2024年資格考試-WSET二級(jí)認(rèn)證考試近5年真題附答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2024年資格考試-WSET二級(jí)認(rèn)證考試近5年真題薈萃附答案第I卷一.參考題庫(kù)(共100題)1.下列哪幾項(xiàng)常被用來(lái)增加優(yōu)質(zhì)干型霞多麗葡萄酒的復(fù)雜性？（） 1.酒花酵母 2.貴腐 3.酒泥攪動(dòng) 4.桶中發(fā)酵A、僅1和2B、僅2和3C、僅3和4D、僅1和42.霜霉（Mildew）是一種（）。A、真菌疾病B、葡萄園的害蟲C、阻礙葡萄生長(zhǎng)的病毒D、影響葡萄根部的細(xì)菌3.晚裝瓶年份波特酒的主要香味特征通常是（）。A、香草，葡萄干，西番蓮果B、核桃，烤面包，蜂蜜C、杏仁，蘋果，面包D、櫻桃，黑莓，李子4.以下哪項(xiàng)最能描述德國(guó)雷司令Trockenbeerenauslese（TBA）的特征？（）A、干型紅葡萄酒，帶有黑色水果香味和香料味B、甜型白葡萄酒，帶有濃郁的水果干和貴腐香氣C、半干葡萄酒，帶有氧化的堅(jiān)果香氣D、白葡萄酒，帶有簡(jiǎn)單的品種水果香味5.起泡葡萄酒的自溶會(huì)（）。A、產(chǎn)生花香和葡萄香味B、增加酒精度C、降低酒精度D、產(chǎn)生面包和餅干的味道6.下列哪種葡萄酒的酒標(biāo)是以葡萄品種來(lái)標(biāo)注的？（）A、熱夫雷尚貝坦Gevrey-ChambertinB、普伊富塞Pouilly-FuisséC、馬爾堡長(zhǎng)相思MarlborougSauvignonBlancD、圣埃米利永Saint-émilion7.香檳Champagne酒瓶上的“brut”這個(gè)術(shù)語(yǔ)表示這款酒是（）。A、玫瑰色B、高單寧C、低酸度D、極干型8.索萊拉solera系統(tǒng)是一種（）方法。A、發(fā)酵B、熟化C、修剪D、搭架9.VSOP是用來(lái)表示（）的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)。A、威士忌B、波本威士忌C、干邑D、伏特加10.標(biāo)注為“未下膠”或“未過濾”的葡萄酒（）。A、很可能會(huì)在酒瓶中形成沉淀B、總是甜型的C、總是加強(qiáng)型的D、一定是經(jīng)過橡木桶熟化的11.拿破侖是那種葡萄酒的品牌？（）A、白蘭地（Brandy）B、托卡伊（Tokaji）C、波特（Port）D、法國(guó)起泡酒（Cremant）12.下列哪一個(gè)為用軟木塞密封來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒提供了理想的酒窖條件？（）A、溫度應(yīng)該熱和冷交替B、溫度應(yīng)該較低和恒溫C、酒瓶應(yīng)該垂直擺放貯存D、儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)該有很強(qiáng)烈的亮光13.下列哪種技術(shù)可用來(lái)加深大多數(shù)紅葡萄酒的顏色？（）A、僅與果核和果梗接觸B、從葡萄中榨取葡萄汁C、在橡木桶中發(fā)酵D、發(fā)酵過程中與果皮接觸14.下列陳述哪一項(xiàng)是正確的？（）A、只有手工采收的葡萄才能釀出高品質(zhì)葡萄酒B、只有機(jī)器采收的葡萄才能釀出高品質(zhì)葡萄酒C、手工采收和機(jī)器采收的葡萄都可以釀出高品質(zhì)的葡萄酒D、機(jī)器采收的葡萄無(wú)法釀出高品質(zhì)的葡萄酒15.經(jīng)過熟化的瑪歌Margaux的酸度和單寧含量通常是（）。A、酸度高，單寧低B、酸度高，單寧高C、酸度中，單寧低D、酸度低，單寧中16.下列哪個(gè)選項(xiàng)最貼切地描述了經(jīng)典新西蘭長(zhǎng)相思葡萄酒（）。A、干型和芳香型B、干型且受橡木桶影響C、半甜型和芳香型D、半甜型且受橡木桶影響17.用艾格尼科釀造的葡萄酒為（）。A、酒體輕盈的干型白葡萄酒B、酒體飽滿的高酸度白葡萄酒C、酒體飽滿的高丹寧紅葡萄酒D、酒體輕盈的果味紅葡萄酒18.普羅塞克Prosecco是（）。A、意大利的果味起泡酒B、西班牙的中性起泡桃紅葡萄酒C、意大利的甜型起泡酒D、西班牙的自溶性起泡酒19.下面這瓶貼表明。這款葡萄酒（）。A、高丹寧的干型紅葡萄酒B、經(jīng)過橡木桶熟化的加強(qiáng)葡萄酒C、高酸度的干型白葡萄酒D、甜度中等的起泡葡萄酒20.德國(guó)的哪個(gè)地區(qū)生產(chǎn)輕酒體的雷司令葡萄酒？（）A、萊茵黑森B、法爾茨C、萊茵高D、麼澤爾21.下列哪款是采用傳統(tǒng)方法釀造的西班牙起泡酒（）。A、普洛賽克（prosecco）B、年輕酒（joven）C、索萊拉（solera）D、卡瓦（CAVA）22.密思卡得Muscadet酒瓶上的“Surlie”這個(gè)酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)表示（）。A、釀造中沒有使用合成的殺蟲劑或除草劑B、這款酒經(jīng)過橡木桶熟化C、這是一款甜葡萄酒D、直接將發(fā)酵剩余的死亡酵母裝入酒瓶23.下列哪個(gè)選項(xiàng)是紅葡萄酒？（）A、密斯卡岱B、梅多克C、普依富塞D、加維24.大多數(shù)的葡萄園位于赤道的北緯和南緯多少度的溫度帶上？（）A、40°-50°B、30°-50°C、20°-40°D、30-40°25.杜羅河畔主要生產(chǎn)：（）。A、優(yōu)質(zhì)的添普蘭尼洛葡萄酒B、廉價(jià)的長(zhǎng)相思白葡萄酒C、優(yōu)質(zhì)的霞多麗白葡萄酒D、廉價(jià)的歌海娜紅葡萄酒26.瓊瑤漿Gewurztraminer主要種植在法國(guó)的哪個(gè)產(chǎn)區(qū)？（）A、阿爾薩斯AlsaceB、波爾多C、勃艮第D、羅訥河Rh?ne27.“半甜或甜型，酒體中等，酸度高，帶有柑橘類水果和蘋果的香味“最貼切的描述了（）。A、武弗雷B、密斯卡得C、阿爾薩斯瓊瑤漿D、弗勒里28.在嗅覺上，經(jīng)過熟化的瑪歌Margaux的香氣特征通常是（）。A、黑色水果、煙草、雪松B、熱帶水果、花香、香料C、綠色水果、蔬菜、橡木味D、柑橘類水果、堅(jiān)果、橡木味29.增芳德在（）享有盛譽(yù)。A、智利B、阿根廷C、加利福利亞D、澳大利亞東南部30.羅訥河北部最好的葡萄園（）。A、沿海B、陡峭C、灌溉條件不良D、平坦31.對(duì)巴爾巴萊斯克（Barbaresco）葡萄酒最正確的描述是？（）A、重酒體高單寧的紅葡萄酒B、輕酒體充滿果香的紅葡萄酒C、半甜型起泡桃紅葡萄酒D、清爽的白葡萄酒32.下列哪一項(xiàng)并不影響葡萄園的氣溫？（）A、氣候B、天氣C、葡萄品種D、土壤33.優(yōu)質(zhì)智利長(zhǎng)相思是由下列哪一個(gè)產(chǎn)區(qū)釀造的？（）A、卡薩布蘭卡B、加泰羅尼亞C、卡尼羅斯D、中奧塔哥34.一下哪些產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)大批量低價(jià)位的霞多麗葡萄酒而著稱？（） 1皮里尼蒙哈榭 2西開普省 3意大利南部 4默爾索A、僅1和2B、僅3和4C、僅1和4D、僅2和335.下列哪個(gè)產(chǎn)區(qū)不是霞多麗的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)？（）A、夏布利ChablisB、馬孔MaconC、波爾多BordeauxD、科多爾C?te-d’Or36.夏布利葡萄酒的酸度和余味的特點(diǎn)是？（）A、低酸余味長(zhǎng)B、低酸余味中C、高酸余味中D、中酸余味短37.巴羅薩（Barossa）西拉子的典型香氣是？（）A、柑橘類水果，堅(jiān)果，橡木B、熱帶水果，花香，香料C、綠色水果，植物類香氣，橡木D、黑色水果，巧克力，香料38.醋栗和蘆筍是下列哪個(gè)葡萄品種的香氣特征？（）A、維歐尼B、長(zhǎng)相思C、霞多麗D、雷司令39.下列哪個(gè)葡萄酒必須主要或完全由西拉葡萄酒釀造？（）A、克羅茲—埃米塔日（Crozes-Hermitage）B、教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）C、加泰羅尼亞（Catalunya.）D、奇昂帝ChiantiRufina40.馬爾貝克通常用于釀造：（）A、卡瓦B、干白葡萄酒C、干紅葡萄酒D、波特酒41.下列哪個(gè)選項(xiàng)通常用于使高品質(zhì)的霞多麗干白葡萄酒變得復(fù)雜？（）A、貴腐霉（Botrytis）B、弗洛酵母（Floryeast）C、橡木桶發(fā)酵（Barrelfermentation）D、轉(zhuǎn)瓶（Imgation）42.飲用卡瓦Cava的理想溫度是多少？（）A、充分冰鎮(zhèn)（6-10℃）B、輕微冰鎮(zhèn)（12℃）C、稍微溫?zé)幔?0-22℃）D、室溫（17-18℃）43.以下哪個(gè)葡萄品種在涼爽、溫和或炎熱氣候條件下都可以用來(lái)釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒？（）A、霞多麗B、黑比諾C、長(zhǎng)相思D、雷司令44.可以通過（）確定軟木塞受到污染。A、酒瓶中有軟木塞碎屑B、呈現(xiàn)出棕色C、發(fā)霉的氣味D、太妃糖和焦糖的香氣45.下列哪種葡萄酒最可能是半甜葡萄酒？（）A、馬爾堡長(zhǎng)相思MarlboroughSauvignonBlancB、麼澤爾雷司令晚采收MoselRieslingSp?tleseC、菲奴雪利酒FinoSherryD、庫(kù)納瓦拉赤霞珠CoonawarraCabernetSauvignon46.“干型、酒體飽滿、高單寧、帶有黑莓味、黑巧克力味和橡木味”最貼切地描述了（）。A、阿蒙提拉多雪莉酒B、博若萊C、瓦波利切拉的來(lái)喬多D、布諾薩設(shè)拉子47.特級(jí)酒莊GrandCruClassé是與下列哪個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)最相關(guān)的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)？（）A、羅訥河Rh?neB、波爾多C、巴羅洛BaroloD、盧瓦爾河Loire48.在意大利的酒標(biāo)中，使用下列哪個(gè)術(shù)語(yǔ)來(lái)表示葡萄產(chǎn)自歷史上的中心城區(qū)？（）A、古典B、培養(yǎng)的C、珍藏D、科蒂斯49.夏布利葡萄酒的典型香氣特征是？（）A、荔枝、花香、香料B、蘋果、花香、汽油C、熱帶水果、香料、蜂蜜D、柑橘類水果、蘋果、礦物50.用赤霞珠釀造的優(yōu)質(zhì)葡萄酒適合熟化，這是因?yàn)槌嘞贾槠咸丫疲ǎ?。A、高單寧和低酸度B、低單寧和高酸度C、低單寧和低酸度D、高單寧和高酸度51.年輕時(shí)期粗糙，隨著成年能產(chǎn)生煙草和雪松的復(fù)雜香氣“，最貼切的描述了（）。A、上梅多克的紅葡萄酒B、普伊芙美C、塞克特D、索泰爾納52.下列搭配中正確的是？（）A、羅訥河谷——馬爾貝克B、阿爾薩斯——雷司令C、波爾多——霞多麗D、盧瓦爾河谷——慕斯卡黛53.以下哪一條品酒筆記最準(zhǔn)確地描述了波亞克PauillacAC的年輕葡萄酒？（）A、淡金黃色、異國(guó)水果香味、甜型B、深紫色、黑色水果和橡木香味、高丹寧C、淡石榴紅色、帶有紅色水果和胡椒香味、低單寧D、淡檸檬味、綠色水果味、干型54.在意大利南部，以下哪個(gè)葡萄品種被用于釀造酒體飽滿的紅葡萄酒？（）A、內(nèi)比奧洛NebbioloB、添普蘭尼洛TempranilloC、普米蒂沃PrimitivoD、嘉美Gamay55.下列哪種說法是正確的？（）A、蘇格蘭威士忌必須在橡木桶中陳年三年以上B、蘇格蘭威士忌瓶子上的年份信息是指其成分中最早的年份C、蘇格蘭威士忌在英國(guó)的任何地方都可以蒸餾D、單一純麥威士忌是用混合谷物釀制的56.普洛賽克（Prosecco）葡萄酒是在哪里釀造的？（）A、西班牙B、意大利C、法國(guó)D、德國(guó)57.威尼斯—彭德—麝香Muscat

de

Beaumes

de

Venise甜葡萄酒是用什么方法來(lái)釀造的？（）A、冰凍時(shí)采摘的葡萄B、增加葡萄酒液的酒精度來(lái)中斷發(fā)酵C、用貴腐菌（Botrytis）促進(jìn)葡萄樹上的葡萄干縮D、裝瓶前添加糖分58.下列選項(xiàng)中描述勃艮第紅葡萄酒的水果香氣最正確的是？（）A、黑醋栗B、草莓C、熱帶水果D、桃子59.為什么僅有極少數(shù)葡萄園的位置更接近赤道，緯度低于30°？（）A、風(fēng)太大B、通常氣候太熱C、沒有足夠的陽(yáng)光D、通常氣候太冷60.下列哪個(gè)選項(xiàng)屬于甜酒？（）A、桑塞爾白葡萄酒（Sancerre）B、索諾馬（Sonoma）C、蘇特恩白葡萄甜酒（Sauternes）D、桑嬌維賽葡萄酒（Sangiovese）61.阿爾馬涅克（Armagnac）是：（）。A、加強(qiáng)型葡萄酒B、干邑地區(qū)的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)C、原料是蘋果的烈酒D、原料是葡萄的烈酒62.在（）經(jīng)常用加爾納恰和天普蘭尼諾進(jìn)行混釀。A、奇昂第B、里奧哈C、米內(nèi)瓦D、羅納河谷63.下列哪種葡萄酒是在一層“酒花flor”的保護(hù)下熟化的？（）A、菲奴雪莉酒FinoSherryB、波特酒C、威尼斯—彭德—麝香MuscatdeBeaumesdeVeniseD、奧羅露索雪莉酒OlorosoSherry64.巴爾德佩尼亞斯（Valdepenas）在哪兒？（）A、加利福尼亞B、阿根廷C、智利D、西班牙65.桑賽爾Sancerre是用以下哪個(gè)葡萄品種釀造而成的？（）A、長(zhǎng)相思B、白詩(shī)南C、雷司令D、霞多麗66.下面哪些風(fēng)味和黑皮諾相關(guān)？（） 1.草莓 2.蘑菇 3.櫻桃 4.黑加侖A、僅是1B、僅1，2和4C、僅1，3和4D、僅1，2和367.密思卡得（Muscadet）的典型特征是？（）A、增加酒體B、酸度低C、半干型D、不經(jīng)過橡木桶68.下列哪一項(xiàng)最能貼切描述年輕的普伊芙美Pouilly-Fumé的外觀？（）A、深金黃色B、淺粉色C、淺檸檬色D、中等石榴紅色69.老橡木桶可以......（）。 1.給葡萄酒增添橡木風(fēng)味 2.讓氧氣溶解到葡萄酒中 3.讓紅葡萄酒中的單寧變得柔和A、僅1和2B、僅1和3C、僅2和3D、1，2和370.（）是用于釀造啊萌提拉多的基酒。 1菲奴 2奧羅露索 3佩德羅希梅內(nèi)斯A、僅1B、僅2C、僅2和3D、12371.相較于冷涼的地區(qū)，熱帶地區(qū)的長(zhǎng)相思更像是？（）A、更甜且有更高的酒精度B、更酸，更加柔軟且具有櫻桃的香氣C、酒體更加飽滿且具有梅子的香氣D、收斂感和植物香氣更加明顯72.下列哪個(gè)葡萄品種用于釀造香檳酒？（）A、長(zhǎng)相思B、白詩(shī)南C、雷司令D、霞多麗73.下列哪一項(xiàng)最能描述經(jīng)過熟化的瑪歌Margaux的外觀？（）A、深金黃色B、深紫色C、中等石榴紅色D、淺粉色74.用傳統(tǒng)方法釀造（methodecapclassique）的起泡酒是（）的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)。A、新西蘭B、葡萄牙C、南非D、澳大利亞75.下列哪個(gè)產(chǎn)區(qū)是以釀造設(shè)拉子葡萄酒而聞名的？（）A、布諾薩山谷BarossaValleyB、波爾多C、里奧哈D、奇昂第76.下列哪一項(xiàng)是正確的？（）A、冰雹有助于防止葡萄受到真菌的侵襲B、過高的氣溫會(huì)阻止葡萄樹合成糖分C、肥沃的土壤能夠生長(zhǎng)最優(yōu)質(zhì)的葡萄D、在歐洲，灌溉被廣泛用于產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒77.下列哪個(gè)葡萄品種在南非廣為種植？（）A、瓊瑤漿B、白比諾C、賽美蓉D、白詩(shī)南78.下列哪一項(xiàng)不會(huì)給紅葡萄酒增加風(fēng)味？（）A、新橡木桶B、發(fā)酵C、玻璃瓶D、葡萄皮79.“棕色；堅(jiān)果的氧化香氣；干型，酒體飽滿，酒精度高”。這條筆記最好的描述了（）。A、托卡伊TokajiB、菲奴雪莉酒FinoSherryC、茶色波特酒TawnyPortD、奧羅露索干型雪莉酒OlorosoSecoSherry80.下列哪一組特征通常與黑比諾相關(guān)（）。A、黑莓，甘草和雪松B、黑胡椒太妃糖和皮革C、草莓，蘑菇和野味D、黑加侖，桉樹和咖啡81.“中級(jí)酒莊”是下列哪個(gè)地區(qū)的分級(jí)？（）A、盧瓦爾河B、勃艮第C、波爾多D、阿爾薩斯82.下面哪個(gè)葡萄品種是用于釀造默爾索Meursault葡萄酒的？（）A、霞多麗B、赤霞珠C、長(zhǎng)相思D、西拉83.索泰爾訥Sauternes是用賽美蓉和（）釀造而成的。A、霞多麗B、雷司令C、長(zhǎng)相思D、維歐尼84.中奧塔哥是哪個(gè)國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)區(qū)？（）A、智利B、美國(guó)C、南非D、新西蘭85.年輕的馬爾堡長(zhǎng)相思葡萄酒具有（）的風(fēng)味。A、菠蘿和橡木B、醋栗和西番蓮果C、梨子和蜂蜜D、柑橘類和黃油86.下列哪一個(gè)是意大利的紅葡萄品種？（）A、維蒂奇諾VerdicchioB、棠比內(nèi)洛TrebbianoC、艾格尼科AglianicoD、霞多麗87.歌海娜葡萄通常（）。A、糖分低，酸度低B、糖分低，酸度高C、糖分高，酸度低D、糖分高，酸度高88.標(biāo)有“年份（vintage）“的波特酒（）。A、會(huì)是干型的，而且單寧含量低B、是在發(fā)酵完成后進(jìn)行加強(qiáng)的C、至少經(jīng)過十年的橡木桶熟化D、將受益于瓶中陳年89.下列哪些原料是用于釀造伏特加的基料？（） 1.谷物（小麥、大麥、黑麥、等） 2.葡萄 3.馬鈴薯 4.甘蔗A、僅1和3B、僅是2C、僅是1D、1，2，3和490.在南非，以下哪個(gè)品種常被用于釀造廉價(jià)且未受橡木影響的白葡萄酒？（）A、馬貝克MalbecB、白詩(shī)南CheninBlancC、設(shè)拉子ShirazD、棠比內(nèi)洛Trebbiano91.年輕的普伊芙美Pouilly-Fumé的甜度和酸度通常是（）。A、甜，酸度中等B、半甜，酸度高C、半干，酸度低D、干，酸度高92.在意大利，下列哪個(gè)葡萄品種用來(lái)釀造簡(jiǎn)單易飲的低價(jià)的白葡萄酒？（）A、棠比內(nèi)洛（Trebbiano）B、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）C、巴貝拉（Barbera）D、桑嬌維塞（Sangiovese）93.與紅葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下發(fā)酵。A、較高或較低的溫度B、相同的溫度C、較高的溫度D、較低的溫度94.威尼斯彭德麝香葡萄酒的香味特征通常為（）。A、草莓、覆盆子、李子B、葡萄干、無(wú)花果、太妃糖C、青草、汽油、菠蘿D、葡萄、桃子、香水95.對(duì)于過量飲酒，下列哪一種說法是錯(cuò)誤的？（）A、會(huì)損害你操作機(jī)器的能力B、會(huì)引起人際關(guān)系的問題C、能夠加強(qiáng)協(xié)調(diào)D、會(huì)損傷內(nèi)臟96.在釀造香檳酒的過程中，“吐泥”意味著（）。A、將靜止葡萄酒混合B、讓酵母沉淀物向瓶口滑動(dòng)C、將酵母沉淀物從酒瓶中除去D、將糖分和酵母加入靜止葡萄酒中97.單麥芽威士忌一定是來(lái)自于同一（）。A、個(gè)橡木桶B、座蒸餾廠C、次的發(fā)芽D、個(gè)壺式蒸餾器98.下列哪個(gè)產(chǎn)區(qū)是用赤霞珠來(lái)釀造廉價(jià)葡萄酒的？（）A、東南澳大利亞B、奇昂第ChiantiC、波亞克PauillacD、夏布利Chablis99.陳年的雷司令會(huì)發(fā)展出（）。A、汽油味B、紅色水果的味道C、較低的酒精度D、較高的酒精度100.下列等級(jí)中按