空調(diào)器具 （2）采暖器具 （3）廚房用具 （4）清潔用具 （5）整容與保健器具 （6）照明器具 （7）冷凍器具 （8）電動器具 （9）其他器具等九類32.參考答案：C33.參考答案：A34.參考答案：溢香、噴香、留香35.參考答案： 1、鍍錫薄鋼板2、無錫薄鋼板3、鋁制包裝材料鍍錫薄鋼板：低碳薄鋼板表面鍍錫而制成的產(chǎn)品，簡稱鍍錫板，俗稱馬口鐵版。36.參考答案：A,B,C,D,E37.參考答案：B38.參考答案：C39.參考答案：A40.參考答案：常用商品分類標(biāo)志的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍：1、以商品的用途作為分類標(biāo)志，適用于對商品大類的劃分，也適合于對商品類別、品種的劃分。優(yōu)點(diǎn)便于分析和比較同一用途商品的質(zhì)量和性能，便于經(jīng)營者和消費(fèi)者按需要對口經(jīng)營和選購。不適于多用途的商品。2、以原材料作為商品分類標(biāo)志，適用于原材料商品和原料對成品質(zhì)量影響較大的商品。優(yōu)點(diǎn)，分類清楚，能從本質(zhì)上反映出每類商品的性能和質(zhì)量特點(diǎn)、品種特征及其使用保管要求的差異。3、以加工工藝作為分類標(biāo)志，適用于可以選用多種加工工藝生產(chǎn)且性能和品種特征受加工工藝影響較大的產(chǎn)品，優(yōu)點(diǎn)能夠直接反映商品品種特征及風(fēng)格。4、以商品的化學(xué)成分作為分類標(biāo)志：適用于化學(xué)成分已知且對商品特征影響較大的商品，優(yōu)點(diǎn)，對深入研究商品的性能和質(zhì)量、儲運(yùn)條件以及使用方法有重要意義。5、以商品的產(chǎn)地作為分類標(biāo)志：適用于品質(zhì)受產(chǎn)地影響較大的農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品、中藥材、玉器、寶石與珍珠及其制品。41.參考答案：A,B,C,D42.參考答案：A,B,C43.參考答案： 質(zhì)量對于國家、企業(yè)、消費(fèi)者都是非常重要的?？梢詮亩喔鹘嵌确治?。 （1）可增加社會財(cái)富，是最好的增產(chǎn)節(jié)約 （2）可加速技術(shù)和管理革新，促進(jìn)商品生產(chǎn)發(fā)展 （3）可加速資金周轉(zhuǎn)，促進(jìn)商品流通發(fā)展 （4）可增加市場競爭能力，增加外匯收入 （5）可改善人們生活，滿足日益增長的各種需要44.參考答案：冷凍肉45.參考答案： 合成洗滌劑是以合成表面活性劑為主要成分，并添加其它助洗劑和輔助材料制成的洗滌用品。由于合成洗滌劑使用了性能優(yōu)良的表面活性劑，再加上各種助洗劑的配合，具有比肥皂更為良好的洗滌性能，它遇硬水不會產(chǎn)生沉淀；在水中不會水解而產(chǎn)生游離堿，因此能配制成適合絲毛織品用的產(chǎn)品；它在酸性溶液中使用，不像肥皂那樣受到影響；使用它還具有省時省力等優(yōu)點(diǎn)；另外，合成洗滌劑可以配制成粉狀、膏狀、液狀等形態(tài)，使它更能滿足人們對洗滌品的要求。46.參考答案：正確47.參考答案：溢香；噴香；留香48.參考答案：同位類；并列關(guān)系49.參考答案：環(huán)境濕度的影響50.參考答案： 商品的強(qiáng)度是表示商品耐用性的一個指標(biāo)，是指商品體抵抗外力作用而保持其體態(tài)完整的能力。 抗拉強(qiáng)度和抗壓強(qiáng)度 抗彎強(qiáng)度 抗磨強(qiáng)度 硬度51.參考答案：全數(shù)字型商品代碼、全字母型商品代碼、數(shù)字-字母混合型商品代碼52.參考答案：B53.參考答案：A54.參考答案：評價型質(zhì)量監(jiān)督；仲裁型質(zhì)量監(jiān)督55.參考答案：B56.參考答案：正確57.參考答案：A58.參考答案：A59.參考答案：C60.參考答案：錯誤61.參考答案： 八種方式：型式試驗(yàn)；型式試驗(yàn)+認(rèn)證后監(jiān)督（市場抽樣檢驗(yàn)）；型式試驗(yàn)+認(rèn)證后監(jiān)督（工廠抽樣檢驗(yàn)）；型式試驗(yàn)+認(rèn)證后監(jiān)督（工廠和市場抽樣檢驗(yàn)）；型式試驗(yàn)+工廠質(zhì)量體系評定+認(rèn)證后監(jiān)督（質(zhì)量體系復(fù)查+工廠和市場抽樣檢驗(yàn)）；只對供方質(zhì)量體系進(jìn)行評定和認(rèn)可；對產(chǎn)品進(jìn)行批量檢驗(yàn)；百分之百檢驗(yàn)。62.參考答案：C63.參考答案：A64.參考答案：A,B,C,D65.參考答案：A,D,E66.參考答案： （1）輕便牢固、緩沖性能好；（2）原料充足，成本低，加工方便；（3）貯藏運(yùn)輸方便；（4）使用范圍廣；（5）易于印刷裝潢。67.參考答案： 自慟化